今日のメニューは、まるパン、野菜スープ煮、うさぎ型ハンバーグ、スパゲティサラダ、牛乳でした。

昨日は弁当でしたので、今日から後期の給食開始です。今日のメニューで目を引くのは、やっぱり、うさぎ型ハンバーグですね。ちゃんと耳がありました。スープも野菜たっぷりで、そういえば連休中は、野菜が少なかったかなあと、自分の食生活を反省しました。後期も給食でバランスよく栄養をとります。

今日のメニューは、瞳きらきらカレー、ビタミンサラダ、牛乳でした。

１０月１０日の目の愛護デーにちなんだ献立でした。カレーにはビタミンたっぷりの野菜とプルーン、サラダにはにんじんたっぷり。ビタミンＡは、目に効く栄養ですが、油と一緒にとると、吸収がよくなるそうです。私の目にも効いたでしょうか。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、中華スープ、ほうれん草シューマイ、チャプチェ、牛乳でした。

中華スープにシューマイ、と来たら中華メニューと思いきや、チャプチェは韓国料理でした。「たくさんの食材を混ぜ合わせる」という意味だそうです。細かく刻んだ野菜や肉、マロニーがほんのり香辛料で味付けされていました。ご飯の進むおかずでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、千切り野菜のスープ、いわしのトマト煮、ツナサラダ、牛乳でした。

今日のおかずは、ご飯にもぴったりなメニューでしたが、なかでもいわしのトマト煮にはビックリ。もちろんトマト煮なのはアミノ酸ましまし（？）でしょうゆ風味と違うおいしさがありましたが、口に含むと骨の感触が皆無なのです。箸で切っても同じくすっと切れます。身のふわふわ感だけをたっぷり味わいました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、ちゃんこ汁、鶏肉の照り焼き、昆布和え、牛乳でした。

 「ちゃんこ」といえば、お相撲さんが思い浮かびますが、ちゃんこ鍋といえば肉、魚、野菜がたっぷり。今日の汁は魚はなしですが、鶏肉と南関あげが入った、野菜たっぷりのスープでした。具から出る出汁のおかげか、味は濃くないのにしっかりしていました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、じゃがいものみそ汁、あじのごまフライ、小松菜のごま和え、牛乳でした。

今日はごまが効いたメニューでした。かむとごまの香ばしさが出てきます。小松菜は栄養価が高いといいますが、具体的には、ビタミンＡ、ビタミンＣ、カルシウム等々。小松菜のビタミンＣは熱に弱いそうです。熱を加えるのは短時間にするんですね。勉強になります。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、きのこ汁、さといもコロッケ、ささみのさっぱりサラダ、お月見だんご、牛乳でした。

今日は中秋の名月、昔の暦では８月１５日にあたります。今夜は月がよく見えそうですね。昔の暦では７～９月が秋で、８月は真ん中の月なので中秋、その１５日なので「中秋の名月」となります。さといも、きのこ、だんごと、お月見にちなんだ食材、料理が並びました。家の食事等で意識することはなくなりつつありますが、秋の収穫に感謝して、今日もおいしくいただきました。

実りの秋の給食です。

10月献立表.pdf

10月食育だより.pdf

今日のメニューは、麦ごはん、キムチスープ、ビビンバの具、もやしのナムル、牛乳でした。

今日は韓国料理です。ビビンバは、韓国では「ピピンパ」と発音するそうですが、具とご飯を混ぜると、おこげもあったりしておいしいご飯ですよね（さすがに給食にはおこげはありません）。韓国語ではそのまま「混ぜる・ご飯」という意味だそうで、日本の「混ぜご飯」と一緒なのが親密感を覚えました。皿の中身をご飯に混ぜて、今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、食パン、ボローニャ風パスタ、トマトオムレツ、コーンサラダ、牛乳でした。

今日のパスタはペンネにボローニャ風ソースが絡んで、後味にほんのり香辛料の残る、ちょっとだけおとな味でした。食パンが薄切り２枚だったので、１枚にはオムレツを、もう１枚にはペンネを挟んでセルフサンドイッチにして食べてみたら、なんとなくおしゃれな（？）給食になりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、マーボー春雨、パリパリ春巻き、ごまきゅうり、牛乳でした。

中華メニューにごまきゅうりがさっぱりしてよかったですよ。今日の春巻きは、皮に米粉を使ってサクサク感を増してあるそうです。しかし、季節は秋なのに「春巻き」とは、、、？　もともと、春に新芽の出た野菜を具にしてあったそうで、それなら「春を巻く」のも納得でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、じゃがいものみそ汁、さんまかぼすレモン煮、きんぴら、牛乳でした。

さんまは「秋刀魚」、秋の代表的な魚ですが、近年は漁獲量が激減していますね。そのうち高級魚になるかもしれないと思って、一口一口味わって食べました。今日は、かぼすレモン煮で、後味に柑橘系のさわやかさが残りました。焼き魚にかぼす、でなく、煮魚との取り合わせが面白いですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、きのこカレー、フルーツポンチ、牛乳でした。

カレーには、にんじん、じゃがいも、たまねぎ、グリンピースの定番とともにしめじ、エリンギ、マッシュルームのきのこ類がたっぷりでした。秋ですね。個人的には、昨年のＮＨＫ大河ドラマのきのこのシーンを思い出しましたが、八重さん（ガッキー）と違って私はきのこが好きなので、うれしかったです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、節そうめんのみそ汁、ホキのにんにくソースかけ、切り干し大根の和風和え、牛乳でした。

この欄をご覧の方は、「ホキ」は白身魚だとおわかりですね。よく使われる食材ですが、いろんな調理をされていて、毎回楽しみです。今日は切り干し大根が出ました。何十年も前ですが、切り干し大根は宮崎の特産だと聞いた記憶がかすかにありますが、間違いないですか？干した分、栄養も凝縮しているようです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ひのくにパン、ワンタンスープ、タンドリーチキン、イタリアンサラダ、牛乳でした。

