2025年5月の記事一覧

抹茶蒸しパン　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　かみかみチーズサラダ

　５月は新茶が獲れる時期です。新茶は、冬の間成長を止めていたお茶の木が、春になってため込んでいた栄養分を新芽に一気に出します。なので、新茶はたくさんの栄養を含んでいて、一年で一番美味しいお茶になります。

麦ご飯　牛乳　なめこの味噌汁　ほきの香草焼き　スタミナサラダ

　ホキの香草焼きは、パン粉・溶かしたバター・パセリを混ぜ合わせ、塩・こしょうした魚の上にのせてオーブンで焼いてあります。バターの風味とパセリの爽やかな香りで魚がおいしくなりますね。

揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　ツナサラダ

　みんなが大好きな揚げパン！今日の揚げパンはきな粉揚げパンです。では、きな粉は何から作られているか知っていますか？正解は、大豆です。畑の肉と呼ばれる大豆を　から煎りして、細かく挽いた物がきな粉です。

麦ご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　ひじきサラダ　すいか

　今日のスイカは三玉小学校の保護者の方に頂きました。「金色羅王」という種類で、とても大きく、割ってみると中が黄色く、とっても甘いけど、爽やかな味です。お家の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　八宝豆腐　春巻き　茎わかめのサラダ

　　八宝豆腐の「八宝」には、たくさんの具材という意味があります。同じ八宝がつく料理は何か分かりますか？八宝菜ですね！八宝菜にも、八宝豆腐にも具材がたくさん使われています。

　今、給食で使用しているにんじんは、玉ねぎと同じ元田工務店さんからいただきました。感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　大豆の五目煮　山吹和え　すいか

　今日のすいかは、ＪＡ鹿本さんよりいただきました。熊本県はスイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形なので、昼・夜の寒暖差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。大地の恵み、生産者さんに感謝していただきましょう！

わかめご飯　牛乳　麩汁　竹輪の磯辺揚げ　ピーナッツ和え

　お麩は、小麦粉ともち米の粉から作られています。小麦粉と水を加えてこねると　できるかたまりをグルテンといいます。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質です。グルテンにもち米粉を加えて焼いてあるのが焼麩、茹でてあるのを生麩と言います。

コッペパン　牛乳　焼きそば　フルーツヨーグルト

　焼きそばは、中華麺の他に豚肉・野菜などのたくさんの材料を炒めて作っているので栄養が摂りやすい麺料理です。一つの料理に色々な材料を使うことで栄養も摂りやすくなりますね！

麦ご飯　牛乳　豆腐の味噌汁　魚と高菜の炒め物　かつおと昆布の和え物

　魚と高菜の炒め物は、魚とじゃが芋を油で揚げます。刻んだ高菜漬けと人参を炒め、調味料で味をつけ魚とじゃが芋を混ぜ合わせます。熊本の特産品を使った献立です。

菊池丼　牛乳　すまし汁　人参サラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「菊池の味」です。山鹿市の隣の菊池市はお米作りなどの農業が盛んに行われています。その中でも、水田ごぼうが有名です。水田ごぼうは、稲刈りが終わった田んぼにごぼうの種をまき、田植え前に収穫をしています。菊池渓谷の清らかな水をたくさん含んだ土で育っているので美味しいごぼうになります。