2024年10月の記事一覧

チキンライス　牛乳　コーンスープ　れんこんサラダ

　10月31日は秋の収穫を祝う「ハロウィン」です。おばけや動物の仮装をした子どもたちが「Ｔｒｉｃｋ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ！」（おかしをくれないといたずらしちゃうぞ！）と言いながら、おかしをもらい集めて楽しむ風習があります。家の前にはくりぬいたかぼちゃをつるし、家の中では「かぼちゃパイ」を食べて楽しくすごします。給食では、かぼちゃのムースです。

コッペパン　牛乳　ひじきスパゲッティ　ごぼうとナッツのサラダ

　和食料理によく使われているひじきを、スパゲッティと組み合わせると醤油で味をつけているので和風スパゲッティみたいになりますね。給食で使用しているひじきは、「芽ひじき」と言ってひじきの葉っぱにあたる部分です。「姫ひじき」とも呼ばれています。細く小さいため料理がしやすい種類です。

麦ご飯　牛乳　筑前煮　きゃべつのごま和え

　筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉とごぼう・れんこん・人参・こんにゃくなどを油で炒め、醤油・みりんなどで甘辛く煮こみます。福岡県では「がめ煮」と呼ばれお正月やお祭り、結婚式などのお祝いごとの時によく作られます。

麦ご飯　牛乳　さつま汁　鯖のごま味噌煮　野菜の甘酢和え

　さつま汁は、鹿児島県の郷土料理で鶏肉の入った具だくさんのみそ汁です。鹿児島県は昔、鶏の雄を戦わせる競技が盛んでした。その戦いに負けた鶏をその場でしめ、野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりと言われています。

麦ご飯　牛乳　かぼちゃのみそ汁　鯖のソース煮　五色和え

　かぼちゃは、βカロテンやビタミンC、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価が高い食べ物です。特にβカロテンは、体の中でビタミンＡに変わり視力の維持や免疫力を高める働きをしてくれます。