今日のメニューは、麦ご飯、冬瓜のみそ汁、鶏肉の香味やき、じゃことごまのサラダでした。

今日の注目は冬瓜の味噌汁です。冬瓜は、冬の瓜と書きますが、旬は夏です。そのまま冷暗所で保存しておけば、冬までもつことから、冬瓜とよばれるようになったそうです。１つ、３㎏ほどあるものもあります。汁物だけでなく、煮物にしてもおいしいです。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、たまごスープ、なすの肉みそ、きゅうりの梅肉あえでした。

今日の注目は「きゅうりの梅肉あえ」です。梅雨になると梅の実をとって、梅干しを作る季節になります。梅はすっぱいですが、すっぱい成分に、疲れをとる働き、食欲を出す働き、食べ物を腐りにくくする働きがあります。では、梅干しを作るときに必要なのは、梅と塩ともうひとつは次の３つのうちどれでしょう。①しょうゆ　②あぶら　③太陽

答えは、③の太陽です。梅の実を塩に漬けて一か月くらいおきます。その後、太陽の下で、１～３日干して作ります。

今日のメニューは、ごはん、牛乳、冬瓜と肉団子のスープ、ゴーヤチャンプルでした。

今日の注目の「ゴーヤチャンプル」は、沖縄料理です。チャンプルは沖縄の方言で「ごちゃまぜ」という意味があります。ゴーヤは沖縄の野菜です。今では、全国で食べられるようになりました。苦みがありますが、栄養がたくさん入っています。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、みそ汁、あじフライ、オクラのごま酢あえでした。

今日の注目のオクラは、日本では一年中買うことができます。おいしいのは、７月～９月です。アフリカから伝わった野菜なので、あたたかい場所で育ちます。オクラはねばねばしていますが、そのねばねばには、お腹の調子を整える働きがあります。

今日のメニューは、コッペパン、牛乳、ラビオリスープ、かぼちゃのミートソース、レタスでした。

今日は西洋かぼちゃとズッキーニを使ったミートソースでした。西洋かぼちゃは切ってみると、果肉、わた、種があります。給食では黄色の果肉とみどりの皮の部分を使ってありますが、わたや種も食べることができます。どちらも栄養がたっぷり入っています。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、きなこ豆、ビーフンサラダでした。

今日の注目は、ビーフンサラダです。ビーフンは、お米からできています。中国では、「米粉」と表し、英語では、rice noodle（ライスヌードル）と表すことが多いそうです。

では、そうめん、スパゲッティ、そば、春雨は、何から作られているでしょうか。調べてみるのもおもしろいですね。

ひじきの旬は、「春」です。春になると、岩場に新芽がでます。長さは５０㎝から１㍍になります。黒いイメージがありますが、海の中では緑と茶色の間のような色です。ゆでて干すと黒くなります。

今日のメニューは、和風ハヤシライス、牛乳、ひじきサラダでした。ひじきを使ったサラダには、芽ひじきを使ってありました。芽ひじきはやわらかいのでサラダに合います。鉄分が多く、おもに体をつくる働きがあります。毎日食べてほしい食品のひとつです。

今日のメニューは、カレーライス、牛乳、インゲンのマヨネーズ和えでした。

今日は旬の野菜「さやいんげん」を使ったサラダです。さやごと食べるさやいんげんは野菜ですが、さやが枯れて中の豆が硬くなるといんげん豆になります。白いいんげん豆は「大福豆」、赤いいんげん豆は「金時豆」とも呼ばれています。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、八宝菜、ばんさんすうでした。この「ばんさんすう」が中華風サラダで、春雨が入っています。

今日の注目は「はるさめ」です。春雨は、中国より伝わった麺です。ビーフンと春雨は似ていますが、ビーフンは、お米から作ります。春雨は豆やいもから作ります。そして、加熱するとビーフンは透明になりませんが、春雨は透明になります。食感なども違います。食べ比べてみるとおもしろいですね。

今日のメニューは、ミルクパン、牛乳、野菜スープ、チーズオムレツ、ミニトマトでした。

今日は手作りのオムレツでした。チーズが入れてありました。チーズは、およそ１万２千年前から食べられていたと言われています。牛乳よりも長く保存することができます。世界中に千種類くらいあるそうです。ちなみに、チーズを大きく分けるとナチュラルチーズとプロセスチーズに分けられます。ナチュラルチーズを溶かしてから固めて作ったのが、プロセスチーズです。ナチュラルチーズは生乳を乳酸菌を入れて発酵させたものです。今日もたいへんおいしくいただきました。

