給食

キムたくご飯　牛乳　がんもと野菜のうま煮　梅マヨネーズサラダ

　新年度が始まり、１ヶ月が過ぎました。急に気温が上がると体が暑さに慣れていないため、体調をくずしやすくなります。睡眠・栄養をしっかりとって、元気に学校生活が送れるように生活リズムを整えましょう！

茶飯　牛乳　みそ汁　カツオフライ　ごま和え　かしわ餅

　明日からのお休みに入る前に、給食では５月２日の八十八夜にちなんで『茶飯』、５月５日のこどもの日の行事食として「カツオフライ」「柏餅」になります。「かつお」を食べて勝つ男になってほしいという思いが込められています。かしわの葉っぱは、新しい芽が出てくるまで古い葉っぱが落ちないので縁起の良い植物とされています。

丸パン　牛乳　ふわふわスープ　鶏肉のマスタード焼き　ごぼうサラダ

　ふわふわスープの「ふわふわ」は、何が入っているか分かりますか？答えは卵・パン粉・粉チーズを混ぜ合わせた物をスープの中に入れるとふわふわスープになります。名前も見た目もかわいいスープになりますね！

黒糖パン　牛乳　ちりめんスパゲッティ　アスパラサラダ　ミルクゼリー

　アスパラガスは、４月～５月にかけてが「旬」といわれています。旬のアスパラガスは　やわらかくて甘みがあるのが特徴です。アスパラガスには、アスパラギン酸といって疲れを回復してくれる効果がある栄養が含まれています。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のそぼろ煮　酢味噌和え

　じゃが芋のそぼろにのじゃが芋は、新じゃがです。新じゃがは、普通のじゃが芋よりも「ビタミンＣ」を多く含んでいます。ビタミンＣは、お肌をきれいにしてくれる効果があります。　

麦ご飯　牛乳　わかめスープ　豚肉のしょうが焼き　野菜炒め

　豚肉のしょうが焼きは、ビタミンやタンパク質の栄養が含まれていて、疲れをとってくれたり、貧血の予防、免疫力アップなどの色々な効果があります。

麦ご飯　牛乳　麻婆春雨　焼売　千草和え

　千草和えの「千草」は色々な食材を使うことを言います。また、「千草色」は青みがかった緑色のことを言うため、千草和えはほうれん草を使うことが多いようです。卵と和えることできれいな色の和え物になりますね！

セルフフルーツサンド　牛乳　肉団子と春雨のスープ　グリーンナッツサラダ

　肉団子と春雨のスープの肉団子は、給食室で一つ一つ大きな釜に入れています。よーく見てみると色々な形がありますね。野菜とお肉うま味で美味しいスープになります！

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　鯖のカレー煮　きゅうりの酢の物

　厚揚げは何から作られているか知っていますか？豆腐を揚げた物が厚揚げになります。厚揚げは、筋肉を作ってくれるタンパク質、貧血を予防してくれる鉄、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが豆腐よりも多く含まれています。

親子丼　牛乳　野菜のごまだれ　青リンゴゼリー

　親子丼の親と子は何か分かりますか？鶏のお肉と卵を使っているためこう呼ばれています。牛肉や豚肉と卵では他人丼と言われることがあります。お椀が小さいので少しずつごはんに　かけて食べると、食べやすいですね！

コッペパン　牛乳　春野菜のシチュー　枝豆サラダ　晩柑ゼリー

　シチューには、春野菜がたくさん使われています。新玉ねぎ・新じゃが・アスパラガス・・・

　みなさんは、シチューの中の春を見つけることができましたか？

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　五色和え

　家常豆腐は、中国料理です。家常は、中国語で「家庭でいつも食べる」という意味があります。麻婆豆腐との違いは、揚げた豆腐を使うことです。

たけのこご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　鶏の照り焼き　キャベツの甘酢和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は山鹿市です。たけのこご飯のたけのこは、鹿央町で収穫された　たけのこです。熊本県は　たけのこの産地として有名で、中でも山鹿市は熊本県内で一番の収穫量です。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のみそ汁　鮭の塩焼き　ゆかり和え

　今日のじゃが芋のみそ汁はじゃが芋は、新じゃがと言って普通のじゃが芋より早く収穫されたじゃが芋です。新じゃがは、水分を多く含み、皮がうすくて、やわらかいのが特徴です今日は鹿児島県で収穫された新じゃがですが、もう少ししたら熊本県で収穫された新じゃがも給食で登場します。

