給食

麦ご飯　牛乳　豚汁　ちくわのお茶揚げ　小松菜のピーナッツ和え

　今年の山鹿市の給食週間のテーマは「山鹿再発見」です。山鹿市にあるお店の材料や、作り方などを教えていただいたものを、給食室で作りみんなに食べてもらいます。給食を食べて山鹿を探してみてください！

　今日は、「お茶」です。ちくわのお茶揚げのお茶は、鹿北町で収穫されたお茶を使用しています。鹿北町のお茶は、３００年以上前から作られてきました。

麦ご飯　牛乳　栄養すいとん汁　鮭の塩焼き　たくあん和え

　１月２４日～１月３０日は、全国学校給食週間です。貧しい子供達への食事を提供したのが始まりとされていて、戦争の食糧不足で中止になりました。戦後再開された１月２４日を「給食記念日」とし１月２４日からの１週間を「給食週間」することになりました。

　今日から使用する人参は、元田さんからいただきました。山鹿市で収穫された「人参」です感謝していただきましょう！

ハヤシライス　牛乳　グリーンナッツサラダ　コーヒーゼリー

　ほうれん草の旬は、冬です。寒さに耐えるために糖分やアミノ酸を蓄えるので甘みが強く栄養価も高くなります。冷凍のほうれん草もありますが、美味しい季節には旬の物を食べたいですね！

麦ご飯　牛乳　酸辣湯　焼売　春雨サラダ

　サンラータンは中華料理です。「サン」は酸っぱい、「ラー」は唐辛子やこしょうの辛み、「タン」はスープの意味です。給食では、酸っぱさ、辛さを控えめに作っています。

丸パン　牛乳　ポークビーンズ　うまかコロッケ　ゆできゃべつ　オレンジゼリー

　今日は、丸パンを　きれいに開いて中の　ふわふわしたところを　少し食べます。そこに、ボイルきゃべつ・コロッケをはさんで、コロッケバーガーのできあがり！コロッケをはさんだ後は　またパンの袋に戻して食べると食べやすくなります。

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　いわしのみぞれ煮　ほうれん草のごま和え

　今日のみそ汁には、いただいた大根と白菜を使用しています。具だくさんで、野菜がたっぷり、色々な味がでて美味しいみそ汁になりますね。お家でも、色々な具材を使ってお味噌汁を作ってみてください！

麦ご飯　牛乳　南関揚げ丼　磯和え　いちご

　今月のふるさとくまさんデーは、玉名地域の紹介です。南関町に、昔から伝わる「南関揚げ」はふつうの揚げとは違って水分量が少なく長く保存することができます。横島町はいちごが有名ですね！玉名地域では、有明海で育てられた美味しい海苔が作られています。

　今日の磯和えに入っているのりは、元田さんからいただきました。磯の風味をしっかり感じて、感謝していただきましょう！

ピザトースト　牛乳　じゃが芋と卵のスープ　海藻サラダ　ヨーグルト

　ピザトーストは、玉ねぎとウィンナーを炒めてケチャップで味をつけ食パンの上にのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼きます。お家でもできそうですね！　

麦ご飯　牛乳　呉汁　魚のチーズマヨ焼き　白菜の甘酢和え

　大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」と呼びます。その「呉」がみそ汁に入ったものを「呉汁」と言います。大豆と野菜がたっぷり入った呉汁は栄養たっぷりで、体が温まります。

　今日の甘酢和えの白菜は、三玉校区の木庭さんからいただいた物を使用しました。地域の方に感謝していただきましょう！

　三玉小学校の今日の呉汁は、保護者や地域の方にいただいた大根と白菜がたくさん入っていて、とても具だくさんの呉汁でした。いつもより多くできたのですが、子供達はおかわりをしてきれいに食べていました。

セルフきんぴらバーガー　牛乳　つみれ汁　みかん

　きんぴらバーガーは、きんぴらとチーズ・のり　をパンにはさんで食べてください。

　つみれ汁は、魚のすり身・卵・澱粉を混ぜて給食室でこねて　一つ一つ　ちぎっています。手作りなので色々な形がありますね。

　つみれ汁に入っている白菜は、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。たくさんいただいたので１月の白菜は立山さんの白菜を使用します。お家の方に感謝していただきましょう！

