冬野菜をおいしくいただきましょう ♪

R３．１１．５（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　豆腐と玉ねぎのみそ汁　　鯖のホイル巻き

　ほうれんそうのおかか和え　　牛乳

　今日は大量のほうれん草を使いました。葉物野菜は洗うのが大変ですが、ゆでると量が減るので、野菜をたくさん食べることができました。もやしも加えたのでシャキシャキとした歯ごたえになりました。鰹節のおかげでうま味も加わり、減塩にもつながりました。これから旬を迎える野菜は寒さで甘味も増し、おいしくなります。スープや鍋料理にしてたくさん食べてほしいと思います。