給食

麦ご飯　牛乳　なめこの味噌汁　とんかつ　和風サラダ　青リンゴゼリー

　いよいよ明日は運動会ですね！赤団も白団もカツを食べて勝つように練習の成果を発揮しましょう！

照り焼きチキントースト　牛乳　卵スープ　ささみのごまだれサラダ　みかん果汁

　照り焼きチキントーストは、小さく切ってある鶏肉で照り焼きを作ります。それを食パンの上にのせ、その上にとろけるチーズ、きざみのり、マヨネーズをのせてオーブンで焼きます。いつもよりちょっと豪華なトーストになりますね！

麦ご飯　牛乳　豆腐の味噌汁　鮭の塩焼き　ひじきサラダ

　問題です！魚の卵でお寿司屋さんでも大人気！鮭の卵は何かな？

　答えは・・・いくらです。

食パン　牛乳　きつねうどん　ごぼうサラダ　ブルーベリージャム

　１０月１０日は目の愛護デーです。数字の１０と１０を横にすると目とまゆの形に見えることから制定された記念日です。私たちの生活は、知らず知らずのうちに目をたくさん使っています。しかし疲れ目をそのままにしていると、視力が低下したり、頭痛や肩こりといった症状が現れることがあります。姿勢や部屋の明るさに注意し、時間を決めて目を休めるようにしましょう。

　目に良い食べ物は、ビタミンＡ・カロテンを多く含む人参・ほうれん草・うなぎ・レバーなど、アントシアニンを多く含むブルーベリー・ぶどう・なすなどです。これらの食べ物を上手に取り入れながらバランスのとれた食生活を心がけましょう。

麦ご飯　牛乳　チキンカレー　海藻サラダ　晩柑ゼリー　みかん果汁

　今日から運動会までの間、５回みかん果汁があります。みかん果汁は、運動会の練習で汗をかいた後の水分補給、日に焼けた肌の回復のためのビタミンＣをとることができます。

揚げパン　牛乳　タイピーエン　ツナマヨサラダ　うまかってん

　みんなが大好き揚げパン！揚げパンは、パン屋さんが届けてくれたコッペパンを給食室のフライヤーで揚げます。きな粉と黒砂糖を混ぜ合わせた物を油で揚げたコッペパンにまぶしてできあがり。給食室で揚げてあるので、揚げたてを食べることができるのでふわふわですね！

麦ご飯　牛乳　大豆の磯煮　いわしの梅の香揚げ　かつお和え

　こいわしは、骨ごと食べることができるのでカルシウムをたくさん摂ることができます。運動をして骨に刺激を与え、カルシウムを摂り、太陽の光を浴びることで丈夫な骨を作ることができます。　

麦ご飯　牛乳　里芋の味噌汁　さんまの生姜煮　ゆかり和え

　十五夜は「いも名月」や「中秋の名月」と呼ばれます。だんごやススキを飾り、月を愛でる行事です。だんごが供えられるようになったのは江戸時代の後半頃だと言われていて、それまではさといもを供えていたと言います。十五夜は秋の収穫を祝う行事でもあり、柿や栗なども供えています。

麦ご飯　牛乳　けんちん汁　魚のにんにくソースがけ　昆布のさっぱり和え

　魚のニンニクソースがけは、ホキという魚に米粉と小麦粉を混ぜた粉をつけて油で揚げます。その上にねぎがたっぷり入ったニンニクソースがかけてあります。魚料理の中では人気のメニューです。

麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　鶏肉のナッツ焼き　竹輪のごま和え

　鶏肉のナッツ焼きは、鶏肉を赤みそ・砂糖・しょうゆ・お酒・みりん・生姜に漬け込んでおきます。焼く前に、ナッツをころものようにしてつけてオーブンで焼きます。ナッツの香ばしさを感じることができ、油を使っていないのでヘルシーな料理になります。

コッペパン　牛乳　きのこスパゲッティ　コールスローサラダ

　気持ちのよい秋空が広がる季節になりました。秋は「芸術の秋」、「スポーツの秋」と言われるように色々なことにじっくり取り組むことができる季節でもあります。

　そして「味覚の秋」と言われるように、さつまいも、栗、きのこ類など今が旬の食べ物がたくさんあります。実りの秋に感謝しながら美味しい秋の味覚を楽しみましょう。

麦ご飯　牛乳　みそバター汁　ホキと豆の揚げがらめ

　今日はいつもの味噌汁にバターを加えてあります。みそとバターのコクが溶け込み風味が豊かになります。

麦ご飯　牛乳　キムチスープ　プルコギ

　プルコギは、お肉とたくさんの野菜を甘辛味で炒め煮にした韓国料理です。日本の焼き肉と言うより、すき焼きに似ている料理です。韓国ではプルは「火」、コギは「肉」という意味です。

