セルフドッグ（パン、ハンバーグ、コールスロー）
ほうれん草とアスパラガスのスパゲティ　　　　　　　　　　　　　　　牛乳

今日の南阿蘇産 アスパラガス
アスパラガスは、南阿蘇の自慢の野菜です。アスパラガスは、春から秋にかけて生産されます。あたたかいときには、1日に5cm～１０ｃｍほど伸びるので、収穫が遅れるとものすごく伸びてしまうそうです。アスパラガスは、野菜なので、あか・き・みどりのみどりのなかまで、体の調子をととのえてくれる働きがあります。とくに、たまった疲れをとって、元気を与えてくれますよ。南阿蘇のアスパラガスを食べられるのもあと少しですので、味わっておいてくださいね。

ふるさとあか牛デー　あか牛のビビンバ
ホットトマトスープ
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、あか牛、トマト、にんにく、きくらげ
ふるさとあか牛デー　
今日は、ふるさとあか牛デーの日です。今月は韓国料理のビビンバにしました。お肉とナムルをごはんにのせて混ぜ合わせて食べてくださいね。あか牛デーに合わせて、スープには、両併の宮田さんちの完熟トマトを使いました。今年の暑さは、トマトにもきびしかったようで、ひび割れしたものも出たそうです。しかし、はりがあってつやつやな、とってもおいしいトマトが届きましたよ。トマトは火を通すことで、酸味がやわらいでうま味が増します。苦手な人も、スープなら食べやすいかな～と思います

今日は、水俣ハイヤのご指導に杉本肇さんが来校され、5年生といっしょにあか牛給食を食べました♪

むぎごはん
さんまの甘露煮
ミネラルサラダ
むらさきいものみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 　　むらさきいも　米、生シイタケ

今日のみそ汁には、紫芋など4種類のさつまいもが入っているので、いつもと少し色がちがいますよ。さて、ミネラルっていったい何でしょう？ミネラルは、カルシウムやマグネシウム、鉄、亜鉛などをまとめた呼び方です。5年生の家庭科では「無機質」という言葉で学習します。五大栄養素のひとつで、生きていくためにとても大切な栄養素です。骨や歯、血液を作る材料になるほか、出血を止めたり、心臓を動かしたり、脳細胞を働かせたり、味がわかったり、大事な働きがたくさんあるのです。ミネラルは、海草や豆、野菜に多くふくまれていますので、自分のためにしっかり食べてくださいね。

大きなおにぎりを楽しそうに作って、かぶりついて食べていました。２年生で「ごはんもうないんですかー？」「のりが足りない！（包めなくて）」等の声があったので、他クラスのあまりを持ってきました。おにぎりになると、食欲も増すようです

むぎごはん
タンドリーチキン
サマースープ
じゃがいものバターソテー
牛乳

今日の南阿蘇産　　　 米、ダビデオクラ、じゃがいも、かぼちゃ、にんにく

今日は、南阿蘇の野菜がいっぱいです。中でもサマースープに入っているダビデオクラが今日のオススメです。一般的なオクラは角が5つですが、ダビデオクラは、その2倍くらいの太さがあり、角も8～10個くらいあります。味も、うまみが多く、おいしいです。このオクラは、中松の嶋津さんが育てられたものです。ダビデオクラは、大人の身長よりも高く育ち、黄色い花が咲いて、その後に上向きに実ができます。ちなみにかぼちゃも嶋津さんが育てられたものです。入っている食材をよく確かめて食べてくださいね。写真はこちら→

むぎごはん
八宝どうふ
ちゅうかあえ
南阿蘇のぶどう
牛乳

今日の南阿蘇産 米、きくらげ、ぶどう
今日の旬のデザートは、ぶどうです。ぶどうは7月～9月が旬の果物で、南阿蘇でも育てられていますね。今日は、白水のノースグレープファームさんの巨峰が届きましたよ。ぶどうは、春頃から枝の芽かきや葉っぱ、花の管理が大事で、花が咲いてつぼみができたら、下の部分だけを残して大きく育てるのだそうです。「今年も暑かったので、実が落ちることもあったけど、あまくておいしいぶどうができました！」と生産者の北さんがおっしゃっていました。南阿蘇の旬のくだものをたのしんでくださいね。写真はこちら→

とーーーってもあまかったです♪5年生は、ぶどうおかわりじゃんけんが白熱してました！おいしすぎて、「皮まで食べました！」の声もありました

まるぱん
レバーのオーロラソース
チャウダー
なし
牛乳

この時期においしい果物は、なしです。今日は、熊本県産の「豊水」という品種のなしが届きましたよ。豊水は、一玉が400ｇほどある大きめの梨で、果汁たっぷりで、おなかの調子を整える食物繊維が豊富です。熊本県は梨の生産も盛んで、全国でもトップ10に入るほどです。今回の地震で大きな被害を受けた、氷川町や宇城市豊野地区などや、荒尾市などでさかんに栽培されています。南阿蘇村でも育てられていますが、今年は暑さでうまく育たなかったそうです。旬の味を味わってくださいね。

60個を8等分して芯を取り、皮をむく･･･果てしない作業を2人でしてくださいました。「もうしばらく梨はみなくていい笑」と言っていた、古澤＆山田調理員さんでした。お疲れ様でした！！写真はこちら→

ミルクパン
冷やしうどん
ししゃものハーブ焼き
ごぼうのマヨいため
牛乳

今日の南阿蘇産 アスパラガス
今日のポイント ししゃも（柳葉魚）
ししゃもはすきですか？ししゃもは、北海道とロシアの間の海で多くとれます。漢字では、柳の葉っぱの魚と書きます。アイヌ民族に伝わる話では、ししゃもは飢えに苦しむ人々を救うために、柳の葉を魚に変えて与えられた魚だそうで、ししゃもという名前も漢字も、この話に由来しています。ししゃもには、骨や歯を作るカルシウムがいっぱいです。成長期のみなさんにオススメの魚です。今日は、バジルとオリーブオイルとにんにくで料理しました。食べてくださいね。

冷たいメニューの日に限って、涼しい日になります…。今日はちょっと肌寒いくらいでした。

むぎごはん
じゃがいものうま煮
ごま酢和え
金時豆のあまに
牛乳

今日の南阿蘇産 　　米、じゃがいも
今日のポイント じゃがいもの栄養
クイズです。食べものは、その栄養によって、あか・き・みどりのなかまにわけられます。では、じゃがいもは何色のなかまでしょうか？見た目の色ではなく、栄養でわけるのですよ･･･分かりましたか?答えは、きいろです。･･･じゃがいもは、でん粉が多い食べもので、食べると体や脳を動かすエネルギーになります。でんぷんの学習は６年生の理科で、栄養素は５年生の家庭科で学習します。今日は、椛嶌農園さんの有機じゃがいもをたっぷり使って作っています。いつも以上においしいですよ。

むぎごはん
千草焼き
ミニトマトのサラダ
豚汁
牛乳

今日の南阿蘇産 　　　米、かぼちゃ、ミニトマト
ミニトマトは、南阿蘇村特産の野菜です。今日は、両併の下田さんちのミニトマトが届きました。先日見学にいくと、たくさんのミニトマトがなっていて、今は次々に実がなり赤く熟れていくそうです。毎日、朝3時から収穫して、パック詰めをしているけれど、いつかないほど大忙しです。また、暑すぎて形が少し縦長になっているのだそうです。暑い季節にできるミニトマトは、暑さに負けない体を作る栄養があります。今が旬の、南阿蘇のミニトマトを、農家さんの思いを感じて食べてくださいね。また、今日のかぼちゃは、白川水源近くの田上さんのかぼちゃです。こちらも食べてくださいね。→写真はこちら

今日のミニトマトも、ほんっとうにおいしかったです！子どもたちも、「めっちゃおいしい！」「あまい！」などなど、おいしい顔で食べてくれていました♪　繁忙期でとてもおいそがしい時期にお届けいただきました。ありがとうございました！

とうもろこしごはん
ホキ天玉あげ
夏のっぺ
ごまだれあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、オクラ、なす
今日のポイント 防災の日　～自分にできること～
今日は防災の日です。7月28日にふたたび大きな地震が熊本を襲いました。災害は、いつどこで起こるかわかりません。２度の大きな地震を体験した高校生が「災害に備えるために、ぼくは朝ごはんは必ず食べておくようにしています。食べられるときにしっかり食べておかないと、突然食べられなくなるからです」と言っていました。避難所では、菓子パンなど、限られた物しか食べられない時期が続くし、何日も食べられないことも起きます。栄養が偏り、あとで体調不良になることもあります。だから、突然の災害にあっても乗り越える力をつけるために、まずは、食べられるときに、苦手なものがあっても、なんでもしっかり食べておくことを大事にしていきませんか？これなら自分1人ででもできることですよね。

むぎごはん
麻婆春雨 

もやしの中華和え

ムース
牛乳

今日の南阿蘇産 米

今日のデザートのムースは、みなさんのお父さんやお母さん、先生たちも給食で食べていた、むか～しから受け継がれているデザートです。むかしはデザートがあまりなかったので、たまに登場するムースは、当時の子どもたちに大人気のメニューで、給食用のムースがコンビニで販売されるほどでした。ムースには、牛乳が使われていて、骨や歯の材料になるカルシウムがとれるデザートです。帰ったら、おうちでも話題にしてみてくださいね。

初めて作ったマーボー春雨。おいしかった！との声でうれしかったです。その後のムースは、みんな「あま～くておいしかったっ」とニコニコでしたみんなが食べた、給食共通の味ですね。

チキンカレーライス
野菜サラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 　　　米、じゃがいも、たまねぎ、アスパラガス、トマト
今日のポイント 　　なんでも食べよう♪
2学期の給食が始まりました。楽しみにしてくれていましたか？最初の給食は、みなさんのテンションが上がるように、カレーライスにしました。じゃがいもとたまねぎは、椛嶌農園さんでとれた有機野菜で、南阿蘇産の完熟トマトも入っています。野菜サラダには、南阿蘇特産のアスパラガスが入っています。おうちでは食べないけれど、給食では野菜もがんばって食べている人も多いですよね。これからまた給食で、いろいろな食材が登場します。すききらいなくしっかり食べて健康な体と心を作っていきましょうね。

