【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、はんぺんのすまし汁、春雨の酢のもの、手づくりふりかけ

【給食ひと口メモ】

はんぺんは白身魚 のすり身 を使 って作 った、ふわふわでやわらかい食 べ物 です。もともとは江戸時代 に作 られたもので、おでんや煮物 に入れて食 べるのが人気 でした。はんぺんは空気 をたくさん含 ませて作 るので、ふわっとした食感 になるのが特徴 です。今日 はスープに入 れていますが、サラダや炒 め物 に入れると、違 った味 や食感 も楽 しめます。

【今日の献立】

バレンタイントースト、牛乳、ビーフシチュー、カップデザート

【給食ひと口メモ】

バレンタインデーはもともとヨーロッパではじまった行事 で、恋人 や大切 な人 に思 いを伝 える日 として広 まりました。日本 では1950 年代 ごろからチョコレートを贈 る習慣 が始 まり、今では「本命 チョコ」や「友 チョコ」などいろいろな形 があります。世界 では男女 が互 いにカードやプレゼントを贈 る国 もあり、日本 とは少 しちがった習慣 もあります。今日は1 日早 いですが給食室 から皆 さんにバレンタイン給食 をお届 けします。食 パンにはココアパウダーで模様 をつけました。全部 で4 種類 ありますよ。デザートもバレンタイン仕様 です。

調理員の先生方、行事にまつわる楽しいメニューをいつもありがとうございます。

【今日の献立】

ルーローハン、牛乳、たまごスープ、キャベツとリンゴのサラダ

【給食ひと口メモ】

りんごは秋 から冬 が旬 の食 べ物 で、この時期 のりんごは甘 みが増 して香 りも豊 かになります。品種 によっては少 し酸味 があるものもあり、シャキシャキとした食感 が特徴 です。りんごにはビタミンや食物 せんいが含 まれていて、体 の調子 を整 えるはたらきもあります。サラダに入れることで野菜 の味 とよく合い、甘 さや香 りのちがいを楽 しむことができます。

ルーローハンは豚肉多めで、とてもおいしかったです。サラダは、リンゴのシャキシャキ感が爽やかでした。

【今日の献立】

ミルクパン、牛乳、味噌ラーメン、ほうれんそうのあえもの、ゆでたまご

【給食ひと口メモ】

今日の味噌 ラーメンは、味噌 をベースにしたスープに、キャベツやもやし、にんじん、豚肉 などの具材 を入 れて作 った、温 かくて栄養 たっぷりのラーメンです。味噌 のうま味 と野菜 の甘 みが合 わさり、体 も心 も温 まるやさしい味 わいになっています。トッピングとしてナルトとゆでたまごもつけました。スープの香 りや具 の食感 にも注目 しながら、楽 しんで食 べてください。

具だくさんでうま味たっぷりの味噌ラーメン。給食でラーメンを食べたのは、私も初めてでした。とってもおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、鶏ちゃん焼き、春雨のすまし汁、チーズケーキ

【給食ひと口メモ】

鶏 ちゃんやきとは、岐阜県 の郷土料理 です。野菜 ととり肉 を炒 めて、特製 のタレにからめた料理 になります。１９５０年 ごろ岐阜県 の一部 の地方 で、ジンギスカンをまねて作 られました。各家庭 でかっていたニワトリがたまごを産 まなくなったあと、貴重 なたんぱく源 として食 べたのが始 まりといわれています。当時 は、特別 な日 に味 わえるごちそうだったそうです。

春雨プリッとした食感と、鶏ちゃん焼きの甘い味付けがとてもおいしかったです。ご飯がすすみました。

【今日の献立】

あげパン、牛乳、abcスープ、もやしのナムル、ミルメーク

【給食ひと口メモ】

今日 は人気 メニューの「あげぱん」です。砂糖 をまぶした「砂糖 あげぱん」と、きなこをまぶした「きなこあげぱん」の2 種類 を作りました。みなさんはどちらの味 が好 きですか？あげぱんには、ほかにもココアをまぶした「ココアあげぱん」や、イチゴあじのパウダーをまぜた「イチゴあげぱん」など、さまざまな味 があります。今日はきなこと砂糖 のあげぱんですが、ぜひ家 でもいろいろな味 に挑戦 して作 ってみてくださいね。

