給食

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　バンバンジーサラダ　フルーツムース

　いよいよ冬本番を迎え、朝晩の冷え込みが厳しくなりました。寒いと手を洗うのが　めんどうに　なりがちですが、風邪や胃腸炎などの感染症を防ぐにはせっけんを使った丁寧な手洗いが大切です。食事や睡眠をしっかり　とって抵抗力を高め、風邪をひきにくい丈夫な体をつくりましょう！

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　肉詰めいなりの甘辛煮　野菜の梅肉和え　ヨーグルト

　豆乳は大豆から作られています。みそ汁の　みそも大豆から作られています。なので、みそ汁に豆乳を加えると　味が　なじみやすく　まろやかに　なります。タンパク質も　たくさん摂ることができ　体も温まりますね！

かしわ飯　牛乳　トマト入り肉じゃが　白菜漬け

　「かしわ飯」の「かしわ」とは何のことだか分かりますか？鶏肉のことを関西地方や九州地方で呼ばれてます。関東地方ではあまり使われないそうです。昔、「生類憐れみの令」と言って、動物を処分して食べることが禁止されたので、隠語として、馬肉は「さくら」、猪肉は「ぼたん」、鹿肉は「もみじ」、鶏肉は「かしわ」と植物の名前に例えて呼ばれるようになったと言う説があります。

コッペパン　牛乳　クリームスパゲッティ　ブロッコリーサラダ

　ブロッコリーは、野菜に含まれるビタミン類をほとんど含んでいます。なかでも　免疫力アップやお肌の調子を整えてくれる　ビタミンＣが　多く含まれています。カルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンｋ、貧血を予防してくれる鉄や葉酸も含まれています。茎の部分にはつぼみの部分よりビタミンＣが多く含まれてます。

麦ご飯　牛乳　すき焼き　まごわやさしいサラダ

「まごわやさしい」サラダの、「まごわやさしい」と言う言葉には食材の始めの文字が関係してます。

「ま」は豆類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜類、「さ」は魚介類、「し」は椎茸などのきのこ類、「い」は芋類です。この食材を摂るように心がけるとバランスの良い食事がとれます！

パインパン　牛乳　ポトフ　エスニックサラダ　みかん

　不動岩の周りでもみかんの収穫が始まっていますね！みかんが美味しい季節になりました。みかんには、風邪を予防してくれるビタミンCがたくさん含まれています。手洗い・うがい・栄養・睡眠を心がけて風邪をひかないように３連休をすごしましょう！　

ご飯　牛乳　カツカレー　大豆サラダ

　大豆は、畑の肉と言われるように　筋肉を作る　質の良い　たんぱく質が多く含まれています。一度茹でて　使わないといけないので　料理の手間は　かかりますが　健康を考えて　大豆を食べることを　こころがけましょう！　

びりん飯　牛乳　白玉入りきのこ汁　れんこんのはさみ揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「宇城地域」の献立です。びりん飯は宇城市三角町戸馳島に伝わる郷土料理で、お肉の代わりに豆腐を使います。豆腐を炒める音が「びりん　びりん♪」と聞こえることが名前の由来です。

コッペパン　牛乳　白菜のクリーム煮　ウィンナー　ポテトサラダ

　白菜は１１月～２月が美味しい季節になります。気温が低く、寒い日にクリーム煮にすることで牛乳まろやかさと　とろみで体が温まりますね。

ごはん　牛乳　家常豆腐　焼売　小松菜とじゃこのサラダ

　今週は、立山さんのお家からいただいた「森のくまさん」という種類の新米を使います。「森のくまさん」というお米は、お父さんが「コシヒカリ」お母さんが「ヒノヒカリ」という種類のお米で熊本県が開発したお米です。三玉小学校のみなさんは色々なお米の種類を食べることができて幸せですね！感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　甘酒入り豚汁　さんまの蒲焼き　白和え

　今日の白和えはほうれん草が入る予定でしたが、立山さんのお家から小松菜をいただいたので変更しました。ほうれん草には貧血を予防してくれる鉄分が多く含まれています。もちろん小松菜にも鉄分が多く含まれていますが、さらに骨を丈夫にしてくれるカルシウムも多く含まれています。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　みそおでん　ハムとわかめのサラダ

