給食

たこめし　牛乳　あおさ汁　ホキフライ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「天草」です。熊本県の西南部にある「上天草市」「天草市」は上島・下島をあわせて大小１２０の島からなります。自然豊かで海の幸・山の幸にも恵まれた地域です。特にタコや鯛などの養殖が盛んに行われ、柑橘類も多く作られています。

麦ご飯　牛乳　夏野菜カレー　ゴーヤサラダ　ムース

　夏野菜カレーには、何の野菜が使われているでしょう！じゃがいも・かぼちゃ・玉ねぎ・アスパラガス・枝豆・なす　です。全部わかりましたか？苦手な野菜もカレーにすると食べやすくなりますね！

きなこトーストパン　牛乳　アスパラスパゲッティ　ビーンズサラダ

　今日のアスパラスパゲッティのアスパラガスは山鹿市で作られたアスパラガスです。山鹿市は、山鹿で生産されている食材をみんなに食べてほしいと言う取り組みで、食材を提供してくれています。山鹿には、美味しい食べ物がたくさん作られています。山鹿市、生産者の方に感謝していただきましょう！

ご飯　中華卵スープ　豚キムチ炒め　韓国海苔

　今日の給食の　お米と海苔は元田工務店さんから　いただきました。いつも給食で食べている　お米は「くまさんのかがやき」という種類のお米ですが頂いたお米は「森のくまさん」という種類です。海苔は長洲町で作られた海苔です。他のメニューに合わせて「韓国海苔」にしてみました。元田工務店さん、生産者の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　しめじのみそ汁　卵焼き　納豆　キャベツのサラダ　

　今日の献立は朝ご飯をテーマにして立てられています。夏休みに入ると生活リズムが崩れてしまいがちです。そこで、朝ご飯をしっかりたべるように朝ご飯のお手本を給食の献立に取り入れてみました。給食室では、１６０人分の卵焼きをオーブンで焼いています。お家ではフライパンで焼けますね！  

麦ご飯　牛乳　麻婆春雨　中華和え　手作りフルーツゼリー

　暑い日が続いています。こんな時は冷たいデザートが美味しいですね！もうすぐ夏休みです。ゼリーは、お家でも簡単に作ることができるので、色々なゼリーにチャレンジしてみてください！図書室にもゼリーの作り方の本があったと思います・・・

ミルクパン　牛乳　冷やし中華　レバーのマリアナソース

　レバーには、鉄分が多く含まれています。体の中の鉄分が不足すると貧血になります。特に夏は、貧血になりがちです。意識して、鉄分が多く含まれている、レバーや赤身の肉、魚、海藻類を食べるように心がけましょう。

麦ご飯　牛乳　七夕そうめん汁　ほきの銀河焼き　ゆかり和え

　今日は、七夕ですね。１年に１度だけ織り姫と彦星が会える日です。今夜は天の川が見られるといいですね！給食では、そうめんを天の川に、おくらをお星様をイメージした　そう麺汁、お星様の形をしたチーズがのった　ほきの銀河焼きです。

タコライス　牛乳　もずくスープ　冷凍パイン

　タコライスはメキシコ料理の「タコス」がヒントになって誕生した沖縄県オリジナルの料理です。「タコス」は、スパイシーに炒めた　ひき肉と玉ねぎ、レタス・トマト・チーズをとうもろこしで作った　うすい生地トルティーヤの上にのせて　くるめています。その上からサルサ（スペイン語でソース）をかけて食べるメキシコの伝統料理です。その「タコス」で使う具材とサルサをお皿に盛りつけたご飯の上にのせて食べるのが「タコライス」で、「タコス」と「ライス」で「タコライス」と名付けられました。

麦ご飯　牛乳　鶏ごぼう汁　じゃがたら　手作りふりかけ

　山鹿市は７月１３日から１６日がお盆になります。じゃがたらの鱈は北海道などで捕れる魚で鮮度が落ちやすいため、身は干して棒鱈に、エラと内臓は鱈おさに加工されて運ばれていました。山鹿には海がないので、昔は海の魚が手に入りにくく、たとえ干物であっても貴重品だったため、お客さんが集まるお盆に、ごちそうとして出されていたのではないかと言われています。棒鱈は骨が多いので気をつけて食べてください。

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　魚のピザソース焼き　もやしのピーナッツ和え

　お母さんたちから、よく質問されるのが給食の魚料理です。みんなが、お家ではなかなか魚を食べてくれない！でも、給食の魚は食べられる！と言っていますと・・・今日の魚のピザ焼きは、玉ねぎを軽く炒めて、コーンと茹でておいたピーマンをケチャップと混ぜて塩こしょうをした魚にのせ、その上にチーズをのせてオーブンで焼きます。お家の人に教えてあげてくださいね！

