R３．６．１５（水）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麩のみそ汁　さばの生姜煮

　シャキシャキ梅和え　　牛乳

　今日のサラダは梅干しの酸味を生かしたドレッシングで和えました。苦手な児童もいましたが、「シャキシャキしています。家でも食べたいです。」と喜んでに食べてくれる児童もいました。夏におすすめの料理です。レシピを紹介します。ぜひ作ってみてください。

（材料１人分）　レンコン20g　大根30g　きゅうり10g　人参５g　　　　　　練り梅2.5g　かつお節　0.8g　酢　2.5g　砂糖　1.3g　油1.2g　　（作り方）①レンコン　大根　人参は薄切りして、さっとゆで冷ます。②きゅうりは薄切りする。③調味料を混ぜ合わせ、①と②を和える　④かつお節を加えて混ぜ、仕上げる　※練り梅は梅干しの種を除いて実をたたいて代用できる。また茹でだこをスライスして加えてもおいしい。　　　　　　　　　　　

R３．６．１４（月）

＜今日のこんだて＞

　米粉パン　　鶏のから揚げ　　ごまじゃこサラダ

　ラビオリスープ　　　牛乳

　鶏のから揚げは人気のある献立ですが、今日は1年生の児童がから揚げが苦手で食が進みませんでした。好みがいろいろあることを忘れてはいけないと改めて思いました。ところで、私は唐揚げに市販のから揚げ粉を使いませんが、魚のから揚げを作るときは小麦粉にから揚げ粉を少し加えています。衣がカリッとしておすすめです。ぜひお試しください。

R３．６．１１（金）

＜今日のこんだて＞

　チャーハン　　　牛乳　　　わかめスープ

　ごぼうとツナのサラダ

　チャーハンは人気のある料理です。休みの日のお昼にも合いますよね。家にある材料で手軽に作ることができ、いろいろアレンジできます。例えば、たくあん漬け、キムチ漬け、うなぎのかば焼きなどもおいしく仕上がります。卵がうまく絡まないときは、あらかじめご飯と混ぜておくと、ゆっくり炒めることができます。ぜひ親子でオリジナルチャーハンづくりに挑戦してみてください。

R３．６．１０（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ごはん　　豆腐とえのき茸のみそ汁　　

　いわし梅の香揚げ　和風サラダ　　　牛乳

　今日は減塩について話しました。ポイントは汁物は天然だしのうま味をしっかりとり、具だくさんに。香辛料や香味野菜を使う。ドレッシングやソースなどは控える。旬の食材のもつおいしさを生かす。野菜や果物をたくさん摂るなどです。減塩も毎日の積み重ねが大切です。薄味でもおいしく感じられるように、日頃から心がけましょう。　　

R３．６．９（水）

＜今日のこんだて＞

　玄米パン　　焼きビーフン　　

　杏仁フルーツ　　　牛乳

　今日のパンは熊本県産米で作った玄米パンでした。香ばしくてモチモチッとした食感のパンです。米粉で作るので満腹感はありますが、膨らみにくく、小さく見えます。甘くないので、子どもはあまり好きではないだろうと思っていましたが、リクエストにあがったので意外でした。改めて「好みはいろいろだな」と思い、子どもの声を聞くことの大切さに気づかされました。