世代を越えて人気定番メニューのあげパン。午前中から学校中にあげパンを揚げているいいにおいが漂っていました。調理員の先生方、おいしい給食ありがとうございます。とてもおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、さかなの黄金焼き、なめこじる、ゆかりあえ

【給食ひと口メモ】

ゆかりは、赤 じそを乾燥 させて作られた調味料 で、さわやかな香 りとほどよい酸味 がとくちょうです。また、ゆかりの酸味 と塩味 が加 わることで、キャベツの甘 みが引 き立 ち、少 ない調味料 でもおいしく食 べられます。ゆかりのいろや味 に注目 しながら、味わって食べてましょう。

黄金焼きは、やわらかく、手作りソースで味付けてありおいしくいただきました。

【今日の献立】

ミートボールカレー、牛乳、糸寒天サラダ、フルーツヨーグルト

【給食ひと口メモ】

糸寒天 は、かいそうの一種 である天草（テングサ） からつくられた日本 の伝統的 な食品 で、冬の寒さを利用して時間をかけて乾燥させて作られています。また、食物せんいがとても多く、おなかの調子を整えるはたらきがあり、カロリーが低いのも特徴 です。水 で戻 すと何倍 にもふくらむので、サラダや和 え物 、デザートなど、さまざまな料理 に使 われています。糸寒天 ならではの食感 を味 わって食 べてみてください。

糸寒天もおいしかったですが、カレーもミートボールがとてもやわらかくておいしくいただきました。

【今日の献立】

わかめご飯、牛乳、ごもくうどん、ひじきのサラダ、節分豆

【給食ひと口メモ】

節分 メニュー第 ２弾 は「節分豆 」です。豆 まきのとき、「鬼 は外！」と言 いますね。この鬼 は、病気 や災害 などの困 ったことを表 していて、立春 で新 しい春 を迎 えるために鬼 を追 い払 おうという気持 ちが込 められています。給食 では大豆 を使 った節分豆 が登場 します。給食 だけでなく、おうちでも豆 まきをしてみてくださいね。

給食の「かまぼこ鬼」はとてもかわいくて、食べるのがもったいないぐらいでした。きっと子どもたちも楽しく食べたことでしょう。

【今日の献立】

セルフ恵方巻き、牛乳、いわしの甘露煮、すましじる、ツナサラダ

【給食ひと口メモ】

２月 3 日 は「節分 」です。給食 では一足先 に今日 と明日 に分 けて「節分 メニュー」が登場 します。節分 とは、「立春 」の前日 で、冬 から春 への季節 の変 わり目 の行事 のことです。最近 では、節分 の日 に食 べると縁起 がいいとされている「恵方巻 」を食 べる風習 が広 まっています。恵方巻 は切 らずにそのままかぶりつき、その年 の方角 （恵方）を向 いて黙 って食 べるという風習 です。今年 の恵方 は「南南東 」になります。

私はうまく巻けず形の悪い恵方巻きになってしまいましたが、黙って南南東を向いて食べました。いわしの甘露煮もおいしかったです。

【今日の献立】

食パン、牛乳、黒ゴマときのこのスパゲッティ、コールスローサラダ、はちみつ＆マーガリン

【給食ひと口メモ】

黒ゴマパスタは、もちもちのパスタに、香ばしい黒ゴマのソースをからめた料理です。見た目は真っ黒で、最初に見たときはびっくりするかもしれませんね。でも、食べてみると、香ばしくてとてもおいしいんですよ。黒ゴマには、体を元気にする栄養がたくさん入っています。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、体の調子をととのえる栄養素もふくまれています。