セルフドッグ　牛乳　かぼちゃのポタージュ　コールスローサラダ

　湿気の多いジメジメとした日が続いていますが、これからが夏本番です。暑さに負けず元気に過ごすためには、食事が大切です。夏野菜を食事に取り入れ、栄養バランス良く食べるようにしましょう。

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　春雨サラダ

　家常豆腐と、麻婆豆腐の違いは厚揚げが使われているところです。どちらも中華料理ですが家常豆腐は漢字で「家・常・豆腐」と書きます。いつも、家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスがいいですね。

麦ご飯　牛乳　なめこのみそ汁　とんかつ　ちくわのごま和え

食パン　牛乳　オニオンスープ　鶏肉のカシューナッツ炒め　とうもろこし　マーシャルビーンズ

　鶏肉のカシューナッツ炒めは、中華料理屋さんにあるメニューですが、初めて作られたのはアメリカです。アメリカに移民した中国人が考えた料理だそうです。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしのおかか煮　ツナマヨサラダ

　いわしのおかか煮の「いわし」には、体に良いと言われている油「DHA」や「EPA」、カルシウム、ビタミンなどが含まれています。給食では、１週間に１回は魚の献立が入るようにしています。

ミルクパン　牛乳　ポークビーンズ　パインサラダ　ヨーグルト

　ポークビーンズとチリコンカンの違いを調べてみたところ、ポークビーンズは豆を中心に豚肉やベーコンを加えて煮込む家庭料理、チリコンカンはひき肉と豆をトマトベースのソースで煮込みチリパウダーなどの香辛料でスパイシーに仕上げた物で、肉のうま味が中心になる料理だそうです。

麦ご飯　牛乳　かぼちゃの煮しめ　きゅうりの昆布和え　手作りふりかけ　

　今月の「山鹿の日」は「かぼちゃの煮しめ」です。かぼちゃが収穫される夏の行事などで、人が集まるときによく作られている料理です。かぼちゃは緑黄色野菜の代表です。ビタミンＡがたくさん含まれていて夏バテ予防に効果があります。

ハッスル丼　牛乳　豆腐のみそ汁　ごま和え

　ハッスル丼は、英語では「乱暴に押しのけて進む」という意味ですが。日本ではカタカナ語として「張り切る」「とにかく頑張る」という使われ方をします。ハッスル丼の豚肉には疲れをとってくれるビタミンが多く含まれているので、しっかり食べて今週も張り切って登校しましょう！

馬じゃこご飯　牛乳　すまし汁　千草焼き　蒸しなすのごまだれ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は熊本市です。

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　海藻サラダ　青梅ゼリー

　６月６日は「梅の日」です。昔、雨が降らずに人々が苦しんでいた時、後奈良天皇が京都の賀茂神社に梅を奉納し、祈りを捧げました。すると雨が降り出して五穀豊穣、作物がたくさん実りだしたことから、この恵の雨を「梅雨」とよび、梅に感謝し、災いや疫病を除いて福を招く梅を「梅法師」と呼んで贈り物にするようになったと言われています。後奈良天皇が梅を奉納した日が６月６日だったことから、この日が「梅の日」になったそうです。

パインパン　牛乳　ラビオリスープ　ポテトのカップ焼き　玉ねぎサラダ

　ポテトのカップ焼きは、立山さんのお家から頂いたじゃが芋をたくさん使いました。じゃが芋を蒸して、炒めた玉ねぎ・コーン・ツナ・マヨネーズを混ぜてカップに入れてチーズをのせてオーブンで焼きます。じゃが芋がたくさんあったらお家でもチャレンジしてみてください！

麦ご飯　牛乳　中華卵スープ　魚のチリソース　チーズサラダ

　問題です！チーズサラダに入っているチーズは日本で作られた物ですが、日本が一番多くプロセスチーズをを輸入している国はどこでしょう？

①  フランス　②　オランダ　③　スイス

答えは・・・①　フランスです。プロセスチーズ全体の日本への輸入量は約７１％を占めています。

オムライス　牛乳　野菜のスープ煮　コールスローサラダ

　野菜のスープ煮に入っているじゃが芋は、５年生が立山農産さんに行って収穫してきてくれました。たくさんの量だったので重さを量ってみるとなんと全部で２００ｋｇ以上ありました。立山さんのお家方々と５年生に感謝していただきましょう。　