夏野菜のカレーライス
フルーツカクテル
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、たまねぎ、なす、ピーマン、トマト

一学期最後は、夏野菜がたっぷりのカレーライスです。夏野菜が苦手な人も、カレーにしたら食べてもらえるかなと思って作りました。夏野菜には、熱中症や夏バテから体を守る栄養がたっぷりです。これから南阿蘇ではたくさん夏野菜がとれます。元気に

過ごすためにも、ぜひ夏野菜を食べてほしいです。また、おうちでも、主食、主菜、副菜をそろえて、あか・き・みどりの食べものをバランス良く食べましょう。とくに野菜やきのこなどのみどりの食べものをしっかり食べてすごして過ごしてくださいね。

１学期、食べてくれてありがとうございました！

なつやすみ、おうちでもしっかり野菜と３食食べてくださいね♪

むぎごはん
豚肉と野菜の煮込み
ごぼうサラダ
にがうりの佃煮
牛乳

今日の南阿蘇産　 "米、椛嶌農園さんのたまねぎ、にんじん、じゃがいも"
にがうりを知っていますか？では、ゴーヤ－は知っていますか？実は、にがうりとゴーヤーは同じ野菜です。ゴーヤーは、沖縄での呼び方ですね。にがうりは、夏が旬の野菜です。苦みがありますが、この苦みに、食欲をわかせてくれる効果や夏バテ防止の効果があります。佃煮にしたので食べやすいと思います。また、食べやすいにがうりをお店の方が仕入れてくださり、苦みがやわらぐよう、調理員さんが作ってくださったので、ぜひたべてくださいね。

今年も「ごはんに合います！」「食べられます！」「おいしい！」の声があがってな顔になりました。にがうりとゴーヤーが同じだと知らない子どもたちは意外と多かったです。けれど4年生では「知ってまーす！理科で習ったもん！」と。5年生では「ツルレイシとも言いますよね」の声も。学習と食がつながった、これぞ食育！

たこめし
きびなごフライ
あおさのみそ汁
あまなつサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、たまねぎ、にんじん
天草は120の島々からなり、キリシタンの歴史も息づく地域です。東シナ海、有明海、八代海に囲まれ、たこやきびなご漁、マグロや鯛、青さのりの養殖などが盛んです。たこめしは、昔から漁師飯として受け継がれた郷土料理です。夏には、沿岸沿いでたこをまるごと干す姿がみられ、風物詩となっています。また、海の幸だけでなく、温暖な気候と海風を利用して、デコポンや甘夏などの柑橘類の栽培がおこなわれ、霜が降りないことから冬レタスの生産も盛んです。また、天草地域では稲の生育も早く、4月に植えたお米は、今月末から8月にかけて稲刈りが行われますよ。

ししゃもときびなごのちがいについても話題となりました♪「干しだこ見たことある！」「天草いきました！」などや「たこめし、うまっ！」の声もありました！！

ミルクパン
チキンビーンズ
ぶたしゃぶサラダ
黒糖アーモンド
牛乳

給食の時間が、食を学ぶ時間になっていますか？食について、みなさんに学んでほしいこと最後の二つです。その⑤食べものの安全や栄養などを考えて選ぶ力。食べものがどこで作られているか、成分表をみるなどをして、選ぶ力を付けてくださいね。その⑥食文化を知る。自分の住んでいる地域でとれる食べものや、昔から食べられてきた郷土料理などについて知ったり、外国の食文化を知って理解につなげてくださいね。給食は食育の時間です。この時間を大切に使って、食べることについて、学びを深める時間にしてくださいね

2年生が「食文化ってなんですか？」と聞いたそうで、放送をしっかり聞いたら「なんとなくわかった」そうです。うれしいですね。

むぎごはん
かぼちゃのそぼろ煮
ピーナッツあえ
納豆
牛乳

今日の南阿蘇産 米、にんじん(笠農縁さん）
今日は、「なっとうの日」ということで、納豆を作っている丸美屋さんからご提供いただきました。ここでクイズです。納豆は、なにから作られるでしょうか？①あずき②えだまめ③だいず　さて、どれでしょう？4年生以上のみなさんは、国語で学習したのでわかりますよね。こたえは、③のだいずです。だいずに、納豆菌を付けてあたたかいところで発酵させると、納豆ができます。これは、昔、蒸しただいずをわらで包んでおいたところ、偶然できたところから発見されました。納豆は骨の成長を助けるビタミンＫが多いので、身長を伸ばすのにはオススメですよ。

むぎごはん
いわしフライ
ラタトゥーユ
にらたま汁
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、たまご
ラタトゥイユは、フランスの伝統的な料理です。夏野菜である、なすやズッキーニ、かぼちゃなどをにんにくやハーブ、トマトで煮込んで作ります。夏野菜には、暑さに負けない体を作る栄養があるので、夏にぴったりです。とくにミニトマトは、加熱することでうま味が出るし、リコピンが多く、生活習慣病の予防にもなる食材です。今日のミニトマトは、白水小の児童のおじいさんが育てられたものです。大自然で育った、あまみと酸味がちょうどよいおいしいミニトマトですよ。

おいしいミニトマトだったので、うまみたっぷりのおいしいラタトゥイユができました！他校からの感想も「うまうまでした！」「とってもおいしかった！」と。素材が良いと、おいしく仕上がりますね。ありがとうございました！

あか牛の肉キャベツ丼
なすのみそ汁
とうもろこし
牛乳

今日の南阿蘇産　 米、あか牛、たまねぎ、にんじん
今月は、たっぷりのお野菜と一緒に炒めたあか牛を、ご飯にのせて食べる、肉キャベツ丼にしました。南阿蘇村では、生まれたあか牛の子どもを、約一年間育てる繁殖農家さんが多いです。生まれたばかりの子牛は、かぜをひきやすかったり、体調を壊しやすかったりするので、注意しながら大事に育てるのだそうです。生き物を育てるので、毎日、えさや水やり、掃除は欠かせないそうです。大事に育てられているあか牛なので、大事に、おいしく食べたいですね。写真はこちら→

あか牛の写真は、3年前に見学させていただいた時のものです。その写真をみて、本人ははずかしげに、友だちからは歓声が上がっていました。大事に育てられている様子が伝わったかな。

むぎごはん
星のハンバーグ
七夕汁　チーズサラダ
七夕ゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、にんじん、むらさきたまねぎ
今日は七夕ですね。天の川や織り姫が織る糸をそうめんで表して行事食を作りますが、給食では伸びてしまうので、春雨を使いました。そして星の形した食材をたくさん使い、夜空をイメージした紫たまねぎも使って七夕メニューを作りました。また、七夕汁の中には、星の形をしたラッキーにんじんが２こくらい入っています。これは、調理員の幌村さんが、包丁を使って手作りで作ってくださいました！私たちの願い事は、「みんなの好き嫌いが減って、なんでもおいしく食べられますように」です。みなさんの願い事はなんですか？

各クラス3こは入るように、調理員さんが数えて入れてくれました。「入ってましたー！」とにこにこ。「見せて見せてー」とまわりの友だち。守本先生、池田先生にも入っていたそうですよ♪願い事が叶うといいですね。

セルフバーガー
冷やし中華
牛乳

暑い7月には冷たいメニューを食べてもらおうと思って計画をしましたが、今日は雨で少しひんやりしますね。しかし調理場は蒸し暑いです。冷たいメニューを作るときは、いつも以上に衛生管理に気を付けて作ります。麺は1度ゆでてから冷やしますが、機械ではなく、調理員さんが水を何度も何度も替えながら冷やすので、水はねとか、手で触れないようにとか、とくに注意が必要でした。おいしく食べてもらえるとうれしいです。

麺が延びたのが残念でした･･･「給食で麺料理はむずかしいですよねぇ～」と給食委員の子どもたちからの声。思わず悩み相談をしました(笑）

むぎごはん
ジャージャンドウフ
大根の中華あえ
ミニトマト
牛乳

今日の南阿蘇産 米、ミニトマト
南阿蘇村を代表する食材のひとつがミニトマトで、村ではたくさん育てられていますね。先日、田尻さんのハウスを見学に行くと、広いハウスにミニトマトがいっぱい育っていました。黄色い花が咲いた後、ハチが受粉のお仕事をして、その後に実がなります。おいしい実がたくさんなるように、わき芽をとったりぐんぐんのびる枝を這わせたり、朝早くから収穫したりと今の時期はとても忙しいのだそうです。給食用に赤く熟れたものを昨日収穫して届けてくださいました。とってもおいしいので、ぜひ食べてくださいね　写真はこちら→

ミニトマトがあまくておいしくて、人気でした♪1年生の子は、ミニトマトをおかわりするために、苦手なしいたけをがんばって食べてくれました

むぎごはん
魚のバーベキューソース
かき玉汁
にんじんサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、にんじん
今日は、笠さんが育てられた、南阿蘇産のにんじんをつかっています。この時期最初にとれたにんじんです。朝届けていただいた時、「今年はなかなか大きく育たず、いつもより小さいです」と言われていましたが、新鮮で良い香りのにんじんが届きましたよ。皮のところに良い香りがするので、今日は皮をむかずに使っています。にんじんは、目を元気にしてくれる働きがあります。地元でとれた新鮮なにんじんです、苦手な人も食べてくれるとうれしいです。

「にんじん、めっちゃおいしかった！」という声が、1年生、4年生できかれました。にんじんが苦手な人も、「食べたよ！」とどや顔で生産者さんを身近に感じると、よりおいしくなりますね♪

むぎごはん
じゃがいものカレー煮
すみそあえ
お茶ふりかけ
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、じゃがいも、たまねぎ、
にんじん、お茶"

