今日の献立は、キムタクごはん、牛乳、中華スープ、春雨マヨサラダ　です。

「キムタクごはん」とは、料理の中に入っている２つの食べ物の名前が由来になっています。それは、キムチとたくあんです。

暑くて食欲がないような日も、今日のような少し辛い料理を食べると食欲がわいてくることもありますよね。

今日の献立は、手作りピザトースト、牛乳、コンソメスープ、マカロニサラダ　です。

今日の「手作りピザトースト」は、食パンにコーン・たまねぎ・ピーマンが入ったトマトソースをのせて、上からチーズをかけて焼いています。朝ごはんにもおすすめの一品です。

「ピザ」はイタリアで作られたのが始まりですが、「ピザトースト」は日本で作られたのが最初だといわれています。イタリア料理のレストランで出ていたピザを、「手軽に食べられるように」と食パンを使ってアレンジしたのが始まりだそうです。　　

今日の献立は、セルフおにぎり（梅）、牛乳、豚汁、いわしのおかか煮、バナナ　です。

昨日9月1日は「防災の日」。今日は「炊き出し」をイメージした献立です。

温かい汁ものは、食べる人の体を温めるとともに、心も温めてくれます。また、いろいろな具を入れることで、不足している栄養を補うことができます。今日の給食では、野菜と一緒に豚肉も入れて、 豚汁をつくりました。　　　　　　　　　　

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、酢鶏、卵スープ　です。

今日の注目メニューは、「酢豚」という料理のぶた肉をとり肉にかえた「酢鶏（どり）」です。ケチャップやウスターソースに加えて「酢」を入れることで、さっぱりとした味付けになっています。酢は、疲れをとってくれる働きがあります。

今日の献立は、夏野菜カレー、牛乳、海藻サラダ、手作りみかんゼリー　です。

　２学期最初のカレーは、夏が旬の野菜がたっぷり入ったカレーです。「かぼちゃ」や「なす」が入っているのが特徴です。

　給食のカレーは大量の野菜を大きな釜（鍋）で炒めて、ルウを入れてからもグツグツ煮込むのがおいしさのポイントになります。ルウが焦げ付かないように調理員さんが愛情こめて混ぜながら作られます。

　２学期もしっかり食べて、元気に過ごしてくれたらうれしいです！　　　　　　　　

今日の献立は、キーマカレー、牛乳、コールスローサラダ、バナナ　です。

今日が１学期最後の給食になります。ラストを飾る注目食材は「ピーマン」です。

この名前は、フランス語の「ピマン」またはスペイン語の「ピメント」という唐辛子を指す言葉が由来になっています。 ピーマンは６月から９月が最も美味しい時期です！今日は小さくみじん切りにして、苦手な人も食べやすいようにしています。しっかり食べて、暑い夏を乗り越えましょう。

今日の献立は、ピリ辛ご飯、牛乳、かぼちゃのみそ汁、シューマイ、キャベツのレモン和え　です。

「ピリ辛ご飯」は、豚ひき肉やひきわり大豆、小さく切った人参や枝豆をトウバンジャンなどの調味料で味をつけて、ご飯とまぜた料理です。暑くて食欲がない日には、辛い香辛料を少し入れた料理もおすすめですよ。辛いものを食べて汗をかくと、体温が下がるといわれています。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、なすとトマトのスパゲティ、大豆サラダ　です。

今月のふるさとくまさんデーは「熊本市」です。

特産物である「なす・トマト・大豆」を使った献立でした。

熊本市では「フクユタカ」や「すずおとめ」といった品種の大豆がつくられています。今日の給食では食べやすいように醤油とみりんで下味をつけて炊きました。「畑の肉」といわれるほど、タンパク質が豊富に含まれている食材です。

今日の献立は、ココアパン、牛乳、冷やし中華、ししゃもフライ　です。

骨ごと食べられる「ししゃも」にはたくさんの栄養が含まれています。魚の脂には、EPAやDHAという血液をサラサラにしてくれる栄養が入っています。「魚を食べると頭がよくなる」と聞いたことはありませんか？これはDHAが脳の働きを良くし、記憶力・学習する力  がアップすると言われているからです。

日の献立は、鶏飯、牛乳、かにかまときゅうりのごまネーズ、黄桃　です。

「鶏飯（けいはん）」は、鹿児島県の郷土料理です。鶏肉、しいたけ、錦糸たまご、漬物などの具をご飯の上にのせて、鶏のだしで作ったスープをかけていただく料理になります。