レーズンパン　牛乳　トマトクリームスパゲッティ　ツナサラダ

　今月は、元田工務店さんから人参・玉ねぎ・きゃべつをたくさん頂いています。これらの食材は、給食でほとんど毎日使う食材なのでとてもありがたいですね。元田工務店さんに感謝していただきましょう。

麦ご飯　牛乳　麻婆なす　クイッティオスープ

　麻婆なすは、麻婆豆腐をもとに日本で考えられた料理です。なすと相性のいい赤みそと醤油・豆板醤を合わせた調味料で味がつけられています。

きんぴらバーガー　牛乳　ウィンナーと豆のスープ　フルーツ杏仁

　きんぴらバーガーは、丸パンを横に切って開いてのり・チーズ・きんぴらごぼうを　はさんでできあがりです。上手に　はさめましたか？パンが入っていた袋に戻して食べると、食べやすいですね。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　鶏の照り焼き　かみんこサラダ

　かみんこサラダには、さきいか・ごぼうなどしっかり噛んで食べる食材が使われています。しっかり噛んで食べると脳の働きが良くなります。食べ過ぎを防いでくれたり、味がよくわかるようになります。虫歯予防にもつながります。よく噛んで食べることは体にいいことがたくさんあります。しっかり噛んで食べることを心がけましょう。

麦ご飯　牛乳　豆腐汁　いわしの蒲焼き　切り干し大根の和え物

　切干大根の和え物に使われている、切干大根・小松菜にはカルシウムが多く含まれています。切干大根は細く切った大根をお日様に当てて乾かしているので大根の栄養がぎゅっとつまっています。小松菜のカルシウムはほうれん草の３倍以上です。

セルフおにぎり　牛乳　厚揚げのそぼろ煮　カルシウムサラダ

　カルシウムサラダの中に入っている、カルシウムが多く含まれている食べ物は何か分かりますか？チーズは、牛乳の栄養がぎゅっとつまっていてカルシウムが多く含まれています。しらす干しにもカルシウムが多く含まれています。カルシウムは骨や歯を丈夫にしてくれるだけでなく、イライラの解消にも効果があると言われています。

大豆わかめご飯　牛乳　白玉すまし汁　きびなごかりかりフライ　れんこんのカレーマヨサラダ

　６月４日から１０日は、歯と口の健康週間です。キビナゴフライのように骨ごと食べることができる魚はカルシウムが多く含まれています。カルシウムは、骨や歯を丈夫にしてくれます。成長期にはとても大切な栄養です。カルシウムが含まれている食べ物を意識して食べるようにしましょう！

はちみつレモントースト　牛乳　タイピーエン　スタミナサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・マーガリン・砂糖・レモン果汁を混ぜ合わせ、食パンに塗ってオーブンで焼いています。お休みの日の朝ご飯にお家でチャレンジしてみてください！

麦ご飯　牛乳　お野菜つみれ汁　ホキのみそマヨ焼き　磯和え

　ホキのみそマヨ焼きは、塩こしょうしたホキにマヨネーズ・みそ・お酒・豆乳を混ぜ合わせたソースをかけてオーブンで焼いています。豆乳を加えることで魚の臭みが消え、まろやかな味になりますね！

麦ご飯　牛乳　肉じゃが　ささみのごまだれサラダ　ひじききくらげふりかけ

　私たちが生きていく上で欠かすことのできない「食べる」こと。毎日を元気に生き生きと暮らすためには、何をどのように食べるかがとても重要です。また、これからも安心して食料を得られるように、未来へつながる「食」について考えていくことも大切です。６月は国が定める「食育月間」です。食べることをあらためて見直し、できることから取り組んでみましょう！　

コッペパン　牛乳　コーンスープ　とまとオムレツ　まめまめサラダ

　今日のスイカは、JAスイカ部会の方々が届けてくださったのを１年生みんなで受け取ってくれました。熊本県はすいかの名産地です。熊本では夏のスイカよりこの時期のスイカが美味しいと言われています。朝と昼の温度差があるため甘味が強くなるそうです。

麦ご飯　牛乳　八宝豆腐　春巻き　ごまきゅうり

　夏野菜の代表、きゅうり！きゅうりには水分が９５％以上含まれていて、カリウムが豊富なのでむくみの改善や疲労回復に役立つと言われています。また、ビタミンＣも多く含まれていて老化や病気の予防に効果が期待できます。　

揚げパン　牛乳　チキンビーンズ　ドレッシングサラダ

　今日は、みんなが大好きな揚げパンです。給食の揚げパンは、パン屋さんから届いたコッペパンを給食室のフライヤーで揚げて一つ一つきな粉をまぶしています。三玉小学校で作っているのでできたての揚げパンです。

