給食

2024年10月の記事一覧

10月31日 木曜日

チキンライス 牛乳 コーンスープ れんこんサラダ

 10月31日は秋の収穫を祝う「ハロウィン」です。おばけや動物の仮装をした子どもたちが「Trick or Treat!」(おかしをくれないといたずらしちゃうぞ!)と言いながら、おかしをもらい集めて楽しむ風習があります。家の前にはくりぬいたかぼちゃをつるし、家の中では「かぼちゃパイ」を食べて楽しくすごします。給食では、かぼちゃのムースです。

10月30日 水曜日

コッペパン 牛乳 ひじきスパゲッティ ごぼうとナッツのサラダ

 和食料理によく使われているひじきを、スパゲッティと組み合わせると醤油で味をつけているので和風スパゲッティみたいになりますね。給食で使用しているひじきは、「芽ひじき」と言ってひじきの葉っぱにあたる部分です。「姫ひじき」とも呼ばれています。細く小さいため料理がしやすい種類です。

10月29日 火曜日

麦ご飯 牛乳 筑前煮 きゃべつのごま和え

 筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉とごぼう・れんこん・人参・こんにゃくなどを油で炒め、醤油・みりんなどで甘辛く煮こみます。福岡県では「がめ煮」と呼ばれお正月やお祭り、結婚式などのお祝いごとの時によく作られます。

10月28日 月曜日

麦ご飯 牛乳 さつま汁 鯖のごま味噌煮 野菜の甘酢和え

 さつま汁は、鹿児島県の郷土料理で鶏肉の入った具だくさんのみそ汁です。鹿児島県は昔、鶏の雄を戦わせる競技が盛んでした。その戦いに負けた鶏をその場でしめ、野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりと言われています。

10月24日 木曜日

麦ご飯 牛乳 かぼちゃのみそ汁 鯖のソース煮 五色和え

 かぼちゃは、βカロテンやビタミンC、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価が高い食べ物です。特にβカロテンは、体の中でビタミンAに変わり視力の維持や免疫力を高める働きをしてくれます。

10月23日 水曜日

甘酒とお芋の蒸しパン 牛乳 肉団子と春雨のスープ

 甘酒とお芋の蒸しパンは、小麦粉とケーキミックス・ベーキングパウダー・砂糖・甘酒を混ぜてちょうどいい固さになるまで水を加えます。その中に切ったさつまいもを加えカップに入れて蒸し器で蒸します。給食では約200個の蒸しパンを作りました。甘酒が入っているので生地がもっちりして、甘さがひかえめなのでさつまいもの甘みが感じられますね!

10月18日 金曜日

文楽めし 牛乳 いちょう葉汁 和風サラダ

 今月の「ふるさとくまさんデー」は「上益城地区」の献立です。山都町の清和地区には人形劇である清和文楽が残っています。この文楽を観るときに食べていた山菜を入れた炊き込みご飯が「文楽めし」です。

10月17日 木曜日

麦ご飯 牛乳 家常豆腐 中華和え

 チャーチャン豆腐と麻婆豆腐の違いは揚げた豆腐、厚揚げが使われているというとこです。どちらも中華料理ですがチャーチャン豆腐は漢字で「家・常・豆腐」と書きます。いつも家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスがいいですね!

10月16日 水曜日

コッペパン 牛乳 高野豆腐のスープ チリコンカン ごまドレサラダ

 今日から3日間、みかんジュースがあります。みかんジュースにはたくさんのビタミンCが含まれています。ビタミンCには、体を動かすエネルギーを作る役割や、日焼けした肌を整えようとするはたらきがあります。

 運動会本番まであと少しです。

     「かがやけ 笑顔 頑張れ 三玉 150」 運動会が楽しみですね!

