2024年10月の記事一覧
10月31日 木曜日
チキンライス 牛乳 コーンスープ れんこんサラダ
10月31日は秋の収穫を祝う「ハロウィン」です。おばけや動物の仮装をした子どもたちが「Trick or Treat!」(おかしをくれないといたずらしちゃうぞ!)と言いながら、おかしをもらい集めて楽しむ風習があります。家の前にはくりぬいたかぼちゃをつるし、家の中では「かぼちゃパイ」を食べて楽しくすごします。給食では、かぼちゃのムースです。
10月30日 水曜日
コッペパン 牛乳 ひじきスパゲッティ ごぼうとナッツのサラダ
和食料理によく使われているひじきを、スパゲッティと組み合わせると醤油で味をつけているので和風スパゲッティみたいになりますね。給食で使用しているひじきは、「芽ひじき」と言ってひじきの葉っぱにあたる部分です。「姫ひじき」とも呼ばれています。細く小さいため料理がしやすい種類です。
10月29日 火曜日
麦ご飯 牛乳 筑前煮 きゃべつのごま和え
筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉とごぼう・れんこん・人参・こんにゃくなどを油で炒め、醤油・みりんなどで甘辛く煮こみます。福岡県では「がめ煮」と呼ばれお正月やお祭り、結婚式などのお祝いごとの時によく作られます。
10月28日 月曜日
麦ご飯 牛乳 さつま汁 鯖のごま味噌煮 野菜の甘酢和え
さつま汁は、鹿児島県の郷土料理で鶏肉の入った具だくさんのみそ汁です。鹿児島県は昔、鶏の雄を戦わせる競技が盛んでした。その戦いに負けた鶏をその場でしめ、野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりと言われています。
10月24日 木曜日
麦ご飯 牛乳 かぼちゃのみそ汁 鯖のソース煮 五色和え
かぼちゃは、βカロテンやビタミンC、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価が高い食べ物です。特にβカロテンは、体の中でビタミンAに変わり視力の維持や免疫力を高める働きをしてくれます。
10月23日 水曜日
甘酒とお芋の蒸しパン 牛乳 肉団子と春雨のスープ
甘酒とお芋の蒸しパンは、小麦粉とケーキミックス・ベーキングパウダー・砂糖・甘酒を混ぜてちょうどいい固さになるまで水を加えます。その中に切ったさつまいもを加えカップに入れて蒸し器で蒸します。給食では約200個の蒸しパンを作りました。甘酒が入っているので生地がもっちりして、甘さがひかえめなのでさつまいもの甘みが感じられますね!
10月18日 金曜日
文楽めし 牛乳 いちょう葉汁 和風サラダ
今月の「ふるさとくまさんデー」は「上益城地区」の献立です。山都町の清和地区には人形劇である清和文楽が残っています。この文楽を観るときに食べていた山菜を入れた炊き込みご飯が「文楽めし」です。
10月17日 木曜日
麦ご飯 牛乳 家常豆腐 中華和え
チャーチャン豆腐と麻婆豆腐の違いは揚げた豆腐、厚揚げが使われているというとこです。どちらも中華料理ですがチャーチャン豆腐は漢字で「家・常・豆腐」と書きます。いつも家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスがいいですね!
10月16日 水曜日
コッペパン 牛乳 高野豆腐のスープ チリコンカン ごまドレサラダ
今日から3日間、みかんジュースがあります。みかんジュースにはたくさんのビタミンCが含まれています。ビタミンCには、体を動かすエネルギーを作る役割や、日焼けした肌を整えようとするはたらきがあります。
運動会本番まであと少しです。
「かがやけ 笑顔 頑張れ 三玉 150」 運動会が楽しみですね!
10月15日 月曜日
菜めし 牛乳 かきたま汁 小イワシの梅の香揚げ きゅうりとわかめの酢の物
小イワシフライのように小魚を頭からしっぽまで食べるとカルシウムがとれます。運動して骨を刺激し、カルシウムをとることで丈夫な骨を作ることができます。
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