今日は熊本産小麦のパン、イタリア風サラダ、中華風スープにインド料理のタンドリーチキンと、国際色豊かなメニューでした。タンドリーチキンは、ヨーグルト、カレー粉、ケチャップ、ソースからなる調味液に鶏肉を漬け込んで焼いてありました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、文楽めし、麩のすまし汁、サーモンフライ、ニラの和え物、牛乳でした。

今日はふるさとくまさんデー。上益城の回です。文楽めしは山都町にある清和文楽を観るときやお祝い、お祭りなどで振る舞われた具だくさんのご飯で、ふるさとくまさんデーの定番です。ニラは熊本県で一番生産されているのが甲佐町だそうで、ビタミンなどの栄養をたっぷり含んでいます。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、かぼちゃのみそ汁、ホキのキャロット焼き、ひじきサラダ、牛乳でした。

にんじん由来のオレンジ色のソースをかけて焼いた白身魚の定番ホキは、ソースの濃厚さがよかったです。ひじきは家で食べることのあまりない食材ですが、給食ではよく出てきます。今日はサラダにしてありました。海藻の栄養は貴重なものが多いので、欠かせませんね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、ジャージャン豆腐、バンバンジーサラダ、牛乳でした。

カタカナ語のメニューは、中華メニューでした。バンバンジーは、なんとなく鶏肉が入っているイメージ、でもジャージャンって何？漢字では「家常豆腐」だそうで、家庭でいつも食べる豆腐、なんだそうです。冷蔵庫にある野菜と豆腐で作る料理だそうで、確かに中華料理の華やかさというより家庭的な見た目と味でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、米粉パン、タイピーエン、レバーのマリアナ、枝豆サラダ。牛乳でした。

久しぶりの米粉パン。小麦粉と比べて米粉の値上がり幅はどうなんでしょう。緑の鮮やかな枝豆サラダは１粒１粒箸でつまむ練習になりました。レバーのマリアナは、レバーとじゃがいもをマリアナソースで和えてありますが、ケチャップやソースが入っているのかな？貧血予防の鉄分たっぷりメニューでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、カレー肉じゃが、ごまネーズ和え、手作りふりかけ、牛乳でした。

肉じゃがは和食の定番ですが、もともと明治時代に、シェフが見たことも食べたこともないビーフシチューを作ろうとして作ったのが始まりだそうです。ＮＨＫの某叱られる情報番組でもあってましたね。今日は、ほんのりカレー風味にしてあったので、また違った味わいでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、タコライス、もずく汁、牛乳でした。

配膳では「麦ごはん、タコライスの具、レタス、トマト」が別々にありましたが、ご飯に具、レタス、トマトをのせて、セルフタコライスになりました。タコライスはメキシコ料理のタコスをごはんにのせた沖縄料理ですが、レタスやトマトの歯ごたえと、タコスの具の肉感、香辛料感（給食なので少ないですが）がとてもさわやかかつ濃厚でよかったです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ハヤシライス、海藻サラダ、ヨーグルト、牛乳でした。

ハヤシライスはいつものおいしさ。きのこが入っているのが、なんとなく秋めいています。海藻サラダは、酢の効いた和風ドレッシングで和えてありました。４種類の海藻が入っているそうです。日常的には、わかめ以外はなかなか食べないので、給食は珍しい食材との出会いの場でもあります。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、豆腐のみそ汁、ほっけの照り焼き、ちぐさ和え、牛乳でした。

ほっけは我が家ではよく開きの状態を複数人で食べますが、小さい切り身を照り焼きにしてあって、食べやすかったです。豆腐のみそ汁は、実際はキャベツやたまねぎ、わかめ、南関あげ、ふしそうめんなど、具がたっぷり。いろいろな栄養が一度に取れるうえに汁が少なくてすむので、塩分の取り過ぎも防げますね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、丸パン、汁ビーフン、チキンパティ、コールスローサラダ、牛乳でした。

今日はパンの切り込みにチキンパティとコールスローサラダを挟んで、セルフハンバーガーでした。サラダの酸味がピクルスを挟んだみたいで、いいアクセントでした。ビーフンは汁物にしてありましたが、我が家ではビーフンを家で食べることはほとんどありません。小麦の値上がりで厳しい中、米粉でできたビーフンを、もっと活用できるといいかもしれませんね。ビーフンが値上がりしているかどうかわかりませんが、、、。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、たまごスープ、ホキフライのオーロラソースかけ、ごまだれ、牛乳でした。

ホキフライにオーロラソースがかかっています。オーロラといえば、極地で夜に見られるという光のカーテンを連想していましたが、実はフランス語で「明け方」という意味だそうです。なるほど、淡いオレンジ色が、夜明け方の空の色で、長年の疑問が解決しました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、中華丼、ギョウザ、中華和え、牛乳でした。

今日は中華メニューでした。中華丼は、自分で中華丼の具をご飯にかけて食べました。ギョウザは「肥後ギョウザ」だったそうです。ギョウザの中の野菜が熊本産なのだとか。そう思って味わうと、なんとなく味が濃いような気がします。地産地消のギョウザだったのですね。今日もおいしくいただきました。

夏休み明けの生活リズムの回復には、ちゃんとちゃんとの食事が効果的ですね。遅くなりましたが、８・９月の給食です。

献立表（小学校）.pdf

8月食育だより.pdf

9月食育だより.pdf

今日のメニューは、セルフおにぎり、わかめスープ、サンマのしょうが煮、ストックサラダ、牛乳でした。

９月１日は防災の日。ちょうど１００年前に関東大震災で約１０万人が亡くなった日です。今日に限らず、熊本地震や令和２年７月豪雨など、身近な所でもさまざまな天災で大きな被害を受けることがよくあります。

