給食

ミルクパン　牛乳　トマトクリームスパゲッティ　茎わかめのサラダ　ゼリー

　今日は２学期最後の給食です。冬休みは、栄養・睡眠をしっかりとって、手洗い・うがいをきちんとして　３学期に元気に登校できるように生活リズムを崩さないようにしましょう！

麦ご飯　牛乳　豆腐の中華煮　バンサンスー

　もうすぐ冬休みです。牛飲馬食しないで規則正しい生活をしましょう！牛飲馬食とは、たくさんの食べ物をすごい勢いで食べることのたとえです。食べ過ぎに注意して規則正しく３食をとりましょう。

丸パン　牛乳　ジュリアンスープ　唐揚げ　もみの木サラダ　セレクトケーキ　

　１２月２５日はクリスマスですね！今日は少し早いですがクリスマスの献立です。自分で選んだケーキは覚えていましたか？では三玉小学校で一番人気だったケーキはどれでしょう？・・・

　１位はチョコケーキ　８９人　２位はホワイトケーキ　５９人　３位はチーズケーキ　４３人　でした。お家で食べるケーキと同じにならないように　選んだ人もいるかもしれませんね！

高菜めし　牛乳　根菜汁　ししゃもフライ　きゃべつのごま酢和え

　今月の「ふるさとくまさんデー」は阿蘇地域の献立です。阿蘇は熊本県の北東部に位置し、山に囲まれ、広大な草原が広がっています。あか牛が放牧され自然豊かな地域です。一年通して気温が低く白菜やきゃべつなどの高冷地野菜の栽培が盛んです。高菜ご飯は阿蘇地域の郷土料理で「高菜漬け」は特産品として有名です。

カレー蒸しパン　牛乳　ワンタンスープ　ツナと大根のサラダ

　今日の蒸しパンは、いつもの蒸しパンの生地にカレー粉・ウィンナー・コーン・ピーマンを混ぜて作ってみました。生地の甘みとカレーのスパイシーさを感じますね。寒い日が続いていますが温かい蒸しパンを食べてホカホカな気持ちで２学期をのりこえましょう！

ご飯　牛乳　かぼちゃのうま煮　ゆず和え

　１２月２１日は冬至といって一年で昼の時間が短くなる日です。冬至には、「ん」のつく食べ物を食べると「運」が呼び込めると言われています。かぼちゃは「南瓜」と書いて別名「なんきん」とも言います。他にも、れんこん、にんじん、うどんなどがあり・栄養があって体を温める物が多いです。寒さが厳しくなるこの時期、それを乗り越えるための工夫や知恵が込められています。

　「今日の給食のご飯は、５年生がJA青年部の方と収穫したお米です。お味はいかがでしょうか。三玉小の花だんで育てた稲を、三玉校区内にある田んぼで育て、しゅうかくしたお米です。わたしたちの愛情がこもっているので、おいしいと思います。しっかりと味わって食べてください。」と紹介がありました。

チャーハン　牛乳　スーミータン　鶏ささみの中華サラダ

　チャーハンは、漢字で「炒める飯」と書きます。中国料理が日本に伝わった料理です。ピラフとの違いは、チャーハンは炊いたご飯を他の材料と炒めます。ピラフは、生のお米を炒めてから他の材料と一緒に炊き込みます。給食のチャーハンは具材だけを炒めて、炊けたご飯に混ぜています。

黒糖パン　牛乳　豚肉と野菜の煮込み　かみんこサラダ

　かみんこサラダには、しっかりかんで食べる歯ごたえの良い　きくらげ・ごぼう・さきいか　が入っています。かむことであごをしっかり動かし脳に刺激をあたえ、午後からの授業も頑張りましょう！

ビビンバ　牛乳　ワカメスープ　みかん

　みかん1個は、一日に必要なビタミンＣの約１／３の量を摂ることができます。ビタミンＣには免疫力を高める効果があるので、風邪の予防にはぴったりですね！

コッペパン　牛乳　白菜のクリーム煮　鶏肉のマーマレード焼き　コールスローサラダ

　鶏肉のマーマレード焼きは、マーマレード・醤油・お酒・にんにく・しょうがを混ぜ合わせて鶏肉を漬け込んでおきます。オーブンで焼いてできあがりです。給食では少し多めのマーマレードだったので香りが良かったです。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋の磯煮　野菜のごまだれ

