給食

ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナひじきサラダ　エクレア

　２月１４日はバレンタインデーですね。バレンタインといえばチョコレートですが、チョコレートにはリラックス効果や抗酸化作用と言って体の中を若くする効果があります。しかし、砂糖や脂肪も多く含まれるため食べすぎてはいけません。疲れを感じたら適量のチョコレートを食べてリラックスしましょう！

ナン　牛乳　キーマカレー　野菜のスープ煮　フルーツヨーグルト

　キーマカレーはインド料理です。「キーマ」はヒンディ語やウルドゥー語で「細切り肉」「ひき肉」という意味です。ひき肉を使ったカレーをキーマカレーと言います。ドライカレーは日本で進化したカレーです。ナンはインド料理と相性が良いとされています。

麦ご飯　牛乳　甘酒入り豚汁　焼き鮭　五色なます

　五色なますをよーく見てください。いくつの色が使われていますか？材料の名前も言えますか？ほうれん草・きゅうり・大根・人参・南関揚げ・きくらげ・・・五つで合ってましたか？

麦ご飯　牛乳　ラーメン風スープ　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ

　ヤンニョムチキンは、韓国式フライドチキンです。ヤンニョムは、韓国料理に使う合わせ調味料のことを言います。ヤンニョムは漢字で、「薬念」と書きます。材料の１つである塩が薬のように高価だった、また、健康や薬を意識した調味料という意味もあると言われています。

手巻きご飯　牛乳　すまし汁　肉味噌　きゅうりとツナの和え物　のり

　２月６日は、「海苔の日」です。７０１年に施行された「大宝律令」という制度で海苔が年貢として　という記録が残されていたことから、大宝律令の施行日の２月６日が「海苔の日とされました。

　今日の給食の海苔は元田工務店さんからいただきました。自分で食べやすい大きさに切って　ご飯と、お肉・野菜を巻いて食べましょう！

麦ご飯　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれ

　「ししゃもの香り焼き」は、オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせて「ししゃも」に　からめてオーブンで焼きます。おしゃれな「ししゃも」になりますね。「ししゃも」には、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　クリームシチュー　シーフードサラダ　いちご

　　今日のいちごは、山鹿市で収穫された物を給食で食べてもらいたいということで山鹿市からいただきました。山鹿市のいちごは熊本県の中で３番目に多い収穫量です。いただいた　いちごは「ゆうべに」という種類で熊本県で開発されたいちごです。円錐形でスマートな形、酸味と甘みの　バランスがよく　香りが良いのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの梅味噌煮　大豆サラダ

　今日は節分です。節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの枝にいわしの頭をさして門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

麦ご飯　牛乳　鶏団子のみぞれ煮　コロッケ　きゅうりとれんこんの酢の物

　この冬は、昨年度よりも感染症にかかる人が多い傾向です。感染症を予防するために規則正しい生活を心がけましょう。手洗い・うがい、バランスのとれた食事、十分な睡眠、適度な運動を意識して３学期の残りを元気に過ごしましょう！　

ココアパン　牛乳　野菜スープ　カルシウムたっぷりオムレツ　甘夏サラダ　３時のコラボドーナツ

　山鹿にある「３時のドーナツ」さんに教えていただいたレシピでドーナツを作りました。教えていただいた材料で生地を作り、１つ１つ１８０個を給食室で丸めて油で揚げました。残念ながら材料を教えることはできませんが、ドーナツも手作りができて揚げたてを食べることができるという発見ができましたね！

麦ご飯　牛乳　白菜のみそ汁　鶏肉の塩麹焼き　梅かつお和え

　米・麦・大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたものを「麹」と言い、麹と塩を混ぜて発酵させた調味料を「塩麹」と言います。今日の塩麹は、丸亀醤油さんに作ってもらいました。

　鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉を塩麹と醤油・みりんに漬け込んで、オーブンで焼きました。塩麹に漬けると食材がやわらかくなり、うま味を増す効果があります。