つなひきよいしょ　牛乳　お姫さん団子汁　いか葱焼き　菜果なます

　「つなひきよいしょ」は、小豆ばかり食べていた不動岩と　大豆ばかり食べていた権現山が　「つなひき」をしたと言う　お話から考えられた　大豆と小豆の炊き込みご飯です。　

麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　松風焼き　ゆかり和え

　「松風焼き」は、おせち料理の一つです。熊本のお菓子、松風をもとにした料理と言われています。

　今日の　のっぺい汁に入っている大根は、１年生の江良さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

甘酒とお芋の蒸しパン　牛乳　洋風お雑煮　紅白サラダ　黒糖大豆

　冬休みが終わり、いよいよ３学期が始まりました。「１月往ぬる、２月逃げる、３月去る」と言われるように　３学期は　あっ　という間に終わってしまいます。風邪やインフルエンザも流行しているので、体調管理には　より一層　　気をつけて１日１日を大切に　すごしましょう！　

丸パン　牛乳　白菜のクリーム煮　フライドチキン　もみの木サラダ　セレクトケーキ

　今日の献立はクリスマスメニューです。自分で選んだケーキを覚えていましたか？もみの木サラダは、ブロッコリーをツリーにみたてて色とりどりのパプリカやチーズをちりばめてみました。

　明日から、冬休みになりますが栄養・睡眠をしっかりとって３学期も元気に登校できるよう生活リズムを崩さないようにすごしましょう！

麦ご飯　牛乳　寄せ鍋　厚焼き卵　ほうれん草サラダ

　寄せ鍋は、昆布やかつお節、魚のだしの中にいろいろな材料を入れて食べます。みんなが好きな材料を入れることができるので、お楽しみ鍋とも言われているそうです。

麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　魚の柚みそかけ　かぼちゃサラダ　

　今日は冬至です。冬至の日に「ん」のつく食べ物を食べると「運」が呼び込めると言われています。冬至にはかぼちゃを食べる習慣がありますが、それはなぜでしょう？

　➀「ぽんかん」ともいうから　②「なんきん」ともいうから　③「ぺきん」ともいうから 

答えは・・・　②「なんきん」ともいうから　です。

　かぼちゃは漢字で「南瓜」と書き、別名「なんきん」ともいいます。「ぽんかん」はみかんの仲間、「北京」は中国の首都です。「ん」のつく食べ物はほかに、れんこん、にんじん、ぎんなん、だいこん、うどんなどがあり、栄養があって体を温める物が多いです。寒さが厳しくなるこの時期、それを乗り越えるための工夫や知恵がこめられています。冬至は1年で一番太陽が出ている時間が短いので、農家の人たちは「太陽が復活しますように」「作物が大きく育ちますように」と願う日でもあります。

　今日のかぼちゃは、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

パインパン　牛乳　野菜のスープ煮　マカロニグラタン　コーンサラダ

　今日のグラタンは、お米の粉で作っています。九州内で生産されたお米を粉にしたものを使用しています。今日みたいにグラタンの　とろみづけに使ったり、お菓子作りなどにも使われます。お米と言えば和食ですが、粉にすることで洋食にもなることがわかりましたね！

生姜チャーハン　牛乳　あおさ汁　ちくわの磯辺揚げ　かつお和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は八代地域の紹介です。東陽村は豊かな水と山に囲まれた渓谷状の地形のため生姜を生産するのに適しているそうです。　毎年　秋には生姜祭りが開催されています。また、日奈久は　ちくわが　有名ですね！

コッペパン　牛乳　ミートスパゲッティ　コールスローサラダ

　みんなが大好きなミートスパゲッティです。給食のスパゲッティはどうして短いのですか？と聞かれることがあります。スパゲッティはソースの中に入れる前に一度茹でておきます。長いスパゲッティをたくさん茹でると束になってきれいに茹でることがとても難しいからです。また、麺が短いとソースに絡みやすく、スプーンでも食べることができるから、短い麺を使っています。お家でも、短く折って試してみてください。

麦ご飯　牛乳　豆腐のみそ汁　ほきの銀河焼き　大根サラダ

　ホキの銀河焼きをよーく見てください。星型のチーズがたくさん入っています。コーンや人参・枝豆を加えることできれいな銀河を表してるみたいですね！

チキンライス　牛乳　肉団子と春雨のスープ　マセドアンサラダ

　スープに入っている肉団子は給食室で１つ１つ丸め　お釜の中に入れました。色々な形、大きい・小さいがあるかもしれませんが手作りの味がでて美味しく食べることができますね。

　スープに入っている白菜は、3年生と6年生の立山さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　バンバンジーサラダ　フルーツムース

