給食

麦ご飯　牛乳　豚汁　じゃがたら　ひじききくらげふりかけ

　山鹿市は７月１３日から１５日までお盆になります。じゃがタラのタラは北海道などで獲れる魚で鮮度が落ちやすいため、身は干して棒鱈に、エラと内臓は鱈胃に加工され運ばれていました。昔は海の魚が手に入りにくく、たとえ干物であっても貴重品だったためお客が集まるお盆にごちそうとして出されていたのではないかと言われています。棒鱈は、骨が多いので気をつけて食べてください。

麦ご飯　牛乳　夏野菜カレー　海藻サラダ

　今日のカレーには、夏が旬の夏野菜がたくさん入っています。全部言えますか？かぼちゃ・なす・玉ねぎ・枝豆・じゃが芋・・・

夏野菜をたくさん食べて、暑い夏を元気に過ごしましょう！

麦ご飯　牛乳　中華卵スープ　ぎょうざ　もやしのナムル

　問題です！もやしの名前の由来は何でしょう？

① 　椰子の木にはえていたから　　

② 　萌やし（萌えの萌）とも漢字で書き発芽させた芽のことだから

答えは・・・②漢字で萌えの萌と書く、「萌やし」と書き、発芽させた芽のことだからです。もやしは、ひらがなで書かれていることがほとんどですが調べてみると２つの漢字があります。みなさんもぜひ調べてみてください。

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　レバーのマリアナソース　デザート

　レバーには、鉄分が多く含まれています。体の中の鉄分が不足すると貧血になります。特に夏は、貧血になりがちです。意識して、鉄分が多く含まれている、レバーや赤身の肉、魚、海藻類を食べるように心がけましょう。

高菜めし　牛乳　豆腐のみそ汁　厚焼き卵　ささみのごまダレサラダ

　高菜めしは、阿蘇地方の郷土料理です。高菜チャーハンとは違って刻んだ高菜漬けを　ごま油で炒めて調味料で味をつけ温かいご飯に混ぜる、混ぜご飯です。阿蘇高菜を使うのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　七夕そうめん汁　ほきの銀河焼き　ゆかり和え　ゼリー

　今日は七夕ですね！給食では、天の川をイメージしたそうめん汁、夏の夜空をイメージした　ぶどうゼリーを作りました。今夜は天気が　いいので織り姫と彦星は会えそうですね！みなさんは、お願い事は何にしましたか？

ミルクパン　牛乳　冷やし中華　フルーツジュレ

　夏休みになると「給食の冷やし中華はどんなのですか？」と、お母さんたちから　よく聞かれます。子どもが、「給食の冷やし中華みたいにして！」と言うんです。と・・・作り方は　お家と一緒です！給食では盛り付けや配膳が大変なので全ての材料を混ぜています。でも、１８０人分の美味しさが　つまっているのは　お家と違うかもしれませんね！

麦ご飯　牛乳　具だくさんみそ汁　ささみのレモン風味　スタミナサラダ

　ささみのレモン風味は、塩・こしょうをした　ささみに澱粉を　はたいて揚げます。レモン果汁たっぷりのタレを作り　揚げた　ささみを　くぐらせます。さっぱりとして食べやすく　なりますね！

メロンパントースト　牛乳　野菜のスープ煮　ごぼうとナッツのサラダ

　メロンパントーストは、クッキーの生地を作って　いつのもの食パンに塗ってオーブンで焼きました。みなさんも、夏休みにお家でチャレンジしてみるのもいいですね！

麦ご飯　牛乳　お野菜つみれ汁　鮭のハーブ焼き　かみかみチーズサラダ

　夏の空が　まぶしく感じられる季節と　なりました。夏休みまで　あとわずか。暑さが続くと、体の機能が低下し、疲れ　やすくなります。しかし、しっかり食べないと夏を乗りきることが　できません。お日様のパワーが　いっぱい　つまった夏野菜などを食べ、しっかり眠って体力をつけましょう！

麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　とんかつ　和風サラダ

　梅雨が明けて、暑い夏がやってきました！豚肉には夏バテ防止の効果があります。栄養・睡眠をしっかりとりましょう！

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　らっきょうサラダ　レモンゼリー

　カレーを食べるときに「らっきょう」が横に添えられることがありますね。色々な言い伝えがありますが、昔外国ではカレーの付け合わせにピクルスを添えて出していました。しかし、日本には「ピクルス」があまりなかったため、「らっきょう」のお漬物をかわりに出したのがはじまりと言われています。「らっきょう」の独特の香りの成分が腸内環境を整える働きや、消化を助ける働きをしてくれます。