10月15日 月曜日

菜めし 牛乳 かきたま汁 小イワシの梅の香揚げ きゅうりとわかめの酢の物

 小イワシフライのように小魚を頭からしっぽまで食べるとカルシウムがとれます。運動して骨を刺激し、カルシウムをとることで丈夫な骨を作ることができます。

10月11日 金曜日

麦ご飯 牛乳 麻婆豆腐 棒々鶏サラダ

 棒々鶏サラダは、鶏肉をやわらかくするために棒で叩いたためこの名前があるそうです。給食では鶏のささみに醤油とお酒を入れて加熱しながら叩いてほぐしています。

10月10日 木曜日

人参ごはん 牛乳 五目汁 卵焼き おかか和え

 目に良いビタミンAがたくさん含まれている人参ごはんです。ご飯を炊くときに切った人参を加えて炊きます。炊き上がったら、塩昆布と茹でておいた枝豆と一緒に混ぜて出来上がりです。人参が苦手でも食べられるようになるかもしれませんね!

10月9日 水曜日

ミルクパン 牛乳 ちゃんこうどん コーンサラダ ブルーベリージャム

 10月10日「目の愛護デー」は数字を横にすると目とまゆの形に見えることから制定された記念日です。私たちの生活は、テレビ・パソコン・携帯電話など、知らず知らずのうちに目をたくさん使っています。しかし、疲れ目をそのままにしていると、視力が低下したり、頭痛や肩こりといった症状が現れることがあります。姿勢や部屋の明るさに注意し、時間を決めて目を休めるようにしましょう。目に良い食べ物はビタミンA・カロテンを多く含む 人参・ほうれん草・うなぎ・レバーなど、アントシアニンを多く含むブルーベリー・ぶどう・なすなどです。これらの食べ物をうまく取り入れながら毎日バランスのとれた食生活を心がけていきましょう。

10月8日 火曜日

麦ご飯 牛乳 がんもと野菜のうま煮 山吹和え シャインマスカット

 今日のぶどうは三玉校区の社方ぶどう園さんから、「三玉小学校のみなさんにどうぞ!」とプレゼントしていただきました。このぶどうは、シャインマスカットという種類のぶどうで「皮ごと食べられる」「種がほとんどない」「粒が大きい」「とても甘い」という特徴を持つ、「ぶどうの女王」と呼ばれているそうです。

 地域の方々から三玉小学校のみんなが応援していただいていることに感謝して、美味しく頂きましょう!

10月7日 月曜日

麦ご飯 牛乳 秋野菜のみそ汁 ほきの南蛮漬け ミニとまと

 今日のお味噌汁の中にはこれからが旬の野菜やきのこが入っています。おみそ汁の具、全部わかりますか?しめじ・なめこ・にんじん・さといも・はくさい・ねぎ・・・

 

10月4日 金曜日

揚げパン 牛乳 八宝菜 こんにゃくサラダ

 揚げパンは、パン屋さんから来たコッペパンを給食室のフライヤーであげています。焼きたてみたいにふわふわして、きな粉と砂糖が甘くて美味しいですね! 

10月3日 木曜日

麦ご飯 牛乳 根菜汁 鰯の梅煮 卯の花炒り

 おからは豆腐の絞りかすからできる栄養たっぷりの食材です。「卯の花いり」の「卯の花」は、おからの別名です。卯の花の小さな花が集まる様子がおからと似ていることからおからは「卯の花」とも言われるようになりました。

10月2日 水曜日

丸パン 牛乳 コーンと卵のスープ タンドリーチキン マカロニサラダ

 タンドリーチキンは、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉をタンドールとよばれる筒型の窯で焼くインド料理です。タンドールが変形してタンドリーチキンとなったようです。給食では、オーブンで焼きました。

10月1日 火曜日

麦ご飯 牛乳 ワンタンスープ チンジャオロースー

 気持ちの良い秋空が広がる季節になりました。秋は「芸術の秋」「スポーツの秋」「読書の秋」といわれるように、色々なことにじっくり取り組むことができる季節でもあります。そして、『味覚の秋』といわれるように、今が旬のさつまいも、栗、きのこ類など食べ物がたくさんあります。実りの秋に感謝しながら美味しい秋の味覚を楽しみましょう。

9月30日 月曜日

麦ご飯 牛乳 はんぺんすまし汁 鶏肉のさっぱり煮 もやしのごま和え 

 鶏肉のさっぱり煮は、照り焼きと同じ調味量に酢を足して煮込んであります。酢を加えることでさっぱりとした味になりますね!酢には食欲が出る効果や疲れを回復する効果、カルシウムの吸収をよくしてくれる効果があります。