2021年11月の記事一覧

R３．１１．６（土）

＜今日のこんだて＞

　カレーライス　　　海藻サラダ

　みかん　　　牛乳

　給食のカレーライスは手作りルウです。ですから、同じ分量で作ってもあまり同じ味にはなっていないように思います。我が家でカレーやシチューを作るときも、旬の野菜はもちろんのこと、ジュースやチーズ、ピューレなども入れています。炒めるタイミングも作る人それぞれのようです。肉を最初に炒めたり、最後に入れたり…。ぜひ皆さんの見つけたおいしい料理法を紹介してください。

R３．１１．５（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　豆腐と玉ねぎのみそ汁　　鯖のホイル巻き

　ほうれんそうのおかか和え　　牛乳

　今日は大量のほうれん草を使いました。葉物野菜は洗うのが大変ですが、ゆでると量が減るので、野菜をたくさん食べることができました。もやしも加えたのでシャキシャキとした歯ごたえになりました。鰹節のおかげでうま味も加わり、減塩にもつながりました。これから旬を迎える野菜は寒さで甘味も増し、おいしくなります。スープや鍋料理にしてたくさん食べてほしいと思います。

R３．１１．４（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　大豆の磯煮　　くずきりの酢の物

　ふりかけ　　牛乳

　今日は和食献立でした。大豆、根菜、こんにゃく、海藻、麦など、よく噛んで食べてほしい食べ物がたくさん使いました。もうすぐ11月8日「いい歯の日」なので、放送内容も「健康な歯でいるために」という内容にしました。よく噛むことは子どもにもできますが、強い歯にする食べ物は食事を用意する人の心がけが必要です。子どもたちの健康と成長のために、魚、レバー、野菜、豆、海藻などを出し続けることは大事なことです。給食でも好きになってもらえるように、工夫していきたいと思います。

R３．１１．２（火）

＜今日のこんだて＞

　さつまいもご飯　　　すまし汁　　　鶏肉のレモン風味

　小松菜ともやしのサラダ　　　牛乳

　今日は新メニューでした。鶏のから揚げにレモンソースをかけました。とてもさっぱりしていて食が進みました。新しい料理のときは少し緊張します。私も家で３回作ってみました。家族の感想を参考に変更してから給食で出しています。皆さんの声も聞かせて下さい。リクエストもお待ちしています。

R３．１１．１（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　スパゲティミートソース

　じゃこ大根サラダ　　チョコクリーム　　牛乳

　今日はスライドで切り方の紹介をしました。「切り方もこんなにたくさんあって、給食では切り方も打ち合わせしています」と話しました。今日もきれいに手切りされた野菜で、見た目もおいしそうに仕上がりました。今日は、ある先生が「給食の野菜は加熱してるんでしょう？でも食感もよくて、とてもおいしいです」と話してくださいました。手間を惜しまず、がんばってくださる調理員さんに感謝するばかりです。私も子どもたちの「おいしかったです !」の声にやりがいを感じています。これからも楽しみにしてもらえるよう頑張りたいと思います。