麦ご飯　牛乳　ポークカレー　みかんサラダ　お祝いゼリー

　１年生のみなさん、ご入学おめでとうございます。今日から小学校の給食がはじまります。三玉小学校のお兄さん、お姉さんは給食が大好きです。みなさんも、しっかり給食を食べて　お兄さん　お姉さんたち　みたいに元気な「みたまっこ」になりましょう！

セサミパン　牛乳　春野菜のポトフ　ツナサラダ

　進級おめでとうございます。新しい教室・新しい先生、新しい学年がスタートしました！今年度も給食をしっかり食べて、たくさん体を動かして、しっかり睡眠をとって、しっかり勉強をして元気に学校生活をすごしましょう！

赤飯　牛乳　お野菜つみれ汁　サイコロステーキ　紅白なます　お祝いケーキ

　今年度は、地域の方・保護者・色々な団体からの食材提供や山鹿市の補助金でとても充実した給食を作ることができました。子供達も満足してくれたのではないかと思います。１年間、ご協力ありがとうございました。

高菜めし　牛乳　具だくさんみそ汁　厚焼き卵　野菜のツナマヨ和え　いきなりだんご

　今月のふるさとくまさんデーは阿蘇地域です。阿蘇は熊本県の北東部に位置し、山に囲まれ、広大な草原が広がっています。あか牛が放牧され自然豊かな地域です。１年を通して気温が低く、白菜やきゃべつなどの高冷地野菜の栽培が盛んです。高菜ごはんは阿蘇地域の郷土料理で「高菜漬け」は特産品として有名です。　

ＵＦＯパン　牛乳　春きゃべつのスパゲッティ　マセドアンサラダ　フルーツムース

　ＵＦＯパンは、発酵したパン生地に卵・マーガリン・小麦粉・砂糖を混ぜ合わせた物をかけてオーブンで焼いています。上からかけた生地がパンの周りに広がってＵＦＯのようにみえることから、この名前がついているそうです。みんなのは、ＵＦＯに見えますか？

ごはん　牛乳　のっぺい汁　ほきの蒲焼き　ミックスナッツ和え

　今日のお米は５年生が作ったお米です。５年生とお米作りを手伝ってくれた方々に感謝していただきましょう！

　今日は朝から地域の方がたくさんの葱を届けてくださいました。のっぺい汁には入る予定ではなかったのですが、昨日いただいた白菜と今日の葱を入れたらとても美味しいのっぺい汁ができました。ありがとうございました。

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　カレー春巻き　春雨サラダ　シューアイス

　問題です！菜の花が咲く野菜は次のうちどれでしょう？

　　①  ねぎ　②しゅんぎく　③きゃべつ

　答えは・・・③のきゃべつです。

　きゃべつを収穫せず畑にそのままにしておくと菜の花が咲きます。きゃべつは１年中食べることができますが、冬のきゃべつは葉っぱが厚めでぎゅっと巻いています。春のきゃべつは葉っぱがやわらかくてふんわりと巻いています。

　今日は、３年生と６年生の立山さんのお家からきゃべつと白菜をたくさんいただきました。さっそく、今日のスープとサラダに使わせてもらいました。今年度の給食は残りわずかですが、立山さんのお家の方に感謝してみんなで美味しくいただきましょう！

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　パインサラダ　焼きプリンタルト

　三玉小学校リクエスト給食第５位は、唐揚げでした。給食の唐揚げはお肉屋さんから届いた鶏肉を調味料に漬け込んで、小麦粉・澱粉をつけて油で揚げてあります。給食室で揚げてあるので揚げたてを食べることができますね！

チキンカレー　牛乳　フルーツ白玉

　三玉小学校リクエスト給食第２位は、カレーライスでした。今日は豪華にカツカレーにしてみました。給食のカレーは小麦粉とバター、カレー粉でルゥから作っています。１８０人分の材料で作るのでとても美味しくなりますね！

非常食用パン　牛乳　ナポリタン　コールスローサラダ　みかんジュレ

　１５年前の３月１１日東日本で大きな地震がありました。１０年前には熊本でも大きな地震が発生しました。災害は、いつ起こるか分かりません。普段から災害に備え、防災の意識を高めておきましょう。今日のパンは非常用に保管してあったパンです。

麦ごはん　牛乳　卵スープ　ハンバーグ　ポテトサラダ

　卵スープやかきたま汁の卵が、スープの中で固まっていないのには理由があります。熱いスープの中に澱粉を溶かして入れるとスープの中が網目状になって粘りのあるスープになります。そこに、溶きほぐした卵を糸のように細く流し入れるとすぐに固まって、卵の糸ができ金魚の尾びれのようなスープができます。

