3月17日（火）　本日の給食は、高菜ごはん、だご汁、きびなごカリカリフライ、大根サラダ、牛乳でした。

　高菜ごはんやだご汁は、阿蘇の郷土料理として有名ですね。阿蘇高菜は、私たちが普段食べている高菜とは少し違い、茎が細いのが特徴だそうです。3月には、この細い茎を、手でポキポキ押しながら収穫するので、この収穫方法を高菜折りと言うそうです。機械を使わずに、一本一本、手作業で収穫するので、とても大変だそうです。だご汁というと、小麦粉で作った生地を手でちぎるだご汁を思い浮かべますね。でも、今日の給食は違いました。生地を平たく伸ばした「だんご麺」を使っています。だご汁は腹持ちがいいので、昔は農作業の合間に食べていたそうです。きびなごカリカリフライは、骨ごと全部いただけるので、カルシウムも摂ることができる一品でした。カラッと揚がっていたので、魚嫌いの子どもたちもおいしくいただける一品でした。今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。ごちそうさまでした！

　3月16日（月）本日の給食は、麦ご飯、節そうめんのみそ汁、メバルの塩麹焼き、茎わかめのゴマ炒め、牛乳でした。

　メバルの塩麹焼きは、塩焼きよりマイルドな塩味で美味しく頂きました。メバルは20㎝ぐらいの魚です。春を代表する魚で、春つげ魚とも呼ばれているそうです。茎わかめのゴマ炒めは、ごまと茎わかめがよく合って、おいしくいただきました。節そうめんはのみそ汁は、節そうめんにみそ汁の味が浸みて、食べ応えのある一品でした。今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。ごちそうさまでした！

　３月１３日（金）　本日の給食は、麦ご飯、タイピーエン、とり肉のアングレーズ、きゅうりのレモン和え、牛乳でした。

　アングレーズソースとは、カスタードクリームのようなソースだそうです。デザートに使われる事が多いそうです。今日は、とり肉の唐揚げにかけてありました。甘みはほとんどないアングレーズソースでしたが、まろやかなホワイトソースのような風味でいつもの唐揚げと違うおいしさでした。給食で、珍しい料理を味わえることに感謝しながら、いただきました。きゅうりのレモン和えもさっぱりとした味付けで、いくらでも食べれそうでした。今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。ごちそうさまでした！

　３月12日（木）　本日の給食は、麦ご飯、のっぺ汁、揚げ出し豆腐の肉みそあんかけ、お花のサラダ、牛乳でした。

　お花のサラダは、ブロッコリーとカリフラワー、ハムが入ったカラフルなサラダでした。ブロッコリーは「花野菜」とも呼ばれるそうです。そのわけは、「花の部分をたべているから」です。ブロッコリーは、色の濃い野菜（緑黄色野菜）の中でお栄養価はトップクラスだそうです。特にビタミンAやビタミンCがたっぷり入っているそうです。今日のサラダにはたくさん、ブロッコリーが入っていました。栄養価の高いブロッコリーをこれからもたくさん食べたいなと思います。揚げ出し豆腐の肉みそあんかけには、子どもたちが好みそうな肉味噌あんがかかっていました。甘塩っぱくてとても美味しかったです。今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。ごちそうさまでした！

　3月11日（水）　本日の給食は、コッペパン、ポトフ、チリコンカン、フルーツ白玉、牛乳でした。

　「チリコンカン」はメキシコで生まれた家庭料理で「チリコンカーン」や「チリコンカルネ」とも呼ばれているそうです。チリコンカンという名前の意味は「チリ」は、”チリペッパー”、「コン」は”一緒に”、「カン」は”肉”という意味だそうです。チリコンカンは、チリペッパーという辛い唐辛子と一緒に、肉や野菜、豆などを煮込んだ料理です。そのため、本来はスパイシーな料理です。しかし、給食では、皆さんが食べやすいように、辛さはほとんど感じない程度にしてありました。又、お肉がたっぷり入っていて、食が進みました。大豆も小さく刻んであったので、子どもたちは大豆と気付かずに頂いたかもしれません。子どもたちが食べやすいように工夫してあったチリコンカン。コッペパンに挟んで頂きました。とても美味しかったです。フルーツ白玉は、たくさんのフルーツとつるんとした白玉が入っており、最高のデザートでした。今日もおいしくいただきました。ありがとうございました。ごちそうさまでした！