農薬や科学肥料を使わず、土や生き物などの自然の力を使って野菜などを育てる方法を有機農業といいます。このように育てられた野菜は、食べる私たちの体にも優しいし、自然環境を守ることにもつながっています。今日のにんじん、玉ねぎ、じゃがいもは、椛嶌農園さんで育てられた有機野菜です。農薬や化学肥料を使わない分、虫や草取りなどの管理も大変になってきます。自然にも体にもよい野菜を味わってくださいね。お茶ふりかけのお茶の葉も、宮崎製茶さんが、有機農業で育てられたものですよ。写真はこちら→

「じゃがいもがおいしい！」「お茶ふりかけがおいしかった」などの声が上がっていました。新じゃがは、やっぱりおいしいですね～　

むぎごはん
魚のごまみそソース
かみかみするめあえ
夏のっぺ
牛乳

今日の南阿蘇産 米
給食は国語や算数と同じ、食育を学ぶ時間です。学んでほしいことその③マナーを守り楽しく食べること。給食はみんなでいっしょに食べます。みんなが楽しく食べるためには、マナーを守ることが大切です。大人になってからではなかなか変えられないので、今のうちから身に付けましょう。その④食事の大切さ。毎日3食、食べていくことが体と心の健康につながります。食べなかったら生きていけません。そのくらい、食事は大事なことなのです。あと二つは、またお伝えしますね。

マナーという声に反応して、おわん持ったり背筋をのばしたり、おはしの持ち方を確認したりと、意識をしていた子どもたちでした。

 あか牛のドライカレー
トマトスープ
アスパラソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 米、あか牛、にんじん、じゃがいも、玉ねぎ、トマト、アスパラガス、卵、にんにく

73年前の6月26日、大雨により、この村を流れる白川が氾濫し、白川大水害がおきました。家や家畜が濁流に流され、畑や田んぼもめちゃくちゃになり、亡くなった方々もいました。呆然とする中で、やっぱりもう一度、自分たちのふるさとを取り戻そうと、地域の人たちはお互いに助け合い、支え合い、いろいろな人たちの力も借りながら、1歩ずつ復興へと歩んでこられました。田んぼや畑で作物がとれるようになるまで、3年ほどかかったそうですが、今ではたくさんの農作物がとれる自然豊かな地域になりました。これが続いているのも、あきらめずに助け合った、地域のみなさんの思いがあったからこそです。今日は、そんな南阿蘇村で育った恵の食べものをたくさん使ったメニューです。 写真はこちら→ 

3年生に行くと「むかし、大洪水があったんでしょ？」と。知っている人もいましたね。また、「アスパラガスがおいしい！」とか写真を見て「〇〇さんのお母さんだ！」「苦手だったけど、今日でたべれらた！」などなど、いろんな声をもらいました。ふるさとの恵み、大事にしていきましょうね。

かみかみチキン丼
大根のみそ汁
キャラメルポテト
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、さつまいも、だいこん

キャラメルポテトは、油で揚げたさつまいもをキャラメルソースに絡めた料理です。キャラメルソースは、火加減を失敗すると焦げてしまうので難しいのですが、そこは調理員の御木さんが、バッチリ作ってくださいました！さつまいもは、有機農業で育てられた、南阿蘇産のさつまいもです。今日は2種類のさつまいもを使っています。また、みそ汁の大根は、南阿蘇きたっこ農園さんでとれた、南阿蘇の大根です。南とても大きくて、ぬくのが大変そうでした。

キャラメルポテト、吉田さんちのおいしいさつまいもを、じ～っくり揚げてくれた福本さん、キャラメルを焦がさず作ってくれた御木さんの力で、おいしくできあがりました♪

ジューシー
ふーチャンプルー
もずく汁
シークヮーサーゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 米

昨日は沖縄慰霊の日で、戦争を二度と繰り返さず、平和な社会を祈る日でしたね。それにちなんで今日は、沖縄メニューです。ジューシーは、豚肉のだしを使い、海藻や野菜をまぜて炊き込む混ぜご飯です。むかしからお祝いの席やお盆などのご先祖様への供養の時に食べらる郷土料理で、日常的にも食べられます。フーチャンプルーは、麩と野菜を炒めた家庭料理です。チャンプルーは、ごちゃまぜにするという意味で、沖縄では、麩もよく使われます。もずくとシークヮーサーは、沖縄特産の海藻と果物です。毎日、安心して、安全に食べられること、日常を当たり前に過ごせることの尊さを感じてくださいね。

初めて作った炊き込みご飯のジューシー。具材を炒め、出汁といっしょに炊き込みました。ちゃんとできるかドキドキ･･･。とてもおいしくでき、「苦手と思ったけど、食べたらおいしくて増やしました！」という人も。そして、「みかんジュース」と思っていた人も多かったようですにがうりも、み～んな食べてくれていました。調理員さんが手間暇かけて苦くないように作ってくれたのです！！感謝！！

むぎごはん
麻婆豆腐
バンサンスー
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今日は「おきなわ慰霊の日」です。沖縄では、81年前の戦争で、20万人以上の人 がなくなりました。このうち半分は一般の人で、みなさんと同じ子どもも多く含まれていました。この悲しみを忘れず、二度と戦争をしない平和な世の中をと願う大事な日です。私たちは、毎日あたりまえのように食事ができていますね。これは、たくさんの人のおかげですし、なにより食べものがあるからこそです。戦争がおこると食べ物がなくなり、ずっと食べないと命を落とすこともあります。戦争が起きるとなぜ食べものがなくなるのでしょうか。考えてみませんか？また、安心して食べられることがどんなに幸せなことかも、考えてもらいたいです。

「なぜ食べものがなくなるの？」の問いに、6年生は、修学旅行で学んだこととつないで「兵隊にあげるから」「畑とかがミサイルで攻撃されるから」などの答えが。3年生では「途中で畑ができなくなって、野菜もそのままムダになったりするから」と、おうちの仕事（農家）と重ねて答えてくれました。他にも、「ぼくは戦争に行く車をみかけてお母さんと話をした」と話してくれた人もいました。おうちでもぜひ、話してみてほしいです。

食パン
焼きそば
切り干し大根とズッキーニのサラダ
アーモンドフィッシュ
牛乳

今日のポイント 給食の時間は、食の学習の時間

楽しい給食時間を過ごしていますか？給食の時間は、休み時間ではありません。食べながら、『食について学ぶ、食育の学習の時間』で、算数や国語の時間と同じです。このときに学んでほしいことが6つあります。その①食べものを大事にする感謝の心。自分1人では、食べる準備ができませんよね。食べものそのものや、作ってくれる人達がいることを考えてくださいね。その②あか・き・みどりの食べものを栄養バランスよく食べること。あか・き・みどりの食べものをおぼえて、なんでも食べられるようになってほしいです。続きはまた次回、お話ししますね。

坂「サラダの野菜はきゅうりじゃないよ、ズッキーニだよ！」子「え？！」　放送を聞いて気づいた人、そうでない人いました。また、坂「給食の時間は何の時間？」子「食の勉強のじかん！」「作ってくれた人に感謝すること！」坂「今日の赤い食べものは？」子「肉！牛乳も！」「パンはきいろ！」などの声が聞かれました。学んでくれていてうれしいです。

コッペパン
チリコンカン
野菜のスープ煮
ヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 さつまいも
給食では、にがてな物が出るときもあるでしょう。でもみなさん、チャレンジして食べていますよね。すごいな～と思っています。好きな物ばかり食べていた方が楽しいかもしれませんが、それだと、必要な栄養がかたよってしまい、元気な体や心は作られません。給食では、ととくに野菜やきのこ、豆、いもなどの食べものを使うように組み合わせて献立を立てています。苦手だけど食べられたよ！と言ってもらえるよう、私たちもがんばって作りますので、みなさんもがんばって食べてくださいね。

返却時、だいずが食べられた話をしてくれました。ちょうど、チリコンカンを作った調理員さんがいたので、直接伝えてもらうと、とってもよろこんでいましたありがとう！

むぎごはん
タイピーエン
なすのオイスターいため
すいか
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今月は熊本市の味です。西側の有明海沿岸部では、のりやあさりの養殖がさかんです。北部の植木町は、生産量全国1位のすいかの名産地です。平野では、生産量全国1位のトマトや2位のなすの生産がさかんです。なすは長なすといって、長さが長～いなすが生産されていますよ。また、タイピーエンは、昔熊本に移り住んだ中国の人たちが作り始めた料理です。高級食材であるツバメの巣の代わりに揚げ卵を、フカヒレの代わりに春雨を使って作られ、今では熊本の郷土料理となっています。すいかも今が旬のくだものです。甘みが均等になるように、1個を６４等分に切り分けてくださいましたよ。写真はこちら→

保健室に来た子に「今日はすいかだよ」と伝えたとたん、顔がパッと元気になり、ルンルンで教室に戻っていきました♪エブリＡＳＯさんがおいしいスイカを仕入れてくれ、みんなとても元気になりました

ピースそぼろごはん
いかカツ
ごまあえ
豆腐のみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、
グリンピースは「えんどう」という植物からできる豆ですが、サヤエンドウとグリンピースとえんどう豆は、じつは同じ植物です。ちがって見えるのは、収穫する時期が違うからです。 若いときは、さやごと食べるので「サヤエンドウ」、別名「きぬさや」といいます。その、さやの中の豆がふくらむと「グリンピース」となり、さらに豆が熟して黄色っぽくなると「えんどう豆」になります。また、グリンピースは栄養学の上では、豆ではなく野菜として考えるのですよ。

3年生でこの説明をすると「おもしろいね～」と。その言葉を待ってました！2年生では「グリンピース」としてくれました♪グリンピース、今日は残っていませんでした！

かばしま農園さんの有機野菜カレーライス
南阿蘇のミニトマトと大根のサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、
ミニトマト、大根、にんにく"

今日は、かばしま農園さんの有機野菜を使ったカレーライスです。有機野菜とは、農薬や化学肥料を使わず、たい肥や自然の力で育てた野菜のことです。畑には、にんじんやじゃがいもが収穫をまっている状態でした。広い畑で育てるために、苗を植える時期をずらしたり、気候を考えながら育てたり掘ったりと、たーくさんのことを考えながら育てられていることが分かりました。体にも安心安全な有機野菜のカレーライスです。また、サラダの大根は、きたっこ農園さんで育てられたものです。こちらも大きな立派な大根がたくさんとれていました！今日も南阿蘇のおいしいものたっぷりのメニューです。写真①はこちら→　　写真②はこちら→