とうもろこしご飯　牛乳　みそ汁　魚の蒲焼き風　アスパラのごま和え　

　今日は　麦ご飯を変更して、元田さんから頂いた　とうもろこしを　お米と炊いてみました。とうもろこしの　シャキシャキした食感と　甘みが　あって　美味しい　ご飯になりますね！

ミルクパン　牛乳　とまとクリームスパゲッティ　パインサラダ

　問題です！日本で一番多くトマトを作っているのはどこでしょう？

① 　宮城県　②　和歌山県　③　熊本県

答えは・・・　③　熊本県　です。

　２０２５年４月に公開された収穫量１位は「熊本県」２位は「北海道」３位は「愛知県」でした。くまモンのほっぺたが赤いのは、熊本県には赤くて美味しい食べ物が　たくさんあるということを、みんなにお知らせしているそうです。

麦ご飯　牛乳　かぼちゃのうま煮　ごまきゅうり　手作りふりかけ

　今月の「山鹿の日」は　かぼちゃの煮しめ　です。かぼちゃが獲れる夏の行事などで、人が集まるときによく作られている料理です。かぼちゃは緑黄色野菜の代表です。ビタミンＡがたくさん含まれていて夏バテ予防に効果があります。

親子丼　牛乳　いんげんのマヨネーズサラダ

　親子丼は、鶏のお肉と卵を使ってあるのでこう言われています。牛肉や豚肉と卵では他人丼と言われています。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　コーンサラダ　冷凍パイン

　ポークビーンズのポークは豚肉のことを言います。豚肉には、夏バテ予防に効果的なビタミンＢ１が多く含まれています。睡眠・栄養をしっかりとって暑い夏を乗りきりましょう。

麦ご飯　牛乳　海のお野菜スープ　太刀魚フライ　サラたまドレッシング　とうもろこし

今月のふるさとくまサンデーは、水俣・芦北地域です。水俣市、芦北町、津奈木町の１市２町で、東は九州山地・西は不知火海が広がり、南は鹿児島県に接している地域です。サラたまちゃん玉ねぎや、太刀魚の一本釣りが有名です。

　今日のとうもろこしは、元田工務店さんが色々な食材と一緒に届けてくれました。感謝していただきましょう！

翡翠ご飯　牛乳　厚揚げのそぼろ煮　野菜の酢味噌和え　デザート

　ひすいご飯は、豆の色が翡翠という宝石のグリーンに似ていることからこう呼ばれています。

　和え物に使ってある、きゃべつは平成商事さんから頂きました。感謝して頂きましょう。

ミルクパン　牛乳　トマトとレタスのスープ　ポテトグラタン

　今日は、１８日の水曜日の献立と入れ替えました。ポテトグラタンは６年生が収穫してきてくれたじゃが芋を、いつもより多めに使って作ってあります。

麦ご飯　牛乳　クイッティオスープ　なすの中華炒め

　なすの中華炒めの「なす」は英語で、Ｅｇｇｐｌａｎｔ　といいます。外国には、たまごの形に似た白いなすがあるそうです。

チキンライス　牛乳　野菜スープ　ビーンズサラダ

　ジメジメとした天気が続いています。そこで、問題です！

食中毒の予防で大切なことは、菌を「つけない」「ふやさない」「やっつける」です。では、次のうち「つけない」のはどれでしょう？

① 　加熱する　　　②　手洗い　　　③冷蔵庫に入れる

答えは・・・②　手洗いです。

石けんを使った丁寧な手洗いで、食中毒菌をつけないようにしましょう！

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　ひじきと野菜の豆腐揚げ　野菜の梅肉和え

　今日のじゃが芋のみそ汁のじゃが芋は、立山さんの家族が作ったじゃが芋を６年生が収穫してきてくれました。１学期は、６年生が収穫してきてくれたじゃが芋を使います。立山さんのお家の方、６年生に感謝していただきましょう！

コッペパン　牛乳　五目スープ　鶏のチリソース

　今日のすいかは、１年生の近藤君のお家から頂きました。とても、大きかったので　重さを量ってみたら１１ｋｇありました。給食室で洗うのも大変でしたが、スイカを作っている生産者の方は　こんなに大きくて重たいスイカを　みんなに食べてもらうために　たくさんの数を割らないように大事に運んでいます。感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　トマト入り肉じゃが　かみかみなます