今日の給食は、災害時の食事のヒントになるメニューでした。切り干し大根、乾燥わかめ、乾麺、海苔は保存がきくので、おにぎりや汁物、サラダ以外でも使えます。缶詰の魚は、保存のきく貴重なタンパク源です。家庭でも常備して、使って買い足す「ローリングストック」を取り入れてみてください。「おいしく食べる」ことも、災害時の食事では大切です。いろいろな工夫ができそうですね。

今日のメニューは、わかめご飯、具だくさんのみそ汁、鶏肉と夏野菜の揚げ浸し、牛乳でした。

今日は、語呂合わせで「野菜（８３１）の日」だそうです。全部で１０種類もの野菜が使われたメニューでした。中でもじゃがいも、ピーマン、なすは、南関町で採れた野菜だそうで、農家の皆さんに感謝！です。鶏肉と夏野菜の揚げ浸し、先日も書きましたが、鶏肉ががっつり感があって、よかったです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、スパゲティミートソース、キャベツとパインのサラダ、きなこ豆、牛乳でした。

麺好きの私にはうれしいスパゲティミートソースでした。ひき肉と細かく刻んだ野菜で作ったソースが、給食なので麺にからめてありました。麺がちょうどいいゆで具合でした。きなこ豆は、大豆を揚げてあるので独特の食感でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、チキンカレー、グリーンサラダ、牛乳でした。

夏休み明け最初の給食はカレー！　今回はチキンカレーでした。我が家ではほとんど見かけないチキンカレーですが、肉の歯ごたえがしっかり感じられて、肉を「食べた」という実感が持てました。枝豆の緑もきれいです。

グリーンサラダには、たくさんの種類の野菜が入っていて、大量に調理する給食ならではのサラダでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、夏野菜カレー、プルプル寒天サラダ、牛乳でした。

夏休み最後のメニューは人気メニューのカレー。よく見ると、なす、かぼちゃ、パプリカ、枝豆、トマトと、カレーになじみの薄い野菜の姿。でも、カレーの魅力は、そんな夏野菜も一つにまとめてくれるところですね。家でも試してみたいメニューでした。今日もおいしくいただきました。暑い中、給食センターの皆さん、毎日おいしい給食ありがとうございました。

今日のメニューは、コッペパンカット、ラビオリスープ、ブロッコリーサラダ、豆乳クリームのフルーツ和え、牛乳でした。

今日のパンには切り込みがあり、何かを挟むようになっていました。さて、何を挟もう、と考えて、パンを二つに分け、サラダパン、フルーツパンの二つを作ってみました。サラダパンは、意外とコーンが効いてあっさりしていました。フルーツパンはフルーツとクリームの甘さでデザート感がありました。他の献立も含めて、どちらもおいしくいただきました。

今日のメニューは、たこ飯、あおさ汁、枝豆と豆腐のメンチカツ、酢味噌和え、牛乳でした。

今日は月に一度のふるさとくまさんデー。今回は天草のメニューでした。タコの名産地にはタコの像が飾られていますし、あおさは物産館でよく目にする海藻です。今日のあおさ汁には南関あげとふしそうめんが入っていて、天草と南関のコラボ料理でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、梅ちりご飯、夏のっぺ汁、千草焼き、ゴーヤサラダ、牛乳でした。

ご飯はゆかりご飯と思いきや、ちりめん入りでした。ゴーヤサラダもさすが給食、何とか子どもに食べさせようという意志の強さを感じます。さらに夏のっぺ汁。私にはのっぺは冬の温まる汁というイメージですが、わざわざ「夏」。夏野菜入りでした。大根と思えば冬瓜。今日は給食センターの心意気を感じる献立でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、なす入りマーボー豆腐、肥後シュウマイ、もやしの酢の物、牛乳でした。

肥後シュウマイの名前が気になりましたが、情報がなくてコメントできないのが残念です。マーボー豆腐はなす入りで、マーボー豆腐とマーボーなすを一度に食べたようなお得感が。なすは南関町で収穫されたそうで、地産地消もうれしいです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、ポークビーンズ、スタミナサラダ、キャラメル大豆、牛乳でした。

今日の献立にはキャラメル大豆が追加されていました。先週からのメニュー変更に伴うものです。炒り大豆にキャラメル風味のコーティングがしてあり、おかずと言うよりおやつとかで食べたい健康的なお菓子、という感じでした。ポークビーンズもあって、大豆の栄養をたっぷり吸収した気分です。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、キムタクご飯、わかめスープ、ターサイパオズ、中華風コーンサラダ、牛乳でした。

キムタクご飯はご存じ「キムチ」と「タクアン」を具にしたご飯で、人気メニューですが、今日は皿にのったおかずが気になりました。今日は韓国・中華風ですが、これは、、？　答えはターサイパオズ。漢字では多彩包子と書くようです。たくさんの種類の具材でできた具を包んだ中華風のおかずでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、冬瓜のみそ汁、シャケの塩焼き、はりはり漬け和え、納豆、牛乳でした。

７月１０日は「なっとう」の日。数字の語呂合わせでしょうが、南関町には納豆工場があるので、身近な食品ですね。今日の納豆は、その丸美屋さんからいただきました。健康に良いとテレビ放映がある度に、お店で品切れになる、体に良い納豆。少し多くいただいたので子どもたちに希望を募ったら、たくさんの子が２個目をほしいと言って、大人気でした。さすが丸美屋の地元です。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、七夕汁、星形コロッケ、夏野菜サラダ、七夕デザート、牛乳でした。

今日は七夕。お天気はあいにくですが、メニューは七夕づくしです。七夕汁は魚そうめんとオクラの輪切りで星と天の川。コロッケも星。夏野菜サラダにも、２色の小さな星形チーズが混ぜてあります。そして、デザートのゼリーにも流れ星の飾り。ついでに、英語で天の川はミルキーウェイなので、牛乳も特別感が。雲の上で織り姫と彦星が出会っていることを願いつつ、今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、わかめご飯、かきたま汁、ホキのこがね焼き、ごま和え、牛乳でした。