　おでんが美味しい季節になりました。みなさんは、おでんの中で好きな具材は何ですか？とあるアンケートでの第一位は「大根」でした。

今日のおでんに入っている大根は３年生と６年生の立山さんのお家から頂きました。他にも小松菜やお米をたくさんいただきました。お家の方に感謝していただきましょう。

ミルクパン　牛乳　ミネストローネ　鮭のグラタン　ももぜりー

　鮭のグラタンは、カップに塩・こしょうをした鮭の切り身を入れます。　バターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れてよく炒めます。牛乳を少しずつ加えてホワイトルーを作ります。茹でておいたグリンピース・コーンを入れて煮込みます。とろみが出てきたら火を止めます。できたルーを魚にかけ上からチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。魚料理も工夫ができますね！

ごはん　牛乳　季節の味噌汁　鶏のねぎソース　かぶサラダ　とうもろこし

　かぶには、春と秋の２回もっとも美味しくなる旬があります。秋のかぶは気温が下がることで　でんぷんが糖に変わり甘くなります。カロリーが低くおなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

　今日のとうもろこしは、１年生の近藤さんの　おうちから　いただきました。とっても甘く、この時期には珍しい種類のとうもろこしだそうです。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　チンゲン菜と卵のスープ　チャプチェ　デザート

　チャプチェは韓国料理です。もともとは宮廷料理のとして振る舞われていたのですが、今では家庭料理として親しまれています。「雑（チャプ）」は「さまざまなものを混ぜ合わせる」、「菜（チェ）」は「細かく切った食材」や「おかず」を意味しているのだそうです。

カルシウムトースト　牛乳　季節のみそシチュー　つなひじきサラダ

　今日は１年生保護者の試食会です。カルシウムトーストはマヨネーズ・ちりめん・ごまを混ぜ合わせて食パンに塗り、とろけるチーズ・青のりをのせてオーブンで焼いてあります。お家でもできるカルシウムたっぷりのトーストですね！

ごはん　牛乳　すまし汁　肉味噌　ツナときゅうりの和え物　手巻き海苔

　　山鹿市内の全部の学校給食では１１月・１２月は元田工務店さんから頂いた新米、「にこまる」というお米を使用します。

　「にこまる」というお米の由来は粒がまるまるとして美味しそうなことと、食べた人が「にこにこ笑顔」になるほど美味しいことからこの名前がついたそうです。

　そのようなお米を、山鹿市の子供達にぜひ食べてもらいたいという思いで、お米農家さんと色々な話し合いをして元田工務店さんが三玉小学校に届けてくださいました。そのお米は６年生が代表で受け取ってくれました。

「ＭＯＴＯＤＡ　Ｔｈａｎｋｓ　Ｎｅｗ　Ｒｉｃｅ！～Ｔｈｅ　Ｂｒｉｄｇｅ　ｏｆ　Ｓｍｉｌｅｓ～」

もとだ工務店　ありがとう　新米　～笑顔の架け橋～

感謝の気持ちを込めていただきましょう！

ミルクパン　牛乳　かぶのスープ　鶏肉のコーンフレーク焼き　豆とわかめのサラダ

　今日は初めての鶏肉のコーンフレーク焼きです。鶏肉に塩・こしょうをしてマヨネーズで下味をつけておきます。少し崩したコーンフレークと粉チーズ・パン粉を衣にしてオーブンで焼きました。お家でもできそうですね！　

ご飯　牛乳　高野豆腐の卵とじ　コロッケ　ごまみそ和え

　高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥してあるため豆腐と同じようにたくさんの栄養を含んでいます。特に骨を丈夫にしてくれるカルシウムや貧血になりにくくしてくれる鉄、体の成長に必要な亜鉛　などの不足しがちなミネラルを多く含んでいます。