お茶漬けのイメージで、さらさらと食べられるメニューです。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、切り干し大根の酢の物、納豆　です。

今日は７月１０日のごろ合わせから「納豆の日」となっています。納豆は、蒸した、または煮た大豆に「納豆菌」をまぜて作ります。

ネバネバの正体は「うま味成分」であり、おいしさのもとになります。おなかの調子を整えてくれたり、骨や歯をつくるもとになってくれたりと、栄養が豊富に含まれている食品のひとつです。

今日の献立は、手作りセサミトースト、牛乳、ラビオリスープ、せんじゃがサラダ　です。

今日の注目食材は、セサミトーストの「セサミ」、つまり「ごま」です。今日のトーストは、すりごまと砂糖、バターを溶かして混ぜたものを塗って焼きました。

ごまには、セサミンという栄養が含まれていて、肝臓機能の改善や悪玉コレステロールを低下させてくれる働きがあります。食べる直前にごまを摺（す）ると、体内に栄養が吸収されやすくなりますよ。

今日の献立は、タコライス、牛乳、もずくスープ、シークワーサーゼリー　です。

７月８日は、語呂合わせで「なは」と読めることから、「那覇の日」として、１９９９年に那覇市でまちおこしを考える日とされました。

今日はそんな那覇市がある沖縄県の料理です。「タコライス」とは、タコスが沖縄でアレンジされたもので、ごはんの上にタコスの具をのせて混ぜて食べる料理です。給食では、ひき肉に合わせて、ひきわり大豆も一緒に加えることで、タンパク質やカルシウム、食物繊維がしっかり摂れるようにしています。

今日の献立は、セルフフィッシュバーガー（丸パン・ホキフライ・マヨサラダ）、牛乳、コーンスープ、七夕デザート　です。

７月７日は「七夕」です。七夕といえば、星空を見上げて天の川を探すと思います。今日はそんな星空をイメージして、星型の杏仁寒天やみかんのゼリーが入ったデザートをメニューに取り入れました。

今日の献立は、セルフおにぎり、牛乳、七夕そうめん汁、五目きんぴら　です。

７月７日は「七夕」。今年は日曜日になりますので、給食では少し早めの七夕メニューをつくっています。

七夕は五節句の１つで「七夕祭り」「星祭り」とも言われます。七夕にそうめんを食べると病気にならないという言い伝えもあります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日は、星型のおくらや人参も入れています。天の川をイメージしながら食べてくれたらうれしいです。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、マーボーなす、バンバンジーサラダ　です。

今日の注目食材「大豆」の主な成分は、炭水化物とたんぱく質です。皮には、食物せんいがたくさん含まれています。

また、大豆には骨を強くするカルシウム、血を作る鉄も多く含まれます。栄養たっぷりの大豆は、食べると体にいいことがたくさんあります。今日は、ひき肉と大きさを合わせて、ひきわり大豆がマーボーなすに入っています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、すまし汁、豚肉とゴーヤのしょうが炒め、金時豆の甘煮　です。

ゴーヤといえば苦味が特徴の野菜ですが、その苦味が苦手な人も多いと思います。ですが、この苦味には、胃腸の膜を守ったり、食欲をアップさせたりする効果があります。

また、神経に働きかけて気持ちを「シャキッ」とさせるとも言われています。このような食べ物もしっかり食べて、むし暑い時期を乗り切りましょう！　　　　　

今日の献立は、食パン、牛乳、パリパリ焼きそば、シューマイ、黒豆きなこクリーム　です。

パリパリ焼きそばは、ご存じのように揚げた麺（めん）にいろいろな具が入った「あん」をかけた料理です。「皿うどん」とか「かた焼きそば」と呼ばれることもありますが、麺の太さやあんの味付けなどに違いがあるそうです。食べ比べてみるのもいいですね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、じゃがいものみそ汁、手羽元のさっぱり煮、春雨の酢の物　です。

春雨は、緑豆やじゃがいも、さつまいもからとったでんぷんを原料として作られる乾燥食品です。英語ではglass noodles（グラスヌードル） やpotato noodles（ポテトヌードル）と言われているようです。