三種類のきのこ、ほうれん草、とり肉など具だくさんで、とてもおいしくいただきました。

この歳 になると、黒色 の食材 は何 だかとっても体にいい感 じがしています。今日の午後 は元気 ハツラツです❤❤

【今日の献立】

ホイコーロー丼、牛乳、コーンとたまごのスープ、フルーツ白玉

【給食ひと口メモ】

白玉は、日本では昔からお正月やお祭りの日に食べられてきた伝統的な食べものです。白玉 は何 からできているでしょうか？…白玉は、もち米から作られる小さな丸いおもちで、もちもちとした食感がとくちょうです。今日の給食では、白玉にいろいろなフルーツを合わせて、甘くておいしいデザートにしています。

今日は献立を見ながら、午前中からホイコーロー丼をとっても楽しみにしていました。白玉も、もちもち食感でおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、きのこソースハンバーグ、みそしる、かぼちゃサラダ

【給食ひと口メモ】

かぼちゃについて３択 クイズです。かぼちゃが日本 に初 めて伝 わったのは、どこの県 でしょう？①ふくおか県②おおいた県③みやざき県・・・どこだと思 いますか？正解 は②の大分県だそうです。１６世紀 なかばに、ポルトガルの船 が今 の大分県に流れ着いた際に、お殿様にカンボジアでとれたかぼちゃを贈ったのが最初だそうです。

今日のかぼちゃのサラダ…かぼちゃの味ときゅうりの食感が絶妙でおいしかったです。

【今日の献立】

ホットドッグ、牛乳、コーンクリームスープ、こくとうビーンズ

【給食ひと口メモ】

今日 のホットドッグは給食室 で一 つ一 つ手作 りしました。パンは給食室でやさしく焼き上げているので、あたたかくて、もちもちとしています。ケチャップをつけてたべてくださいね。給食室の調理員の先生方は、「みんなにおいしくてあたたかい給食を食べてもらいたい」という気持ちで、毎日準備をしています。

ホットドッグとってもおいしかったです。給食の先生方、毎日のおいしい給食、本当にありがとうございます。

【今日の献立】

さつまいもご飯、牛乳、呉汁、根菜肉詰め信田、キャベツの梅肉和え

【給食ひと口メモ】

やわらかくした大豆 をすりつぶしたものを「ご」といいます。「ご」をいれたみそ汁 なので「呉汁 」とよばれるようになりました。日本 の郷土料理 のひとつです。タンパク質 が豊富 に入 った大豆 は、みなさんの血 や肉 や骨 をつくるもととなってくれますよ。

【今日の献立】

ご飯、牛乳、鮭の塩焼き、栄養すいとん、たくあん

【給食ひと口メモ】

１月 ２４日 は給食 記念日 です。そして３０日 までは全国学校給食 週間 とされています。毎日食 べている給食 にはどんな歴史 があるのか、どのような人 が関 わっていて、どのように作 られているか考 えてみましょう。今日は、給食の始まりといわれているメニューです。貧しくてお昼ごはんが食べられない子どもたちに、出していたのが始まりといわれています。「栄養すいとん」とは、薄力粉に牛乳を混ぜてつくった団子が入っています。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、里芋の田楽、キュウリの酢のもの、すましじる、ふりかけ

【給食ひと口メモ】

里芋 は秋から冬にかけておいしくなる食べものです。ねばりがあるのが、とくちょうですね。田楽とは、ゆでたり焼いたりした野菜に、みそだれをかけて食べる料理のことです。昔から日本で親しまれてきた食べ方なんですよ。田楽はおでんのもとになった料理ともいわれています。高森田楽では、つるのこいも・豆腐・こんにゃくなどを串にさし焼いてみそをつけて食べます。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、中華サラダ、にくまんです。

【給食ひと口メモ】

今日のおかずは、マーボー春雨です。マーボー春雨には、春雨やひき肉、野菜が入っていて、ひき肉や野菜のうま味が、つるっとした春雨によくしみこんでいます。少しピリッとした味つけですが、給食では、食べやすいように、やさしい味にしています。ごはんともよく合いますよ。やけどに気をつけて、よくかんで、味わって食べましょう。