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　魚のハーブ焼き　ごま和え

　魚のハーブ焼きは、塩こしょうした魚とオリーブオイル・バジルを混ぜてオーブンで焼いています。簡単でおしゃれな魚料理になりますね！

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　鶏のパン粉焼き　昆布のさっぱり和え

　鶏肉のパン粉焼きは、パン粉・にんにく・オリーブオイル・パセリを混ぜ合わせ、塩こしょうをした鶏肉の上にのせて、オーブンで焼きます。パン粉がサクサクしてお肉の美味しさも味わうことができますね。

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　コーンサラダ　すいか

　今日のスイカは、JAスイカ部会の方々が届けてくださったのを１年生みんなで受け取ってくれました。熊本県はスイカの生産日本一です。美味しさの秘密は熊本の地形と土にあります。盆地に似た地形で昼・夜の温度差が大きいので、甘さ・シャリシャリの食感・果汁、どれをとっても優れたスイカが収穫できるそうです。ＪＡの生産者の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　坦々みそ汁　なすの中華炒め　抹茶ゼリー

　坦々みそ汁は、中華料理の担々麺をアレンジしてあります。豆板醤のピリ辛さと、甘酒の甘みを感じることができますか？みなさんは、いつもの和風のみそ汁と、中華のピリ辛みそ汁、どちらが好きですか？

ミルクパン　牛乳　ワンタンスープ　元気が出るレバー　すいか

　今日のスイカは２年生が近藤さんのお家に体験学習に行ったときにお家の方が目の前で収穫してくださったそうです。スイカの種類は「祭りばやし」といって、見た目が色鮮やかで、シャリシャリした食感と甘いのが特徴です。近藤さんのお家の方に感謝していただきましょう！

麦ご飯　牛乳　海のお野菜スープ　太刀魚フライ　甘夏サラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は、水俣・芦北地域です。芦北・水俣は、芦北町・津奈木町・水俣市の１市２町からなり、熊本県の一番南にあります。海に面しているため海の幸に恵まれ、山や畑ではみかんなどの果物や野菜も栽培されています。

こぎつねご飯　牛乳　大豆の磯煮　みそドレッシングサラダ

　スイカが美味しい季節がやってきました。今日は献立にはなかったのですが朝、４年生と６年生の蔵園さんのお家の方がスイカを持ってきてくださいました。スイカの種類は、「金色羅王」と言ってとても大きく、割ってみると中が黄色くて、とっても甘いけど爽やかな味です。蔵園さんのお家の方に感謝していただきましょう！

コッペパン　牛乳　スパゲッティミートソース　フルーツのオレンジソース和え

　ミートソーススパゲッティには、たくさんの玉ねぎが入っています。玉ねぎは、炒めたり、煮込んだりすることで甘みや味の深みが出る万能野菜です。今日の玉ねぎは、元田工務店さんからいただきました。感謝していただきましょう！

スタミナピラフ　牛乳　野菜のチャウダー　フライドポテト

　スタミナピラフは、カレーピラフの上に炒めた豚肉をのせて食べます。豚肉には、体に良いタンパク質や疲れをとってくれるビタミンが含まれています。これから暑い夏に向けて、しっかり食事と睡眠をとり、スタミナをつけましょう！

丸パン　牛乳　じゃが芋のベーコン煮　タンドリーチキン　じゃこ豆サラダ

　タンドリーチキンは、ヨーグルトと香辛料につけ込んだ鶏肉を「タンドール」と呼ばれる筒型の釜で焼くインド料理です。「タンドール」という言葉が変形して「タンドリーチキン」となったようです。給食では、ヨーグルトと香辛料に漬け込んだ鶏肉をオーブンで焼きました。

麦ご飯　牛乳　豆腐のみそ汁　魚と高菜の炒め物　黒糖ビーンズ

　熊本ではよく聞く、高菜漬けですが、高菜は平安時代より前から栽培されていた野菜です。高菜漬けはシャキシャキとした食感と濃い味付けが特徴です。お魚とじゃが芋に混ぜると　ご飯がたくさん食べられるおかずになりますね

麦ご飯　牛乳　若竹汁　鶏肉の梅風味焼き　ツナマヨサラダ

　梅干しには、疲れをとってくれたり、カルシウムや鉄などを吸収しやすくしたり、酸っぱい味で、唾液や胃液がたくさん出てきて食べた物の消化を良くしてくれたり、食欲が出るような働きをしてくれます。

