今日の給食

2021年10月の記事一覧

春雨を炒める

R3.10.8(金)

<今日のこんだて>

 セルフおにぎり(麦ご飯  しそ昆布)   牛乳

 なすのみそ汁  春雨とキャベツの炒めもの

 春雨はどんな料理にして食べていますか?酢の物やスープが多いのではないでしょうか?今日は春雨を炒めました。豚肉と野菜を炒めて、水に漬けてつけておいた春雨を加え、薄口醤油で調味しました。酸っぱい和え物などが苦手な子どもたちにも食べやすいようで、いつも好評です。ぜひ作ってみてください。

    

噛んで食べていますか?

R3.10.7(木)

<今日のこんだて>

 カレーピラフ   スーミータン  かみかみするめサラダ

 一食いりこ   牛乳

 今日はいつもリクエストに挙がるかみかみするめサラダでした。噛めば噛むほどうま味が感じられておいしいサラダです。マヨネーズと酢、砂糖、薄口醤油で和えましたが、三杯酢で調味し、大根の千切りを足すとあっさりしていておすすめです。ぜひ作ってみてください。

 

 

 

    

手作り塩パン ♪

R3.10.6(水)

<今日のこんだて>

 手作り塩パン   ポトフ

 ヨーグルト    牛乳

 今日は冷凍パン生地を使って塩パンを作りました。パン生地にマーガリンを塗って岩塩を振りかけて焼きました。ぜひ皆さんも作ってみてください。今日は食材費がかなりかかりましたが、喜んでもらえてよかったです。動画を撮ったので小中両校に見てもらおうと思います。

 

どんな団子汁が好きですか?

R3.10.5(火)

<今日のこんだて>

 麦ご飯  ししゃもフライ  ゆかり和え

 団子汁  牛乳

 外はとてもいいお天気で暑いくらいでした。そろそろ里芋も出る頃だろうと団子汁を出しましたが、少し早かったようです。団子汁は熊本県の郷土料理ですが、地域によってさまざまです。団子はじゃがいもをすり下ろして作ったり、サツマイモを練りこんだり、麺のように包丁で切ったり…。味付けも醤油だったり、味噌だったり、小豆やそら豆と砂糖で甘く仕上げたり…。コシの強さやなめらかさも好みが分かれるところです。給食では小麦粉と米粉を半々の割合で使っています。団子汁はこれからがおいしくなります。ぜひ親子で作ってみてください。

チーズの力

R3.10.4(月)

<今日のこんだて>

 コッペパン  スパゲティナポリタン

 チーズサラダ  クリームゴールド  牛乳

 今日はチーズサラダがありましたが、スパゲティにも粉チーズを入れました。チーズ嫌いの人は気になるかもしれませんが、カレーやシチューなど洋風の料理には、隠し味にチーズを使っています。コクが出ておいしくなります。チーズ嫌いの人は加熱してとろけるタイプのチーズやクリームチーズから食べるようにすると、少しずつ食べられるようになると思います。ぜひ試してみてください。