丸パン
フライドチキン
さつまいものポタージュ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほうれんそうとコーンのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 さつまいも、
今日のポイント "あったかメニューで心も体もあったまろう
冬の食材を使った栄養満点給食"
今日は久木野小6年、　さんが考えてくれたメニューです。わくわくして、まさに心もあったまるメニューですね。さつまいもは、有機栽培で育てられた南阿蘇産です。玉ねぎやにんじんを炒め、さつまいもを加えて煮込んだものを一度取り出してミキサーにかけ、牛乳と手作りルウを加えて煮込んで、ポタージュスープにしました。フライドチキンは少しスパイスを効かせた下味をつけ、ひとつひとつ衣をまぶして揚げています。さて、今月は給食週間特別メニューでしたが、楽しんでいただけましたか？みなさんの目の前にある給食の向こう側には、調理員さんや、いろいろな人たちの働きがあることもおぼえておいてくださいね。

白ご飯
ハンバーグ
ぽかぽかみそ汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ツナマヨとブロッコリーのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、
今日のポイント 「ハンバーグとぽかぽかランチ」
今日は、白水小6年、さんが考えたメニューです。寒いので、体がぽかぽかになるようにと、みんなが好きなハンバーグで楽しく食べてもらえるように考えたそうです。みそ汁は、日本の伝統的な和食のひとつですね。寒い冬には体の芯から温まる、あったかい汁物がオススメです。中でもみそ汁は、みその栄養も加わって、体を元気にしてくれます。ハンバーグは、ケチャップソースにしました。ごはんのおかずにぴったりな味付けにしています。みんなで楽しく食べてくださいね。

 本人も、うれしそうに食べていました♪

また、今日は、1年生が給食センター見学に来ました。大きなかまやたくさんの野菜、もくもくと立つ湯気をみて、歓声があがっていました。今日の給食は、あっという間にペロリと完食した1年生でした。

チキンカレーライス
大根サラダ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 牛乳

今日の南阿蘇産 米、じゃがいも、にんじん、大根、サニーレタス
今日のポイント 地産地消
今は全国学校給食週間中です。毎日お昼になれば、普通に給食を食べているみなさんですが、その裏では調理員さんや食材を運ぶお店の方、農家さんなどいろいろな人たちががんばっていて、ようやく給食ができあがります。また、南阿蘇村では、地域でとれた食べ物を使って作る「地産地消」の給食にも取り組んでいます。今日は、椛嶌農園さんのにんじん、だいこん、みらい公社さんのじゃがいも、田尻さんのサニーレタスを使っており、お米は毎日南阿蘇産です。毎日の給食に込められた、いろいろな思いを感じながら、これからも食べてもらえるとうれしいです。

今日は、取れたて新鮮な野菜たちですよ～

むぎごはん
たらのあんかけ
小松菜ともやしのおひたし　　　　　　　　　　　　　ぽかぽかしょうがみそスープ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、こまつな
今日のポイント 「体ぽかぽか冬野菜たっぷり定食」
今日は、南阿蘇中1年の　　さんが考えたメニューです。冬野菜をたっぷり使い、体があたたまるメニューを考えてくれています。たらは、冬が旬の白身の魚です。揚げた上から、にんじん、えのき、たまねぎの野菜あんをかけました。おひたしの小松菜も冬が旬ですね。今日は久木野の今村たかあきさんが育てられた小松菜です。みそ汁は英語で「みそスープ」といいますね。ぽかぽかになるよう生姜を加え、大根や人参、冬キャベツを入れました。今週は寒いので、体がぽかぽかになるといいですね。

生姜が入って、キャベツの甘みも出て、体がぽかぽかになりました♪

さつまいもごはん
ぶりのてりやき
のっぺい汁、ほうれんそうのごまあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 米、さつまいも、さといも
今日のポイント 「旬の食材もりもりランチ」
今日は、南阿蘇西小6年の　　さんが考えた、メニューです。ぶりやほうれんそう、さつまいも、さといもなど、旬の食材をそれぞれ使った一食メニューになっています。旬の食材は、栄養価も高く、味もおいしく、たくさんとれるので値段も安いというメリットがあります。今は、一年中いろいろ