　いよいよ冬本番を迎え、朝晩の冷え込みが厳しくなりました。寒いと手を洗うのが　めんどうに　なりがちですが、風邪や胃腸炎などの感染症を防ぐにはせっけんを使った丁寧な手洗いが大切です。食事や睡眠をしっかり　とって抵抗力を高め、風邪をひきにくい丈夫な体をつくりましょう！

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　肉詰めいなりの甘辛煮　野菜の梅肉和え　ヨーグルト

　豆乳は大豆から作られています。みそ汁の　みそも大豆から作られています。なので、みそ汁に豆乳を加えると　味が　なじみやすく　まろやかに　なります。タンパク質も　たくさん摂ることができ　体も温まりますね！

かしわ飯　牛乳　トマト入り肉じゃが　白菜漬け

　「かしわ飯」の「かしわ」とは何のことだか分かりますか？鶏肉のことを関西地方や九州地方で呼ばれてます。関東地方ではあまり使われないそうです。昔、「生類憐れみの令」と言って、動物を処分して食べることが禁止されたので、隠語として、馬肉は「さくら」、猪肉は「ぼたん」、鹿肉は「もみじ」、鶏肉は「かしわ」と植物の名前に例えて呼ばれるようになったと言う説があります。

コッペパン　牛乳　クリームスパゲッティ　ブロッコリーサラダ

　ブロッコリーは、野菜に含まれるビタミン類をほとんど含んでいます。なかでも　免疫力アップやお肌の調子を整えてくれる　ビタミンＣが　多く含まれています。カルシウムの吸収をよくしてくれるビタミンｋ、貧血を予防してくれる鉄や葉酸も含まれています。茎の部分にはつぼみの部分よりビタミンＣが多く含まれてます。

麦ご飯　牛乳　すき焼き　まごわやさしいサラダ

「まごわやさしい」サラダの、「まごわやさしい」と言う言葉には食材の始めの文字が関係してます。

「ま」は豆類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜類、「さ」は魚介類、「し」は椎茸などのきのこ類、「い」は芋類です。この食材を摂るように心がけるとバランスの良い食事がとれます！

パインパン　牛乳　ポトフ　エスニックサラダ　みかん

　不動岩の周りでもみかんの収穫が始まっていますね！みかんが美味しい季節になりました。みかんには、風邪を予防してくれるビタミンCがたくさん含まれています。手洗い・うがい・栄養・睡眠を心がけて風邪をひかないように３連休をすごしましょう！　

ご飯　牛乳　カツカレー　大豆サラダ

　大豆は、畑の肉と言われるように　筋肉を作る　質の良い　たんぱく質が多く含まれています。一度茹でて　使わないといけないので　料理の手間は　かかりますが　健康を考えて　大豆を食べることを　こころがけましょう！　

びりん飯　牛乳　白玉入りきのこ汁　れんこんのはさみ揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「宇城地域」の献立です。びりん飯は宇城市三角町戸馳島に伝わる郷土料理で、お肉の代わりに豆腐を使います。豆腐を炒める音が「びりん　びりん♪」と聞こえることが名前の由来です。

コッペパン　牛乳　白菜のクリーム煮　ウィンナー　ポテトサラダ

　白菜は１１月～２月が美味しい季節になります。気温が低く、寒い日にクリーム煮にすることで牛乳まろやかさと　とろみで体が温まりますね。

ごはん　牛乳　家常豆腐　焼売　小松菜とじゃこのサラダ

　今週は、立山さんのお家からいただいた「森のくまさん」という種類の新米を使います。「森のくまさん」というお米は、お父さんが「コシヒカリ」お母さんが「ヒノヒカリ」という種類のお米で熊本県が開発したお米です。三玉小学校のみなさんは色々なお米の種類を食べることができて幸せですね！感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　甘酒入り豚汁　さんまの蒲焼き　白和え

　今日の白和えはほうれん草が入る予定でしたが、立山さんのお家から小松菜をいただいたので変更しました。ほうれん草には貧血を予防してくれる鉄分が多く含まれています。もちろん小松菜にも鉄分が多く含まれていますが、さらに骨を丈夫にしてくれるカルシウムも多く含まれています。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　みそおでん　ハムとわかめのサラダ

　おでんが美味しい季節になりました。みなさんは、おでんの中で好きな具材は何ですか？とあるアンケートでの第一位は「大根」でした。

今日のおでんに入っている大根は３年生と６年生の立山さんのお家から頂きました。他にも小松菜やお米をたくさんいただきました。お家の方に感謝していただきましょう。

ミルクパン　牛乳　ミネストローネ　鮭のグラタン　ももぜりー

　鮭のグラタンは、カップに塩・こしょうをした鮭の切り身を入れます。　バターで玉ねぎを炒め、小麦粉を入れてよく炒めます。牛乳を少しずつ加えてホワイトルーを作ります。茹でておいたグリンピース・コーンを入れて煮込みます。とろみが出てきたら火を止めます。できたルーを魚にかけ上からチーズとパン粉をのせてオーブンで焼きます。魚料理も工夫ができますね！