抹茶蒸しパン　牛乳　ミートボールのトマト煮　ひじきサラダ

　春から初夏に変わる季節が新茶の旬です。新茶は、その年に一番に摘まれたお茶のことを言います。山鹿市のお茶の歴史は古く、江戸時代には年貢の代わりに献上茶として納めていたそうです。山鹿の地形は渓谷から流れる清水と適度な湿度、日差しに恵まれているため美味しいお茶が作られます。

キムたくご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　梅マヨネーズサラダ

　新年度が始まり、１ヶ月が過ぎました。急に気温が上がると体が暑さに慣れていないため、体調をくずしやすくなります。睡眠・栄養をしっかりとって、元気に学校生活が送れるように生活リズムを整えましょう！

茶飯　牛乳　みそ汁　カツオフライ　ごま和え　かしわ餅

　明日からのお休みに入る前に、給食では５月２日の八十八夜にちなんで『茶飯』、５月５日のこどもの日の行事食として「カツオフライ」「柏餅」になります。「かつお」を食べて勝つ男になってほしいという思いが込められています。かしわの葉っぱは、新しい芽が出てくるまで古い葉っぱが落ちないので縁起の良い植物とされています。

丸パン　牛乳　ふわふわスープ　鶏肉のマスタード焼き　ごぼうサラダ

　ふわふわスープの「ふわふわ」は、何が入っているか分かりますか？答えは卵・パン粉・粉チーズを混ぜ合わせた物をスープの中に入れるとふわふわスープになります。名前も見た目もかわいいスープになりますね！

黒糖パン　牛乳　ちりめんスパゲッティ　アスパラサラダ　ミルクゼリー

　アスパラガスは、４月～５月にかけてが「旬」といわれています。旬のアスパラガスは　やわらかくて甘みがあるのが特徴です。アスパラガスには、アスパラギン酸といって疲れを回復してくれる効果がある栄養が含まれています。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のそぼろ煮　酢味噌和え

　じゃが芋のそぼろにのじゃが芋は、新じゃがです。新じゃがは、普通のじゃが芋よりも「ビタミンＣ」を多く含んでいます。ビタミンＣは、お肌をきれいにしてくれる効果があります。　

麦ご飯　牛乳　わかめスープ　豚肉のしょうが焼き　野菜炒め

　豚肉のしょうが焼きは、ビタミンやタンパク質の栄養が含まれていて、疲れをとってくれたり、貧血の予防、免疫力アップなどの色々な効果があります。

麦ご飯　牛乳　麻婆春雨　焼売　千草和え

　千草和えの「千草」は色々な食材を使うことを言います。また、「千草色」は青みがかった緑色のことを言うため、千草和えはほうれん草を使うことが多いようです。卵と和えることできれいな色の和え物になりますね！

セルフフルーツサンド　牛乳　肉団子と春雨のスープ　グリーンナッツサラダ

　肉団子と春雨のスープの肉団子は、給食室で一つ一つ大きな釜に入れています。よーく見てみると色々な形がありますね。野菜とお肉うま味で美味しいスープになります！

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　鯖のカレー煮　きゅうりの酢の物

　厚揚げは何から作られているか知っていますか？豆腐を揚げた物が厚揚げになります。厚揚げは、筋肉を作ってくれるタンパク質、貧血を予防してくれる鉄、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが豆腐よりも多く含まれています。

親子丼　牛乳　野菜のごまだれ　青リンゴゼリー

　親子丼の親と子は何か分かりますか？鶏のお肉と卵を使っているためこう呼ばれています。牛肉や豚肉と卵では他人丼と言われることがあります。お椀が小さいので少しずつごはんに　かけて食べると、食べやすいですね！

コッペパン　牛乳　春野菜のシチュー　枝豆サラダ　晩柑ゼリー

　シチューには、春野菜がたくさん使われています。新玉ねぎ・新じゃが・アスパラガス・・・

　みなさんは、シチューの中の春を見つけることができましたか？

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　五色和え

　家常豆腐は、中国料理です。家常は、中国語で「家庭でいつも食べる」という意味があります。麻婆豆腐との違いは、揚げた豆腐を使うことです。

たけのこご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　鶏の照り焼き　キャベツの甘酢和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は山鹿市です。たけのこご飯のたけのこは、鹿央町で収穫された　たけのこです。熊本県は　たけのこの産地として有名で、中でも山鹿市は熊本県内で一番の収穫量です。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　鮭の塩焼き　ゆかり和え

　今日のじゃが芋のみそ汁はじゃが芋は、新じゃがと言って普通のじゃが芋より早く収穫されたじゃが芋です。新じゃがは、水分を多く含み、皮がうすくて、やわらかいのが特徴です今日は鹿児島県で収穫された新じゃがですが、もう少ししたら熊本県で収穫された新じゃがも給食で登場します。