レーズンパン
肉みそビーフン
チーズサラダ
牛乳

今日のポイント ビーフン
ビーフンは、中国やベトナム、タイなどの東南アジアで食べられている、めんのことです。さてここでクイズです。ビーフンは何から作られているでしょう？①お米②小麦③じゃがいも。さてどれでしょう？答えは①のお米です。ビーフンはお米を粉にしてから、麺にしています。丸くて細い形や、今日みたいに、平たい形のものがあります。

初登場メニュー。次ぎ分け始めるとみるみる麺が汁を吸い始め、つぐ調理員さんたちは大変！でも、バランス良くなるよう、チームワークでていねいにつぎわけてくれました。だから、「おいしかった！」の声がたくさん聞かれました♪

むぎごはん
あか牛の焼き肉
豆腐のサンラータン
南阿蘇のミニトマト
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、あか牛、玉ねぎ、人参、きくらげ、
にんにく、ミニトマト、卵"
　今月のふるさとあか牛デーメニューは、たっぷりの野菜を加え、南阿蘇産にんにくの手作りのソースで炒めた焼き肉にしました。あか牛は、野焼きが終わって青々とした草が生えると、草原に放牧されます。そこで栄養たっぷりの草を食べて、いっぱい動いて大きく育ちます。今日は、他にも南阿蘇の食材をたくさん使いました。椛嶌さんの人参と玉ねぎ、田尻さんのミニトマト、御木さんの卵、健康農園さんのきくらげ、みらい公社さんのにんにくです。南阿蘇は、あか牛を育てて放牧することで、草原と水が守られ、畑や田んぼが潤い、おいしいお米や野菜ができる、素晴らしい地域なのです。写真はこちら→

今日のあか牛を楽しみにしていた子どもたち(大人も♪）。どんぶり風にしてペロッと野菜もいっしょに食べていました。ミニトマトがとっても大きくて！おいしかったです。そして、スープの酸味に最初おどろく子ども続出(笑）。酸辣湯(サンラータン)なので、酸味を感じるくらいに仕上げました。

切り干し大根ご飯
魚のレモンづけ
茎わかめのサラダ
なすのみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
きりぼしだいこんは、その名前の通り、大根をうすく切って干したものです。干すことで、水分がぬけて保存が利くようになります。また、栄養価も高くなります。生の大根で食べるより、干した大根は、カルシウムが多くなります。丈夫な歯を作るのに役立ちますね。切り干し大根の生産は、宮崎県がさかんで、全体の9割を占めています。秋頃から生産が始まり、うすく切って櫓を組んで干す姿は、風物詩となっています。

「先生！このごはんおいしいです♪」と一年生。「ぼく、にがてだけど、ここまで減ったよ」と二年生。ベーコン入りでちょっと洋風な切り干し大根ごはんです。

金平バーガー
クラムチャウダー
黒糖ピーナッツ
牛乳

食べるためには、丈夫な「歯」が大事です。みなさんの歯は、丈夫ですか？しっかりかめていますか？歯を丈夫にするためには、口をしっかり動かして、よ～くかんで食べることが大事です。今日の金平バーガーは、口を大きく開けて前歯でがぶりとかぶりつき、奥歯でしっかりかんで食べるメニューです。また、チーズとのりにはカルシウムも多いので、歯を作る助けになりますよ。

1年生も上手にはさんでガブリ。「おいしい！」職員室で初めて食べた先生も「これはいい！」そしてチーズやのりで動物を作った人たちもいました♪

揚げパン
ミネストローネ
ズッキーニとなすのソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 ズッキーニ
待ちに待った揚げパンですね。暑い中、調理員さんががんばって揚げてくださいましたよ！さて、今日は、今からが旬の、南阿蘇村の笠農園さんでとれたズッキーニを使いました。最初の時期は、根っこがくさって枯れやすいので、とても気をつけて育てるのだそうですよ。さてここでクイズです。ズッキーニはなんのなかまでしょう？①きゅうり②じゃがいも③かぼちゃ。さて何番でしょう？答えは③のかぼちゃです。びっくりですよね。ズッキーニは、みどりと黄色があり、くせがないので、サラダや炒め物など、どんな料理にもあいますよ  写真はこちら→

５年生は、ゆで野菜サラダを家庭科で作りました。各班で、オリジナルのすてきなサラダができていましたよ。でも、おなかがパンパンでした～

黒豆ごはん
高野豆腐の卵とじ
きのこけんちん汁
いわしの丸干し
牛乳

今日の南阿蘇産　 米、生しいたけ
今日は虫歯予防デーで、１０日までは「歯と口の衛生週間」です。わたしたちは、食べものを食べて生きていますが、歯が虫歯などで弱ってしまうと、食べものをかめず、食べることが難しくなります。これは野生の動物も同じで、歯が弱ると狩りができず、生きていけません。それくらい、歯は命に関わる大事なものです。今日のメニューは、歯の材料となるカルシウムが多くて、よくかんで食べるメニューにしています。よ～くかんで食べてくださいね。

「（いわし丸干し）にが～い」「おいしい！」「豆ごはん、おいしかった！」「きのこが・・・」などなど、今日は、いろ～んな声が聞こえました。たしかに、豆（黒大豆）、丸干しいわし、きのこと、子どもたちがにがてな物がそろっていましたが、「おいしかったです！」という声が予想より多かったです。調理員さんのちょっとした魔法でにがてなものもおいしい給食に変身した今日でした。(せっかくの写真を取り損ねました）

むぎごはん
じゃがいものうま煮
アスパラサラダ
ホームランメロン
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス、ホームランメロン
今日は、両併の下田産が育てているホームランメロンの登場です。メロンは、朝5時くらいから収穫するそうですよ。今日は、給食用に特別に、１こ２ｋｇ以上もあり、顔の大きさほどの大きなメロンを届けてくださいました！くわしい内容は、動画で見てくださいね。写真はこちら→

むぎごはん
さんまのかばやき
ほうれんそうのごまあえ
すましじる
牛乳

今日の南阿蘇産 米
食べものは、そのはたらきによって、３つのグループ「あか・き・みどり」にわかれます。あかの食べものは、たんぱく質が多く、体を作るもとになります。きいろの食べものは、炭水化物が多く、体や脳を動かすエネルギーのもとになります。みどりの食べものは、ビタミンが多く、体の調子をととのえるもとになります。給食には、あか・き・みどりの食べものが全部入っているので、何色の食べもので、どんな働きがあるかな～と、クラスで話しながら食べてみてくださいね。ちなみに、さんまは赤のたべものです。

むぎごはん
千草焼き
豚汁
あまずあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今月は、食育月間です。みんなで食べることについて考えたり学んだりしながら、食べものの知識や正しい食生活を身に付けていこうと呼びかける月間です。みなさん、食べることは好きですか？楽しいですか？学校給食は、友だちや先生とみんなで同じものをいっしょに食べますね。だからこそ、楽しめるのです。今月は、給食時間の話題に食べものの話も入れてくださいね。そしてマナーを守りつつ、楽しんで食べてほしいです。

むぎごはん
たらとレバーのチリソース
ワンタンスープ
熊本県産トマトゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 米、きくらげ
今日は南阿蘇村のミニトマトを予定をしていましたが、まだ収穫ができないということで、今回は、熊本県産トマトゼリーに変更しました。熊本県は、南阿蘇村も含めて、いろいろな地域でトマトがたくさん生産されています。ですから、熊本県はトマトの生産量が全国1位なのです！！そのトマトをピューレにして、熊本県産のみかん果汁とまぜて作ったゼリーです。お味はいかがでしょう？

2年生のみんなから「今までのレバーよりおいしくなった！」と声をいただきました♪みんなが今まで食べ続けてきたからだよ～。にがてな物でも食べ続けていると、おいしくなることもあるのです

むぎごはん
魚のチーズ焼き
野菜炒め
とびうおのつみれ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス
みなさん、魚は好きですか？苦手な人でもおいしく魚を食べてもらえるように、今日はチーズ焼きにしました。昨日の夕方、どのような手順で作るとスムーズにおいしく焼けるか、調理員さんといっしょに話し合って計画をしました。そして、鉄板に魚をならべ、その上に、マヨネーズで炒めた野菜をのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼くことにしました。なんとか無事に焼けてほっとしています。みんなでがんばって作ったので、食べてくれるとうれしいです。

むぎごはん
いそ煮
卵と春雨のいためもの
牛乳

今日の南阿蘇産 米、きくらげ

岩や石がたくさんある、岩場のことを「磯」といいます。わかめやひじきなどの海藻は、波にゆられながら、岩場で育つので、海藻を使った料理の名前には「磯」とつきます。今日は、ひじきを使った煮物なので、「いそ煮」といいます。ひじきには、骨を強くするカルシウムや血の材料になる鉄分が多くふくまれていますよ

むぎごはん
鮭フライ
五目金平
さつまいものみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、さつまいも

今日は、吉田さんちのさつまいもです。去年の秋に収穫された安納芋です。じっくり寝かせているので、あま～くなっていますよ。さつまいもは、きいろの食べもののなかまです。ごはんやぱんと同じです。きいろの食べものは、走ったりおどったり、体を動かすときのエネルギーになります。また、考える時、脳を働かせるエネルギーにもなります。脳と体が元気に働くために、黄色の食べものをしっかり食べましょうね。

「おいもがあまかったぁ」「色がオレンジでびっくりしたけど、食べたらおいしかった」などなどの声がありました。

食パン
チキンボールのスープ煮
ポテトサラダ
手作りみかんゼリー
牛乳

パンは小麦粉から作られますが、日本ではあまり小麦が生産されていないので、その多くを外国から輸入して作られています。しかし、熊本県では、給食のパンを100％国産の小麦粉を使って作っています。6割が熊本県産、残りは北海道産の小麦粉で、香りがよいパンに仕上がっています。みなさんに、地域でとれる材料を使ったものを食べてもらいたいという願いがこめられているのですよ。