ミルクパン　牛乳　菜麺　りんごサラダ　まりちゃんまめ

　三玉小学校の醤油とみそは、山鹿の丸亀醤油さんに届けてもらっています。まりちゃんまめは、昔はお婆さんがお家でよく作ってくれた「みそ豆」です。丸亀醤油の真理ちゃんが作って販売されたことから、「まりちゃんまめ」と言われています。

麦ご飯　牛乳　豚汁　ちくわのお茶揚げ　小松菜のピーナッツ和え

　今年の山鹿市の給食週間のテーマは「山鹿再発見」です。山鹿市にあるお店の材料や、作り方などを教えていただいたものを、給食室で作りみんなに食べてもらいます。給食を食べて山鹿を探してみてください！

　今日は、「お茶」です。ちくわのお茶揚げのお茶は、鹿北町で収穫されたお茶を使用しています。鹿北町のお茶は、３００年以上前から作られてきました。

麦ご飯　牛乳　栄養すいとん汁　鮭の塩焼き　たくあん和え

　１月２４日～１月３０日は、全国学校給食週間です。貧しい子供達への食事を提供したのが始まりとされていて、戦争の食糧不足で中止になりました。戦後再開された１月２４日を「給食記念日」とし１月２４日からの１週間を「給食週間」することになりました。

　今日から使用する人参は、元田さんからいただきました。山鹿市で収穫された「人参」です感謝していただきましょう！

ハヤシライス　牛乳　グリーンナッツサラダ　コーヒーゼリー

　ほうれん草の旬は、冬です。寒さに耐えるために糖分やアミノ酸を蓄えるので甘みが強く栄養価も高くなります。冷凍のほうれん草もありますが、美味しい季節には旬の物を食べたいですね！

麦ご飯　牛乳　酸辣湯　焼売　春雨サラダ

　サンラータンは中華料理です。「サン」は酸っぱい、「ラー」は唐辛子やこしょうの辛み、「タン」はスープの意味です。給食では、酸っぱさ、辛さを控えめに作っています。

丸パン　牛乳　ポークビーンズ　うまかコロッケ　ゆできゃべつ　オレンジゼリー

　今日は、丸パンを　きれいに開いて中の　ふわふわしたところを　少し食べます。そこに、ボイルきゃべつ・コロッケをはさんで、コロッケバーガーのできあがり！コロッケをはさんだ後は　またパンの袋に戻して食べると食べやすくなります。

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　いわしのみぞれ煮　ほうれん草のごま和え

　今日のみそ汁には、いただいた大根と白菜を使用しています。具だくさんで、野菜がたっぷり、色々な味がでて美味しいみそ汁になりますね。お家でも、色々な具材を使ってお味噌汁を作ってみてください！

麦ご飯　牛乳　南関揚げ丼　磯和え　いちご

　今月のふるさとくまさんデーは、玉名地域の紹介です。南関町に、昔から伝わる「南関揚げ」はふつうの揚げとは違って水分量が少なく長く保存することができます。横島町はいちごが有名ですね！玉名地域では、有明海で育てられた美味しい海苔が作られています。

　今日の磯和えに入っているのりは、元田さんからいただきました。磯の風味をしっかり感じて、感謝していただきましょう！

ピザトースト　牛乳　じゃが芋と卵のスープ　海藻サラダ　ヨーグルト

　ピザトーストは、玉ねぎとウィンナーを炒めてケチャップで味をつけ食パンの上にのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼きます。お家でもできそうですね！　

麦ご飯　牛乳　呉汁　魚のチーズマヨ焼き　白菜の甘酢和え

　大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」と呼びます。その「呉」がみそ汁に入ったものを「呉汁」と言います。大豆と野菜がたっぷり入った呉汁は栄養たっぷりで、体が温まります。

　今日の甘酢和えの白菜は、三玉校区の木庭さんからいただいた物を使用しました。地域の方に感謝していただきましょう！

　三玉小学校の今日の呉汁は、保護者や地域の方にいただいた大根と白菜がたくさん入っていて、とても具だくさんの呉汁でした。いつもより多くできたのですが、子供達はおかわりをしてきれいに食べていました。