春雨という名前は、春の雨になぞらえて日本でつけられたものだといわれています。

今日の献立は、ごぼうのごまだれ丼、牛乳、油揚げの味噌汁、大根のツナ和え　です。

ごぼうのごまだれ丼とは、ささがきに切ったごぼうと竹輪を油で揚げて甘辛いタレに絡めた料理です。

かみかみメニューのひとつで、噛み応えがあります。よく噛んで食べると、唾液が出てむし歯を予防してくれたり、脳の満腹中枢が働いて肥満を予防してくれる働きがありますよ。

今日の献立は、背割りコッペパン、牛乳、チリコンカン、野菜スープ、手作りりんごゼリー　です。

「チリコンカン」とは、豆とお肉を唐辛子と一緒に煮込んだ、アメリカのテキサス州生まれのメキシコ風料理です。唐辛子のピリッとした辛味がおいしさの秘密です。

給食ではトマトをたっぷり使い、辛さを控えめにして作ってあります。パンともよく合いますよ！

今日の献立は、スタミナ丼、牛乳、はんぺんのすまし汁、すいか　です。

旬の「すいか」です。すいかには、水分がたくさん含まれていて夏バテを予防してくれます。今日は「ひとりじめ」という品種で、皮がうすく、甘くて美味しいすいかでした。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、とりとレバーのカレー味、クイッテオスープ　です。

今日の注目食材は「レバー」です。レバーには鉄分、葉酸など血液をつくるために必要な栄養がたくさん含まれています。

レバーは苦手な人が多い食べ物でもあります。給食では、しっかり揚げたり、タレをからめて味をつけたりしています。今日は鶏肉とカシューナッツを和えました。レバーと相性バッチリです！！

今日の献立は、中華風まぜごはん、牛乳、卵のスープ、マロニーの中華和え　です。

今日の中華和えに使われている麺（めん）は、じゃがいもやとうもろこしのでんぷんから作られています。乾燥した状態の麺を、給食室でゆでて、水で冷まし、野菜と和えて サラダを作ります。つるつるとしていますが、コシがあるのが特徴です。しっかりよく噛 んで食べてくださいね。

今日の献立は、しょうがごはん、牛乳、とうふのすまし汁、ちくわの二色あげ、ミニトマト　です。

今日は「ふるさとくまさんデー」です。八代地区を紹介します。八代地区はトマトが有名で、全国の市町村別のトマト生産量が第１位です。

有名な「はちべえトマト」は、生産地である八代平野の「八」と「平」から「八平」→「はちべえ」ということで名前がつけられたそうです。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、コーンクリームスープ、オムレツ、パプリカサラダ　です。

かぼちゃは、色が濃い緑黄色野菜のひとつです。旬の野菜で、かぼちゃに含まれるβカロテンは体内でビタミンAになり、視力維持や髪の健康維持などをたすける働きがあります。

今日の献立は、カレーライス、牛乳、とうもろこし、アセロラゼリー　です。

今日出されたとうもろこしは、１時間目に２年生が皮をむいたり、ひげを取ったりして下準備をしてくれたとうもろこしです。

もぎたてのとうもろこしの甘さを、しっかりと味わえました。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、とり肉のトマト煮、海そうサラダ、手作りミカンゼリー　です。

今日の注目食材は「トマト」です。トマトは熊本県の特産で、都道府県別の生産高は全国第１位です。真っ赤なトマトは、体を元気にしてる栄養「リコピン」が豊富に含んでいます。

トマトはそのまま食べても、色々な料理に使っても美味しいですよね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、すまし汁、さばのソース煮、かわり和え　です。

注目食材は、今日の「かわり和え」にも使われていて、給食によく登場する「きゅうり」です。

きゅうりには、体の塩分を外に出し、高血圧を予防してくれる「カリウム」という大事な栄養が含まれています。また、夏が旬の野菜なので、体を冷やしてくれる働きもありますよ。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、家常豆腐、ごまじゃこサラダ　です。

「家常豆腐」とは、中国料理のひとつです。日本では「かじょう どうふ」と読みますが、中国では「ジャーチャン ドウフ」と読みます。豆腐を揚げた「厚揚げ」と野菜を一緒に炒 めたこの料理、「家に常にある豆腐で作る」という意味合いから、この名前がついたといわれています。