むぎごはん
ししゃものハーブ焼き
アスパラと玉ねぎのみそ汁
大根サラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、アスパラガス

ししゃもは、頭からしっぽまで、まるごとがぶっと食べられるお魚です。骨も全部食べられるので、カルシウムがたっぷりとれ、みんなの骨や歯を強くて丈夫にしてくれます。体がどんどん成長するみなさんに、しっかり食べてほしいです。ちなみに、ししゃもを英語で言うと「カペリン」と言います。北海道とロシアの間の海など、北の寒い海にいます。

 アスパラガス、新玉ねぎ、旬の味のみそ汁付きです。

むぎごはん
マーボーどうふ
もやしのナムル
おとうふしゅーまい
牛乳

今日の南阿蘇産 米
いろいろな料理に登場するもやしですが、育っているところをみたことがありますか？もやしはいったい、どこで育つのでしょう？①太陽が当たる畑②まっくらな部屋③湿気のないかわいた部屋。答えは・・・②の真っ暗な部屋です。もやしは、小さな豆に水を与えると芽が出ます。そして、あたたかくて、しめっぽいところで、ぐんぐん育ちます。畑で育つ野菜と違って、太陽が苦手な野菜なのですよ。

ここに書いているお話は、毎日、給食委員さんが放送しているものです。放送を聞きながら「みたことな～い」「③のかわいた部屋！」など答えながら食べていた1年生でした

豚ごぼうどん
魚そうめんじる
にんじんのごまネーズあえ
牛乳

今月は、阿蘇のお隣にある、菊池地域の味です。田植えをする前の田んぼで育てる水田ごぼうは、やわらかくて香りがよいのが特徴で、今が旬です。大津町、菊陽町では人参の生産がさかんで、4～6月は春の人参が旬をむかえており、全国に出荷されています。他にも、牛肉、豚肉、鶏肉の畜産業もさかんですし、牛乳をしぼって加工する酪農もさかんな地域です。また、お米や野菜、くだものもとれ、おいしいものがたくさん生産されている地域です。

むぎごはん
枝豆ととうふのメンチカツ
カリフラワーのサラダ
たんたん春雨スープ

枝豆と豆腐には、共通点があります。それは、どちらも大豆が関係しているということです。枝豆は、そのまま成長するとやがて大豆になります。つまり、枝豆は、「大豆の子ども」ようなものなのです。一方、大豆は豆腐をつくるための原料となります。このように、枝豆と豆腐は、どちらも大豆と深く関わっているのです。今日はそのふたつが入ったメンチカツです。

３年生に「サラダに入っている白い野菜は？」と聞くと「ブロッコリー！」と元気な声。すると「カリフラワーじゃない？」の声もちらほら。正解は・・・カリフラワー！ということで、ふたつの違いを学びながら食べた３年生でした♪

アスパラドッグ
ABCスープ
牛乳

アスパラガスは、南阿蘇村の特産物のひとつです。今日は、白川の桐原さんが生産されたアスパラガス約500本が届きました。ご家族で2日ほどかけて収穫してくださったそうですよ！先日ビニルハウスを見学させてもらいましたが、そこには、これから夏にむけて育てるものと、今収穫するものとを、わけながら育てていました。桐原さんは「今の時期は『春芽』といって、やわらかくてくせがなく、あまみのあるアスパラガスでおいしいよ」とおっしゃっていました。今日は、パンにお肉といっしょにまるごと1本はさんで、がぶっと食べてくださいね。南阿蘇村特産の、春芽のときが一番おいしいアスパラガスをあじわってくださいね。写真はこちら→

 5年教室では、アスパラガスのおかわりじゃんけんがもりあがってました～！！桐原さんもよろこびますね♪あまくておいしいかったです

ポークカレーライス
フルーツヨーグルト
牛乳

今日の南阿蘇産 米、玉ねぎ

カレーライスをおいしく作るときのポイントは、玉ねぎをよ～く炒めることです。とくに今の時期は、甘みのある新玉ねぎで作るので、よりおいしいカレーができます。今日は、その玉ねぎの一部に、白水小学校の畑で収穫された玉ねぎを使って作りました。昨日、コスモス3組の6年生が収穫してくれました。とれたて新鮮でみずみずしく、甘～い玉ねぎを、調理員さんがよ～く炒めて作ってくださったカレーです。お味はいかが？　収穫の様子はこちら→

教室の電子黒板出された、玉ねぎ収穫の写真を見て、子どもたちから「あ！〇〇くんだ！」「ありがとー♪」などなどのあったかい声が聞こえていました

むぎごはん
じゃがいものうま煮
ひじきとたまごのサラダ
金時豆のあまに
牛乳

豆が苦手な人もいると思いますが､甘く煮付けたらどうですか？これなら食べられる、好きという人もいるでしょう。和食で食べる豆料理は、甘く煮付けられているものがほとんどで、昔から食べられてきた料理方法です。金時豆は、インゲン豆のなかまで、赤茶色をしていて、煮豆にもっとも適している豆で、栄養もたっぷりです。金時という名前は、金太郎のモデルとなった、力持ちの坂田金時という人からきていますよ。

今日は、なんと豆が大人気でした！3年生の児童から「甘くてだれでも食べやすく、びっくりするくらいおいしかったです！」とコメントがいつも以上に、今日の金時豆の甘煮は、ほんっとにおいしかったんです。作ったのはベテランの福本調理員さんでした♪さすが！

キムタクチャーハン
いわしのカリカリフライ
バンバンジー
中華卵スープ
牛乳

学校給食でおなじみのキムタクチャーハンは、芸能人のキムタクが考えたメニュー、ではなく、給食オリジナルのメニューです。この名前は、韓国の伝統的な漬物であるキムチと、日本の伝統的な漬物であるたくあんをいっしょに使っているのでキムタクといいます。さらに、この２つの国の伝統的な食材を、中国の料理であるチャーハンにしているのです。キムタクチャーハンは、3つの国の食文化がなかよく合わさってできた料理なのです。すてきだと思いませんか？

にんじんパン
五目うどん
ごまずあえ
ピーナッツいりこ
牛乳

今日は、にんじんパンです。めったに登場しないレアなパンです。これは、熊本県産のにんじんをペースト状にして、パン生地に練り込んで焼いています。パン生地も熊本県産の米粉が入っていますので、少しもっちりしたパンに焼き上がっていますよ。熊本県の菊陽町や大津町は、にんじんの産地です。春と秋にはたくさんにんじんがとれるのですよ。

1.5年生は、いちご狩りに出かけ、おなかいっぱいいちごを食べたので、給食が食べられるか心配しましたが、食べてくれていました～

あか牛そぼろ丼
じゃがいものみそ汁
まめまめサラダ
牛乳

ゴールデンウィークが明けても楽しく学校に来てもらいたいなと思って、今日は「ふるさとあか牛デー」メニューにしました。今月はそぼろ丼です。あか牛は、夏になると草原に話されて、阿蘇のおいしい草原を食べて過ごします。ただし、クララという植物だけは、毒があるので食べません。そのおかげで、オオルリシジミがクララを食べて生き残ることができます。結果として、あか牛を草原に放牧することは、阿蘇の草原や自然環境を守ることにつながっているのですよ

むぎごはん
じゃがいもと厚揚げのにもの
ブロッコリーのごまあえ
かしわもち
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
五月五日はこどもの日ですね。この日は端午の節句ともいわれ、昔から鯉のぼりをあげたり、行事食をたべたりして、子どもたちの健康と成長を願う日です。今日のかしわもちは、この日に食べる行事食です。かしわもちを包んでいる柏の葉っぱには、家族が長く元気に暮らせますようにという願いがこめられています。また、抗菌作用があるので、おもちが悪くなるのを防ぐ役目もあるんですよ。みなさんが元気に成長することを給食センターから願っています！

むぎごはん
あじフライ
たけのこのみそ汁
やまぶきあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
やまぶきは、春になると枝いっぱいに黄色く咲く花のことです。今日のやまぶきあえは、その山吹の花が咲いている様子を、炒り卵であらわした料理です。このように、和食は、その季節にとれる旬の食材や自然をイメージしながら、作り上げていく料理です。たけのこや山吹の花を思い浮かべて食べてみてくださいね。

むぎごはん
豆腐の中華煮
ナムル
ひじきギョーザ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米、生きくらげ」
給食クイズです。豆腐は、なにからできているでしょうか？①お米②麦③だいず　さてどれでしょう？（･････）答えは、③番のだいずです。大豆を蒸してしぼると、豆乳ができます。これに、にがりを加えて固めると豆腐ができます。4年生以上のみなさんは、国語でも学習しましたね。給食で使う豆腐は、中松にある緒方豆腐店さんから届けられています。南阿蘇村で唯一のお豆腐屋さんですよ。ちなみに、きくらげは、健康農園さんの生きくらげです。

4.5年生の教室を回っていると、すぐに「だいず！」という答えがあふれていました。ちゃんとおぼえていましたね

ミルクパン
じゃがいもコロッケ
ミネストローネ
アスパラソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 アスパラガス
新じゃがや新玉ねぎが出回る今の時期ですが、南阿蘇村特産の、アスパラガスも新物が出回っています。今日は、白川の桐原さんが育てられたものです。今年最初にとれる新芽のアスパラガスなので、やわらかくて甘みが多いのが特徴です。アスパラガスは、疲れをとって体を元気にしてくれる栄養がたっぷりですよ。

給食の写真は取り損ねましたが･･･

届いたアスパラガスと生産者の桐原さん。春芽なので、やわらかくてあまくてとってもおいしかったんです！すると、苦手だった2年生のＲさん。がんばって食べ終わった後に「先生、ぼくアスパラこくふくできたかも」とぽつり「春芽はどくとくのくせがないから、食べられたんだろうね～」と桐原さん。本当においしいアスパラガスでした！