からいもご飯　牛乳　豆腐汁　梅かつお和え　かぼちゃのカップケーキ

　『ルルとララのカップケーキ』　あんびるやすこ/作

　『ぐりとぐらとすみれちゃん』　なかがわりえこ/作

　Tｒｉｃｋ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ！

　今日はハロウィンです。ということで、かぼちゃを使ったメニュー「かぼちゃのカップケーキ」です。

　ハロウィンは秋の収穫祭を祝い、悪霊を追い払うお祭りで、ジャック・オー・ランタンと呼ばれるかぼちゃのちょうちんを飾ったり、仮装を楽しんだりします。　みなさんも、かぼちゃのカップケーキでハロウィン気分を味わってくださいね。

　みなさん、今年の物語とコラボしたスペシャルな給食はいかがでしたか？初めて食べるメニューもあって楽しかったですね。給食の先生たちにぜひ感想を聞かせてください。

　おいしそうな料理が出てくる本は他にもたくさんあります。ぜひ読んでみてください。そして、自分で作ってみるのも楽しいかもしれませんね。

麦ご飯　牛乳　わかめスープ　たこ焼きフライ　もやしのナムル

　『青空小学校いろいろ委員会　給食委員はアイドル』　小松原浩子/作

　三玉小で大人気の『青空小学校いろいろ委員会』全１０巻のシリーズの中から、読んだことがある人は気になってしょうがない「たこやきフライ」です。

　小学生モデルとして活躍中のクールなアイドル、ルミがゆいいつ活動的になるのは給食の時間。食べるのが大好きなルミの愛してやまないのが、青空小学校でも人気ナンバーワンの「たこやきフライ」なのです。

　さてさて、「たこやきフライ」とはどんなお味なのでしょうか？三玉小でも人気メニューナンバーワンになるのでしょうか？

ヨーグルトポムポム　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　コーンサラダ

　『マドモアゼルいくこの秘密のケーキ作り』

　この本は、三玉小にはありません。山鹿市の図書館にも、熊本県内にある大きな図書館にもありませんでした。そんな謎に包まれた本に書かれた、謎の「ヨーグルトポムポム」・・・。

　「ポム」はフランス語で「りんご」という意味だそうです。ヨーグルトとリンゴを使った食べ物・・・スイーツでしょうか？ほとんどの人が初めて食べると思います。お楽しみに・・・

セルフおにぎり　牛乳　お野菜つみれ汁　照り焼きチキン　昆布和え

　炊きたてのご飯に梅干しや昆布、塩さけなどの具材をいれ、三角や俵型ににぎった食べ物、そう今日はおにぎりです。日本人がお米を作りはじめたおよそ２０００年前の弥生時代から作られ、食べられているおにぎり。日本各地色々なおにぎりがあり、今では世界中でもおにぎりが愛され、食べられています。ちなみに、コンビニで売られているおにぎり人気ナンバー１はツナマヨだそうですよ。

　おにぎりが出てくるお話は『おむすびころりん』『パンどろぼうおにぎりぼうやのたびだち』などたくさんありますが、あなたのお気に入りの本はありますか？

　今日は梅干しとのりのおにぎりです。しっかりにぎって食べてくださいね。

麦ご飯　牛乳　麩汁　鰯のおかか煮　ポテトチップスサラダ

　今年の読書週間は１０月２７日から１１月９日までとなっています。給食では今週　１週間　本にちなんだメニューを取り入れています。みんなが読んだことがある本はあるかな？本の紹介は図書の竹下先生が書いてくれています。

　『せかいでさいしょのポテトチップス』　アン・ルノー/文

　料理好きなクラムさんのいたずら心と、がんこでかわりもののお客さんから生まれたポテトチップス。アメリカで実際にあった、ポテトチップス誕生の物語です。残念ながらこの本は三玉小にはありませんが、じゃが芋をうすーくスライスしてパリパリに」揚げられたおいしいポテトチップスをサラダと一緒に味わってくださいね。

ミルクパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　フルーツ白玉

　チリコンカンは、ひき肉や細かく切った玉ねぎや野菜などを炒めて豆やトマト、チリパウダーを加えて煮込んだ料理です。

　メキシコ料理が由来とされていて、アメリカの郷土料理として古くから親しまれ「チリ・コン・カーニ」や「チリ・コン・カルネ」と呼ばれることもあります。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　ほきのみそマヨ焼き　お浸し