今日の家常豆腐、赤みその風味がしっかり伝わってきて、ごはんによく合いました。

今日の献立は、あげパン、牛乳、肉団子スープ、ツナサラダ、抹茶ビーンズ　です。

６月４日はむし歯予防デー、６月４日から１０日までは「歯と口の健康週間」でした。６月はよく噛んで食べる「かみかみメニュー」をとりいれています。今日は旬の抹茶を使った抹茶ビーンズでした。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、豚肉のみそ炒め、かきたま汁　です。

豚肉のみそ炒めには、旬のピーマンが入っていました。

ピーマンは苦みやにおいが特徴的ですが、加熱することで和らげることができます。横に切るとシャキシャキとした食感が残るので、炒め料理にお勧めです。縦に切ると苦みが和らぐので、苦手な人にお勧めの調理法です。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、ビーンズシチュー、魚のトマトソースかけ、甘夏サラダ　です。

甘夏みかんは、熊本県で生産量が多い果物のひとつです。芦北や水俣地域でよく育てられています。今日の給食で使用したものも熊本県産です。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、大豆の五目和え、ごまネーズ和え、手作りふりかけ　です。

大豆の主な成分は、炭水化物とたんぱく質で、皮には、食物せんいがたくさん含まれています。また、大豆には骨を強くするカルシウム、血をつくる鉄も多く含まれます。

栄養たっぷりの豆は、食べると体にいいことがたくさんありますよ！

今日の献立は、ハヤシライス、牛乳、ひじきのサラダ、フルーツミックス　です。

今日のサラダに使った「ひじき」には、骨や歯を丈夫にするカルシウムがたくさん含まれています。

また、食物せんいや鉄もたっぷり入っているので、太りすぎの予防や貧血防止、そして美肌効果もあるそうですよ。

今日の献立は、手作りガーリックトースト、牛乳、ごぼうのペペロンチーニ、アスパラの梅 サラダ　です。

６月４日は「虫歯予防デー」、６月４日から１０日までは「歯と口の健康週間 」です。ですから、６月は「かみかみメニュー」をたくさん献立に入れています。

今日は、かみごたえのある野菜のひとつ、「ごぼう」を使ったペペロンチーニです。よく かんで食べることで、あごが発達し、歯が正しく生えそろって、 かみ合わせもよくなるといわれています。また、しっかりかむことで「だえき」が出て、虫歯の予防につながります。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、小いわしの梅の香揚げ、にんじんのごまマヨサラダ、キムチ豚汁　です。

明々後日（しあさって）の６月６日は「梅の日」です。４６０年ほど前に当時の天皇陛下が、神社で神様に梅をお供えものとして納めて「農作物が豊かに 実りますように」とお祈りしたところ、たちまち雷がなり、雨が降り注いだそうです。

人々はその雨を「梅」の「雨」と書いて、「梅雨（ばいう）」と呼びました。このことにちなんで、梅がよくとれる時期である６月６日は「梅の日」とされています。

今日の給食では、パン粉に乾燥した梅を入れて、 ほんのり梅の香りがする小いわしの揚げものが登場しています。

今日の献立は、食パン、牛乳、厚揚げのオイスターソース煮、スタミナにらたまスープ、マーシャルビーンズ　です。

今日の給食は、大豆が入っている料理が多くありました。マーシャルビーンズに含まれている大豆粉、厚揚げのオイスターソース煮に含まれている「厚揚げ」、スープに入っている「豆腐」。

高学年では、「3年生のときに"すがたをかえる大豆"で勉強しました！」と覚えていた児童も多かったです。

今日の献立は、キムチごはん、牛乳、中華スープ、マロニーの中華和え、ムース　です。

今日は、給食の人気メ ニューの１つでもある「キムチごはん」 です。

キムチは韓国で作られた食べ物で、はじめはただの塩漬けでしたが、日本から韓国に唐辛子が伝わってから今のキムチになったそうです。キムチの語源は、野菜の塩漬けを意味する「チムチェ」が長い年月がたつにつれて、「キムチ」になったといわれています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、じゃがいものうま煮、わかめの酢の物、千種焼　です。