　かみかみなますは、さきいかを使った和え物です。さきいかが入ることで、しっかり噛むことができますね。

麦ご飯　牛乳　豆腐汁　肉野菜炒め　チーズ

　豆腐汁は、山鹿の郷土料理です。お祭りや、お祝いの時などに作られます。三角に切った豆腐が特徴です。　

コッペパン　牛乳　コーン入り卵スープ　かぼちゃのミートソース

　かぼちゃのミートソースは、夏野菜の　かぼちゃと　ズッキーニ・トマトの缶詰を使っています。マカロニも加えてグラタンにしてみました。これから暑い夏がやってきます。しっかり栄養を摂って夏を元気にすごしましょう！

かみかみご飯　牛乳　なすの味噌汁　照り焼きチキン　切干大根サラダ

　かみかみご飯は、ちりめん・雑穀米・炒り大豆・わかめご飯のもとが　はいっています。しっかり噛んで食べると脳の　はたらきがよくなります。食べ過ぎを防いでくれたり、味が　よく分かるようになります。虫歯予防にも　つながります。よく噛んで食べることは　体にいいことがたくさんあります。しっかり噛んで食べることを心がけましょう！

コッペパン　牛乳　焼きうどん　フルーツポンチ

　フルーツポンチは季節の果物や缶詰をシロップで混ぜ合わせます。今日は、先日頂いた、すいかを使って作りました。果物がたくさんでとっても豪華なデザートができました。

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　バンサンスー　すいか

　チャーチャン豆腐は中華料理で「家・常・豆腐」と漢字で書きます。いつも家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスもいいですね。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの生姜煮　かりかり和え

　６月は、食育月間です。「食育基本法」が制定されて、今年で２０年になります。食育について考える月です。６月は、１日に「牛乳の日」、４日～１０日に「歯と口の衛生週間」、「山鹿の日」「ふるさとくまさんデー」と給食でも食について考える献立がたくさん登場します。この機会に食について考えてみましょう。

抹茶蒸しパン　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　かみかみチーズサラダ

　５月は新茶が獲れる時期です。新茶は、冬の間成長を止めていたお茶の木が、春になってため込んでいた栄養分を新芽に一気に出します。なので、新茶はたくさんの栄養を含んでいて、一年で一番美味しいお茶になります。

麦ご飯　牛乳　なめこの味噌汁　ほきの香草焼き　スタミナサラダ

　ホキの香草焼きは、パン粉・溶かしたバター・パセリを混ぜ合わせ、塩・こしょうした魚の上にのせてオーブンで焼いてあります。バターの風味とパセリの爽やかな香りで魚がおいしくなりますね。

揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　ツナサラダ

　みんなが大好きな揚げパン！今日の揚げパンはきな粉揚げパンです。では、きな粉は何から作られているか知っていますか？正解は、大豆です。畑の肉と呼ばれる大豆を　から煎りして、細かく挽いた物がきな粉です。

麦ご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　ひじきサラダ　すいか

　今日のスイカは三玉小学校の保護者の方に頂きました。「金色羅王」という種類で、とても大きく、割ってみると中が黄色く、とっても甘いけど、爽やかな味です。お家の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　八宝豆腐　春巻き　茎わかめのサラダ

　　八宝豆腐の「八宝」には、たくさんの具材という意味があります。同じ八宝がつく料理は何か分かりますか？八宝菜ですね！八宝菜にも、八宝豆腐にも具材がたくさん使われています。

　今、給食で使用しているにんじんは、玉ねぎと同じ元田工務店さんからいただきました。感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　大豆の五目煮　山吹和え　すいか

　今日のすいかは、ＪＡ鹿本さんよりいただきました。熊本県はスイカの生産日本一です。美味しさの秘密は、熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形なので、昼・夜の寒暖差が大きいため甘さ、シャリシャリの食感、果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。大地の恵み、生産者さんに感謝していただきましょう！

わかめご飯　牛乳　麩汁　竹輪の磯辺揚げ　ピーナッツ和え

　お麩は、小麦粉ともち米の粉から作られています。小麦粉と水を加えてこねると　できるかたまりをグルテンといいます。グルテンは小麦粉に含まれるタンパク質です。グルテンにもち米粉を加えて焼いてあるのが焼麩、茹でてあるのを生麩と言います。