私の大好きなわかめご飯！そのうえ、かきたま汁にもたっぷりのわかめ。食べながら、子どもの頃、母から「海藻は黒髪の元だけん、しっかり食わなんよ」と言われていたのを思い出しました。科学的な根拠があるのか分かりませんが、すっかり白髪の増えた我が頭髪を思いながら、かみしめて食べました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、コッペパンカット、スパゲティナポリタン、グリーンサラダ、ゴーヤチップ、牛乳でした。

パンに切り込みがあったので、スパゲティを挟んでみました。それ以上に気になったのがゴーヤチップ。最初に箸をつけました。薄くスライスしたゴーヤを揚げて、ほんのりカレー風味にしてあり、苦みを抑えてありました。子どもたちも、カレー味が印象に残っているようで、食べやすそうでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、夏野菜のみそ汁、鶏肉のマスタード焼き、おかか和え、牛乳でした。

昨日は大雨の予報が出て、南関町内の全小中学校は休校でした。しかし、給食の食材は既に発注されていましたので、これから数日は、予定された献立表から日をずらしてメニューが変更される予定です。今日のメニューは、７月３日と４日のメニューの合体版でした。さて、どこが変わったか、以前配信した献立表と見比べてみてください。献立は変わっていましたが、今日もおいしくいただきました。

梅雨後半の蒸した空気と大雨、日が照れば夏の蒸し暑さ。この時期を元気に乗りきる７月の給食です。

7月献立表.pdf

7月食育だより.pdf

６月最後のメニューは、麦ごはん、ポークカレー、海藻サラダ、あじさいゼリー、牛乳でした。

二小校区の釘崎さんはたまねぎやキャベツ、三小校区の田中さんはたまねぎやじゃがいもを作っていらっしゃって、今日の給食にもこれらの野菜が使われていました。地産地消は、運搬費がかからず、ガソリンも減らせて地球に優しいうえに、生産者の顔の見える安心感があります。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、鶏肉のごま味噌煮、きゅうりとみかんの酢の物、いりことナッツの豆乳和え、牛乳でした。

鶏肉のごま味噌煮は、野菜もたっぷりでした。酢の物には、色味のきれいなみかんときゅうりとわかめ。緑の中にオレンジが混ざって、彩りがよく酸味の効いた副菜でした。いりことナッツに酢の味が移ってしまうのも、給食ならではのご愛敬です。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、きなこ揚げパン、野菜のスープ煮、ひよこ豆サラダ、牛乳でした。

やっぱり今日は揚げパンについて。揚げパンは給食センターで調理されるので、いつもの袋入りパンと違ってセンターの方々の仕事が増えます。でも、表面のカリッとした上手な揚げ方、まぶしたきな粉の適度な砂糖感、どれをとってもうれしいばかりのメニューです。感謝してありがたくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、親子煮、にんじんシューマイ、サラ玉ドレッシングサラダ、牛乳でした。

サラ玉ドレッシングサラダは、サラダたまねぎのおかげで、とても食べやすいサラダになっていました。

親子煮は鶏肉と卵に由来する名前ですが、他にもにんじん、ごぼう、椎茸、ネギ、じゃがいもなど、給食ならではの具だくさん料理でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、ふしそうめんのみそ汁、ホキのかわりかば焼き、ゴーヤサラダ、牛乳でした。

サラダには、夏野菜のゴーヤが入りました。ゴーヤの量はわずかでも、口にすれば独特の苦み。好き嫌いの分かれる野菜ですが、給食では食のモデルとして、ゴーヤも扱います。ゆでてドレッシングやツナをまとわせるなど、苦心の様子が分かります。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、豆腐とレタスのスープ、ホキのマヨパン粉焼き、きゅうりとレンコンのごまだれ、牛乳でした。

今日の白身魚もホキ。マヨパン粉焼きも淡泊な白身によく合いました。スープにはレタスが。あまり家ではスープに使わない食材ですが、春雨も入って食べやすかったです。今日の春雨は緑豆春雨でした。つるっとしてましたよ。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、枝豆ごはん、カレーうどん、南関あげの酢の物、牛乳でした。

枝豆ごはんには、若緑の鮮やかな枝豆と、小さなちりめんが入っていました。ちりめんの分も含めて、ほんのり塩味がとてもいいあんばいでした。カレーうどんと合わせると味わいがぼやけそうだったので、先にごはんと酢の物を食べた後でうどんを食べました。給食でよく言う「三角食べ」でなくて、すみません。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、豆乳クリーム煮、チーズオムレツ、ミニトマト、牛乳でした。

豆乳クリーム煮には、さつまいも、たまねぎ、にんじん、枝豆、コーン、マッシュルーム、ベーコンとたくさんの具が入っていました。それに豆乳入りですから、この１杯でたくさんの栄養を摂れた気がします。具だくさんのスープは、今日のひんやりとした天気にも合いました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、かぼちゃのそぼろ煮、ビーフンサラダ、いりこと大豆のかりんとう、牛乳でした。

今日の給食の放送でビックリしたのは、「かぼちゃ」はポルトガル語の「カンボジア」を意味する語から来ているという話です。これからは、かぼちゃを思うと「カンボジア」が連想されそうです。「かるた」や「たばこ」と同じく、すっかり日本になじんでいますが、古い外来語だったとは。何はともあれ、今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、南関あげ丼、のりかつサラダ、バナナ、牛乳でした。

今日は１９日、食育の日に合わせて、ふるさとくまさんデーでした。今回は玉名です。

写真では別々に配膳されていますが、ごはんに大きいおかずをかけると、南関あげ丼になります。あげに汁がたっぷり染みて、卵が入ったおいしい丼になりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、豆腐のみそ汁、ホキのカレー南蛮、インゲンの和え物、牛乳でした。