ごはん　牛乳　季節の味噌汁　鶏のねぎソース　かぶサラダ　とうもろこし

　かぶには、春と秋の２回もっとも美味しくなる旬があります。秋のかぶは気温が下がることで　でんぷんが糖に変わり甘くなります。カロリーが低くおなかの調子を整えてくれる食物繊維がたくさん含まれています。

　今日のとうもろこしは、１年生の近藤さんの　おうちから　いただきました。とっても甘く、この時期には珍しい種類のとうもろこしだそうです。お家の方に感謝していただきましょう！

ごはん　牛乳　チンゲン菜と卵のスープ　チャプチェ　デザート

　チャプチェは韓国料理です。もともとは宮廷料理のとして振る舞われていたのですが、今では家庭料理として親しまれています。「雑（チャプ）」は「さまざまなものを混ぜ合わせる」、「菜（チェ）」は「細かく切った食材」や「おかず」を意味しているのだそうです。

カルシウムトースト　牛乳　季節のみそシチュー　つなひじきサラダ

　今日は１年生保護者の試食会です。カルシウムトーストはマヨネーズ・ちりめん・ごまを混ぜ合わせて食パンに塗り、とろけるチーズ・青のりをのせてオーブンで焼いてあります。お家でもできるカルシウムたっぷりのトーストですね！

ごはん　牛乳　すまし汁　肉味噌　ツナときゅうりの和え物　手巻き海苔

　　山鹿市内の全部の学校給食では１１月・１２月は元田工務店さんから頂いた新米、「にこまる」というお米を使用します。

　「にこまる」というお米の由来は粒がまるまるとして美味しそうなことと、食べた人が「にこにこ笑顔」になるほど美味しいことからこの名前がついたそうです。

　そのようなお米を、山鹿市の子供達にぜひ食べてもらいたいという思いで、お米農家さんと色々な話し合いをして元田工務店さんが三玉小学校に届けてくださいました。そのお米は６年生が代表で受け取ってくれました。

「ＭＯＴＯＤＡ　Ｔｈａｎｋｓ　Ｎｅｗ　Ｒｉｃｅ！～Ｔｈｅ　Ｂｒｉｄｇｅ　ｏｆ　Ｓｍｉｌｅｓ～」

もとだ工務店　ありがとう　新米　～笑顔の架け橋～

感謝の気持ちを込めていただきましょう！

ミルクパン　牛乳　かぶのスープ　鶏肉のコーンフレーク焼き　豆とわかめのサラダ

　今日は初めての鶏肉のコーンフレーク焼きです。鶏肉に塩・こしょうをしてマヨネーズで下味をつけておきます。少し崩したコーンフレークと粉チーズ・パン粉を衣にしてオーブンで焼きました。お家でもできそうですね！　

ご飯　牛乳　高野豆腐の卵とじ　コロッケ　ごまみそ和え

　高野豆腐は、豆腐を凍らせてから乾燥してあるため豆腐と同じようにたくさんの栄養を含んでいます。特に骨を丈夫にしてくれるカルシウムや貧血になりにくくしてくれる鉄、体の成長に必要な亜鉛　などの不足しがちなミネラルを多く含んでいます。

からいもご飯　牛乳　豆腐汁　梅かつお和え　かぼちゃのカップケーキ

　『ルルとララのカップケーキ』　あんびるやすこ/作

　『ぐりとぐらとすみれちゃん』　なかがわりえこ/作

　Tｒｉｃｋ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ！

　今日はハロウィンです。ということで、かぼちゃを使ったメニュー「かぼちゃのカップケーキ」です。

　ハロウィンは秋の収穫祭を祝い、悪霊を追い払うお祭りで、ジャック・オー・ランタンと呼ばれるかぼちゃのちょうちんを飾ったり、仮装を楽しんだりします。　みなさんも、かぼちゃのカップケーキでハロウィン気分を味わってくださいね。

