今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、豚肉とじゃがの煮物、ピーマンのじゃこ和えでした。

今日は、ピーマンをたっぷり入れた和え物がありました。日本では熟す前の緑色のピーマンを食べることがおおいですが、苦手な人もいます。今日は熟した赤色のピーマンも一緒に入れてありました。味が少し違うので、食べ比べるとおもしろいですね。

ちなみに、ピーマンはとうがらしの仲間です。とうがらしを甘くしたのがピーマンです。ししとうやパプリカも同じです。ピーマンはフランス語の「ピメント」という言葉からきています。「ピメント」は「とうがらし」という意味もあります。

今日のメニューは麦ご飯、牛乳、トマトと卵のスープ、鶏肉のカシューナッツ和え、ズッキーニの浅漬けでした。

今日の注目は「ズッキーニ」です。ズッキーニは５月から８月頃にとれる野菜です。サラダや煮物、揚げ物、焼き物などいろいろな料理に合います。これから給食によく登場するそうです。ちなみに、ズッキーニは、見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。かぼちゃとは違って、ツルが伸びないので「つるなしかぼちゃ」とも言うそうです。実が２０～２５㎝になったら収穫のタイミングだそうです。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、節そうめんの味噌汁、魚のかわりかば焼き、きゅうりのレモンあえでした。

今日の注目は、「天草産のタイ」です。このタイは、熊本県海水洋食漁業協同組合さまからいただきました。熊本県の水産物に興味をもってもらおうと取り組まれていらっしゃるそうです。熊本県では、たくさんの魚やのりなどの水産物がとれます。この機会に調べてみるといいですね。

今日のメニューは、牛丼、牛乳、豆腐団子汁でした。

今日の注目は「だごじる」です。熊本県の郷土料理で、小麦粉と水を混ぜ、だんごを作り、汁物に入れます。熊本県ではさつまいもやじゃがいもを入れるだごじるもあります。地域によっていろいろなだご汁がありますので、調べてみるのもおもしろいですね。ちなみに、今日のだご汁の「だご」の材料は、白玉粉と豆腐でした。

こたえは、ポルトガル語です。ポルトガル語の「pao」から「パンになりました。１５４３年にポルトガル船が鹿児島県の種子島に流れ着き、ポルトガルとの貿易が始まりました。そのときに日本へ伝わりました。

今日の注目は「パン」です。南関町では、毎週水曜日はパンが主食です。今日のメニューは、牛乳、ココアパン、コンソメスープ、魚のマヨパン粉焼き、きゅうりとトマトのマリネでした。パンは、昔から世界中で食べられています。給食では、コッペパン、ココアパン、米粉パンなど、１４種類あります。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、卵とじ、ししゃもの香り焼き、きんぴらでした。

今日の注目「きんぴら」は、ささがきやせん切りした野菜を炒めて、味をつけ、とうがらしを入れて、辛みをつけた料理です。ごぼうを入れて作る「きんぴらごぼう」が多いですが、れんこんなどを入れた「きんぴら」もおいしいです。

今日も一口２０回を目標によくかんで食べることを心がけてほしいという願いが込められていました。６月４日～１１日は、「歯と口の健康週間」です。丈夫な歯と口の健康を保つためによくかんで食べましょう。

今日のメニューは、アスパラごはん、玉ねぎの味噌汁、あげだし豆腐、かみかみサラダでした。

今日もかむことを考えながら食べてほしいいという思いから、「かみかみサラダ」がありました。かみごたえがあるするめをサラダに入れてありました。するめは、イカの内臓を取り除いて、干して乾燥させたものです。かめばかむほどうま味が出ておいしくなります。よくかんで食べましょう。

今日のメニューは、かみかみ丼、牛乳、かき玉汁、ミニトマトでした。今日は、「かむこと」を考えながら食べてほしいという思いから、かみごたえのある物を丼にしてありました。

ごぼう、れんこん、にんじんなどを少し大きめにきってありました。栄養の先生からは、１日２０回以上かむことを目標に食べてほしいという願いが込められています。しっかりかんで食べました。

今日のメニューは、むぎごはん、牛乳、鶏肉のごまみそ煮、いりことナッツの豆乳和え、きゅうりとみかんの酢の物でした。

今日の注目は「ナッツ」。ナッツは木の実です。いろいろな種類があり、今、注目されている食品のひとつです。一粒は小さいですが、エネルギーのもとになる働きなどいろいろな栄養がつまっています。１日１回、ナッツを食べて、元気な体をつくりましょう。

今日のメニューは、コッペパン、牛乳、かぼちゃのシチュー、なすごまカツ、くだもの（バナナ）でした。

今日のくだものはバナナでした。日本では、黄色くなり、甘くなってから食べますが、海外では、甘くなる前のバナナを料理に使ったり、ごはんやパンのかわりの主食にしたりして食べる国もあります。今日は、スポーツテストのあとで、いい栄養補給になりました。今日も、たいへんおいしくいただきました。