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　みかんサラダ　お祝いゼリー

　１年生のみなさん、ご入学おめでとうございます。今日から小学校の給食がはじまります。三玉小学校のお兄さん、お姉さんは給食が大好きです。みなさんも、しっかり給食を食べて　お兄さん　お姉さんたち　みたいに元気な「みたまっこ」になりましょう！

セサミパン　牛乳　春野菜のポトフ　ツナサラダ

　進級おめでとうございます。新しい教室・新しい先生、新しい学年がスタートしました！今年度も給食をしっかり食べて、たくさん体を動かして、しっかり睡眠をとって、しっかり勉強をして元気に学校生活をすごしましょう！

赤飯　牛乳　お野菜つみれ汁　サイコロステーキ　紅白なます　お祝いケーキ

　今年度は、地域の方・保護者・色々な団体からの食材提供や山鹿市の補助金でとても充実した給食を作ることができました。子供達も満足してくれたのではないかと思います。１年間、ご協力ありがとうございました。

高菜めし　牛乳　具だくさんみそ汁　厚焼き卵　野菜のツナマヨ和え　いきなりだんご

　今月のふるさとくまさんデーは阿蘇地域です。阿蘇は熊本県の北東部に位置し、山に囲まれ、広大な草原が広がっています。あか牛が放牧され自然豊かな地域です。１年を通して気温が低く、白菜やきゃべつなどの高冷地野菜の栽培が盛んです。高菜ごはんは阿蘇地域の郷土料理で「高菜漬け」は特産品として有名です。　

ＵＦＯパン　牛乳　春きゃべつのスパゲッティ　マセドアンサラダ　フルーツムース

　ＵＦＯパンは、発酵したパン生地に卵・マーガリン・小麦粉・砂糖を混ぜ合わせた物をかけてオーブンで焼いています。上からかけた生地がパンの周りに広がってＵＦＯのようにみえることから、この名前がついているそうです。みんなのは、ＵＦＯに見えますか？

ごはん　牛乳　のっぺい汁　ほきの蒲焼き　ミックスナッツ和え

　今日のお米は５年生が作ったお米です。５年生とお米作りを手伝ってくれた方々に感謝していただきましょう！

　今日は朝から地域の方がたくさんの葱を届けてくださいました。のっぺい汁には入る予定ではなかったのですが、昨日いただいた白菜と今日の葱を入れたらとても美味しいのっぺい汁ができました。ありがとうございました。

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　カレー春巻き　春雨サラダ　シューアイス

　問題です！菜の花が咲く野菜は次のうちどれでしょう？

　　①  ねぎ　②しゅんぎく　③きゃべつ

　答えは・・・③のきゃべつです。

　きゃべつを収穫せず畑にそのままにしておくと菜の花が咲きます。きゃべつは１年中食べることができますが、冬のきゃべつは葉っぱが厚めでぎゅっと巻いています。春のきゃべつは葉っぱがやわらかくてふんわりと巻いています。

　今日は、３年生と６年生の立山さんのお家からきゃべつと白菜をたくさんいただきました。さっそく、今日のスープとサラダに使わせてもらいました。今年度の給食は残りわずかですが、立山さんのお家の方に感謝してみんなで美味しくいただきましょう！

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　パインサラダ　焼きプリンタルト

　三玉小学校リクエスト給食第５位は、唐揚げでした。給食の唐揚げはお肉屋さんから届いた鶏肉を調味料に漬け込んで、小麦粉・澱粉をつけて油で揚げてあります。給食室で揚げてあるので揚げたてを食べることができますね！

チキンカレー　牛乳　フルーツ白玉

　三玉小学校リクエスト給食第２位は、カレーライスでした。今日は豪華にカツカレーにしてみました。給食のカレーは小麦粉とバター、カレー粉でルゥから作っています。１８０人分の材料で作るのでとても美味しくなりますね！

非常食用パン　牛乳　ナポリタン　コールスローサラダ　みかんジュレ

　１５年前の３月１１日東日本で大きな地震がありました。１０年前には熊本でも大きな地震が発生しました。災害は、いつ起こるか分かりません。普段から災害に備え、防災の意識を高めておきましょう。今日のパンは非常用に保管してあったパンです。

麦ごはん　牛乳　卵スープ　ハンバーグ　ポテトサラダ

　卵スープやかきたま汁の卵が、スープの中で固まっていないのには理由があります。熱いスープの中に澱粉を溶かして入れるとスープの中が網目状になって粘りのあるスープになります。そこに、溶きほぐした卵を糸のように細く流し入れるとすぐに固まって、卵の糸ができ金魚の尾びれのようなスープができます。