春に出回るじゃがいものことを「新じゃがいも」といいます。新じゃがいもは皮がうすく、皮ごと食べられるのが特徴です。

ビタミンＣは熱に弱いといわれますが、じゃがいもに含 まれているビタミンＣは、じゃがいものでんぷんに包まれ守られているので、こわれにくいといわれています。

今日の献立は、ひのくにパン、牛乳、ミートソーススパゲティ、ナッツサラダ　です。

今日の注目食材は「ひのくにパン」です。なぜ「ひのくにパン」という名前なのでしょうか？

ご存じのように熊本は、別名で「火の国」と呼ばれています。

ひのくにパンは、そんな熊本県でとれた小麦粉だけでつくられたパンなのです。味や香りを確かめながら食べてもらえるとうれしいです！

今日の献立は、チキンカレー、牛乳、パインサラダ　です。

今日の注目食材は「牛乳」です。給食に牛乳が毎日出されているのはなぜでしょう？　　

牛乳の栄養として、有名なものは骨をつくるカルシウムですね！牛乳には１日に必要なカルシウムの１／３がとれます。どんどん成長している小学生には、たくさんのカルシウムが必要です。

牛乳だけでなく、小松菜や小魚などにもカルシウムは多く含まれますよ。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、ちゃんぽん、シューマイ、しめじとチキンの中華あえ　です。

 ６年生の修学旅行先である長崎県の郷土料理「ちゃんぽん」でした。

ちゃんぽんは、１８９９年に中華料理店の店主が留学生に安くて栄養のあるものを食べさせようと、鍋で野菜や肉を炒め、そこに中華麺を入れて作ったのがはじまりとされています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、豚汁、白身魚のみそマヨ焼き、レモン和え　です。

今日は、人気メニューのひとつである白身魚のみそマヨ焼きです。みそ・マヨネーズ・みりんを混ぜ合わせたものが塗ってあるので、こどもたちも食べやすい味付けになっていました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、大豆の磯煮、もやしのツナ和え、納豆　です。

今日の注目食材は「大豆」です。主な成分は炭水化物とタンパク質で、皮には食物繊維がたくさん含まれています。

また、大豆には骨を強くするカルシウム、血をつくる鉄も多く含まれます。今日の磯煮には、大豆をたくさん使っています。栄養たっぷりの大豆を食べると、体にいいことがたくさんありますよ。しっかり噛んで食べるとさらにおいしいです！

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、鶏の玉ねぎソース、トマトスープ、ごぼうサラダ　です。

今日の注目食材は「ごぼう」です。

菊池地区では、お米を作る田んぼの裏作として、ごぼうが栽培されています。「春ごぼう」「新ごぼう」「水田ごぼう」と呼ばれ、３月から６月に収穫されます。田んぼで作られることで、水分が多く含まれ、色が白く軟らかいごぼうがとれます。

ごぼうには、食物せんいがたっぷり含まれており、おなかの中をきれいにしてくれますよ！　　

今日の献立は、高菜飯、牛乳、だご汁、おかか和え　です。

今月のふるさとくまさんデーは「阿蘇」です。郷土料理の高菜飯と、だご汁、西原村産のアスパラガスが入ったおかか和えでした。

だご汁に入っている「だんご（だご）」とは、見た目は平たいですが、だんごを作るときに丸めた状態でねかせることから「だんご（だご）」と呼ばれるようになりました。

今日の献立は、アスパラドッグ、牛乳、野菜のスープ煮、スパゲティサラダ　です。

今日の注目食材「アスパラガス」でクイズを作ってみました。アスパラガスの名前の由来を次の３つのうちから選んでください。

①明日にはすばらしく伸びるから

②たくさん食べるとおならが出るから

③ギリシャ語で新芽を意味する言葉から　

・・答えは③のギリシャ語で新芽を意味する言葉です。

今日のアスパラガスは、毎年お世話になっている、西原村の「武田さん」がつくられたものです。今日の朝に収穫してもらったので、とても新鮮でおいしいですよ！感謝して食べてくれたらうれしいです。

今日の献立は、ピースごはん、牛乳、ししゃもフリッター、つみれ汁、ひじきの和風サラダ　です。

今日のグリンピースは、１年生が生活科の時間に「さや」をむいてくれたものです。

グリンピースの旬は、春から夏のはじめまでです。新鮮なグリンピースは、甘味があって豆の香りが良いので、豆ごはんにすると、とても美味しく食べることができます。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、炒り豆腐、キャベツのごま酢和え、りんご　です。

「炒り豆腐」には、画像からもお分かりかと思いますが、色とりどりの具材が使われていました。

　優しい味付けで、ごはんと一緒においしくいただきました。