コッペパン　牛乳　焼きそば　フルーツヨーグルト

　焼きそばは、中華麺の他に豚肉・野菜などのたくさんの材料を炒めて作っているので栄養が摂りやすい麺料理です。一つの料理に色々な材料を使うことで栄養も摂りやすくなりますね！

麦ご飯　牛乳　豆腐の味噌汁　魚と高菜の炒め物　かつおと昆布の和え物

　魚と高菜の炒め物は、魚とじゃが芋を油で揚げます。刻んだ高菜漬けと人参を炒め、調味料で味をつけ魚とじゃが芋を混ぜ合わせます。熊本の特産品を使った献立です。

菊池丼　牛乳　すまし汁　人参サラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「菊池の味」です。山鹿市の隣の菊池市はお米作りなどの農業が盛んに行われています。その中でも、水田ごぼうが有名です。水田ごぼうは、稲刈りが終わった田んぼにごぼうの種をまき、田植え前に収穫をしています。菊池渓谷の清らかな水をたくさん含んだ土で育っているので美味しいごぼうになります。

食パン　牛乳　ワンタンスープ　元気がでるレバー　マーシャルビーンズ

　レバーは、鉄分がたくさん含まれています。体の中の鉄分が足りなくなると、体がだるくなったり、頭が痛くなりやすくなります。これから、ジメジメと蒸し暑い日がやってきます。元気に過ごせるように食事できちんと栄養を摂りましょう！

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　鶏肉の梅風味焼き　昆布のさっぱり和え

　かきたま汁は、昆布とかつお節で　だしをとっています。今日は三玉小学校がお世話になっている平成商事さんからたくさんのレタスを頂いたのでレタスがたっぷりのシャキシャキして美味しい和風のレタスと卵のスープになりました。ありがとうございました。

はちみつレモントースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　ごぼうサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・レモン果汁・砂糖・マーガリンを混ぜ合わせて一枚ずつ食パンに塗ってオーブンで焼いてあります。三玉小学校で焼いているので、できたてのトーストです。

麦ご飯　牛乳　豚汁　ホキの味噌マヨ焼き　ごま酢和え

　ほきのみそマヨ焼きには、玉ねぎ・みそ・マヨネーズ・豆乳が入っています。豆乳が入ると大豆の栄養も摂れてあっさりしたソースになります。

キムたくご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　厚焼き卵　野菜のマヨあえ

　キムたくご飯は、毎年リクエスト給食でランクインする人気のメニューです。キムチ・千切たくあん・豚肉を炒めて調味料を少し加え、炊き上がったご飯に混ぜます。お家でもできそうなメニューですね！

麦ご飯　牛乳　具だくさんみそ汁　魚のにんにくソースがけ　おかか和え

　玉ねぎは、３月～５月にかけてが美味しい時期になります。昨日は、朝ごはんなどを提供していただいている元田工務店さんがたくさんの玉ねぎを提供してくださいました。三玉小学校では５月分の玉ねぎは、元田工務店さんが天草から運んでくださった玉ねぎを使用します。感謝していただきましょう！学校にいらっしゃった時は元気のいい挨拶、お礼を言いましょう。

コッペパン　牛乳　ナポリタン　じゃこ豆サラダ　抹茶ゼリー

　じゃこまめサラダは、カルシウムたっぷりのちりめんじゃこ、タンパク質がたくさん摂れる大豆、野菜の他にたくさんの栄養を摂ることができるサラダです。その中に入っているきゅうりは、３年生の池田さんのお家からいただいたきゅうりも使っています。お家の方に感謝していただきましょう！　

麦ご飯　牛乳　チキンカレー　こんにゃくサラダ

　今日のカレーには　新玉ねぎが使ってあります。新玉ねぎは収穫してすぐの玉ねぎです。水分が多くて甘みが強いのが特徴です。普段使っている玉ねぎは収穫して一ヶ月ほど乾燥させ、皮が茶色くなり長く保存できるようにしてあります。

麦ご飯　牛乳　若竹汁　かつおフライ　ゆかり和え　柏餅

　５月５日はこどもの日です。こどもの日に柏餅を食べるのは、柏の葉は新しい芽が出てくるまで古い葉が落ちないことから「子孫繁栄」を願う縁起の良い植物だからです。また、かつおも食べられています。「勝つ男」という漢字があてられることから、勝負に勝てる強い男になるようにという願いがこめられています。