セルフきんぴらバーガー　牛乳　つみれ汁　みかん

　きんぴらバーガーは、きんぴらとチーズ・のり　をパンにはさんで食べてください。

　つみれ汁は、魚のすり身・卵・澱粉を混ぜて給食室でこねて　一つ一つ　ちぎっています。手作りなので色々な形がありますね。

　つみれ汁に入っている白菜は、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。たくさんいただいたので１月の白菜は立山さんの白菜を使用します。お家の方に感謝していただきましょう！

つなひきよいしょ　牛乳　お姫さん団子汁　いか葱焼き　菜果なます

　「つなひきよいしょ」は、小豆ばかり食べていた不動岩と　大豆ばかり食べていた権現山が　「つなひき」をしたと言う　お話から考えられた　大豆と小豆の炊き込みご飯です。　

麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　松風焼き　ゆかり和え

　「松風焼き」は、おせち料理の一つです。熊本のお菓子、松風をもとにした料理と言われています。

　今日の　のっぺい汁に入っている大根は、１年生の江良さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

甘酒とお芋の蒸しパン　牛乳　洋風お雑煮　紅白サラダ　黒糖大豆

　冬休みが終わり、いよいよ３学期が始まりました。「１月往ぬる、２月逃げる、３月去る」と言われるように　３学期は　あっ　という間に終わってしまいます。風邪やインフルエンザも流行しているので、体調管理には　より一層　　気をつけて１日１日を大切に　すごしましょう！　

丸パン　牛乳　白菜のクリーム煮　フライドチキン　もみの木サラダ　セレクトケーキ

　今日の献立はクリスマスメニューです。自分で選んだケーキを覚えていましたか？もみの木サラダは、ブロッコリーをツリーにみたてて色とりどりのパプリカやチーズをちりばめてみました。

　明日から、冬休みになりますが栄養・睡眠をしっかりとって３学期も元気に登校できるよう生活リズムを崩さないようにすごしましょう！

麦ご飯　牛乳　寄せ鍋　厚焼き卵　ほうれん草サラダ

　寄せ鍋は、昆布やかつお節、魚のだしの中にいろいろな材料を入れて食べます。みんなが好きな材料を入れることができるので、お楽しみ鍋とも言われているそうです。

麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　魚の柚みそかけ　かぼちゃサラダ　

　今日は冬至です。冬至の日に「ん」のつく食べ物を食べると「運」が呼び込めると言われています。冬至にはかぼちゃを食べる習慣がありますが、それはなぜでしょう？

　➀「ぽんかん」ともいうから　②「なんきん」ともいうから　③「ぺきん」ともいうから 

答えは・・・　②「なんきん」ともいうから　です。

　かぼちゃは漢字で「南瓜」と書き、別名「なんきん」ともいいます。「ぽんかん」はみかんの仲間、「北京」は中国の首都です。「ん」のつく食べ物はほかに、れんこん、にんじん、ぎんなん、だいこん、うどんなどがあり、栄養があって体を温める物が多いです。寒さが厳しくなるこの時期、それを乗り越えるための工夫や知恵がこめられています。冬至は1年で一番太陽が出ている時間が短いので、農家の人たちは「太陽が復活しますように」「作物が大きく育ちますように」と願う日でもあります。

　今日のかぼちゃは、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

パインパン　牛乳　野菜のスープ煮　マカロニグラタン　コーンサラダ

　今日のグラタンは、お米の粉で作っています。九州内で生産されたお米を粉にしたものを使用しています。今日みたいにグラタンの　とろみづけに使ったり、お菓子作りなどにも使われます。お米と言えば和食ですが、粉にすることで洋食にもなることがわかりましたね！

生姜チャーハン　牛乳　あおさ汁　ちくわの磯辺揚げ　かつお和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は八代地域の紹介です。東陽村は豊かな水と山に囲まれた渓谷状の地形のため生姜を生産するのに適しているそうです。　毎年　秋には生姜祭りが開催されています。また、日奈久は　ちくわが　有名ですね！

