今日のメニューは、南関あげ丼、のりかつサラダ、牛乳でした。

毎月１９日はふるさとくまさんデーです。今月は日曜日なので、郷土メニューは今日になりました。

今月は玉名をテーマにした献立です。

おかず椀に入っている具が南関あげ丼のあんです。ごはんにかけて、丼のできあがり。

南関あげがメインで入っていて、卵でとじたあんは、面白い食感でした。

あげを噛めばあんの汁が出てきて、やわらかいのに簡単にはちぎれません。

噛めば噛むほどおいしい丼でした。

今日のメニューは、麦ごはん、豚肉とじゃがいもの煮物、オクラごま酢和え、牛乳でした。

今日はオクラをきゅうりなどと和えてありました。

オクラのねばねばと、ごま酢の風味が良くあって、おいしい和え物でした。

おくらはクリーム色の花を咲かせ、花が終わると天に向かって実が育ちます。生長が速く、うっかりすると大きくなりすぎて硬くなりますので、１０センチぐらいの実を収穫してあります。

オクラの切り口は五角形で星形にも見えます。独特の粘りが体にいいとよく聞きますね。面白い食材です。

今日のメニューは、食パン、かぼちゃのミートソース、レタス、ワンタンスープ、牛乳でした。

かぼちゃは年中見かける食材ですが、夏野菜です。保存ができるので、長く楽しめますね。

今日は「味平」という品種でした。昔の料理漫画の主人公名と一緒です。（筆者の年齢がばれる？）

時間をおいて追熟すると、粘りが出て味が濃くなる性質があります。

ひき肉等とあわせてミートソースにしてありました。パンに挟んでもおいしかったです。

今日のメニューは、ごはん、鶏肉のカシューナッツあえ、ズッキーニの浅漬け、トマトと卵のスープ、牛乳でした。

今日の浅漬けは、きゅうりに似ていましたが、ズッキーニでした。似ていますが、ズッキーニはかぼちゃの仲間です。

クセがなく、食べやすい野菜でした。他の料理でも食べてみたいです。

スープも、トマトが入って、うま味たっぷりのおいしい卵スープでした。

今日のメニューは、ごはん、魚のかわりかば焼き、きゅうりとレンコンのごまだれ、節そうめんのみそ汁、牛乳でした。

今日のみそ汁には、南関そうめんの節と南関あげが入っていて、南関ならではのおいしいみそ汁でした。

南関そうめんは昔ながらの製法で作られる高級そうめんですが、「白髪そうめん」の名の通り、細さが特徴です。

作業でできる節は幅があり、袋詰めして販売されていますが、汁の実に使うと、食べ応えがあっておいしいですね。

南関あげとのコンビで、こくとうま味たっぷりのみそ汁になっていました。