今日の献立は、赤飯、牛乳、鶏の唐揚げ、豆腐のみそ汁、旬野菜のごま和え、お祝いケーキ　です。

「ザ・西原村愛」というテーマで山西小学校６年１組１班のみなさんが考えて、１組の中で選ばれた献立です。今日の献立は、西原村への愛であふれています。

提案された献立プレゼンから、一部抜粋して、今日の献立のポイントをお知らせします。

①西原村でできたもち米をぜいたくに使ったおいしい「赤飯」。もっちもちでおいしくておかわり間違いなし。

②外はパリパリで中は柔らかくて、口の中でうま味が広がる「鶏の唐揚げ」。

③西原村でとれた新鮮でみずみずしいアスパラガスに調味料をくわえ、シャキシャキ感バッチリの「旬野菜のごま和え」。

④ねぎやわかめ、なめこに豆腐で、あなたの体も心もぽっかぽかになる「豆腐のみそ汁」。

西原村の地場産物をつかい、卒業・進級のお祝いという季節にあった献立です。味わって食べてくれたらうれしいです。

今日で、今年度の給食は最後となります。これまでご覧いただき、ありがとうございました。

今日の献立は、食パン、牛乳、チリコンカン、きのことベーコンのスープ、フルーツのクリーム和え　です。

山西小学校の６年生のみなさんが献立を考えたときに、「フルーツクリームサンド」という案がでたので、それを参考に作りました。ホイップクリームと食パン、果物で作られていましたが、栄養価を考慮して「レモン汁・生クリーム・ヨーグルトと果物」で作ってみました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、南関煮しめ、もやしの海苔和え、ししゃものフライ　です。

「ふるさとくまさんデー」では、熊本県各地の郷土料理や特産品を紹介します。今日は、荒尾・玉名地区のメニューです。

南関揚げは、熊本県南関町に古くから伝わる油揚げです。料理する前の南関揚げは、乾燥してパリパリしているのが特徴です。その乾燥をいかして、長い間保存することができます。今日は、野菜と一緒に煮込み、うまみがたっぷりしみた南関揚げになっています。　　　　　　　　　　　　

今日の献立は、まるパン、牛乳、さつまいものクリームスープ、ゴママヨサラダ、枝豆と豆腐のミンチカツ　です。

今日は、枝豆が入ったメンチカツです。

枝豆は、大豆が熟す前の食べものです。大豆と同じように、タンパク質が豊富に含まれていたり、糖質、脂質、ビタミン、カルシウムが豊富に含まれ、大豆にはないビタミンCもたっぷり含まれています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、春野菜のみそ汁、鯛の塩焼き、つぶつぶ白和え　です。

今日はもともと「さばの香味焼き」を出す予定でしたが、「鯛の塩焼き」にグレードアップすることができました。鯛にもいろいろな種類がありますが、今回は天草産の真鯛を使っています。

鯛は日本ではとてもなじみ深い魚で、縄文時代の遺跡からも鯛の骨が出土しているそうです。「えびで鯛を釣る」ということわざからも、鯛は魚類の代表格として扱われ、おめでたい席にもよく登場します。今日は、とても肉厚の鯛を提供していただきました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、大豆の五目煮、糸寒天の酢の物、納豆　です。

給食には、よく豆料理が登場します。今日の給食のように大豆を煮物に入れたり、マーボー豆腐を作るときに小さく刻んだ大豆を入れたり、シチューに白いんげん豆のペーストを入れたりしています。

豆には、タンパク質やおなかの調子を整えてくれる食物せんい、歯や骨 を丈夫にしてくれるカルシウムなどたくさんの栄養が含まれています。

今日の献立は、あげパン、牛乳、キャベツのポトフ、切り干し大根のごまネーズ　です。

今日のポトフに使ってあるのは「春キャベツ」です。春キャベツは秋にタネをまき、３月から５月ごろが旬の野菜です。

まさに今が春キャベツの出始めです。春キャベツは「葉の巻きがゆるい」「水分が多い」「甘みが強い」という特徴があります。葉っぱがやわらかいので、生で食べるのもおすすめです。