　じゃが芋は、ビタミンＣがたくさん含まれています。じゃが芋のビタミンＣはでんぷんに包まれているため水に溶け出しにくく、熱にも強いのが特徴です。ビタミンＣは鉄を吸収する働きがあるので鉄を多く含むひじきやほうれん草と組み合わせると効率よく栄養を摂ることができます。

麦ご飯　牛乳　じゃが芋の磯煮　いわしの梅煮　野菜のごま酢和え

　だいこんは大昔から食べられていて、日本各地に色や大きさ、形が違うさまざまな品種が栽培されています。七草がゆには「すずしろ」として使われています。だいこんはビタミンＣが多く、葉にはカロテンやカルシウムがたくさん含まれています。

食パン　牛乳　コーンスープ　ツナサラダ　

　今日は授業参観で、給食時間が早かったので食パンに塗って食べるマーシャルビーンズをつけました。

　みんなが大好きなマーシャルビーンズ。マーシャルビーンズは大豆が入っていているのでタンパク質やカルシウムを摂ることができます。実はお家でも作ることができます。マーガリン・ココア・きな粉・スキムミルク・砂糖・牛乳を混ぜてできあがりです。

麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　ざぜん豆　野菜の酢味噌和え

　のっぺい汁は、色々な地域で食べられている郷土料理です。熊本では、食材を全てサイコロの形に切ることが多く、とろみをつけて仕上げます。家庭によって少しずつ具材や作り方が異なるようです。寒い日にはとろみのついた汁物が体を温めてくれます。　

食パン　牛乳　チャンポン　フルーツカスタード

　カスタードクリームは卵・牛乳・砂糖・米粉を混ぜ合わせて、クリーム状になるまで火にかけて混ぜます。熱いうちにフルーツ缶詰の汁で少しのばしておくとなめらかなカスタードクリームができます。卵と牛乳が入っているので栄養がとれますね！

ハヤシライス　牛乳　ひよこ豆のサラダ

　今日のサラダの豆はひよこ豆ですが、次のうち　豆の名前で本当にあるのはどれでしょう？

①  　トラ　　②　ライオン　　③　ワニ

答えは・・・①　トラ　（とらまめ）　です。

とらまめは、いんげんまめの仲間で模様がトラに似ているので名付けられています。豆には大豆、小豆、いんげんまめ、えんどうまめ、ひよこまめなどさまざまな種類があり、世界各地で食べられています。

麦ご飯　牛乳　さつま汁　信田煮　おかか和え

　今年も残すところあと一ヶ月となりました。寒さも一段と厳しさを増していきます。空気も乾燥し、風邪やインフルエンザなどの感染症にかかりやすい時期でもあります。冬を元気にすごすために、寒くてもうがいや手洗いをしっかりしましょう。

ミルクパン　牛乳　八宝菜　おさつレバー

　レバーには貧血を予防してくれる鉄分がたくさん含まれています。また、ビタミンＡもたくさん含まれているため目の健康や皮膚の健康に役立ってくれます。給食では月に１回はレバー料理が入るように取り組んでいます。　

麦ご飯　牛乳　おしりたんていカレーなる事件　海藻サラダ

　読書月間、最後の献立は『おしりたんてい』の本の中からカレーが登場しました。普通のカレーでは？と思った人はおしりたんていの本をぜひ読んでみてください。カレーが苦手なおしりたんていは、スイートポテトが大好物！さて、続きは・・・

　こどもだちには、本の紹介を図書の竹下先生が書いてくれた原稿を給食時間に給食委員さんが読んでくれました。今、図書室では紹介された本が大人気だそうです。

　[５冊の本からおいしい給食のメニューが生まれました。みなさんいかがでしたか？給食の先生たちにぜひ感想を聞かせてくださいね。今回紹介した本はすべて図書室にある本です。おいしそうな料理が出てくる本は他にもたくさんあります。ぜひ読んでみてください。そして、自分で作ってみるのも楽しいかもしれませんね。　図書室　竹下］

丸パン　牛乳　野菜スープ　こまったさんのグラタン　人参サラダ

　１１月がもうすぐ終わります。今月は読書月間と言うことで図書室にある本の中から献立を考えてみました。今日は第４弾のメニューです。絵本の中では、ホタテの貝柱のグラタン、ポテトのグラタンやほうれん草とハムのグラタン、マカロニグラタンと色々出てきます。さすがに貝柱は使っていませんが、絵本の材料を入れたグラタンができあがりました。