ホキのカレー南蛮は、食の進む味でした。給食ではおなじみの白身魚ホキ。クセのない味で、何にでも合います。今日は、揚げてカレー風味の南蛮にしてありました。上に乗っている野菜もよかったです。インゲンの和え物もしっかりした味付けで、ごはんがあっという間になくなりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、豚肉とじゃがいもの煮物、オクラごま酢和え、手作りふりかけ、牛乳でした。

今日は栄養満点の手作りふりかけがありました。とてもおいしかったです。で、同じ皿にのっていたのが、オクラごま酢和えでした。ねばねばが、いかにも体に良さそうで、ふりかけがなかったらこれをごはんにかけてもいいかも、と思った次第です。どれもおいしい献立でした。

今日のメニューは、黒糖パン、野菜スープ、かぼちゃのミートソース、レタス、牛乳でした。

かぼちゃのミートソースは、かぼちゃやズッキーニ、玉ねぎとひき肉をおいしく料理してありました。パンに挟むのもありかなと思いました。パンと言えば、黒糖パンは写真の通り、ほんのりと色がついています。かむと、もっちりした歯ごたえと、ほのかな黒糖の香りで、甘く感じます。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、八宝菜、ばんさんすう、豆乳プリン、牛乳でした。

「ばんさんすう」は３つの細切りを和える料理だとか。今日の食材で言えば、きゅうり、にんじん、ハムの３種でしょうか。それに春雨を加えて、和えてありました。子どもの頃、お盆でジイちゃん家に行ったとき、こんな料理が出ていたなあと思い出しました。でも、名前からして、たぶん中華風の料理なので、記憶とはちょっと違うかもしれません。今ではなかなか我が家では見かけない料理ですが、給食はいろんな出会いが楽しめます。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、アスパラごはん、わかめスープ、春巻き、れんこんハムサラダ、牛乳でした。

アスパラごはんは、ごはんに細かく刻んだアスパラガスが入っていました。写真ではあまり目立たないですが、他の具材も含めて、彩りがきれいで、食欲がわきました。今週は、れんこんがよく入っていて、しっかりかんだ1週間でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、はちみつレモントースト、ポークビーンズ、みかんサラダ、牛乳でした。

今日は彩りのよいメニューでした。はちみつレモントーストは、マーガリン、砂糖、はちみつ、レモン果汁を混ぜて、全部で６７０枚ものパンに塗り、トーストして、仕分けしてありました。いつもの袋パンは、パン工場から直接配送されるので、今日はセンターでの仕事が大幅に増えて大変だったと思います。その分、いつも以上においしくいただきました。

今日のメニューは、かみかみ丼、かきたま汁、梅ゼリー、牛乳でした。

昨日に引き続き、かみかみメニューでした。写真は別々の配膳ですが、ごはんにのせて丼にして食べました。

れんこん、ごぼう、たけのこ、エリンギなどの食材にお肉が入って、かみ応えのある丼でした。梅ゼリーで後口さっぱり。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、じゃがいものみそ汁、根菜メンチカツ、かみかみきんぴら、牛乳でした。

メンチカツにもきんぴらにも、レンコンが存在感を出していました。歯ごたえがあって、かむ回数も増えるので、「食べた」実感がわきます。かむ動作は脳を刺激していいらしいので、今日は脳みそが喜んだかなあと思ったことでした。今日もおいしくいただきました。

６月の給食献立表・給食だよりです。ご活用ください。

6月献立表.pdf

6月食育だより.pdf

今日のメニューは、混ぜごはん、キャベツのみそ汁、バラバラかき揚げ、ブロッコリーとツナのサラダ、牛乳でした。

バラバラかき揚げって、、？と楽しみにしていたら、ちくわの薄切り、なす、玉ねぎ、にんじんなどの細切りが、本当にバラバラに衣をつけて揚げてありました。大口を開けなくても食べられ、小さい子たちにも食べやすい料理でした。とはいえ、混ぜごはんも含めて、手間を惜しまない料理だなあ、とありがたくいただきました。

６月最初のメニューは、麦ごはん、けんちん汁、いわしの梅煮、キャベツのおかか和え、ピーチゼリー、牛乳でした。

いわしは庶民的な魚のイメージがありますが、漁獲量が減っていると聞きます。そのうち、おいそれと口に入らない高級魚になるかもしれませんね。今日は、梅煮で、魚臭さは全くなく、骨まで柔らかく煮込んでありました。これなら子どもたちも抵抗なく食べられそうです。かわいいゼリーが付いて、今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、コッペパン、ポトフ、チリコンカン、マカロニサラダ、牛乳でした。

今日の献立は、牛乳以外全てカタカナでした。チリコンカンは見た目とイメージは唐辛子の効いた料理ですが、給食用にマイルドに。とはいえ、食べ続けるとほのかに辛みの残る味付けでした。ポトフもしかり。ちょっと大人の味付けでした。コッペパンの切れ込みにチリコンカンを挟んだら、おしゃれなパンになりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、五目大豆煮、厚焼き卵、スナップえんどうのサラダ、牛乳でした。

今日のサラダにはスナップえんどうが入っていました。この時期の野菜ですね。中の豆が大きくなってもサヤが食べられる便利な野菜です。我が家では、家庭菜園でまとめて採れたとき、湯がいてタッパーに入れ、テレビや読書のお供に食べています。甘くて、スナッ「ク」菓子より体に良さそうです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、かしわ汁、魚のレモン煮、アーモンド和え、牛乳でした。