麦ごはん　牛乳　豚汁　魚のにんにくソースがけ　ちくわのごま和え

　今日のお米は、山鹿地区地域営農法人協議会からいただいたお米です。今年度はたくさんの方から色々な種類のお米をいただき食べることができましたね。いつも食べているのは「くまさんの輝き」、元田さんからいただいたのは「にこまる」、立山さんからいただいたのは「森のくまさん」。お米にも色々な種類があり、熊本のお米はどれを食べても美味しいということが実感できたのは、三玉小学校の児童だけではないでしょうか。提供していただいた方々に感謝していただきましょう！

オムライス　牛乳　ジュリアンスープ　ごぼうサラダ　鯛焼き

　オムライスは、お皿の上にチキンライスをついで、上から卵シートをのせてください。さらにその上からケチャップをかけます。みんなは、どんなふうにケチャップをかけますか？

はちみつレモントースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　ツナマヨサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・マーガリン・砂糖を混ぜ合わせて、食パンに塗りオーブンで焼いています。甘さと、レモンの爽やかさを感じることができますね。

ちらし寿司　牛乳　すまし汁　ししゃもフライ　菜の花のごま和え

　３月３日は、女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをする「ひな祭り」です。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いをこめた料理やお菓子をいただきます。給食では、ちらし寿司とひなあられです。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツ杏仁

　今日は三玉小学校リクエスト第３位の「フルーツポンチ」の代わりに、「フルーツ杏仁」です。そして、第６位は「ビビンバ」でした。ビビンバは、ごはんの上にナムルをのせて、ピリ辛の牛肉をのせて、ごはんと一緒に食べます。6年生が選んだ理由を聞いてみてくださいね！

ピタパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　レタス　デザート

　　ピタパンは、主に地中海沿岸や中東、北アフリカなどで食べられているパンです。「ピタ」は中東で使われているヘブライ語で「パン」という意味です。中が空洞になっているので、ポケットパンとも言われています。給食では、チリコンカンとレタスをはさんで食べてください。

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　魚のピリ辛焼き　ピーマンのじゃこ和え

　魚のピリ辛焼きは、塩こしょうした魚をオーブンで焼きます。おろししょうが・にんにく・砂糖・醤油・りんご・豆板醤・ねぎ　でタレを作り　焼いた魚に　かけています。豆板醤の辛さと　りんごのさっぱりさで　美味しい魚になりました。

菜の花ごはん　牛乳　牛肉と大根のべっこう煮　豆腐サラダ

　今日のオレンジは、霊仙の堀一生さんからいただきました。お手紙をいただいたので紹介します。

　私は三玉小学校の卒業生で霊仙に住んでいます。みかんを作って６年になります。給食でみなさんに味わってもらうことができて大変うれしいです。このみかんは、新しい品種でオレンジのように切って食べます。これからも甘くて、おいしい、また食べたいと言われるようなみかんを作ろうと思っています。

　とっても甘くて美味しいオレンジでした。ありがとうございました。

手作り塩パン　牛乳　ひじきスパゲッティ　オーロラサラダ

　塩パンは、鹿北中学校のリクエストメニューです。三玉小学校では、初めてチャレンジしました。パン生地をのばして、バターを１つずつ包み　丸めて、塩をのせてオーブンで焼きました。中学生のお兄さんお姉さんたちは、ちょっと大人な味が好きみたいですね！

たこめし　牛乳　めか卵汁　真鯛の天玉揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は天草地区です。天草は海に囲まれた、大小１２０あまりの島々からなる諸島です。九州本土とは、天草五橋と呼ばれる５つの橋で結ばれています。今日の魚は天草の海で育った真鯛です。

揚げパン　牛乳　じゃが芋のベーコン煮　ビーンズサラダ

　２月・３月はリクエストメニューが入ってきます。今日は三玉小学校６年生リクエスト第１位の揚げパンです。揚げパンは、山鹿市内のどの学校もリクエストに上がってくるぐらい人気のメニューです。

バターライスチキンソースかけ　牛乳　梅ドレッシングサラダ　みかん

　今日は、バターライスにチキンソースをかけて食べます。いつものホワイトソースと作り方が違いますが、ごはんにホワイトソースをかけて食べると、ドリアみたいですね。

　今日のみかんは、３年生の河村さんのお家からいただきました。青島という種類のみかんで、しばらくおいておくことで　酸味が少なくなり甘さが引き立つため「春みかん」とも言われています。感謝していただきましょう。