ごまご飯　牛乳　おでん　即席漬け

　お鍋料理で一番たべられている料理が「おでん」だそうです。おでんは、昔の豆腐田楽の田と言う言葉に「お」をつけて「おでん」となったそうです。今では田楽は焼き物、おでんは煮物と区別がつけられていますね。

麦ご飯　牛乳　にらと豆腐の煮物　切干だいこんサラダ

　にらと豆腐の煮物の「にら」は、『古事記』や『万葉集』という古い本に登場し、昔は薬草として利用された歴史があります。血液の流れをよくして体を温めたり、胃腸のはたらきを整えたりする効果があるとされ、風邪予防や疲労回復の効果があります。

麦ご飯　牛乳　豆腐と大根のみそ汁　ほきの天玉揚げ　磯和え

　秋・冬が旬の大根には胃の働きを助けてくれる消化酵素がふくまれています。また、皮の近くにはビタミンＣが多く含まれています。

　大根の細くなっている方には辛み成分があり、葉っぱに近い方は甘みが強いので煮物の料理にむいています。

セルフドッグ　牛乳　ポトフ　フルーツポンチできあがり

　１３日のスパゲッティに続き、今日はおばけのアッチシリーズからフルーツポンチを作ってみました。

　子供達からは、給食室が壊れそうなぐらいの大きな声で「おいしかったです！」と大きな声が響いていました。

カルシウムトースト　牛乳　秋野菜のシチュー　大根サラダ

　秋野菜のシチューの中にはたくさんの秋野菜が入っています。みなさんはいくつの秋野菜を見つけることができましたか？しめじ・エリンギ・白菜・さつま芋・・・シチューを食べて体も心も温かくなってくださいね！

雑穀ご飯　牛乳　米粉入りだんご汁　白菜の甘酢和え

　今日の雑穀米は、１５種類の穀類が入っています。ひえ・あわ・ハトムギ・アマランサス・もちきび・赤米・もち麦・黒大豆・発芽玄米・小豆・黒米・大豆・胚芽押麦・裸麦・発芽もち玄米です。雑穀と言われる物には、いつもの麦と同じように食物繊維はもちろんのこと、鉄分やカルシウムが多く含まれています。

びりん飯　牛乳　白玉汁　れんこんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は宇城地域です。びりん飯は宇城市三角町戸馳島に伝わる郷土料理で、肉の代わりに豆腐を使います。豆腐を炒める音が「びりん　びりん♪」と聞こえることが名前の由来です。　

麦ご飯　牛乳　じゃが芋のそぼろ煮　白菜のごま和え

　白菜が美味しくなってくる季節になりました。白菜の旬は秋から冬にかけてです。白菜は、寒くなると凍らないように糖分を蓄えるため、寒くなってからの白菜は甘みが増してさらにおいしくなります。

かしわ飯　牛乳　五目汁　菜果なます

　「菜果なます」は鹿北町の荒平地区の郷土料理です。野菜と果物を大根おろしであえてあります。ビタミンＣをたくさん摂ることができるメニューです。

コッペパン　牛乳　おばけのあっちのスパゲッティ　ツナサラダ

　今日は読書月間第２弾の献立です。『スパゲッティがたべたいよう』角野栄子さんの絵本の中に登場するスパッゲッティを、絵本を読んで想像して作ってみました。図書の竹下先生からは、「給食の先生方とおばけのアッチが作った？お日様色のトマトソースにひき肉がたっぷり入ったミートスパゲッティです！」と紹介がありました。

　食べ終わった子供達からは、給食室に向かって「おばけのアッチありがとう！」と元気な声でお礼を言っているのが聞こえました。

麦ご飯　牛乳　鶏すき焼き　きゃべつのごま酢和え

　鶏肉のすき焼きは、福岡県の郷土料理です。福岡県で鶏肉を食べる習慣が生まれたのは、江戸時代に福岡県の財政が底をつきてしまったことがありました。福岡県では、「養鶏」を盛んにして卵を京都や大阪に出荷することで財政を立て直そうとしたことがきっかけとなりました。親戚が集まった時やお祭り、田植えや稲刈りの時期などによく食べられているそうです。