かしわ汁には、鶏肉が入っています。根菜やこんにゃくがたっぷり入った、しょうゆベースの汁でした。私の父は８０代半ばですが、自分の子どもの頃は、鶏を飼っていて時々鶏肉が食べられた、と話してくれたことがあります。昨今の値上がりはあっても、現代では鶏肉が貴重品とかごちそうといった感覚が薄くなってしまいましたね…。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ハヤシライス（麦ごはん）、枝豆サラダ、牛乳でした。

給食のカレーやハヤシは、大量に作るからか、いつもおいしいのですが、もっと食べたくなって、節制しようとしている身には少々応えます。カレーは健康食だという話も聞きますが、、、。枝豆サラダは、最近コンビニでも見かけるおしゃれなサラダでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、エノキのみそ汁、牛肉とアスパラガスの炒め物、さつまいもと小魚の揚げ煮、牛乳でした。

アスパラガスって、私が子どもの頃は一般的ではなかったので、今でも、なんとなくおしゃれな野菜のイメージがあります。きれいな緑色で、食卓に彩りをもたらしてくれる野菜でもありますね。今日は牛肉と一緒に炒めてありましたが、とてもおいしかったです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、ガーリックスパゲティ、こんにゃくサラダ、フルーツポンチ、牛乳でした。

運動会を挟んで、久しぶりの給食でした。食欲をそそるガーリックスパゲティ、小ぶりで食べやすいミルクパン、食物繊維たっぷりのこんにゃくサラダ、彩りもきれいなフルーツポンチ、それにいつもの牛乳。弁当もいいですが、栄養のバランスを考え、温かいものは温かく冷たいものは冷たく食べられる、器に盛られた給食は、やっぱりありがたいです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、タイピーエン、かぼちゃサンドフライ、からしレンコンサラダ、牛乳（＋ジューシー）でした。

毎月１９日はふるさとくまさんデー。今月は１９日がお休みなので、今日に繰り上げでした。今回は熊本市のメニューです。タイピーエンは熊本ではポピュラーな春雨スープですが、野菜たっぷりで低カロリーなうえにおいしい料理です。レンコンサラダはマスタードを加味した、からしレンコンサラダでしたが、本物と違って辛みはごくごくわずか。食べやすいサラダでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、食パン、クリームシチュー、ナゲット、カラフルコールスロー、牛乳（＋ジューシー）でした。

クリームシチューは、我が家では市販のルーを使いますが、今日は、マーガリンで野菜を炒め、小麦粉を少しずつ入れてとろみをつけてから牛乳を入れてしっかり混ぜ、味を調えてあるそうです。調理員さんたちの愛情もたっぷり詰まっているようです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、チャーハン、ワンタンスープ、グリーンサラダ、すいか、牛乳（＋ジューシー）でした。

今日は２・３校時に運動会の総練習をしました。給水タイムを入れていても、晴天での練習に、のどはからから。

そんな日の給食は、写真の通り牛乳、すいか、スープ。みかんジュース（ジューシー）は、各学年で飲むタイミングを決めているので、子どもたちは給食時には飲みませんでした。それでもたっぷりの水分で、ごはんやおかずで塩分も補給して、疲労回復にうれしい献立でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、わかめスープ、鶏肉のチリソースあえ、レタス、牛乳でした。

鶏肉のチリソース和えは、色こそ赤みがありますが、辛みはなく、安心して食べられました。

レタスは生野菜でした。先日テレビで南極昭和基地の越冬隊員に人気のメニューとして、キャベツの千切りが紹介されていましたが、１年に１回しか食料調達ができない南極では、生野菜は貴重なのだそうで、その中で最も遅くまで生で食べられるのがキャベツ、それでも半年しかもたないので、残り半年は生野菜は食べられないという話でした。生野菜、ありがたいです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、たけのこのうま煮、ごまネーズ和え、牛乳でした。

子どもの頃は特に興味のなかった献立、「うま煮」。年を経るにつれて、飽きの来ないおいしさを感じるようになりました。味の染みたじゃがいも等の根菜や練り物。旬のたけのこの歯ごたえもうれしいです。でも、家ではなかなか作らない料理だし、総菜を買ってもなかなか給食のようなおいしいものに出会いません。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、鶏肉のアングレース、ひじきサラダ、かきたま汁、牛乳でした。

この欄を以前からご覧の方は、「アングレース」が「イギリス風の」という意味で、小麦粉やパン粉を使って焼いたり揚げたりした料理だとはご存じですが、今日はパン粉を使ったおいしい鶏肉料理でした。フランス語だそうですが、確かにフランスっぽくなくて、フランスからしたら外国の料理なのでしょうね。いずれにしても日本人には外国の料理ですが。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ひのくにパン、キャベツと肉団子のスープ、魚のハーブ焼き、ごぼうサラダ、牛乳でした。

「ひのくにパン」は、写真の通り丸いパンですが、中には何も入っていません。ただの丸パンのようですが、「ひのくに」の名が示すように、熊本県産の小麦粉を原料にしたパンです。いつものパンより小麦の香りが強くて、かむごとに口の中に香りと味が広がります。おいしいですよ。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、南関あげのカレー、和風サラダ。ミニトマト、牛乳でした。

南関あげのカレーは、カレーの具が南関あげです。さすが南関、というメニューですが、意外に合うんです。市販の南関あげにも、用途の中に「カレーの具として」と書いてあるものがありますが、給食で出されるのは、地元ならではですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、豆腐のみそ汁、いわしとお肉のハンバーグ、玉ねぎドレッシングサラダ、牛乳でした。

大型連休明けの給食でしたが、今日から運動会の全体練習も始まり、ますます食の大切さが増しています。

今日のハンバーグは、いわしとお肉をひじきなどと一緒にハンバーグにしてありました。香味野菜？で魚のにおいも気にならず、おいしくボリュームもありました。玉ねぎドレッシングサラダも、玉ねぎのツンとくる味がなく、いろいろな食材がだれでも食べやすいように調理してありました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、おかか煮、おちゃ豆、ごまきゅうり、牛乳でした。

