R３．１１．１５（月）

＜今日のこんだて＞

　米粉パン　　白菜のクリーム煮

　するめの酢のもの　　コーヒーゼリー　牛乳

　今日は大量の白菜でした。クリームシチューは人気があるのですぐに食べてしまったようですが、コーヒーゼリーは苦手な人もいました。苦味が和らぐようにとコーヒークリームをつけたので、食べやすかったという児童もいました。ポテトチップスをかけたサラダ、クラッカーをつけたシチュー、セルフバーガーや手巻き寿司、シチューにパン生地をつけて焼いたきのこスープなど、いつもと食べ方が少し変わっただけで、食べる意欲が違ってくるようです。サラダ菜で巻いて食べる、ナイフとフォークで食べる、自分で焼いて食べるなど、給食では難しいですが、食事を楽しくする工夫も大事にしていきたいと思います。　

R３．１１．１２（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　魚のマヨネーズ焼き　　香り和え

　麩のみそ汁　　牛乳

　今日は魚のマヨネーズ焼きでした。マヨネーズ味なので食べやすく、毎回好評です。作り方はマヨネーズ、白ワイン、とろけるチーズ、パセリのみじん切りを混ぜたものを、塩こしょうをふった白身魚にかけて焼きます。今回はホキを使いましたが、シイラや鮭などもおいしく仕上がると思います。ぜひお試しください。

R３．１１．１１（木）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　麻婆春雨

　ほうれんそうの和え物　　牛乳

　今日は避難訓練がありました。地震が原因で給食室で火災が発生したという設定でした。調理中でしたが、緊急連絡し、火災報知機を鳴らし、初期消火訓練をしました。給食は安心安全が前提です。食中毒にも十分注意して調理しています。これからも安心でおいしい給食づくりに努めます。

R３．１１．１０（水）

＜今日のこんだて＞

　揚げパン　　汁ビーフン　　

　フルーツヨーグルト　　牛乳

　今日は「昨日の煮物は本当においしかったですねえ」と声をかけてもらいました。寒いときは温かいものがおいしいので、必ず煮物や汁物をついけるようにしています。特に昨日は冷めないように片栗粉でとろみをつけていたからだと思います。家でも鍋料理、肉団子スープ、シチューなどボリュームがあって体の温まる料理を1つは作ることをおすすめします。自分で用意できるようになるとさらにいいですね。食卓にココアやカップスープの素を置いておくのはどうですか？

R３．１１．９（火）

＜今日のこんだて＞

　わかめご飯　　里芋のそぼろ煮

　ひじきとツナのサラダ　　牛乳

　煮物はあまりごちそうには見えませんが、意外に手間のかかる料理です。形や大きさをそろえて切ったり、下茹でや水戻しが必要だったり、火の通りもそれぞれですが仕上がりは一緒に…。いろいろな食材を使うので大変ですが、その素材の味や食感もさまざまに味わえます。今日は少量の水溶き片栗粉を入れたので、冷めにくくトロッとした舌触りになりました。今日は里芋の収穫と泥を落とす作業の様子を動画で紹介しました。里芋、人参、大根は今が旬ですね。いろいろな料理でおいしく食べてほしいと思います。