R２．１１．３０（月）

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　牛乳　　ワンタンスープ

　カシューチップサラダ

　今日は揚げパンでした。好きな給食ランキングでいつも上位にある料理ですが、みなさんはいかがでしょうか？今日もカウンター越しにのぞき込んだり、テンション高く声をかける児童がいて、とても楽しみにしているようでした。今日は中学３年生と小学６年生にリクエスト給食のアンケートを配付しました。新型コロナウイルスの影響でバイキングや鉢盛給食が難しいので、少しでも多くのリクエストに応えたいと思います。

R２．１１．２７（金）

＜今日のこんだて＞

　キムチいためご飯　　わかめスープ　　

　ごぼうとツナのサラダ　　黒糖ビーンズ　　牛乳

　キムチ炒めご飯はお肉も入っていて辛さも抑えめなので、低学年にも人気があります。本来の作り方より簡素化していますが、ぜひ作ってみてください。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（材料1人分）キムチ20ｇ　豚肉25ｇ　酒１ｇ　生姜1ｇ　ごま油0.5ｇ　　ごま1.2ｇ　薄口醤油4ｇ　サラダ油 適量　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）①ご飯は普通に炊く。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②豚肉は細切に、生姜は細切りかおろしておく。　　　　　　　　　　　③鍋を熱し油を入れて生姜を炒め、豚肉を炒めて酒を振りかける。④キムチを入れてさらに炒め、薄口醤油でやや濃い目に味をつけ、最後にごま油を入れる。④①のご飯に③を混ぜ合わせて仕上げる。

R２．１１．２６（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　牛乳　　さんまの塩焼き

　呉汁　　煮なます

　野菜は旬の時期を迎えると次々と食べごろを迎え、食べきれなくなりませんか？そんなときにおすすめなのが、煮なますです。大根や人参、小松菜、白菜などを炒め煮します。油揚げを使うのがおいしくするポイントです。砂糖、酒、みりん、しょうゆを使った優しい味つけなので、たくさん食べられます。子どもたちも「今日の和え物あったかい。」と喜んでいました。今夜のもう一品にいかがでしょうか？

R２．１１．２５（水）

＜今日のこんだて＞

　ミルクパン　　牛乳　　八宝菜

　揚げぎょうざ　ナムル

　今日は大量の野菜を使いました。加熱すると量が減って見えますが、白菜、青梗菜、もやし、玉ねぎ、人参…と洗うのも、切るのも、混ぜるのも大変でした。皆さんは一日にどのくらいの野菜を食べているでしょうか？シチューやスープ、鍋料理などにぜひたっぷりの野菜を入れて食べましょう。昨日は1年生の児童が収穫したサツマイモをご飯に入れて炊きました。今日は2年生の児童からラディッシュもらいました。自分がかかわった野菜は格別においしく感じます。これからも栽培したり料理したりして、関心を持ってほしいと思います。　　

R２．１１．２４（火）

＜今日のこんだて＞

　からいもご飯　　牛乳　　かきたま汁　　

　さばホイル焼き　　即席漬け

　給食は昆布や鰹節、いりこなどから丁寧にだしをとっています。贅沢にたくさん使うので、とてもだしが効いています。だしが効いていると塩分を控えることができます。中でも人気なのがかきたま汁です。卵がふわふわになるのは、でんぷんを入れるためですが、だし汁の温度と卵の入れ方がポイントだと思います。給食は大量の卵なので、２人がかりで仕上げます。だし汁を適温に温め、少しづつ卵を入れていきます。かき混ぜ加減も難しいです。今日も調理員さんがおいしく作ったので、子どもたちはおかわりして食べていました。