チーズパン　牛乳　コーンクリームスープ　魚のレモン煮　かみかみ大豆サラダ

　レモンにはたくさんのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣはお肌の調子を整え、風邪の予防にも効果があります。レモンの酸っぱいクエン酸には疲れた体を回復する働きがあります。

　土曜日・日曜日はしっかり休んで、月曜日には元気に登校しましょう！

ガパオライス　牛乳　春雨スープ　桃のタルト

　ガパオライスはタイ料理の「パッガパオガイ」という料理をもとに、日本人が食べやすいようにアレンジした料理です。発祥はタイですが、ガパオライスは日本特有の料理名です。「ガパオ」とはバジルというハーブの種類のホーリーバジルのことを言います。ガパオライスは日本語で「バジルご飯」という意味になります。給食では乾燥バジルを使用しています。

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　スパニッシュオムレツ　梨

　今日の梨は荒尾市で収穫された梨です。梨は、多くの水分が含まれています。その中に天然の甘みが加わって、甘くてジューシーな果物です。食物繊維も多く含まれているのでおなかの調子を整えてくれます。

麦ご飯　牛乳　鶏肉のごま味噌煮　ししゃもの香焼き　南関揚げの酢の物

　ししゃもには、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムがたくさん含まれています。骨まで食べることができるのでカルシウムを体に取り入れるには最適な食べ物です。

麦ご飯　牛乳　つぼん汁　鯖のカレー揚げ　梨サラダ

　今月の「ふるさとくまサンデー」は「人吉・球磨」地域の紹介です。「つぼん汁」は毎年１０月に行われる　おくんち祭りなどの　お祝いのときに食べています。「つぼ」と呼ばれる深いお椀に入れて食べられていた「つぼの汁」がやがて「つぼん汁」と呼ばれるようになりました。　

ひじきキムチチャーハン　牛乳　じゃが芋の煮物　即席漬け

　ひじきキムチチャーハンに入っている「ひじき」には、貧血を予防してくれる鉄分、骨を丈夫にするカルシウム、おなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

パインパン　牛乳　コンソメスープ　タンドリーチキン　ピーマンのじゃこ和え

　タンドリーチキンは、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉をタンドールと呼ばれる筒型の窯で焼くインド料理です。タンドールが変形してタンドリーチキンとなったようです。給食ではオーブンで焼いてあります。

麦ご飯　牛乳　豆乳味噌汁　牛肉のしぐれ煮　かりかり和え

　「豆乳」は何から作られているか知っていますか？大豆から作られています。お味噌汁の「みそ」も大豆から作られています。お味噌汁に豆乳を入れるとまろやかな味になりますね。

丸パン　牛乳　コーンと卵のスープ　鶏肉のマスタード焼き　イタリアンサラダ　アセロラゼリー

　給食で使っている鶏肉は、「もも」といわれる部分です。この「もも肉」の部分には貧血を予防してくれる鉄分が鶏肉の中で最も多く含まれています。まだまだ暑い日が続きそうです。しっかり栄養と睡眠をとって連休明けの火曜日も元気に登校しましょう！

麦ご飯　牛乳　肉じゃが　磯和え

　「肉じゃが」は日本を代表する煮込み料理です。では、英語で話すとき、肉じゃがは何というか知っていますか？「Japanese　ｂｅｅｆ　ａｎｄ　ｐｏｔａｔｏ　stew」などと言うことがあるようです。しかし、「ｔｅｎｐｕｒａ」「ｓｕｓｈｉ」のように「ｎｉｋｕｊｙａｇａ」でも通じるみたいです。

ミルクパン　牛乳　チキンビーンズ　キビナゴフライ　かぼちゃサラダ

　かぼちゃは「カロテン」と言って体の中で「ビタミンA」にかわる栄養素を多く含んでいるので緑黄色野菜と言います。カロテンは免疫力アップや、目の健康にも効果があります。