麦ごはん　牛乳　豚汁　魚のにんにくソースがけ　ちくわのごま和え

　今日のお米は、山鹿地区地域営農法人協議会からいただいたお米です。今年度はたくさんの方から色々な種類のお米をいただき食べることができましたね。いつも食べているのは「くまさんの輝き」、元田さんからいただいたのは「にこまる」、立山さんからいただいたのは「森のくまさん」。お米にも色々な種類があり、熊本のお米はどれを食べても美味しいということが実感できたのは、三玉小学校の児童だけではないでしょうか。提供していただいた方々に感謝していただきましょう！

オムライス　牛乳　ジュリアンスープ　ごぼうサラダ　鯛焼き

　オムライスは、お皿の上にチキンライスをついで、上から卵シートをのせてください。さらにその上からケチャップをかけます。みんなは、どんなふうにケチャップをかけますか？

はちみつレモントースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　ツナマヨサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・マーガリン・砂糖を混ぜ合わせて、食パンに塗りオーブンで焼いています。甘さと、レモンの爽やかさを感じることができますね。

ちらし寿司　牛乳　すまし汁　ししゃもフライ　菜の花のごま和え

　３月３日は、女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをする「ひな祭り」です。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いをこめた料理やお菓子をいただきます。給食では、ちらし寿司とひなあられです。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツ杏仁

　今日は三玉小学校リクエスト第３位の「フルーツポンチ」の代わりに、「フルーツ杏仁」です。そして、第６位は「ビビンバ」でした。ビビンバは、ごはんの上にナムルをのせて、ピリ辛の牛肉をのせて、ごはんと一緒に食べます。6年生が選んだ理由を聞いてみてくださいね！

ピタパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　レタス　デザート

　　ピタパンは、主に地中海沿岸や中東、北アフリカなどで食べられているパンです。「ピタ」は中東で使われているヘブライ語で「パン」という意味です。中が空洞になっているので、ポケットパンとも言われています。給食では、チリコンカンとレタスをはさんで食べてください。

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　魚のピリ辛焼き　ピーマンのじゃこ和え

　魚のピリ辛焼きは、塩こしょうした魚をオーブンで焼きます。おろししょうが・にんにく・砂糖・醤油・りんご・豆板醤・ねぎ　でタレを作り　焼いた魚に　かけています。豆板醤の辛さと　りんごのさっぱりさで　美味しい魚になりました。

菜の花ごはん　牛乳　牛肉と大根のべっこう煮　豆腐サラダ

　今日のオレンジは、霊仙の堀一生さんからいただきました。お手紙をいただいたので紹介します。

　私は三玉小学校の卒業生で霊仙に住んでいます。みかんを作って６年になります。給食でみなさんに味わってもらうことができて大変うれしいです。このみかんは、新しい品種でオレンジのように切って食べます。これからも甘くて、おいしい、また食べたいと言われるようなみかんを作ろうと思っています。

　とっても甘くて美味しいオレンジでした。ありがとうございました。

手作り塩パン　牛乳　ひじきスパゲッティ　オーロラサラダ

　塩パンは、鹿北中学校のリクエストメニューです。三玉小学校では、初めてチャレンジしました。パン生地をのばして、バターを１つずつ包み　丸めて、塩をのせてオーブンで焼きました。中学生のお兄さんお姉さんたちは、ちょっと大人な味が好きみたいですね！

たこめし　牛乳　めか卵汁　真鯛の天玉揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は天草地区です。天草は海に囲まれた、大小１２０あまりの島々からなる諸島です。九州本土とは、天草五橋と呼ばれる５つの橋で結ばれています。今日の魚は天草の海で育った真鯛です。

揚げパン　牛乳　じゃが芋のベーコン煮　ビーンズサラダ

　２月・３月はリクエストメニューが入ってきます。今日は三玉小学校６年生リクエスト第１位の揚げパンです。揚げパンは、山鹿市内のどの学校もリクエストに上がってくるぐらい人気のメニューです。

バターライスチキンソースかけ　牛乳　梅ドレッシングサラダ　みかん

　今日は、バターライスにチキンソースをかけて食べます。いつものホワイトソースと作り方が違いますが、ごはんにホワイトソースをかけて食べると、ドリアみたいですね。

　今日のみかんは、３年生の河村さんのお家からいただきました。青島という種類のみかんで、しばらくおいておくことで　酸味が少なくなり甘さが引き立つため「春みかん」とも言われています。感謝していただきましょう。