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　鶏の唐揚げ　白酢和え　

　白酢和えは、豆腐や白ごま、白味噌など白い食材を和えた料理です。給食では、練りごまを使って和えています。白和えとの違いは、調味料に酢が使っているか　いないかです。

ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナひじきサラダ　エクレア

　２月１４日はバレンタインデーですね。バレンタインといえばチョコレートですが、チョコレートにはリラックス効果や抗酸化作用と言って体の中を若くする効果があります。しかし、砂糖や脂肪も多く含まれるため食べすぎてはいけません。疲れを感じたら適量のチョコレートを食べてリラックスしましょう！

ナン　牛乳　キーマカレー　野菜のスープ煮　フルーツヨーグルト

　キーマカレーはインド料理です。「キーマ」はヒンディ語やウルドゥー語で「細切り肉」「ひき肉」という意味です。ひき肉を使ったカレーをキーマカレーと言います。ドライカレーは日本で進化したカレーです。ナンはインド料理と相性が良いとされています。

麦ご飯　牛乳　甘酒入り豚汁　焼き鮭　五色なます

　五色なますをよーく見てください。いくつの色が使われていますか？材料の名前も言えますか？ほうれん草・きゅうり・大根・人参・南関揚げ・きくらげ・・・五つで合ってましたか？

麦ご飯　牛乳　ラーメン風スープ　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ

　ヤンニョムチキンは、韓国式フライドチキンです。ヤンニョムは、韓国料理に使う合わせ調味料のことを言います。ヤンニョムは漢字で、「薬念」と書きます。材料の１つである塩が薬のように高価だった、また、健康や薬を意識した調味料という意味もあると言われています。

手巻きご飯　牛乳　すまし汁　肉味噌　きゅうりとツナの和え物　のり

　２月６日は、「海苔の日」です。７０１年に施行された「大宝律令」という制度で海苔が年貢として　という記録が残されていたことから、大宝律令の施行日の２月６日が「海苔の日とされました。

　今日の給食の海苔は元田工務店さんからいただきました。自分で食べやすい大きさに切って　ご飯と、お肉・野菜を巻いて食べましょう！

麦ご飯　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれ

　「ししゃもの香り焼き」は、オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせて「ししゃも」に　からめてオーブンで焼きます。おしゃれな「ししゃも」になりますね。「ししゃも」には、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　クリームシチュー　シーフードサラダ　いちご

　　今日のいちごは、山鹿市で収穫された物を給食で食べてもらいたいということで山鹿市からいただきました。山鹿市のいちごは熊本県の中で３番目に多い収穫量です。いただいた　いちごは「ゆうべに」という種類で熊本県で開発されたいちごです。円錐形でスマートな形、酸味と甘みの　バランスがよく　香りが良いのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの梅味噌煮　大豆サラダ

　今日は節分です。節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの枝にいわしの頭をさして門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

麦ご飯　牛乳　鶏団子のみぞれ煮　コロッケ　きゅうりとれんこんの酢の物

　この冬は、昨年度よりも感染症にかかる人が多い傾向です。感染症を予防するために規則正しい生活を心がけましょう。手洗い・うがい、バランスのとれた食事、十分な睡眠、適度な運動を意識して３学期の残りを元気に過ごしましょう！　

ココアパン　牛乳　野菜スープ　カルシウムたっぷりオムレツ　甘夏サラダ　３時のコラボドーナツ

　山鹿にある「３時のドーナツ」さんに教えていただいたレシピでドーナツを作りました。教えていただいた材料で生地を作り、１つ１つ１８０個を給食室で丸めて油で揚げました。残念ながら材料を教えることはできませんが、ドーナツも手作りができて揚げたてを食べることができるという発見ができましたね！

麦ご飯　牛乳　白菜のみそ汁　鶏肉の塩麹焼き　梅かつお和え

　米・麦・大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたものを「麹」と言い、麹と塩を混ぜて発酵させた調味料を「塩麹」と言います。今日の塩麹は、丸亀醤油さんに作ってもらいました。

　鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉を塩麹と醤油・みりんに漬け込んで、オーブンで焼きました。塩麹に漬けると食材がやわらかくなり、うま味を増す効果があります。

ミルクパン　牛乳　菜麺　りんごサラダ　まりちゃんまめ

　三玉小学校の醤油とみそは、山鹿の丸亀醤油さんに届けてもらっています。まりちゃんまめは、昔はお婆さんがお家でよく作ってくれた「みそ豆」です。丸亀醤油の真理ちゃんが作って販売されたことから、「まりちゃんまめ」と言われています。