麦ご飯　牛乳　鶏ごぼう汁　鯖ごま味噌煮　アーモンド和え

　給食で汁物に入るごぼうは香りを出すために油で炒めています。そうすることによって、かつおや鶏肉のだしと一緒にごぼうの香りが出てさらに美味しくなります。

ハヤシライス　牛乳　フルーツヨーグルト

　今日のハヤシライスは、玉ねぎをあめ色になるまでしっかり炒めていつもより長い時間煮込みました。毎日限られた時間の中で作っていますが、献立の組み合わせ次第ですが、時間をかけることができる時は時間をかけると美味しくできあがりますね！

栗ご飯　牛乳　すまし汁　鶏のさっぱり焼き　もやしのごま和え

　今月の「山鹿の日」の献立は栗ご飯です。

　熊本県で有数の栗の産地である山鹿市。５～６月に白い小さな花が咲き、８月下旬から収穫の季節になりました。生産量が多いだけでなく、品質が良いと全国から高い評価もうけています。

　今日の栗は、鹿本町の鹿子木農園さんの栗です。

麦ご飯　牛乳　夏野菜の味噌汁　魚の黄金焼き　きゅうりとわかめの酢の物

　魚の黄金焼きは　クリームコーンとマヨネーズ、小麦粉を少し入れて混ぜてソースを作ります。ソースを魚にかけてオーブンで焼きます。オーブンで焼く前は、白いソースでしたがオーブンで焼くと黄金のような色になります。　

ツナトースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　豆腐サラダ

　ツナトーストは、コーン・玉ねぎ・ツナをマヨネーズと混ぜて食パンの上にのせます。その上にチーズをのせてオーブンで焼きます。お家でもできそうですね！

麦ご飯　牛乳　汁ビーフン　チンジャオロースー　春巻き　シャインマスカット

　今日は三玉校区にある社方園さんからシャインマスカットを頂きました。ビタミンＣの栄養がとれ、とっても甘くて美味しかったです。三玉校区には色々な美味しい果物や野菜が作られています。地域の方に感謝していただきましょう。

親子どんぶり　牛乳　こんにゃくサラダ　黒糖大豆

　お家でも良く食べられている親子丼ですが、この親子丼は、東京都の郷土料理です。東京にある料理屋さんで「とりすきやき」の残った汁の中に卵を入れてご飯と食べていたお客さんがいたことから考えられたそうです。

食パン　牛乳　五目うどん　ツナサラダ　みかんジャム

　夏休みが終わっても　まだ体調が整っていない人もいるようです。早起きをして朝の光を浴び、朝ご飯をしっかり食べる、夜は早く寝て十分な睡眠をとって生活のリズムを整えましょう。

麦ご飯　牛乳　豚肉のしょうが焼き　玉ねぎの味噌汁　野菜炒め

　豚肉のしょうが焼きには、ビタミンやタンパク質の栄養が含まれいて、疲れを　とってくれたり、貧血の予防、免疫力アップなどの色々な効果があります。　

ナン　牛乳　キーマカレー　ウィンナーと豆のスープ　フレンチサラダ　ぶどうゼリー

　夏休みが終わりいよいよ２学期のスタートです。まだまだ暑い日が続いています。しっかり食事を摂って、元気に２学期の行事を頑張りましょう！

馬じゃこご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　千草焼き　れんこんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は、「熊本市」の味を紹介します。馬刺しで食べられている、馬肉を使った「馬じゃこ　ご飯」、「からしれんこん」をイメージした「れんこんサラダ」です。

　明日から、いよいよ夏休みですね！食生活のリズムを崩さないように規則正しい生活を心がけ、エネルギーをチャージして新学期に元気に登校できるようにしましょう！

セルフドッグ　牛乳　かぼちゃのポタージュ　コールスローサラダ

　かぼちゃは、βカロテンを多く含んでいます。βカロテンは体の中でビタミンＡに変わり免疫力を高めてくれます。かぼちゃは、クリーミーなスープにすることで栄養をしっかり摂ることができます。

麦ご飯　牛乳　ビビンバ　ナムル　わかめスープ　デザート

　ビビンバは韓国でよく食べられている料理です。ごはんに　ナムルと言って　もやしや山菜をごま油で和えた物と　肉や卵をのせて、唐辛子の入った調味量などと　よく混ぜて食べます。家庭では　あり合わせの　おかずに　ご飯をのせて、醤油やキムチなどで自分の好みの味付けをして食べています。

