今日の給食

今日の給食届けます

塩鯖でおいしく調理

R4.12.5(月)

<今日のこんだて>

 麦ごはん  けんちん汁  鯖のみそ煮

 ゆかり和え  牛乳

 鯖は煮つけにしても、味噌煮にしても、脂がのっていて身が柔らかく、給食でも好評です。生の鯖でもおいしく作ることができますが、塩鯖や焼き鯖などで調理すると身が崩れにくいので扱いやすく、均一に味をつけることができます。調味は普段より少し醤油や味噌を控えるといいようです。ぜひお試しください。