大豆を揚げて、抹茶をまぶした「おちゃ豆」。今日はちょうど八十八夜、新茶摘みの季節です。いわゆる「初物」には、寿命を延ばすという言い伝えがあり、某バラエティー番組でも、５０歳代のアイドルが初物を収穫、捕獲して食べるコーナーがありますが、季節感を大切にする日本人ならではです。今日のおちゃ豆は、抹茶のほろ苦さが体によさげでした。今日もおいしくいただきました。

５月１日のメニューは、ピースご飯、きつねうどん、かみかみ和え、豆乳ムース、牛乳でした。

今日のご飯には、グリンピースがたっぷり入っていました。緑色が鮮やかで、見た目もきれいでした。我が家と違って直接炊き込まず、グリンピースだけを煮てからご飯に混ぜてあるそうで、それがきれいな緑色の秘密でした。なるほど、それなら、家族内にグリンピースが苦手な人がいても作れるなあと、考えてしまいました。我が家もそうなので、いつか試してみます。いつか、、、？怪しいですが。今日もおいしくいただきました。

５月の給食献立表と食育だよりです。どうぞご覧ください。

5月献立表.pdf

5月食育だより.docx.pdf

今日のメニューは、麦ごはん、マーボー豆腐、シューマイ、中華和え、牛乳でした。

給食のマーボー豆腐は、当たり前ですが、手作りです。赤味噌、オイスターソースなどの調味料やにんにく、生姜、豆板醤、ごま油、ネギなどの香りのある食品を使って作られています。以前、四川料理店で食べたマーボー豆腐は強烈な胡椒辛さで閉口しましたが、給食では小学１年生から食べられるマイルドな味付けです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、食パン、鶏肉のマーマレード焼き、ポテトサラダ、コンソメスープ、牛乳でした。

鶏肉のマーマレード焼きは、照りがあって、とてもおいしいおかずでした。でも、意外と小さくて、もっと食べたかったです。とはいえ、この大きさが成長期の子どもに合わせた大きさならば、普段、いかに食べ過ぎているかと考えさせられました。給食は、家で食べない食材や味付け、料理、それに適量を勉強する教材にもなっています。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、わかめご飯、カレーうどん、ひじき和え、りんご、牛乳でした。

カレーうどんは我が家ではなかなかしない料理ですが、給食では時々出ます。和風だし（おそらく）とカレーが組み合わさって、とてもおいしいのですが、カレーが飛んでシミを作らないかとひやひやしながら食べています。とりあえず、うどんの先っぽを箸で押さえて、チュルッと一気には食べないようにしていますが、何かいい方法はありませんか。

今日はご飯とうどんにワカメが入っていて、和え物にもひじき。海藻たっぷりメニューでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、たけのこご飯、ししゃもの香り焼き、ごぼうとレンコンのサラダ、ふしそうめんのみそ汁、牛乳でした。

ししゃももサラダもおいしかったですが、今日は南関メニュー。たけのこご飯にふしそうめんのみそ汁でした。

水煮などで年中食べられるたけのこですが、やはり旬のたけのこは違います。柔らかいのに歯ごたえ抜群です。今日は、ぬかを使って朝からゆでてあったそうです。そういえば、我が家では、米のとぎ汁を使っています。たけのこご飯はやっぱり春のごちそうですね。

ふしそうめんのみそ汁にはいつもの南関あげも入っていました。ふしそうめんが入るとほんのりと味が濃く感じます。我が家でも常備されていて、人気の具です。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、コッペパン、ハンバーグデミソース、きゅうりのレモン和え、コーンチャウダー、牛乳でした。

きゅうりのレモン和えは、ほどよい酸味が食欲を増しました。ハンバーグやチャウダーの組み合わせで、子どもたちのうれしい献立になりました。

ふと気になったのですが、コッペパンの「コッペ」ってどんな意味があるのでしょうか？昔からあるパンで、何の気なしに呼んでいましたが、何語なのかすら分かりません。いつか調べておきます。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ごはん、太刀魚のから揚げ、デコポンサラダ、生たけのこのみそ汁、牛乳でした。

今日は今年最初のふるさとくまさんデー。今回は水俣・芦北地域です。

海に面した地域で、海の幸が豊富ですが、太刀魚は特に有名です。小骨が多くて食べるのが大変な魚ですが、給食用にはちゃんと処理されていて、心配なくおいしく食べられました。

また、温暖な気候を生かして柑橘類の栽培が盛んですが、今日はデコポン入りのサラダでした。

みそ汁は、生たけのこと南関あげ入りで、地元の旬の汁でした。今日もおいしくいただきました。

４月１７日のメニューは、親子丼、南関あげの酢の物、きなこ豆、牛乳でした。

今日は親子丼でした。写真では別々に配膳されているので分かりづらいですが、つゆだく親子丼、という感じで、とてもおいしかったです。

酢の物には南関あげが入っていました。南関あげは水分が少なくて、調理すると出汁や水分をたっぷり含むので、一般的なあげとは食感が違います。今日は野菜の歯ごたえに負けない存在感でした。今日もおいしくいただきました。

４月１４日のメニューは、ごはん、魚のタルタル焼き、ビーフンサラダ、豆乳入りみそ汁、牛乳でした。

今日のみそ汁は「豆乳入り」です。健康飲料としても知られる豆乳ですが、原料は大豆で、たんぱく質が豊富なので、成長期の子どもたちにはうってつけの食材です。とはいえ、みそ汁に入れるとは、、、

味はいつものみそ汁と変わらないような、こくが増したような。むしろ、南関あげがたっぷり浮いていて、そちらに気が引かれてしまいました。これで栄養が追加されているなら、うれしい汁物です。今日もおいしくいただきました。