丸パン　牛乳　八宝菜　しゅうまい　あんこかし

　あんこかしは、お盆にお備えするだんごです。ご先祖様の長旅をいたわり、疲れをいやしていただくという意味で、あんこやみたらしなどの甘い味付けのお団子をお供えします。

麦ご飯　牛乳　豚汁　じゃがたら　ひじききくらげふりかけ

　山鹿市は７月１３日から１５日までお盆になります。じゃがタラのタラは北海道などで獲れる魚で鮮度が落ちやすいため、身は干して棒鱈に、エラと内臓は鱈胃に加工され運ばれていました。昔は海の魚が手に入りにくく、たとえ干物であっても貴重品だったためお客が集まるお盆にごちそうとして出されていたのではないかと言われています。棒鱈は、骨が多いので気をつけて食べてください。

麦ご飯　牛乳　夏野菜カレー　海藻サラダ

　今日のカレーには、夏が旬の夏野菜がたくさん入っています。全部言えますか？かぼちゃ・なす・玉ねぎ・枝豆・じゃが芋・・・

夏野菜をたくさん食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう！

麦ご飯　牛乳　中華卵スープ　ぎょうざ　もやしのナムル

　問題です！もやしの名前の由来は何でしょう？

① 　椰子の木にはえていたから　　

② 　萌やし（萌えの萌）とも漢字で書き発芽させた芽のことだから

答えは・・・②漢字で萌えの萌と書く、「萌やし」と書き、発芽させた芽のことだからです。もやしは、ひらがなで書かれていることがほとんどですが調べてみると２つの漢字があります。みなさんもぜひ調べてみてください。

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　レバーのマリアナソース　デザート

　レバーには、鉄分が多く含まれています。体の中の鉄分が不足すると貧血になります。特に夏は、貧血になりがちです。意識して、鉄分が多く含まれている、レバーや赤身の肉、魚、海藻類を食べるように心がけましょう。

高菜めし　牛乳　豆腐のみそ汁　厚焼き卵　ささみのごまダレサラダ

　高菜めしは、阿蘇地方の郷土料理です。高菜チャーハンとは違って刻んだ高菜漬けを　ごま油で炒めて調味料で味をつけ温かいご飯に混ぜる、混ぜご飯です。阿蘇高菜を使うのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　七夕そうめん汁　ほきの銀河焼き　ゆかり和え　ゼリー

　今日は七夕ですね！給食では、天の川をイメージしたそうめん汁、夏の夜空をイメージした　ぶどうゼリーを作りました。今夜は天気が　いいので織り姫と彦星は会えそうですね！みなさんは、お願い事は何にしましたか？

ミルクパン　牛乳　冷やし中華　フルーツジュレ

　夏休みになると「給食の冷やし中華はどんなのですか？」と、お母さんたちから　よく聞かれます。子どもが、「給食の冷やし中華みたいにして！」と言うんです。と・・・作り方は　お家と一緒です！給食では盛り付けや配膳が大変なので全ての材料を混ぜています。でも、１８０人分の美味しさが　つまっているのは　お家と違うかもしれませんね！

麦ご飯　牛乳　具だくさんみそ汁　ささみのレモン風味　スタミナサラダ

　ささみのレモン風味は、塩・こしょうをした　ささみに澱粉を　はたいて揚げます。レモン果汁たっぷりのタレを作り　揚げた　ささみを　くぐらせます。さっぱりとして食べやすく　なりますね！

メロンパントースト　牛乳　野菜のスープ煮　ごぼうとナッツのサラダ

　メロンパントーストは、クッキーの生地を作って　いつのもの食パンに塗ってオーブンで焼きました。みなさんも、夏休みにお家でチャレンジしてみるのもいいですね！

麦ご飯　牛乳　お野菜つみれ汁　鮭のハーブ焼き　かみかみチーズサラダ

　夏の空が　まぶしく感じられる季節と　なりました。夏休みまで　あとわずか。暑さが続くと、体の機能が低下し、疲れ　やすくなります。しかし、しっかり食べないと夏を乗りきることが　できません。お日様のパワーが　いっぱい　つまった夏野菜などを食べ、しっかり眠って体力をつけましょう！

麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　とんかつ　和風サラダ

　梅雨が明けて、暑い夏がやってきました！豚肉には夏バテ防止の効果があります。栄養・睡眠をしっかりとりましょう！

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　らっきょうサラダ　レモンゼリー

　カレーを食べるときに「らっきょう」が横に添えられることがありますね。色々な言い伝えがありますが、昔外国ではカレーの付け合わせにピクルスを添えて出していました。しかし、日本には「ピクルス」があまりなかったため、「らっきょう」のお漬物をかわりに出したのがはじまりと言われています。「らっきょう」の独特の香りの成分が腸内環境を整える働きや、消化を助ける働きをしてくれます。