　今日はおからのサラダです。おからは何からできているか知っていますか？おからは、大豆から豆腐を作るときに出ているしぼりかすです。しぼりかすですが、大豆と同じように体をつくる働きがあります。それに加えて、おなかの掃除をしてくれる食物せんいが多く入っています。サラダや味噌汁に入れたり、クッキーやケーキなどに入れてもおいしいです。安くても栄養たっぷり入っています。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、みそ汁、メンチカツ、ごまドレッシングサラダでした。

今日の注目は「みそ汁」です。給食では、週１回程度、みそ汁がでます。みそ汁は、ごはんだけでは不足しがちな栄養を補うこどができます。日本人の食事の基本として、昔から食べられてきました。１日１回は食べてほしい料理です。ちなみに、味噌は大きく分けて、３つの種類があります。味噌は大豆にこうじと塩を混ぜて作りますが、こうじに種類があり、米にこうじ菌を混ぜて作って味噌が「米味噌」。麦にこうじ菌を混ぜて作った味噌が「麦味噌」。大豆にこうじ菌を混ぜて作った味噌が「豆味噌」です。

今日のメニューは、南関あげ丼、牛乳、のりかつサラダでした。

今日はふるさとくまさんデー。今月は玉名地域の紹介です。南関あげを１００枚使った南関あげ丼でした。ごはんの上にかけて、丼にして食べました。のりと南関町でとれたキャベツときゅうりを使った「のりかつサラダ」もたいへんおいしくいただきました。

今日のメニューは、枝豆ご飯、牛乳、カレーうどん、南関あげの酢の物でした。

今日の注目は、「カレーうどん」です。カレーうどんは、明治時代に東京でうまれた料理です。その頃、カレーライスが人気で、カレーと和風だしを組み合わせて作ったのがカレーうどんです。

今日のメニューは、米粉パン、牛乳、コーンスープ、鶏肉のマーマレードソース焼、カラフルコールスローでした。

今日はコーンを使ったスープです。コーンが熟す前にとるので、野菜として扱われています。体の調子を整える働きがあるビタミンや食物せんいがたくさん含まれています。今が旬です。機会があれば、とりたてのとうもろこしを食べてみてください。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、豚肉とじゃがの煮物、ピーマンのじゃこ和えでした。

今日は、ピーマンをたっぷり入れた和え物がありました。日本では熟す前の緑色のピーマンを食べることがおおいですが、苦手な人もいます。今日は熟した赤色のピーマンも一緒に入れてありました。味が少し違うので、食べ比べるとおもしろいですね。

ちなみに、ピーマンはとうがらしの仲間です。とうがらしを甘くしたのがピーマンです。ししとうやパプリカも同じです。ピーマンはフランス語の「ピメント」という言葉からきています。「ピメント」は「とうがらし」という意味もあります。

今日のメニューは麦ご飯、牛乳、トマトと卵のスープ、鶏肉のカシューナッツ和え、ズッキーニの浅漬けでした。

今日の注目は「ズッキーニ」です。ズッキーニは５月から８月頃にとれる野菜です。サラダや煮物、揚げ物、焼き物などいろいろな料理に合います。これから給食によく登場するそうです。ちなみに、ズッキーニは、見た目はきゅうりに似ていますが、かぼちゃの仲間です。かぼちゃとは違って、ツルが伸びないので「つるなしかぼちゃ」とも言うそうです。実が２０～２５㎝になったら収穫のタイミングだそうです。

今日のメニューは、麦ご飯、牛乳、節そうめんの味噌汁、魚のかわりかば焼き、きゅうりのレモンあえでした。

今日の注目は、「天草産のタイ」です。このタイは、熊本県海水洋食漁業協同組合さまからいただきました。熊本県の水産物に興味をもってもらおうと取り組まれていらっしゃるそうです。熊本県では、たくさんの魚やのりなどの水産物がとれます。この機会に調べてみるといいですね。

今日のメニューは、牛丼、牛乳、豆腐団子汁でした。

今日の注目は「だごじる」です。熊本県の郷土料理で、小麦粉と水を混ぜ、だんごを作り、汁物に入れます。熊本県ではさつまいもやじゃがいもを入れるだごじるもあります。地域によっていろいろなだご汁がありますので、調べてみるのもおもしろいですね。ちなみに、今日のだご汁の「だご」の材料は、白玉粉と豆腐でした。

こたえは、ポルトガル語です。ポルトガル語の「pao」から「パンになりました。１５４３年にポルトガル船が鹿児島県の種子島に流れ着き、ポルトガルとの貿易が始まりました。そのときに日本へ伝わりました。

今日の注目は「パン」です。南関町では、毎週水曜日はパンが主食です。今日のメニューは、牛乳、ココアパン、コンソメスープ、魚のマヨパン粉焼き、きゅうりとトマトのマリネでした。パンは、昔から世界中で食べられています。給食では、コッペパン、ココアパン、米粉パンなど、１４種類あります。