な野菜が売っていて、助かる一面もありますが、旬の食材がわかりにくくなっていることもあります。今日の給食を食べながら、ぜひみんなで冬が旬の食材は何かを話題にしてみてくださいね。

今朝は－7℃の白水。調理室のタンクが凍り、水が出ないしボイラーもつかなくて、給食ができない！？と焦りましたいろいろな人たちの助けにより、ギリギリで復旧でき、ギリギリセーフ！何事もなかったかのように、無事給食が提供できました。あたたかいのっぺ汁がこどもたちにもしみたようです

南関揚げ丼　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いそあえ
あさりのすまし汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、もち麦、
今日のポイント 玉名の味
今日は、ふるさとくまさんデーメニューです。今月は玉名地区の味です。南関揚げは、南関地区で作られる保存がきく油揚げです。今や熊本のお土産品ともなる定番食材です。豆腐をうすく切ってかたく絞り、水分が抜けてパリパリになるまで油で揚げて作られます。有明海に面した地域では、のりやあさり貝の養殖がさかんです。のりは寒い冬の時期が収穫時期にあたり、質のよいのりがとれます。あさり貝は、鉄分が豊富で成長期には必要な栄養がたっぷりです。

あか牛の牛丼
房切り大根のうま煮
阿蘇高菜とじゃがいものみそ汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米、房切り大根、白ねぎ
今日のポイント 「引き継いでいこう　故郷の味」
今日は、久木野小6年の　　さんが考えたメニューです。あか牛は、南阿蘇村を代表する食材のひとつですね。房切り大根は蛇腹大根とも呼ばれ、南阿蘇村の伝統的な保存食です。寒い時期になると大根を蛇腹切りにし、軒先につるして乾燥させて作ります。甘みが増し、栄養価も高い食材です。今回、久木野のかわちふみえさんにお願いして、給食用に特別に作っていただきました。高菜漬けは、茎が細い阿蘇高菜を使って春先に漬ける、阿蘇の伝統食材ですね。地域に伝わる郷土料理や伝統食材を知って、未来にぜひ引き継いでもらいたいです。

セルフおにぎり
鮭の塩焼き
根菜汁
つけもの
牛乳

今日の南阿蘇産 米、もち麦、里芋、にんじん、大根、ごぼう、白ねぎ
今日のポイント 最初の学校給食メニュー
今みなさんが当たり前のように食べている学校給食は、今から１３７年前の明治時代、お弁当を持ってこられない子どものために始まりました。その時出された「おにぎり、鮭の塩焼き、漬物」は、最初の給食メニューとされています。これだけでは今のみなさんには栄養が足りないので、南阿蘇村の食材を使った根菜汁を付けています。１月２４日から３１日は全国学校給食週間です。給食が食べられるのは当たり前ではありません。この一食の裏には、農家さんやお店の方、調理員さんなどたくさんの人たちの支えがあります。そのことを思いながら食べる期間にしてほしいです。ちなみに、今日の野菜は全て、みらい公社さん、吉田さん、椛嶌さん、後藤さんが育てた、南阿蘇産のもので作っています。

農産物の写真はこちら→

むぎごはん
大豆の五目煮
きびなごフライ
白菜のあえもの
牛乳

今日の南阿蘇産 米、大豆
今日のポイント 「だいず」
今日使っているの大豆は、みらい公社さんで、この秋に収穫された南阿蘇産の大豆です。大豆は昨日の夕方から水に一晩付けておき、朝から炊いて煮物に使いました。大豆は、「畑の肉」とも言われるほど、たんぱく質が多く含まれています。また、3年生の国語で学習するように、加工していろいろな食品に姿をかえることができる、優れものです。今日は大豆そのものの味を味わってみてくださいね。

食パン
スパゲティナポリタン
オムレツ
ブロッコリーサラダ
牛乳

今日のポイント 「スパゲティナポリタン」
スパゲティナポリタンは、スパゲティをトマトケチャップで味をつけたパスタ料理です。名前だけを聞くと、海外から入ってきた料理のようですが、実は日本生まれの料理です。戦後、アメリカ兵がケチャップで味付けをしたパスタを食べていたのをヒントにして、横浜のシェフが開発したのがはじまりと言われています。「ナポリタン」という名前の由来はトマトがたくさん採れるイタリアのナポリという地名に由来していて、「ナポリ風の」という意味があります。