コッペパン
春キャベツのシチュー
人参サラダ
ネーブル
牛乳

春は、新物の野菜がたくさん出回る季節です。新物の野菜は、みずみずしくてやわらかいのが特徴です。今日は春キャベツと新玉ねぎと新じゃがをたっぷり使ってシチューにしました。春キャベツはやわらかくて甘みがあり、色も鮮やかな緑色をしているので、見た目もきれいになります。また、春人参もやわらかくて甘みがあります。サラダで食べるとにんじんの本来の甘みを感じられます。ビタミンがたっぷりなので、体も元気にしてくれますよ

 今日は、給食のあと、授業参観です！しっかり食べて、みんな5時間目がんばりました！！

たかなめし
いわしのみぞれに
だご汁
おかかあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米、しいたけ」
毎月1回、熊本県内の地域に伝わる料理や食材を紹介する「ふるさとくまさんデー」が登場します。今月は私たちが住む、阿蘇地域の味です。阿蘇の郷土料理と言えば、たかなめしとだご汁です。３月頃とれる阿蘇高菜を漬物にした高菜漬けを、甘辛く味付けし、ごはんにまぜた料理が高菜めしです。阿蘇高菜は茎が細いのが特徴で，収穫は手で折って収穫します。だご汁は、小麦粉と水をよーくこね、季節のやさいの汁の中にちぎって入れて煮込みます。今日は、調理員の本田さんと大塚さんが全身でだんごをこねてくださいました。阿蘇の郷土料理を知ってくださいね。

むぎごはん
ししゃもフライ
ひじきのうま煮
豆腐とわかめのすまし汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
給食の時間は、食事のマナーを学んで身に付ける時間でもあります。みなさん、マナーは守れていますか。食器の並べ方は、もうバッチリですよね！では姿勢はどうでしょう？肘をついていませんか？おわんを持っていますか？こうすると、こぼさずに上手に、きれいに食べることができます。食事マナーは、みんなで楽しく食べるときの大切なルールなので、身に付けていきましょう。

チキンライス
オムレツ
野菜スープ
ごぼうサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」

チキンライスは、日本で誕生した洋食です。明治時代に、海外から西洋料理が入ってくると、鶏肉とお米をスープで炊いて、黄色く色づけした料理が作られるようになりました。これが最初のチキンライスです。その後、ケチャップが日本に伝わると、ケチャップで味付けをするようになり、今のチキンライスになりました。西洋の料理を日本風にアレンジし、日本人好みに工夫していった料理人の知恵があるのですね～

「とってもおいしいです♪」「さいこ～です！」といいながらパクパク食べてくれた1年生でした

むぎごはん、じゃこふりかけ
じゃがいものそぼろ煮
すみそあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
春は新じゃがの季節ですね。新じゃがとは、この春に最初にとれるじゃがいものことで、みずみずしくて，皮がうすいのが特徴です。日本でじゃがいもの生産量が多いのは北海道ですが、春に出回る新じゃがは、鹿児島県でたくさんとれます。その理由は、鹿児島県が日本の南にあり、冬でもあたたかいので、じゃがいもを早い時期から育てられるからです。

セルフフルーツサンド
春野菜のポトフ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳

今日のフルーツカスタードは、卵と牛乳、砂糖、コーンスターチで手作りをしました。とてもなめらかできれいな、おいしいクリームができたのですが、機械で冷やしたら、ぼそぼそと固まってなめらかさがなくなってしまい、見た目も悪くなってしまいました。ごめんなさい。食感はいまいちですが味はおいしいと思うので，パンに挟んで食べてもらえるとうれしいです。今度はきれいなクリームを作ってみなさんに食べてもらえるよう、がんばります！

コメント放送後、3年生の子が「ドンマイ！」と言ってくれました。他の子どもたちもすれ違いざまに「とってもおいしかったですよ！」と言ってくれ、あったかい気分になりましたいつもうまくいくのになぁ。リベンジします！！

むぎごはん
鶏の香味炒め
春雨スープ
ミックスかりんとう
牛乳

今日の南阿蘇産 「米、吉田さんのさつまいも、きくらげ」

10年前の今日、熊本地震が起きました。南阿蘇村でも、家や道路が壊れ、大きな被害を受けました。支援物資がなかなか届かず、食べる物が足りなくて困ったそうですが、お互いに食べものを分け合って、助け合いながら、避難生活を乗り越えたそうです。災害が起こると、食べる物がなくて困ることがあります。その時になってようやくありがたさに気づくものです。いつもの生活では感じにくいですが，今日は、食べられることのありがたさを感じて食べてみませんか？

これを受けて、今日の給食委員会さんからのコメントは、「ぼくは、給食が食べられることは幸せなんだなぁと思いました」でした。ステキだなぁと思いました。

むぎごはん
あか牛の肉じゃが
かみかみサラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛乳

今日の南阿蘇産 米、あか牛
今日は「ふるさとあか牛デー」です。あか牛は、南阿蘇を代表する食材のひとつです。みなさんにあか牛のことをもっと知って食べてもらいたいという思いで、今年から毎月1回「ふるさとあか牛デー」を設定し、村から補助をいただいて、あか牛給食が登場します。あか牛は、赤身が多く、脂肪分が少ないヘルシーなお肉として、大注目を集めています。あか牛は、南阿蘇村をはじめ、豊かな草原がいっぱいの阿蘇地域で育てられています。

たけのこごはん
千草焼き
けんちん汁
もやしのカレーマヨあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
たけのこは、春に山でとれる食べものですが見たことがありますか？南阿蘇村の山でもとれますが、今年のたけのこは、もう食べましたか?たけのこは、その名前の通り、竹の子どもです。竹はとてもかたいですが、土の中から出てきたばかりの竹の子は、やわらかいので、ゆがいて食べることができます。不思議ですね。たけのこは、食物繊維が多く、おなかの調子を整えてくれます。たけのこは、春に山でとれる山菜なのだとおぼえておいてくださいね。

おうちでたけのこ食べた人～と各教室でたずねると、たくさん手があがりました。自分ちの！じいちゃんちの！などなど。中には、「ばあちゃんちは、畳の下から生えて畳が浮きます。生えたときは、畳をあげて掘るそうです！」とマンガのような、本当の話に私もびっくりでした！さすが南阿蘇！

むぎごはん
いわしのかんろ煮
豆腐のみそ汁
ごまあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 「米」
今日は、ご飯とみそ汁を中心とした，和食のメニューです。そこで、みなさん自分のおぼんの中を見てください。ごはんは左の手前にありますか？みそ汁は右の手前にありますか?おかずが入ったお皿と牛乳は、奥にありますか？お箸は正しい向きで置かれていますか？食べるときには、いろいろな食事のマナーがあります。食べる前に、正しい位置に食器やお箸が置かれているかを確認して、そこから食べ始めましょうね。

給食2日目の１年生。お魚を減らしたけど、食べてみたらおいしかったようで、返してもらって食べていました　初めて食べるものがたくさん出てきますが、まずはひと口。たくさん経験をしてほしいです♪　

久木野小学校も、2日続けて残食０！！とっても喜んでいる調理員さんです♪

チキンカレーライス

ツナサラダ
手作りフルーツゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 米
いよいよ給食が始まりました。1年生も、はじめての学校給食ですね。最初のメニューは、みんながたのしく食べられるように、カレーライスにしました！新しい教室、新しい先生、新しい友だちとなかよく、楽しく食べてくださいね。今年もみんなに「おいしかった！」「にがてなものも食べられた！」と言ってもらえるように、安全でおいしい給食を、調理員さんといっしょに作っていきますので、どうぞよろしくお願いします

おあしす米ごはん
全部手作りチキン南蛮
キャベツとコーンのサラダ
大根のみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 「おあしす米」
今年度最後の給食です。1年間の給食はおいしかったですか？楽しかったですか？みなさんからの「おいしかった」「苦手だったけど食べられた！」などの声がうれしかったです。また、今年は南阿蘇村でとれる食べものをた～くさん使いました。どんなものがとれるか、おぼえてくれましたか？南阿蘇にはおいしいものがた～くさんあります。最後も宮田さんちのおあしす米で締めくくります！食べることは、生きること。食べものの命をいただいて、自分の命につなげているのです。食べものや生産者、調理員さんなど、給食の向こう側を想像できる人になってほしいです。１年間食べてくれてありがとうございました。

赤飯
魚のみそチーズ焼き
れんこんサラダ
はんぺん汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米

リーダーとして活躍し、引っ張ってきてくれた6年生もいよいよ卒業ですね。6年間、給食を食べてくれてありがとうございました。みんなでお祝いするために、日本の伝統的なお祝いメニューを作りました。赤飯の赤い色や豆には、災いを追い払う力があるとされていて、赤飯は、災いを遠のけ幸運を呼び込むという意味が込められています。また、れんこんは、先の見通しが良くなるという縁起物の食材です。さらに、日本では紅白をお祝いの色として扱うので、紅白のはんぺんを入れ、喜ぶという意味の昆布とかつお節で出汁をとってすまし汁にしました。6年生の今後の活躍を願って、みんなでお祝いしながら食べましょうね。

他校の5年生から「赤飯がとってもおいしかったです。私たちが卒業するときもぜひだしてください！」とコメントがうれしいですね。もちろん、来年もお祝いメニューで出しますよ～！

むぎごはん
メバルの塩麹焼き
つぼん汁
きんぴら
牛乳

今日の南阿蘇産 「米、きくらげ」
今月は人吉球磨地域の味です。熊本県の南部に位置し、地域の中心にはシンボルでもある球磨川が流れています。人吉は、城下町として栄えたところで、酒蔵、醤油蔵もあり豊かな食文化が受け継がれています。球磨地域では鮎などの川魚や、山林では栗やしいたけ、きくらげの生産が盛んです。熊本は栗の生産量が全国2位ですが、その多くは球磨地域で生産されています。つぼん汁は、人吉に伝わる郷土料理で、つぼのような深いお椀に入れ、お祝いの席などで食べられる料理です。壺のような深いお椀に入れていたことから、壺の汁、つぼん汁と呼ぶようになりました。きくらげの生産もさかんで、きくらげの佃煮は人吉名物として人気です。今日は、南阿蘇産のきくらげを使っています。