麦ご飯　牛乳　あおさ汁　まぐろカツ　梅肉和え

　今日の「まぐろカツ」は山鹿市と宮古島の交流事業の一環として山鹿市からいただきました。

　みなさんは宮古島がどこにあるか知っていますか？日本の南、沖縄本島よりさらに南にあります。宮古島は、緑豊かな山に囲まれている山鹿市とは違い、山が少なくきれいな海に囲まれています。そのきれいな海で捕れた魚が加工されて三玉小学校に届きました。このような自然環境が異なる山鹿市と宮古島が「友好都市」を結びました。これから教育や、産業、色々な交流があると思います。機会があったら参加してみてくださいね！給食室前に、宮古島のマップを掲示しています。どこで、捕れたまぐろか探してみてください！

揚げパン　牛乳　タイピーエン　小魚とチーズのサラダ

　今日は１年生保護者の試食会です。今年度も、昨年度の試食会でお父さんお母さんに好評だった、みんなも大好きな「揚げパン」です。１年生に兄弟がいる人はお家の人に給食の感想を聞いてみてくださいね！

麦ご飯　牛乳　魚そうめん汁　厚揚げときゃべつのみそ炒め

　厚揚げときゃべつのみそ炒めはみそ・みりん・砂糖で甘辛く、かつおと昆布でだしを取った魚そうめん汁はあっさりとした和のうまみを味わえる汁物です。ご飯が進む組み合わせですね！ 

丸パン　牛乳　３びきのくまのかぼちゃスープ　照り焼きチキン　ビーンズサラダ

　今月は読書週間です！給食でもみんなが知っている本の中のメニューを想像しながら献立に入れてみました！図書の竹下先生に本の紹介を書いてもらいました。

　『３びきのくま』　　　　トルストイ／文　　　　

　あるひ、女の子が森で道にまよっていたら、小さな家を見つけました。その家のしょくどうにおいしそうなスープがはいったおわんがありました。小さな青いおわんに入ったスープを女の子はぜんぶ飲んでしまったのです。その家はお父さんぐま、ミハイル・イワノビッチ　おかあさんぐま　ナスターシャ・ペトローブナ　くまのこ、ミシュートカ　の家でした。

　さて、おなかいっぱいになってベッドでおひるねをいている女の子はどうなってしまうのでしょうか・・・。

　おかわりがとまらないかも。お楽しみに☺

麦ご飯　牛乳　玉ねぎのみそ汁　鯖の塩焼き　ひじきサラダ

　玉ねぎの皮をむく時や切る時に涙を出す刺激になる香りの成分は血液の流れを良くする効果があります。加熱すると甘くなるので料理が美味しくなります。給食では毎日のように使っている玉ねぎです。給食の先生たちは毎回涙を流しながら給食が美味しくなるように玉ねぎを調理しています。

麦ご飯　牛乳　呉汁　ししゃもフライ　茎わかめのきんぴら

　今日から１１月です。実りの秋ですね！みなさんは、地域で生産した物を地域で消費するという意味を持つ「地産地消」という言葉を聞いたことがありますか？地産地消は安心・安全で新鮮な食べ物が食べられるだけでなく、食糧自給率の向上にもつながります。地域で作られている食べ物について、お家でも話題にしてみてください。

チキンライス　牛乳　コーンスープ　れんこんサラダ

　10月31日は秋の収穫を祝う「ハロウィン」です。おばけや動物の仮装をした子どもたちが「Ｔｒｉｃｋ　ｏｒ　Ｔｒｅａｔ！」（おかしをくれないといたずらしちゃうぞ！）と言いながら、おかしをもらい集めて楽しむ風習があります。家の前にはくりぬいたかぼちゃをつるし、家の中では「かぼちゃパイ」を食べて楽しくすごします。給食では、かぼちゃのムースです。

コッペパン　牛乳　ひじきスパゲッティ　ごぼうとナッツのサラダ

　和食料理によく使われているひじきを、スパゲッティと組み合わせると醤油で味をつけているので和風スパゲッティみたいになりますね。給食で使用しているひじきは、「芽ひじき」と言ってひじきの葉っぱにあたる部分です。「姫ひじき」とも呼ばれています。細く小さいため料理がしやすい種類です。

麦ご飯　牛乳　筑前煮　きゃべつのごま和え

　筑前煮は福岡県の郷土料理です。鶏肉とごぼう・れんこん・人参・こんにゃくなどを油で炒め、醤油・みりんなどで甘辛く煮こみます。福岡県では「がめ煮」と呼ばれお正月やお祭り、結婚式などのお祝いごとの時によく作られます。