答えは、「牛乳の日」です。2001年に、国連食糧農業機関（FAO）は牛乳への関心を高め、酪農・乳業の仕事を多くの方に知ってもらうために、6月1日を「世界牛乳の日（World Milk Day）」と定めたそうです。 これにちなんで日本でも、2008年から毎年6月1日を「牛乳の日」、6月を「牛乳月間」としているそうです。

栄養がたっぷり入っている牛乳を飲めることに感謝する日ですね。牛乳は、子牛を育てるためのものですが、私たちにも分けていただいています。残さず飲んで丈夫な体をつくりましょう。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、豆腐とレタスのスープ、魚のカレー南蛮、ごまきゅうりでした。今日もたいへんおいしくいただきました。

今日のデザートはもものゼリーです。６月末から７月にかけて、ももが旬になります。

熊本県では、玉名地域や球磨地域でたくさん作られています。給食に使う缶詰は黄桃ですが、熊本県では白桃が多いです。生のももを出したかったのですが、給食センターで洗うと柔らかくて傷がついてしまうので、今日はゼリーを使いました。旬のくだものです。機会があれば食べてみてください。

今日のメニューは、ごはん、牛乳、こさんだけの味噌汁、魚のレモン煮、かぼちゃと旬野菜のサラダでした。

こさんだけとは、筍のことです。５月頃、九州（特に南の地域）でとれる筍です。年に１回、給食に出されるそうです。今日のは、人吉・球磨地域でとれたものを使ってありました。今日もたいへんおいしくいただきました。

答えは、「初がつお」です。かつおは春になると、太平洋を北の方へ上っていきます。そのときに獲れたかつおが「初がつお」です。さっぱりとした味わいがあります。

今日のメニューは、ごはん、牛乳、おかか煮、トマトの甘酢、ヨーグルトでした。今日の注目は、「おかか煮」です。おかかとは、かつおぶしのことです。今日の煮物の中にはたっぷりとおかかを入れてありました。春は、かつおが獲れる季節です。かつおぶしにすると、だしや和え物や冷ややっこなど、いろいろな料理に使うことができます。今日も、たいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、ココアパン、牛乳、じゃがいものベーコン煮、アップルチーズミートローフ、フルーツミックスでした。

今日はアップルチーズミートローフがありました。このミートローフですが、もともとはドイツの伝統的な料理です。アメリカに伝わり、家庭料理となりました。英語の「ミート」は「肉」、「ローフ」は「塊」という意味があります。今日は、ひき肉と玉ねぎ、りんご、チーズをひとかたまりにして焼いてありました。たいへんおいしくいただきました。

答えは、菊（キク）です。レタスは黄色い小さな花が咲きます。ごぼうや春菊も同じキク科の植物です。

今日のメニューは、豚キムチ丼、牛乳、レタスと卵のスープでした。今日の注目は「レタスと卵のスープ」です。レタスは涼しいところで育ちます。いろいろな地域で栽培されるので、一年中食べることができます。今日のレタスは玉レタスでした。レタスには、ほかにも、サニーレタス、ブーケレタス、サンチュなどいろいろな酒類があります。今日もたいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、とりごぼうごはん、牛乳、きつねうどん、ごまドレッシングサラダです。今日は南関あげで作ったきつねうどんでした。

きつねの神様が好きなものが油あげまので、「きつねうどん」と呼ばれるようになったそうです。南関あげのうまみもプラスされたうどんでした。では、うどんと同じ原料の麺は次の１～３のうち、どれでしょうか。

１　そば　　２　そうめん　　３　ビーフン　　　答えは、２のそうめんです。

今日のメニューは、ごはん、牛乳、節そうめんのスープ、牛肉のしぐれ煮、ごまきゅうりです。

今日のスープは、南関町の特産物「南関そうめん」の「節」を使ってあります。

今年も、猿渡製麺所さんのそうめんを使ってあります。南関そうめんは、麺を棒にかけて、引っ張って、細く延ばしていきます。今は、梅雨で雨が多いので、炭火の上で乾燥させるそうです。お店に入ると、炭のにおいがしていたそうです。暑くてたいへんな作業をして、作られているのですね。

今日のメニューは、麦ごはん、牛乳、みそ汁、いわしかぼすレモン煮、ちくわのごま酢あえでした。

ちくわやかまぼこなどのねり製品は、各地でとれた魚をその土地の食文化に合った方法でおいしく保存するために考え出された食品です。今日は、ちくわときゅうりともやしをごま酢で和えてありました。また、今日は、南関町が誇る食材の一つ「南関あげ」が入ったみそ汁もありました。今日もたいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、米粉入りかぼちゃパン、牛乳、タイピーエン、うまかコロッケ、からしレンコンサラダでした。