コッペパン　牛乳　ミートスパゲッティ　コールスローサラダ

　みんなが大好きなミートスパゲッティです。給食のスパゲッティはどうして短いのですか？と聞かれることがあります。スパゲッティはソースの中に入れる前に一度茹でておきます。長いスパゲッティをたくさん茹でると束になってきれいに茹でることがとても難しいからです。また、麺が短いとソースに絡みやすく、スプーンでも食べることができるから、短い麺を使っています。お家でも、短く折って試してみてください。

麦ご飯　牛乳　豆腐のみそ汁　ほきの銀河焼き　大根サラダ

　ホキの銀河焼きをよーく見てください。星型のチーズがたくさん入っています。コーンや人参・枝豆を加えることできれいな銀河を表してるみたいですね！

チキンライス　牛乳　肉団子と春雨のスープ　マセドアンサラダ

　スープに入っている肉団子は給食室で１つ１つ丸め　お釜の中に入れました。色々な形、大きい・小さいがあるかもしれませんが手作りの味がでて美味しく食べることができますね。

　スープに入っている白菜は、3年生と6年生の立山さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　バンバンジーサラダ　フルーツムース

　いよいよ冬本番を迎え、朝晩の冷え込みが厳しくなりました。寒いと手を洗うのが　めんどうに　なりがちですが、風邪や胃腸炎などの感染症を防ぐにはせっけんを使った丁寧な手洗いが大切です。食事や睡眠をしっかり　とって抵抗力を高め、風邪をひきにくい丈夫な体をつくりましょう！

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　肉詰めいなりの甘辛煮　野菜の梅肉和え　ヨーグルト

　豆乳は大豆から作られています。みそ汁の　みそも大豆から作られています。なので、みそ汁に豆乳を加えると　味が　なじみやすく　まろやかに　なります。タンパク質も　たくさん摂ることができ　体も温まりますね！

かしわ飯　牛乳　トマト入り肉じゃが　白菜漬け

　「かしわ飯」の「かしわ」とは何のことだか分かりますか？鶏肉のことを関西地方や九州地方で呼ばれてます。関東地方ではあまり使われないそうです。昔、「生類憐れみの令」と言って、動物を処分して食べることが禁止されたので、隠語として、馬肉は「さくら」、猪肉は「ぼたん」、鹿肉は「もみじ」、鶏肉は「かしわ」と植物の名前に例えて呼ばれるようになったと言う説があります。

コッペパン　牛乳　クリームスパゲッティ　ブロッコリーサラダ

　ブロッコリーは、野菜に含まれるビタミン類をほとんど含んでいます。なかでも　免疫力アップやお肌の調子を整えてくれる　ビタミンＣが　多く含まれています。カルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンｋ、貧血を予防してくれる鉄や葉酸も含まれています。茎の部分にはつぼみの部分よりビタミンＣが多く含まれてます。

麦ご飯　牛乳　すき焼き　まごわやさしいサラダ

「まごわやさしい」サラダの、「まごわやさしい」と言う言葉には食材の始めの文字が関係してます。

「ま」は豆類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜類、「さ」は魚介類、「し」は椎茸などのきのこ類、「い」は芋類です。この食材を摂るように心がけるとバランスの良い食事がとれます！

パインパン　牛乳　ポトフ　エスニックサラダ　みかん

　不動岩の周りでもみかんの収穫が始まっていますね！みかんが美味しい季節になりました。みかんには、風邪を予防してくれるビタミンCがたくさん含まれています。手洗い・うがい・栄養・睡眠を心がけて風邪をひかないように３連休をすごしましょう！　

ご飯　牛乳　カツカレー　大豆サラダ

　大豆は、畑の肉と言われるように　筋肉を作る　質の良い　たんぱく質が多く含まれています。一度茹でて　使わないといけないので　料理の手間は　かかりますが　健康を考えて　大豆を食べることを　こころがけましょう！　

びりん飯　牛乳　白玉入りきのこ汁　れんこんのはさみ揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「宇城地域」の献立です。びりん飯は宇城市三角町戸馳島に伝わる郷土料理で、お肉の代わりに豆腐を使います。豆腐を炒める音が「びりん　びりん♪」と聞こえることが名前の由来です。