　お浸しは、野菜を浸す料理です。いつもの和え物やサラダと違って今日は茹でた野菜を水で冷やして　かきたま汁のだし汁と醤油に、しばらく浸しています。

熊本県産とまとパン　牛乳　秋野菜のシチュー　ビーンズサラダ　オレンジゼリー

　今日の熊本県産トマトパンは、熊本県の八代市で収穫されたはちべえトマトが使われています。熊本の食材を使って熊本県で開発されたパンです。

文楽めし　牛乳　いちょう葉汁　厚焼き卵　にらの酢味噌和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は上益城地区です。

山都町の清和地区には人形劇である清和文楽が残っています。この文楽を観るときに食べていたのが山菜を入れた炊き込みご飯「文楽めし」です。

麦ご飯　牛乳　さつま汁　きのこソースハンバーグ　ほうれん草の和え物

　きのこは、１年中出回っていますが秋が旬と言われています。きのこは湿気と涼しい気候を好むため朝晩が冷え込み、空気中に適度な湿度がある１０月が収穫するのに最適な環境なのです。

麦ご飯　牛乳　なめこの味噌汁　とんかつ　和風サラダ　青リンゴゼリー

　いよいよ明日は運動会ですね！赤団も白団もカツを食べて勝つように練習の成果を発揮しましょう！

照り焼きチキントースト　牛乳　卵スープ　ささみのごまだれサラダ　みかん果汁

　照り焼きチキントーストは、小さく切ってある鶏肉で照り焼きを作ります。それを食パンの上にのせ、その上にとろけるチーズ、きざみのり、マヨネーズをのせてオーブンで焼きます。いつもよりちょっと豪華なトーストになりますね！

麦ご飯　牛乳　豆腐の味噌汁　鮭の塩焼き　ひじきサラダ

　問題です！魚の卵でお寿司屋さんでも大人気！鮭の卵は何かな？

　答えは・・・いくらです。

食パン　牛乳　きつねうどん　ごぼうサラダ　ブルーベリージャム

　１０月１０日は目の愛護デーです。数字の１０と１０を横にすると目とまゆの形に見えることから制定された記念日です。私たちの生活は、知らず知らずのうちに目をたくさん使っています。しかし疲れ目をそのままにしていると、視力が低下したり、頭痛や肩こりといった症状が現れることがあります。姿勢や部屋の明るさに注意し、時間を決めて目を休めるようにしましょう。

　目に良い食べ物は、ビタミンＡ・カロテンを多く含む人参・ほうれん草・うなぎ・レバーなど、アントシアニンを多く含むブルーベリー・ぶどう・なすなどです。これらの食べ物を上手に取り入れながらバランスのとれた食生活を心がけましょう。

麦ご飯　牛乳　チキンカレー　海藻サラダ　晩柑ゼリー　みかん果汁

　今日から運動会までの間、５回みかん果汁があります。みかん果汁は、運動会の練習で汗をかいた後の水分補給、日に焼けた肌の回復のためのビタミンＣをとることができます。

揚げパン　牛乳　タイピーエン　ツナマヨサラダ　うまかってん

　みんなが大好き揚げパン！揚げパンは、パン屋さんが届けてくれたコッペパンを給食室のフライヤーで揚げます。きな粉と黒砂糖を混ぜ合わせた物を油で揚げたコッペパンにまぶしてできあがり。給食室で揚げてあるので、揚げたてを食べることができるのでふわふわですね！

麦ご飯　牛乳　大豆の磯煮　いわしの梅の香揚げ　かつお和え

　こいわしは、骨ごと食べることができるのでカルシウムをたくさん摂ることができます。運動をして骨に刺激を与え、カルシウムを摂り、太陽の光を浴びることで丈夫な骨を作ることができます。　

麦ご飯　牛乳　里芋の味噌汁　さんまの生姜煮　ゆかり和え

　十五夜は「いも名月」や「中秋の名月」と呼ばれます。だんごやススキを飾り、月を愛でる行事です。だんごが供えられるようになったのは江戸時代の後半頃だと言われていて、それまではさといもを供えていたと言います。十五夜は秋の収穫を祝う行事でもあり、柿や栗なども供えています。