熊本市は、細川藩の食文化に影響を受け、レンコンを使った郷土料理「からしれんこん」や「赤酒」「馬肉料理」があります。また、明治時代に伝わった「タイピーエン」も有名です。今日もたいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、ごはん、牛乳、こんぶ入りたまごスープ、鶏肉のチリソース和え、レタスでした。

今日の卵スープには、こんぶが細く切って入れてありました。こんぶは海藻の中のひとつです。こんぶは、長いさおのような道具を使って、巻きつけてとります。収穫したこんぶは、太陽の下で干すことでうまみが増そうです。しかも、こんぶには、食物繊維や鉄分、カルシウムなどが豊富で、健康食品としても人気が高い食材です。

今日のメニューは、じゃがじゃがごはん、牛乳、豆腐だんご汁、牛肉とアスパラガスの炒め物でした。

今日は、揚げたじゃがいもをごはんと混ぜたじゃがじゃがごはんでした。このじゃがいもは、春の新じゃがです。新じゃがは九州でたくさんとれます。新じゃがは、皮が薄く、皮ごと食べることができます。煮物に入れてもおいしいそうです。

今日のメニューは、南関あげのカレー、麦ご飯、牛乳、節そうめんサラダでした。

今日のカレーには、お肉のかわりに南関あげを使ってありました。カレーの本場インドでも、豆と野菜だけのカレーがあります。南関あげは大豆から作ります。長く食品を保存する知恵がつまています。南関町には、節そうめんや南関あげなど、おいしい食材がいっぱいありますね。今日もたいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、節そうめんのかきたま汁、魚のハーブ焼き、みそドレッシングサラダでした。

給食では、いろいろな味の和え物が出されます。醤油、酢、砂糖、油を入れることが多いですが、今日は、それに「味噌」が入っていました。味噌には、お腹の中にある悪玉菌をやっつけ、病気にかかりにくくする働きがあるからです。毎日食べてほしい食材の一つです。

今日のメニューは、コッペパン、牛乳、グリーンシチュー、マカロニサラダ、すいかでした。

すいかは「西瓜」と書きます。夏に食べるイメージがありますが、熊本県では、４月中旬から出荷されており、日本で一番最初に出荷が始まるそうです。すいかの一番おいしいところは、真ん中です。そこで、今日のすいかは、一番おいしいところがみんなにいきわたるように工夫して切ってありました。甘くておいしいすいかでした。

今日は中華料理「八宝菜」です。中国語で「八」は「八種類」の食材を使うことでなく、たくさんのという意味があります。今日も野菜やたまご・肉・きのこなどいろいろな食材が入っています。また中国では旧正月を祝う料理「八宝飯」など「八宝」は縁起の良いとして料理名に使われています。今日の南関食材は、南関米、たまねぎ、キャベツです。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、大豆五目煮、ちくわの磯辺揚げ、きゅうりの酢の物でした。

給食で苦手な子どもがいる献立のひとつが「酢の物」です。酢は、昔から日本にある調味料のひとつです。さっぱりとした味わいがあり、暑い日にぴったりな料理です。

日本に昔からある料理です。食べて、受け継いでいきましょう。

今日のメニューは、グリンピースごはん、牛乳、季節のみそ汁、チキンナゲット、ポテトサラダでした。例年、１・２年生にグリンピースの皮をむいてもらい、給食に出しているそうですが、感染症予防のため、皮むきはできませんでした。今回は、八百屋さんにむいてもらって、１０㎏のグリンピースを使ってあります。春らしい香りのグリンピースごはんでした。また、季節のみそ汁には、南関揚げも入っていました。たいへんおいしくいただきました。

わかめの根元の部分は、「めかぶ」です。

今日のメニューは、ご飯、牛乳、ハッシュドビーフ、和風サラダです。この和風サラダにわかめが入っていました。

ハッシュドビーフの「ハッシュ」とは、細かくきざむことだそうです。タマネギや牛肉を細かくきざんで、トマトを使ったソースでおいしく煮込んでありました。たいへんおいしくいただきました。

明日、５月１日は八十八夜です。いつから数えて、八十八日目の日でしょうか。

そうです。立春から数えて八十八日目です。この頃になると、茶摘みの季節になって、新茶がでてきます。

そこで、今日のメニューは、牛乳、チキンライス、コンソメスープ、鶏肉のお茶ソースかけ、ごまきゅうりでした。なるほど、鶏肉にかかっていたソースは、お茶を使った「お茶ソース」だったのですね。たいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、コッペパン、ごぼうポタージュ、さわらフライ、スパゲティサラダでした。