コッペパン　牛乳　白菜のクリーム煮　ウィンナー　ポテトサラダ

　白菜は１１月～２月が美味しい季節になります。気温が低く、寒い日にクリーム煮にすることで牛乳まろやかさと　とろみで体が温まりますね。

ごはん　牛乳　家常豆腐　焼売　小松菜とじゃこのサラダ

　今週は、立山さんのお家からいただいた「森のくまさん」という種類の新米を使います。「森のくまさん」というお米は、お父さんが「コシヒカリ」お母さんが「ヒノヒカリ」という種類のお米で熊本県が開発したお米です。三玉小学校のみなさんは色々なお米の種類を食べることができて幸せですね！感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　甘酒入り豚汁　さんまの蒲焼き　白和え

　今日の白和えはほうれん草が入る予定でしたが、立山さんのお家から小松菜をいただいたので変更しました。ほうれん草には貧血を予防してくれる鉄分が多く含まれています。もちろん小松菜にも鉄分が多く含まれていますが、さらに骨を丈夫にしてくれるカルシウムも多く含まれています。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　みそおでん　ハムとわかめのサラダ

　おでんが美味しい季節になりました。みなさんは、おでんの中で好きな具材は何ですか？とあるアンケートでの第一位は「大根」でした。

今日のおでんに入っている大根は３年生と６年生の立山さんのお家から頂きました。他にも小松菜やお米をたくさんいただきました。お家の方に感謝していただきましょう。

ミルクパン　牛乳　ミネストローネ　鮭のグラタン　ももぜりー

　鮭のグラタンは、カップに塩・こしょうをした鮭の切り身を入れます。　バターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れてよく炒めます。牛乳を少しずつ加えてホワイトルーを作ります。茹でておいたグリンピース・コーンを入れて煮込みます。とろみが出てきたら火を止めます。できたルーを魚にかけ上からチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。魚料理も工夫ができますね！

ごはん　牛乳　季節の味噌汁　鶏のねぎソース　かぶサラダ　とうもろこし

　かぶには、春と秋の２回もっとも美味しくなる旬があります。秋のかぶは気温が下がることで　でんぷんが糖に変わり甘くなります。カロリーが低くおなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

　今日のとうもろこしは、１年生の近藤さんの　おうちから　いただきました。とっても甘く、この時期には珍しい種類のとうもろこしだそうです。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　チンゲン菜と卵のスープ　チャプチェ　デザート

　チャプチェは韓国料理です。もともとは宮廷料理のとして振る舞われていたのですが、今では家庭料理として親しまれています。「雑（チャプ）」は「さまざまなものを混ぜ合わせる」、「菜（チェ）」は「細かく切った食材」や「おかず」を意味しているのだそうです。

カルシウムトースト　牛乳　季節のみそシチュー　つなひじきサラダ

　今日は１年生保護者の試食会です。カルシウムトーストはマヨネーズ・ちりめん・ごまを混ぜ合わせて食パンに塗り、とろけるチーズ・青のりをのせてオーブンで焼いてあります。お家でもできるカルシウムたっぷりのトーストですね！

ごはん　牛乳　すまし汁　肉味噌　ツナときゅうりの和え物　手巻き海苔

　　山鹿市内の全部の学校給食では１１月・１２月は元田工務店さんから頂いた新米、「にこまる」というお米を使用します。

　「にこまる」というお米の由来は粒がまるまるとして美味しそうなことと、食べた人が「にこにこ笑顔」になるほど美味しいことからこの名前がついたそうです。

　そのようなお米を、山鹿市の子供達にぜひ食べてもらいたいという思いで、お米農家さんと色々な話し合いをして元田工務店さんが三玉小学校に届けてくださいました。そのお米は６年生が代表で受け取ってくれました。

「ＭＯＴＯＤＡ　Ｔｈａｎｋｓ　Ｎｅｗ　Ｒｉｃｅ！～Ｔｈｅ　Ｂｒｉｄｇｅ　ｏｆ　Ｓｍｉｌｅｓ～」

もとだ工務店　ありがとう　新米　～笑顔の架け橋～

感謝の気持ちを込めていただきましょう！