麦ご飯　牛乳　けんちん汁　魚のにんにくソースがけ　昆布のさっぱり和え

　魚のニンニクソースがけは、ホキという魚に米粉と小麦粉を混ぜた粉をつけて油で揚げます。その上にねぎがたっぷり入ったニンニクソースがかけてあります。魚料理の中では人気のメニューです。

麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　鶏肉のナッツ焼き　竹輪のごま和え

　鶏肉のナッツ焼きは、鶏肉を赤みそ・砂糖・しょうゆ・お酒・みりん・生姜に漬け込んでおきます。焼く前に、ナッツをころものようにしてつけてオーブンで焼きます。ナッツの香ばしさを感じることができ、油を使っていないのでヘルシーな料理になります。

コッペパン　牛乳　きのこスパゲッティ　コールスローサラダ

　気持ちのよい秋空が広がる季節になりました。秋は「芸術の秋」、「スポーツの秋」と言われるように色々なことにじっくり取り組むことができる季節でもあります。

　そして「味覚の秋」と言われるように、さつまいも、栗、きのこ類など今が旬の食べ物がたくさんあります。実りの秋に感謝しながら美味しい秋の味覚を楽しみましょう。

麦ご飯　牛乳　みそバター汁　ホキと豆の揚げがらめ

　今日はいつもの味噌汁にバターを加えてあります。みそとバターのコクが溶け込み風味が豊かになります。

麦ご飯　牛乳　キムチスープ　プルコギ

　プルコギは、お肉とたくさんの野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理です。日本の焼き肉と言うより、すき焼きに似ている料理です。韓国ではプルは「火」、コギは「肉」という意味です。

チーズパン　牛乳　コーンクリームスープ　魚のレモン煮　かみかみ大豆サラダ

　レモンにはたくさんのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣはお肌の調子を整え、風邪の予防にも効果があります。レモンの酸っぱいクエン酸には疲れた体を回復する働きがあります。

　土曜日・日曜日はしっかり休んで、月曜日には元気に登校しましょう！

ガパオライス　牛乳　春雨スープ　桃のタルト

　ガパオライスはタイ料理の「パッガパオガイ」という料理をもとに、日本人が食べやすいようにアレンジした料理です。発祥はタイですが、ガパオライスは日本特有の料理名です。「ガパオ」とはバジルというハーブの種類のホーリーバジルのことを言います。ガパオライスは日本語で「バジルご飯」という意味になります。給食では乾燥バジルを使用しています。

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　スパニッシュオムレツ　梨

　今日の梨は荒尾市で収穫された梨です。梨は、多くの水分が含まれています。その中に天然の甘みが加わって、甘くてジューシーな果物です。食物繊維も多く含まれているのでおなかの調子を整えてくれます。

麦ご飯　牛乳　鶏肉のごま味噌煮　ししゃもの香焼き　南関揚げの酢の物

　ししゃもには、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん含まれています。骨まで食べることができるのでカルシウムを体に取り入れるには最適な食べ物です。

麦ご飯　牛乳　つぼん汁　鯖のカレー揚げ　梨サラダ

　今月の「ふるさとくまサンデー」は「人吉・球磨」地域の紹介です。「つぼん汁」は毎年１０月に行われる　おくんち祭りなどの　お祝いのときに食べています。「つぼ」と呼ばれる深いお椀に入れて食べられていた「つぼの汁」がやがて「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。　

ひじきキムチチャーハン　牛乳　じゃが芋の煮物　即席漬け

　ひじきキムチチャーハンに入っている「ひじき」には、貧血を予防してくれる鉄分、骨を丈夫にするカルシウム、おなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

パインパン　牛乳　コンソメスープ　タンドリーチキン　ピーマンのじゃこ和え

　タンドリーチキンは、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉をタンドールと呼ばれる筒型の窯で焼くインド料理です。タンドールが変形してタンドリーチキンとなったようです。給食ではオーブンで焼いてあります。

麦ご飯　牛乳　豆乳味噌汁　牛肉のしぐれ煮　かりかり和え

　「豆乳」は何から作られているか知っていますか？大豆から作られています。お味噌汁の「みそ」も大豆から作られています。お味噌汁に豆乳を入れるとまろやかな味になりますね。