恐竜ナゲットカレーライス
大根サラダ
牛乳

みなさん、給食は好きですか？給食の時間は楽しいですか?苦手な物があるときはちょっとテンションが下がるかもしれませんが、それでもみんなで食べる給食の時間は楽しくて、苦手な物もついペロッと食べてしましますよね。それが「学校給食」という魔法です♪楽しく食べていると、どんな味かな?どうやって作っているのかな？と興味もわいてきませんか？そして食べることそのものが、楽しくなってくるはずです。今日は、恐竜の形をしたチキンナゲットとカレーライスを、楽しんで食べてくださいね

恐竜をどこから食べよう？！かわいくて食べられない！という人もいれば、ごはんやカレーに埋めて「発掘！」と掘り出したり、顔にサラダを持っていき「草食恐竜」と言ったりする高学年も楽しんでもらえたようですね♪

米粉パン
白菜のクリーム煮
カロテンサラダ
牛乳 

みなさんからのリクエストに、カロテンサラダもよくあがります。ところでカロテンって何か知っていますか？カロテンは、人参やかぼちゃなどに多く含まれる、オレンジ色のもとです。人参のキャロットが名前の由来です。カロテンは体に入るとビタミンＡに変身して、目を元気にしたり、のどや鼻のねんまくを強くしてかぜの予防をしてくれたりします。オレンジ色のもとですが、ほうれん草やピーマンなど、緑色がこい野菜にもたっぷりふくまれていて、いつもは緑色の後ろにかくれているのですよ。

主食 もちむぎごはん
主菜 ユーリンギョ（油淋魚）
副菜 かみかみキムチスープ
きくらげの中華サラダ
飲み物 牛乳

今日の南阿蘇産 「米、きくらげ」
今日のポイント 「くきわかめ」
よくかんで食べていますか？しっかりかむことを意識して食べてもらうために、スープに茎わかめを入れています。給食にもよく登場するわかめは、葉っぱの部分ですが、茎わかめは、海底から生えている茎の部分です。海の中でゆらゆらとゆれても、しっかり葉っぱを支えるために、かたくなっているのですね。コリコリした食感を感じながら食べてくださいね。ちなみに、サラダのきくらげも、かみごたえがあるのでかんで食べてくださいね。新鮮な生のきくらげです

むぎごはん
筑前煮
もやしのごま酢あえ
ソフトエクレア
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今日のポイント 「何でも食べて命をつなごう」
15年前の今日、東日本大震災がおきました。大きな地震と津波がきて、人々はそのまま急いで逃げました。帰る場所がなく、何日も避難生活をすることになりました。数日間、食べるものがない状態で避難していた人たちもいます。みなさんは、好き嫌いがありますか？地震が起きたのは、ちょうど給食を食べて5時間目のときでした。たとえ苦手な物があったとしても、食べておかないと、次いつ食べられるかわからないことも起きます。やっと支援の物資が届いても、苦手だからといって食べないわけにはいきません。だからこそ、今のうちから何でも食べられるようになって、『自分の命をつなげる人に育ってほしい』と願って給食を作っています。「苦手だけど食べられた！」と言ってくれるみなさんの声は、がんばったね！ありがとう！といつもうれしく思っています。

むぎごはん
いわしの生姜煮
団子汁
ピーナツあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 　　米、さといも、こまつな、ほうれんそう
今日のポイント 「白水小のほうれんそう」
今日のピーナッツ和えには、小松菜といっしょに、白水小の畑でとれたほうれん草が少し入っています。秋に種をまいて育てていたのですが、寒くて全然大きくなりませんでした。先月少しあたたかくなったときにぐんぐん伸びて、ようやく育ちました。それを昨日、コスモス3組の５年生が収穫してくれました。茎は細いけど、やわらかくておいしいほうれんそうです。食べてくださいね。また、団子汁のだんごは、月足さん、古澤さんが全身を使ってこねてくださいました！きつかったと思います。こちらもぜひ食べてくださいね
　収穫の写真はこちら→

 ＊給食の写真は取りそこねました

収穫の様子を見ていた6年生は「あ！昨日のほうれん草だ！」、ほかからは、「あ！〇〇くんだ！」「吉峰先生だ！！ありがとうございます♪」などの声があがっていました。

きなこあげパン
ポトフ
ミモザサラダ
牛乳

今日のポイント 「あげパン」
みんな大好きあげパンの日です。あげパンは、80年ほど前に給食の調理員さんが考えたメニューです。当時のパンは、今みたいにやわらかくなく、時間がたつとかたくてパサパサになっていました。それを時間がたってもおいしく食べられるように考えたのが、このあげパンだったそうです。今では給食の人気ナンバーワンメニューですね♪今日は、調理員の福本さんが揚げて、大塚さんがきな粉をまぶして、数えて作ってくださいました。今年度最後のあげパンです。みんなで楽しんで食べてくださいね。

サラダはこのミモザの花をイメージして作っています。今年はミモザが例年以上に咲き誇っているようですね。花言葉は「感謝」だそうで。ちょうど今日は、「３．９サンキューの日♪」です

コッペパン
ミートローフ
南阿蘇産卵のスープ
さつまめサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 　たまご、さつまいも
今日のポイント 「たまご」
今日は、南阿蘇村でとれた卵を使っています。調理員の御木さんのおうちは、鶏を育てて卵を産ませる、養鶏のお仕事をされています。地面の上を自由に歩き回れる「平飼い」で育てているので、鶏にストレスがかかりにくく、元気で健康に育ち、毎日1個、卵を産むそうです。見学に行ったのですが、とても元気でかわいいにわとりが200羽いました！えさの安全にもこだわっていて、野菜やおから、貝殻などを混ぜて与えています。生き物を育てているので休めないのが大変だけど、工夫したことが結果に結びついて、鶏が元気に卵をうんでくれることがうれしいそうです。「元気なにわとりたちが産んだ卵なので、みなさんも、食べて元気になってほしいです！」とおっしゃっていました。にわとりにも、卵を食べるわたしたちにも安全で新鮮なたまごです♪味わってくださいね。写真はこちら→

御木さんは、朝から自分で卵を納品して、自分で卵スープを作り、御木さんが一貫して作った卵スープでした♪

あか牛の牛丼
野菜たっぷりみそ汁
南阿蘇のいちご
牛乳

今日の南阿蘇産 米、あか牛、生しいたけ、さつまいも、いちご
今日のポイント いちご
南阿蘇には、おいしい食べものがいーっぱいで、今日もたくさん使っています。いちごは今がちょうど旬の時期ですね。今日は、ふれあい農園、木之内農園、阿蘇健康農園、岩下さんちのいちご園、やっと見つけたいちご園さんの５つから届いています。「ゆうべに」や「かおり野」などいろいろな品種がまざっているので、どのいちごが当たるかはお楽しみです♪いちごは、花が咲いてから50日ほどで実がなるのだそうです。収穫はひとつひとつ手作業で、なるべくいちごにさわらないようにして、茎の部分を手で折って収穫します。ちなみに、いちごは育て方で分けると「野菜」になりますが、栄養学でわけると「果物」になります。おもしろいですね♪

写真はこちら→

むぎごはん
カレーマーボー
大根の中華和え
ごまいりこ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、生きくらげ
今日のポイント 「麦」
給食では、麦を少し入れた麦ご飯にしています。なぜなら、麦に食物繊維やビタミンが含まれているからです。食物繊維は、おなかの腸の中をきれいに掃除してくれる働きがあります。ここに余計な物がたまると、免疫機能が弱ってかぜやいろいろな病気にもかかりやすくなりますが、それを掃除して体の外にだし、元気な体にしてくれるのです。また、ビタミンＢ群が多いので、エネルギーを作り出すのを助けたり、肌をつるつるにしてくれる働きがあります。口内炎ができたーという人にも、オススメです。しっかり食べてくださいね。

ちらしずし、さわらの西京焼き、菜の花和え、はまぐりのうしお汁、ひなあられ、牛乳

今日のポイント 「ひなまつり」
今日は桃の節句、ひなまつりですね。女の子の成長と健康を願う行事で、この日にちなんだ行事食を作りました。ちらしずしには、縁起のよい、エビやれんこん、豆などが使われお祝いにぴったりな華やかな料理です。給食ではエビのかわりにかまぼこを使いました。はまぐりには、よいパートナーと出会い幸せになれるようにという意味があります。ひなあられは春夏秋冬の四季を表していて、一年を無事に幸せに暮らせるようにという意味があります。ちなみに、あられはお餅からできていますよ。さわらも春の魚です。

児童玄関前におひなさまを飾りました。メインは、「本物のひしもち」です。見たことがない人もいるだろうと思ってかざっています。

むぎごはん
ししゃものいそべ揚げ
じゃがいものみそ汁
ひじきとカシューナッツのソテー
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今日のポイント 「食事マナーをふりかえろう」
3月になり、いよいよ給食も最後の月となりました。今月のテーマは、「一年を振り返りながらみんなで楽しく食べよう」です。まずは、食事マナーをふり返ってみましょう。①肘をつかず、食器をもって食べていますか？②おはしは正しく使えていますか？③ご飯とおかずを交互に食べる三角食べはできていますか？④声の大きさはどうですか？他にもいろいろありますが、自分の食事マナーをふりかえりながら食べてみてくださいね。

もちむぎごはん　
水菜とつみれのハリハリ鍋
ひじきまめ
熊本県産ネーブル
牛乳

今日の南阿蘇産 米、
今日のポイント 水菜とつみれのハリハリ鍋
京都の西京極小学校と白水小で、給食の紹介をし合いました。今日は、西京極小学校から教えてもらったメニューです。水菜は、京都の郷土料理を作るのに欠かせない「京野菜」のひとつです。ハリハリ鍋は、大阪でうまれた料理ですが、水菜をたっぷり使うのが特徴です。ハリハリというのは、水菜を食べた時の、シャキシャキとした食感を「ハリハリ」と表現したことから名付けられています。つみれは、元々はくじらの肉を使っていたそうですが、給食ではツナと鶏肉を混ぜて作りました。つみれは手作りです。調理員の御木さん、福本さん、山田さん、月足さんの4人で、ちぎってくださいましたー！お疲れ様でした！！