　みなさん、今年の物語とコラボしたスペシャルな給食はいかがでしたか？初めて食べるメニューもあって楽しかったですね。給食の先生たちにぜひ感想を聞かせてください。

　おいしそうな料理が出てくる本は他にもたくさんあります。ぜひ読んでみてください。そして、自分で作ってみるのも楽しいかもしれませんね。

麦ご飯　牛乳　わかめスープ　たこ焼きフライ　もやしのナムル

　『青空小学校いろいろ委員会　給食委員はアイドル』　小松原浩子/作

　三玉小で大人気の『青空小学校いろいろ委員会』全１０巻のシリーズの中から、読んだことがある人は気になってしょうがない「たこやきフライ」です。

　小学生モデルとして活躍中のクールなアイドル、ルミがゆいいつ活動的になるのは給食の時間。食べるのが大好きなルミの愛してやまないのが、青空小学校でも人気ナンバーワンの「たこやきフライ」なのです。

　さてさて、「たこやきフライ」とはどんなお味なのでしょうか？三玉小でも人気メニューナンバーワンになるのでしょうか？

ヨーグルトポムポム　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　コーンサラダ

　『マドモアゼルいくこの秘密のケーキ作り』

　この本は、三玉小にはありません。山鹿市の図書館にも、熊本県内にある大きな図書館にもありませんでした。そんな謎に包まれた本に書かれた、謎の「ヨーグルトポムポム」・・・。

　「ポム」はフランス語で「りんご」という意味だそうです。ヨーグルトとリンゴを使った食べ物・・・スイーツでしょうか？ほとんどの人が初めて食べると思います。お楽しみに・・・

セルフおにぎり　牛乳　お野菜つみれ汁　照り焼きチキン　昆布和え

　炊きたてのご飯に梅干しや昆布、塩さけなどの具材をいれ、三角や俵型ににぎった食べ物、そう今日はおにぎりです。日本人がお米を作りはじめたおよそ２０００年前の弥生時代から作られ、食べられているおにぎり。日本各地色々なおにぎりがあり、今では世界中でもおにぎりが愛され、食べられています。ちなみに、コンビニで売られているおにぎり人気ナンバー１はツナマヨだそうですよ。

　おにぎりが出てくるお話は『おむすびころりん』『パンどろぼうおにぎりぼうやのたびだち』などたくさんありますが、あなたのお気に入りの本はありますか？

　今日は梅干しとのりのおにぎりです。しっかりにぎって食べてくださいね。

麦ご飯　牛乳　麩汁　鰯のおかか煮　ポテトチップスサラダ

　今年の読書週間は１０月２７日から１１月９日までとなっています。給食では今週　１週間　本にちなんだメニューを取り入れています。みんなが読んだことがある本はあるかな？本の紹介は図書の竹下先生が書いてくれています。

　『せかいでさいしょのポテトチップス』　アン・ルノー/文

　料理好きなクラムさんのいたずら心と、がんこでかわりもののお客さんから生まれたポテトチップス。アメリカで実際にあった、ポテトチップス誕生の物語です。残念ながらこの本は三玉小にはありませんが、じゃが芋をうすーくスライスしてパリパリに」揚げられたおいしいポテトチップスをサラダと一緒に味わってくださいね。

ミルクパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　フルーツ白玉

　チリコンカンは、ひき肉や細かく切った玉ねぎや野菜などを炒めて豆やトマト、チリパウダーを加えて煮込んだ料理です。

　メキシコ料理が由来とされていて、アメリカの郷土料理として古くから親しまれ「チリ・コン・カーニ」や「チリ・コン・カルネ」と呼ばれることもあります。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　ほきのみそマヨ焼き　お浸し

　お浸しは、野菜を浸す料理です。いつもの和え物やサラダと違って今日は茹でた野菜を水で冷やして　かきたま汁のだし汁と醤油に、しばらく浸しています。

熊本県産とまとパン　牛乳　秋野菜のシチュー　ビーンズサラダ　オレンジゼリー

　今日の熊本県産トマトパンは、熊本県の八代市で収穫されたはちべえトマトが使われています。熊本の食材を使って熊本県で開発されたパンです。

文楽めし　牛乳　いちょう葉汁　厚焼き卵　にらの酢味噌和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は上益城地区です。

山都町の清和地区には人形劇である清和文楽が残っています。この文楽を観るときに食べていたのが山菜を入れた炊き込みご飯「文楽めし」です。

麦ご飯　牛乳　さつま汁　きのこソースハンバーグ　ほうれん草の和え物

　きのこは、１年中出回っていますが秋が旬と言われています。きのこは湿気と涼しい気候を好むため朝晩が冷え込み、空気中に適度な湿度がある１０月が収穫するのに最適な環境なのです。