「鰆」は、春を代表する魚だからさかなへんに「春」。

白身の魚でくせがないので、焼いたり揚げたり、いろいろな料理に使われます。

また、成長するにつれて名前が変わる「出世魚」でもあります。関東では、サゴシ→サコチ→サワラ。関西では、サゴシ→ヤナギ→サワラと呼ばれるそうです。

今日のメニューは、麦ごはん、かきたま汁、鶏肉のパン粉焼き、ごぼうサラダでした。

今日の注目は「ごぼう」。菊池地域では、新ごぼうの季節になりました。お米を作る前の田んぼで作るごぼうで「水田ごぼう」ともいうそうです。今日のサラダは「水田ごぼう」を使ったサラダでした。ごぼうはおなかのそうじをする働きがあります。

今日のメニューは、ごはん、マーボー豆腐、シューマイ、中華和えでした。

麻婆豆腐は、ひき肉にとうがらしやトウバンジャン、味噌、砂糖、醤油など調味料を入れてつくります。とても辛い料理ですが、今日のはやさしい味付けでした。

　今日はたけのこの煮物です。とりたてのたけのこでつくる予定でしたが、今年は早く暖かくなったので、たけのこの収穫が終わるようで、量の確保ができませんでした。

　給食では、たけのこの水煮を使うので、一年中登場します。たけのこは食感があるので、食べるときのアクセントになります。また、おなかの掃除をしてくれる働きもあります。

　今日の南関町の食材は、お米とたまねぎでした。

今日のメニューは、黒糖パン、キャベツスープ、チーズオムレツ、リンゴ、牛乳でした。

キャベツの旬は、一年中だそうです。キャベツは涼しいところで育ちますが、日本各地で気候に合わせて育てているので、一年中食べることができます。春にとれる春キャベツは、葉がやわらかく、サラダにも適しています。

　今日は韓国料理ビビンバでした。韓国語「ビビン」は「混ぜる」、「バッ（パッ）」は「ごはん」という意味があります。いろいろな具をごはんの上にのせ、よく混ぜて食べる料理です。今日は、子どもたちにビビンバを作ってもらいました。

今日は、４月１９日。ふるさとくまさんデーです。熊本県の各地域の郷土料理や地場産物を使った料理がでます。

４月は水俣・芦北地域の材料を使っています。

今日のメニューは、麦ごはん、みそ汁、太刀魚のからあげ、デコポンサラダです。

たいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、救給五目ごはん、そうめん汁、ごまみそバーグ、ミニトマトです。

平成２８年熊本地震から５年。県内には、今も、４００人余りが避難生活を余儀なくされておられます。

今日は、「もしも･･･」の災害で、給食が提供できないときの非常食「救給五目ごはん」がありました。

今日のメニューは、たけのこごはん、季節のみそ汁、あつやきたまご、バラバラかきあげでした。

南関町でとれたばかりの「たけのこ」が入った「たけのこごはん」でした。おいしくいただきました。

今日の給食です。

今日のメニューは、コッペパン、豆乳クリーム煮、魚のタルタル焼き、スナップエンドウサラダです。

スナップエンドウは、春が旬の野菜です。１年のうち、今だけしか食べることのできない野菜だそうです。おいしくいただきました。

今日は、今年度はじめての給食でした。

メニューは、ポークカレー、コーンサラダ、ごはん、牛乳です。

１年生も、きちんと黙食ができていました。

みんな、しっかり食べて、大きくなろうね。

3月2日(火)の給食は、ひなまつりメニューでした。

1月24日は全国学校給食記念日でした。

給食の歴史をふりかえりながら、おいしくいただきました。

今回の給食では、いちごをいただきました。

1月7日は、七草ご飯でした。

とてもおいしかったです。

今回のセレクト給食は、子どもたちが待ちに待ったセレクトケーキでした。

今回の給食はビビンバでした。

今回の給食は宇城地域の郷土料理でした。

地域の方に協力いただき、５年生が田植えと稲刈りをしたお米を給食センターにいただきました。

毎月19日は食育の日です。

10月8日(木)はとっぱ丸の誕生日でした

今回の給食は、筑前煮でした。

みずみずしいなしをいただきました。

9月1日(火)は防災の日でした。

子どもたちは「救給カレー」を食べました。

8月31日は野菜の日です。野菜たっぷりの給食をいただきました。

本日の給食メモです。

7月8日(水)の給食は、七夕料理でした。

星形ハンバーグや七夕デザートに子どもたちは大喜びでした。

毎月19日は食育の日（ふるさとくまさんデー）です。

今月は、玉名の食材を使った献立でした。

食材をよく知って、楽しく豊かに食事をしましょう！

南関四小のコンテナ室前に、このような掲示板があります。

給食の食材や、献立等について、栄養教諭からの紹介です。

給食が子どもたちに届くまで、多くの人が関わっています。食事を豊かにすることについて、子どもたちと考えていきたいですね。

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