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　鶏の唐揚げ　白酢和え　

　白酢和えは、豆腐や白ごま、白味噌など白い食材を和えた料理です。給食では、練りごまを使って和えています。白和えとの違いは、調味料に酢が使っているか　いないかです。

ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナひじきサラダ　エクレア

　２月１４日はバレンタインデーですね。バレンタインといえばチョコレートですが、チョコレートにはリラックス効果や抗酸化作用と言って体の中を若くする効果があります。しかし、砂糖や脂肪も多く含まれるため食べすぎてはいけません。疲れを感じたら適量のチョコレートを食べてリラックスしましょう！

ナン　牛乳　キーマカレー　野菜のスープ煮　フルーツヨーグルト

　キーマカレーはインド料理です。「キーマ」はヒンディ語やウルドゥー語で「細切り肉」「ひき肉」という意味です。ひき肉を使ったカレーをキーマカレーと言います。ドライカレーは日本で進化したカレーです。ナンはインド料理と相性が良いとされています。

麦ご飯　牛乳　甘酒入り豚汁　焼き鮭　五色なます

　五色なますをよーく見てください。いくつの色が使われていますか？材料の名前も言えますか？ほうれん草・きゅうり・大根・人参・南関揚げ・きくらげ・・・五つで合ってましたか？

麦ご飯　牛乳　ラーメン風スープ　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ

　ヤンニョムチキンは、韓国式フライドチキンです。ヤンニョムは、韓国料理に使う合わせ調味料のことを言います。ヤンニョムは漢字で、「薬念」と書きます。材料の１つである塩が薬のように高価だった、また、健康や薬を意識した調味料という意味もあると言われています。

手巻きご飯　牛乳　すまし汁　肉味噌　きゅうりとツナの和え物　のり

　２月６日は、「海苔の日」です。７０１年に施行された「大宝律令」という制度で海苔が年貢として　という記録が残されていたことから、大宝律令の施行日の２月６日が「海苔の日とされました。

　今日の給食の海苔は元田工務店さんからいただきました。自分で食べやすい大きさに切って　ご飯と、お肉・野菜を巻いて食べましょう！

麦ご飯　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれ

　「ししゃもの香り焼き」は、オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせて「ししゃも」に　からめてオーブンで焼きます。おしゃれな「ししゃも」になりますね。「ししゃも」には、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　クリームシチュー　シーフードサラダ　いちご

　　今日のいちごは、山鹿市で収穫された物を給食で食べてもらいたいということで山鹿市からいただきました。山鹿市のいちごは熊本県の中で３番目に多い収穫量です。いただいた　いちごは「ゆうべに」という種類で熊本県で開発されたいちごです。円錐形でスマートな形、酸味と甘みの　バランスがよく　香りが良いのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの梅味噌煮　大豆サラダ

　今日は節分です。節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの枝にいわしの頭をさして門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

麦ご飯　牛乳　鶏団子のみぞれ煮　コロッケ　きゅうりとれんこんの酢の物

　この冬は、昨年度よりも感染症にかかる人が多い傾向です。感染症を予防するために規則正しい生活を心がけましょう。手洗い・うがい、バランスのとれた食事、十分な睡眠、適度な運動を意識して３学期の残りを元気に過ごしましょう！　

ココアパン　牛乳　野菜スープ　カルシウムたっぷりオムレツ　甘夏サラダ　３時のコラボドーナツ

　山鹿にある「３時のドーナツ」さんに教えていただいたレシピでドーナツを作りました。教えていただいた材料で生地を作り、１つ１つ１８０個を給食室で丸めて油で揚げました。残念ながら材料を教えることはできませんが、ドーナツも手作りができて揚げたてを食べることができるという発見ができましたね！

麦ご飯　牛乳　白菜のみそ汁　鶏肉の塩麹焼き　梅かつお和え

　米・麦・大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたものを「麹」と言い、麹と塩を混ぜて発酵させた調味料を「塩麹」と言います。今日の塩麹は、丸亀醤油さんに作ってもらいました。

　鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉を塩麹と醤油・みりんに漬け込んで、オーブンで焼きました。塩麹に漬けると食材がやわらかくなり、うま味を増す効果があります。

ミルクパン　牛乳　菜麺　りんごサラダ　まりちゃんまめ

　三玉小学校の醤油とみそは、山鹿の丸亀醤油さんに届けてもらっています。まりちゃんまめは、昔はお婆さんがお家でよく作ってくれた「みそ豆」です。丸亀醤油の真理ちゃんが作って販売されたことから、「まりちゃんまめ」と言われています。