麦ご飯　牛乳　さつま汁　鯖のごま味噌煮　野菜の甘酢和え

　さつま汁は、鹿児島県の郷土料理で鶏肉の入った具だくさんのみそ汁です。鹿児島県は昔、鶏の雄を戦わせる競技が盛んでした。その戦いに負けた鶏をその場でしめ、野菜と一緒に煮込んで食べたのがはじまりと言われています。

麦ご飯　牛乳　かぼちゃのみそ汁　鯖のソース煮　五色和え

　かぼちゃは、βカロテンやビタミンC、食物繊維などがたくさん含まれていて栄養価が高い食べ物です。特にβカロテンは、体の中でビタミンＡに変わり視力の維持や免疫力を高める働きをしてくれます。

甘酒とお芋の蒸しパン　牛乳　肉団子と春雨のスープ

　甘酒とお芋の蒸しパンは、小麦粉とケーキミックス・ベーキングパウダー・砂糖・甘酒を混ぜてちょうどいい固さになるまで水を加えます。その中に切ったさつまいもを加えカップに入れて蒸し器で蒸します。給食では約２００個の蒸しパンを作りました。甘酒が入っているので生地がもっちりして、甘さがひかえめなのでさつまいもの甘みが感じられますね！

文楽めし　牛乳　いちょう葉汁　和風サラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は「上益城地区」の献立です。山都町の清和地区には人形劇である清和文楽が残っています。この文楽を観るときに食べていた山菜を入れた炊き込みご飯が「文楽めし」です。

麦ご飯　牛乳　家常豆腐　中華和え

　チャーチャン豆腐と麻婆豆腐の違いは揚げた豆腐、厚揚げが使われているというとこです。どちらも中華料理ですがチャーチャン豆腐は漢字で「家・常・豆腐」と書きます。いつも家で食べられているメニューでそれぞれの家で違ったレシピを持っているそうです。豆腐を揚げた厚揚げと、お野菜を一緒に炒めた料理なので栄養バランスがいいですね！

コッペパン　牛乳　高野豆腐のスープ　チリコンカン　ごまドレサラダ

　今日から３日間、みかんジュースがあります。みかんジュースにはたくさんのビタミンＣが含まれています。ビタミンＣには、体を動かすエネルギーを作る役割や、日焼けした肌を整えようとするはたらきがあります。

　運動会本番まであと少しです。

　　　　　「かがやけ　笑顔　頑張れ　三玉　１５０」　運動会が楽しみですね！

菜めし　牛乳　かきたま汁　小イワシの梅の香揚げ　きゅうりとわかめの酢の物

　小イワシフライのように小魚を頭からしっぽまで食べるとカルシウムがとれます。運動して骨を刺激し、カルシウムをとることで丈夫な骨を作ることができます。

麦ご飯　牛乳　麻婆豆腐　棒々鶏サラダ

　棒々鶏サラダは、鶏肉をやわらかくするために棒で叩いたためこの名前があるそうです。給食では鶏のささみに醤油とお酒を入れて加熱しながら叩いてほぐしています。

人参ごはん　牛乳　五目汁　卵焼き　おかか和え

　目に良いビタミンＡがたくさん含まれている人参ごはんです。ご飯を炊くときに切った人参を加えて炊きます。炊き上がったら、塩昆布と茹でておいた枝豆と一緒に混ぜて出来上がりです。人参が苦手でも食べられるようになるかもしれませんね！

ミルクパン　牛乳　ちゃんこうどん　コーンサラダ　ブルーベリージャム

　10月10日「目の愛護デー」は数字を横にすると目とまゆの形に見えることから制定された記念日です。私たちの生活は、テレビ・パソコン・携帯電話など、知らず知らずのうちに目をたくさん使っています。しかし、疲れ目をそのままにしていると、視力が低下したり、頭痛や肩こりといった症状が現れることがあります。姿勢や部屋の明るさに注意し、時間を決めて目を休めるようにしましょう。目に良い食べ物はビタミンＡ・カロテンを多く含む　人参・ほうれん草・うなぎ・レバーなど、アントシアニンを多く含むブルーベリー・ぶどう・なすなどです。これらの食べ物をうまく取り入れながら毎日バランスのとれた食生活を心がけていきましょう。