R３．１０．８（金）

＜今日のこんだて＞

　セルフおにぎり（麦ご飯　　しそ昆布）　　　牛乳

　なすのみそ汁　　春雨とキャベツの炒めもの

　春雨はどんな料理にして食べていますか？酢の物やスープが多いのではないでしょうか？今日は春雨を炒めました。豚肉と野菜を炒めて、水に漬けてつけておいた春雨を加え、薄口醤油で調味しました。酸っぱい和え物などが苦手な子どもたちにも食べやすいようで、いつも好評です。ぜひ作ってみてください。

R３．１０．７（木）

＜今日のこんだて＞

　カレーピラフ　　　スーミータン　　かみかみするめサラダ

　一食いりこ　　　牛乳

　今日はいつもリクエストに挙がるかみかみするめサラダでした。噛めば噛むほどうま味が感じられておいしいサラダです。マヨネーズと酢、砂糖、薄口醤油で和えましたが、三杯酢で調味し、大根の千切りを足すとあっさりしていておすすめです。ぜひ作ってみてください。

R３．１０．６(水)

＜今日のこんだて＞

　手作り塩パン　　　ポトフ

　ヨーグルト　　　　牛乳

　今日は冷凍パン生地を使って塩パンを作りました。パン生地にマーガリンを塗って岩塩を振りかけて焼きました。ぜひ皆さんも作ってみてください。今日は食材費がかなりかかりましたが、喜んでもらえてよかったです。動画を撮ったので小中両校に見てもらおうと思います。

R３．１０．５（火）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　ししゃもフライ　　ゆかり和え

　団子汁　　牛乳

　外はとてもいいお天気で暑いくらいでした。そろそろ里芋も出る頃だろうと団子汁を出しましたが、少し早かったようです。団子汁は熊本県の郷土料理ですが、地域によってさまざまです。団子はじゃがいもをすり下ろして作ったり、サツマイモを練りこんだり、麺のように包丁で切ったり…。味付けも醤油だったり、味噌だったり、小豆やそら豆と砂糖で甘く仕上げたり…。コシの強さやなめらかさも好みが分かれるところです。給食では小麦粉と米粉を半々の割合で使っています。団子汁はこれからがおいしくなります。ぜひ親子で作ってみてください。

R３．１０．４（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　　スパゲティナポリタン

　チーズサラダ　　クリームゴールド　　牛乳

　今日はチーズサラダがありましたが、スパゲティにも粉チーズを入れました。チーズ嫌いの人は気になるかもしれませんが、カレーやシチューなど洋風の料理には、隠し味にチーズを使っています。コクが出ておいしくなります。チーズ嫌いの人は加熱してとろけるタイプのチーズやクリームチーズから食べるようにすると、少しずつ食べられるようになると思います。ぜひ試してみてください。