はじめての、手作りつみれ。調理員さん、ありがとうございました！！！

トマトパン
きつねうどん
切り干し大根のサラダ　牛乳

今日のポイント 「きつね」
問題です。料理に「きつね」と名前が付いているときに使われる食品は次のうちどれでしょう？①ねぎ②きつねの肉③油揚げ、さて何番でしょう？給食を見ればわかりますよね。正解は、②番！ではなくて、③番の油揚げです。きつねは神様の使いとして、稲荷神社で油揚げをおそなえされ、昔話でも油揚げをとる話が多かったので、油揚げをきつねとよぶようになりました。油揚げは、豆腐をうすく切って油で揚げたものです。つまり大豆が姿をかえた食品です。今日のきつねは、大塚さんがじっくり炊き上げてくださいました

答えは②番！（きつねのお肉）と聞こえて、「いえーい！」と喜んだ１年生「さいごまで放送をきいてー！！」と止めに入って、誤解をちゃんと解きました。

もちむぎごはん
太刀魚フライ
あおさのみそ汁
じゃこあえ　杉本さんのぽんかん
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、
今日のポイント 　ふるさとくまさんデー水俣の味
水俣は、海の幸が豊富な不知火海と山林に囲まれた地域で、海では太刀魚やしらすなどの魚介類がとれ、山林では、デコポンやポンカンなどの柑橘類が、畑ではサラダ玉ねぎなどが育てられています。70年前、チッソ水俣工場から流された有機水銀により水俣病がおき、海や魚介類が汚されました。それを食べた人や動物たちが病気になりました。この経験から、水俣病の患者さんたちは、自分たちが食べ物によって病気になったからこそ、体に安全な食べ物を作ろう！という思いで、農薬や化学肥料、添加物を使わないみかんを作りを続けています。今日のぽんかんは、杉本肇さんが育てられ、おととい収穫されたものです。無農薬なので、外敵から身を守るために皮が厚くなるのだそうです。食べ物の安全、そして命の大切さにこだわって育てられたぽんかんです。写真はこちら→

ぽんかんが大きくて！おなかいっぱい

ひじきそぼろごはん
ししゃものハーブ焼き
もやしとささみのごまだれ
沢煮椀
牛乳

今日の南阿蘇産 米、水菜
今日のポイント 水菜
水菜は、京都が原産地の野菜で、本来「京菜」という名前ですが水菜のほうが一般的に広まっています。水菜という名前は、昔、畑の作物と作物の間に、水を引き入れて育てていたことから､水菜と呼ばれるようになったそうです。今では一年中出回っていますが、本来は冬が旬の野菜です。九州では福岡県産のものがほとんどですが、じつは、南阿蘇村でも作っていらっしゃる方がいます。今日の水菜は久木野の今村たかあきさんが育てられたものです。地元の水菜を給食で味わえるって、うれしいですね。

もちむぎごはん　
タイピーエン
人参サラダ
お豆腐焼売
牛乳

今日の南阿蘇産 米、にんじん、きくらげ、サニーレタス、ごま油
今日のポイント 熊本の郷土料理　タイピーエン
タイピーエンは、熊本の郷土料理のひとつです。明治の頃、熊本に移り住んできた中国の人たちがお祝いの席などで食べていた料理を再現したのが始まりといわれています。高級食材のツバメの巣やフカヒレの代わりに、揚げ卵や春雨を使って、たくさんの野菜や魚介類を加えて作るスープ料理です。今日は、南阿蘇村でとれた椛嶌さんのにんじん、健康農園三のきくらげ、田尻さんのサニーレタス、みらい公社さんのごま油を使って、作っています。

セルフおからサンド
れんこん挽肉フライ
ミネストローネ    牛乳

今日のポイント 「おから」
2月の給食テーマのひとつは、「大豆製品を知ろう」でしたね。今日の大豆製品は「おから」です。おからは、大豆から豆腐を作るときに出るしぼりかすです。絞った豆乳を固めると豆腐になり、残ったものがおからです。おからには、大豆が持っているたんぱく質や食物繊維などが多く含まれています。見た目が白くてふわふわしてお花みたいなので「卯の花」とも呼ばれます。おからは昔から食べられていて、大豆をムダにせず食べていた日本人の知恵と工夫が感じられますね。

コッペパン
チリコンカン
ＡＢＣスープ
お米のガトーショコラ
牛乳

今日の南阿蘇産 だいず
今日のポイント 「ＡＢＣスープ」
どんなスープか気になっていた人も多いでしょう。みなさんからたまにリクエストされていたのがこのスープです。これは、アルファベットの形をした小さなマカロニが入ったスープです。ようやくアルファベットマカロニが手に入ったので、作ってみました。みなさんが食べる頃までマカロニの形が残っているかどうか心配ですが、いろいろなアルファベットを探しながら楽しんで食べてもらえたらうれしいです。また、米粉でできたガトーショコラは「いつも給食を食べてくれてありがとう！」という感謝の気持ちを込めて、バレンタインデザートです。

「名前ができた！」「これDですか？」「バツがあります！（エックスのこと）」などなどクラスで大盛り上がり。あるクラスでは、「先生！ぼくのに入っていません！」などと一大事だったので、スプーンで混ぜてあげると底からたくさんわいてきて、一安心。スプーンやパンにアルファベットを並べて、みんな楽しんでいました。

久木野小の校長先生は、全部探してみられたようで、「ｗ」だけなかったそうです

むぎごはん
おでん
かみかみサラダ
いりこのりんかけ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、さといも、にんじん
今日のポイント 「おでん」
たくさんの食材を出汁でよ～く煮込んだものを「おでん」といいますが、元になった料理は､室町時代に食べられていた田楽と言われています。これが明治時代の頃、こんにゃくや野菜などといっしょに煮込むようになり、今のおでんとなりました。今日は南阿蘇の吉田さん(ベルの樹）の里芋と椛嶌さんのにんじんのほかに、大根、こんにゃく、竹輪、鶏肉、厚揚げ、うずらの卵が入っています。おでんの具の中であなたは何がすきですか？おでんは、地域によって入れる具材や味付けも少しずつ変わるのでみんなと話してみるのもおもしろいですね

ポークカレーライス
ひよこ豆とサニーレタスのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、もち麦、サニーレタス
今日のポイント サニーレタス
今回も白水の田尻さんからいただいた、とれたて新鮮なサニーレタスをサラダにつかっています。サニーレタスは、丸くならない種類のリーフレタスの仲間です。葉っぱがやわらかく、ふわふわしているのが特徴です。サニーレタスという名前は、日本で名付けられた名前です。サニーは英語で太陽の意味ですが、太陽のように明るく鮮やかな色をしているからという説と、人気の車の名前から付けたという説があるようです。野菜名の由来も調べるとおもしろいですね。

高野豆腐ごはん
魚の香味だれ
ミックスナッツあえ
さつまいものみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、さつまいも
今日のポイント 「大豆の変身」
2月の給食テーマのひとつは、「大豆製品を知ろう」です。だいずは、豆としてだけでなく、いろいろな食材に加工されて、食べられています。今日は高野豆腐を使っています。一度凍らせて乾燥させてあるので、日持ちがする豆腐です。料理に使うと、出汁や味がしみこんでいるのでおいしいですね。今月は、いろいろな大豆製品が登場していますので、チェックしてみてくださいね。

さつまいもは、ベルの樹さんのものですが、とってもあまくて、ねっとりした、おいしいさつまいもでした♪

2月3日(火）「節分メニュー」

むぎごはん
いわしのおかかに
五目汁、ブロッコリーのあえもの
節分豆
牛乳

2月4日(水）

コーンピラフ
オムレツ
海藻サラダ
豆腐ボールのスープ
牛乳

2月6日(金)　「のりの日」

むぎごはん　
あか牛の肉じゃが
ツナマヨ和え
のり、納豆
牛乳

丸パン
フライドチキン
さつまいものポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれんそうとコーンのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 さつまいも、
今日のポイント "あったかメニューで心も体もあったまろう
冬の食材を使った栄養満点給食"
今日は久木野小6年、　さんが考えてくれたメニューです。わくわくして、まさに心もあったまるメニューですね。さつまいもは、有機栽培で育てられた南阿蘇産です。玉ねぎやにんじんを炒め、さつまいもを加えて煮込んだものを一度取り出してミキサーにかけ、牛乳と手作りルウを加えて煮込んで、ポタージュスープにしました。フライドチキンは少しスパイスを効かせた下味をつけ、ひとつひとつ衣をまぶして揚げています。さて、今月は給食週間特別メニューでしたが、楽しんでいただけましたか？みなさんの目の前にある給食の向こう側には、調理員さんや、いろいろな人たちの働きがあることもおぼえておいてくださいね。

白ご飯
ハンバーグ
ぽかぽかみそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツナマヨとブロッコリーのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、
今日のポイント 「ハンバーグとぽかぽかランチ」
今日は、白水小6年、さんが考えたメニューです。寒いので、体がぽかぽかになるようにと、みんなが好きなハンバーグで楽しく食べてもらえるように考えたそうです。みそ汁は、日本の伝統的な和食のひとつですね。寒い冬には体の芯から温まる、あったかい汁物がオススメです。中でもみそ汁は、みその栄養も加わって、体を元気にしてくれます。ハンバーグは、ケチャップソースにしました。ごはんのおかずにぴったりな味付けにしています。みんなで楽しく食べてくださいね。

 本人も、うれしそうに食べていました♪

また、今日は、1年生が給食センター見学に来ました。大きなかまやたくさんの野菜、もくもくと立つ湯気をみて、歓声があがっていました。今日の給食は、あっという間にペロリと完食した1年生でした。