４月１３日のメニューは、麦ごはん、ポークカレー、コーンサラダ、フレンズクレープ、牛乳でした。

カレーはその具によって名前がありますが、今日は豚肉入りのポークカレーでした。牛肉よりもあっさりと食べられます。また、たっぷりの新玉ねぎを炒めて、甘みを出してありました。大量のカレー作りです。炒めたり混ぜたりするのも大変だったことでしょう。その分、おいしさもアップしていました。

デザートにクレープがついて、今日も新学期お祝いメニューの雰囲気でした。今日もおいしくいただきました。

４月１２日のメニューは、ミルクパン、鶏肉のから揚げ、春キャベツスープ、和風サラダ、牛乳でした。

さっそく今日から新入生も含めて、給食スタートです。水曜日なのでパンの日で、鶏のから揚げでした。和風サラダは大根やワカメが使われていて、和風ドレッシングとよく合いました。スープは具材が柔らかく煮込まれていて、優しい味でした。

給食センターでは、毎日６５９食もの給食を作っておられます。食材を育てて収穫する人、献立を考える人、料理を作る人、できた給食を運ぶ人、つぎ分ける給食当番など、たくさんの人のおかげで給食を食べられます。食材の命と、関わった人たちへの感謝の心を忘れずに、今年も給食を「いただきます」。今日もおいしくいただきました。

３月２２日、今年度最後の給食は、アーモンドトースト、ピークビーンズ、フレンチサラダ、牛乳でした。

アーモンドトーストは、マーガリン、グラニュー糖、アーモンドパウダーを混ぜて食パンに塗り、アーモンドスライスをたっぷり散らして、オーブンで焼いてありました。甘みもほどよく、アーモンドスライスの食感も良かったです。１粒でもこぼさないように、大事にいただきました。大変な作業だったと思います。おかげさまで、今年度最後の給食も、うれしい、楽しい献立でした。

今日に限らず、給食センターの全ての職員の皆さんの大変な作業のおかげで、１年間、毎回、おいしい給食を楽しむことができました。１年間、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。本当にありがとうございました。

３月２０日のメニューは、ハヤシライス、ミモザサラダ、デザート、牛乳でした。

ミモザサラダは、和え物の中に卵が入り、黄色の小さな花をつけるミモザのように見えることから名付けられたそうです。見た目のかわいいサラダでした。

今日は、６年生の卒業お祝いに、カップ入りのケーキがつきました。ぜいたくなデザートで卒業をお祝いしました。

今日もおいしくいただきました。

３月１７日のメニューは、高菜ごはん、白玉だんご汁、魚の田楽風、ほうれん草のごま和え、牛乳でした。

今日はふるさとくまさんデー。阿蘇地方の料理でした。

阿蘇は高菜の産地ですが、高菜漬けをごはんと混ぜ合わせた高菜ごはんは、テレビでもお馴染みの料理です。高菜の辛みはほとんど感じなくて、あっさりと食べられました。

だんご汁は、阿蘇では「のべだご」をよく見かけますが、今日の給食には白玉が入っていました。

目を引いたのは魚の田楽風。白身魚に田楽みそを塗り、オーブンで焼いてありました。みその甘辛さがほどよくて、田楽風を楽しめました。今日もおいしくいただきました。

３月１６日のメニューは、ごはん、肉じゃが、みそドレッシングサラダ、手作りふりかけ、牛乳でした。

昨日から一転して、和食メニューでした。手作りふりかけは海苔がたっぷり使われていました。

肉じゃがは給食ではよく見られますが、大量に作るからか、味がよくなじんでとてもおいしいです（もちろん、調理の腕がいいのです）。肉は、関東では豚肉、関西では牛肉と聞いたことがあります。カレーも確かそうですね。今日は、牛肉の肉じゃがでした。今日もおいしくいただきました。

３月１５日のメニューは、米粉パン、春キャベツのスパゲティ、ハムレンコンサラダ、シューマイ、フルーツムース、牛乳でした。

予定の献立表に、おととい出せなかったシューマイが追加されて、一層豪華になりました。しかもデザート付きの日だったので、ほんとにうれしい献立でした。個人的にはスパゲティも好きなので、、、

久々の米粉パンは、かむとほんのりお餅のような味わいで、米粉の感じを楽しめます。

スパゲティは春キャベツ入りで、柔らかくて甘みのあるキャベツのおかげで、あっさり味なのにとてもおいしかったです。おまけに、かさも増えて、たっぷりありました。でも、多く感じたのに、ぺろりと平らげてしまいました。今日もおいしくいただきました。

３月１４日のメニューは、麦ごはん、豆乳豚汁、ちくわのカレー揚げ、みかんサラダ、牛乳でした。

豚汁は「豆乳」入りのようですが、汁にこくが増してる？のか、自信はありません（私の味覚が鈍いせいでしょう）が、いつものおいしさでした。これで、豆乳分の栄養が追加されているなら、うれしい限りです。

サラダにはみかん！　味というより、見た目が華やかになりました。

ちくわは、ごくありふれた食材ですが、カレー風味の衣で揚げてあると、立派なおかずです。昭和の気風残る我が家では、てんぷらはよくありましたが、カレー風味はなかったです。給食ならではの味でした。今日もおいしくいただきました。

３月１３日のメニューは、救給五目ごはん、牛乳でした。

給食センターが停電のため調理ができなくなり、急きょ非常食の給食になりました。

ちょうど東日本大震災から１２年ということで、さまざまな報道がなされていた時期でしたので、図らずも災害時の食事について考えさせられました。

救給五目ごはんは、温めなくても食べられるレトルト食品で、プラスチックのスプーン付きでした。袋ごと温められるようですが、災害時にはそのまま食べることもあるかもしれません。今日はそのままでした。

牛乳と合わせて、通常の給食の半分程度のカロリーでした。家庭では災害に備えてローリングストック等も考えておきたいですね。