今日の献立は、中華おこわ、牛乳、卵スープ、もやしとあか牛のスタミナ炒め　です。

山西小学校６年生が考えてくれた献立を参考にして「もやしとあか牛のスタミナ炒め」を作りました。 調味料に「にんにく」が入っているのがポイントです。にんにくには、ビタミンB1という疲れをとってくれる栄養素がふくまれます。これは油といっしょにとると、体への吸収率が高まります。

また、今日の献立はもともと「もやしとひじきのスタミナ炒め」だったのですが、「あか牛」を出せるようになったので、急きょバージョンアップした一品に変更しました。今年度最後の「あか牛」です。しっかり味わってくれたらうれしいです。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、スパゲティナポリタン、チップスサラダ　です。

６年生にはバイキングメニューとして、わかめおにぎり、いなりずし、鶏の唐揚げ、照り焼きハンバーグ、厚焼き卵、焼き鮭、いきなりだんご、手作りみかんゼリー、チョコケーキ、焼きプリンタルトが用意され、選んで食べるようになっています。

イタリアでは小麦粉からつくる製品をまとめてパスタとよびます。スパゲティもパスタの仲間です。めんの太さで呼び方がちがってきます。細いほうから「カッペリーニ」「バーミセリー」「ヌードル」と分けてよばれます。

今日の献立は、高菜飯、牛乳、わかめスープ、魚の黄金焼き、カリカリきゅうり　です。

山西小学校６年２組５班のみなさんが考えてくれた献立です。５班のみなさんの献立プレゼンから一部抜粋して、献立のポイントをおしらせします。

①阿蘇のことを知れて、食物繊維が豊富「高菜飯」。おなかの調子を整え、生活習慣病を予防できます。

②ホキというタンパク質が豊富な魚を使った「魚の黄金焼き」。成長期のみなさんにぴったりです。

③たくさんかむことで、食べすぎを防止し、肥満防止になる「カリカリきゅうり」。

④カリウムや食物繊維などが含まれる「わかめスープ」。

栄養バランスと地場産物をかけあわせた献立です。栄養満点で健康面についてしっかり考えられています。

今日の献立は、ミルクパン、牛乳、五目うどん、大学いも　です。

山西小の給食に登場する「パン」は、菊池市七城町にあるパン工場でつくられています。そこでできたパンを、阿蘇市にあるパンの会社が学校まで運んでくれます。

さらに、このパンは１年に３回 、「パン品質審査会」という会で「見た目」や「食感・手触り」など、いくつもの項目を審査されて、より美味しいものが届くよういろんな人たちが関わっています。

今日の献立は、ちらしずし、牛乳、春雨のすまし汁、菜の花和え、手作り桃ゼリー　です。

３月３日は「ひなまつり」。五節句のひとつ「上巳（じょうし）の節句」ともいいます。また、季節の花から「桃の節句」という名で親しまれています。

今日はひなまつりの日にちなんで、「ちらしずし」と「手作り桃ゼリー」の登場です。

春が近づいていることも感じてもらえたらうれしいです。

今日の献立は、ハヤシライス、牛乳、ごまじゃこサラダ　です。

「ごまじゃこサラダ」に使っている「ごま」は、アフリカのサバンナ地帯が原産で、日本へはシルクロードを経由して中国から伝わりました。縄文時代の終わり頃の遺跡から「ごま」が見つかったとされています。

白ごまと黒ごまでは、色の違いがありますが、実は栄養素や用途に違いがあります。黒ごまよりも白ごまのほうが脂質が多く含まれており、白ごまはどちらかと言えば甘みや香ばしさ、黒ごまは苦みやコクが強いことから、料理によって使い分けてみるのもいいかもしれませんね。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、さばのしょうが煮、なめこ汁、酢の物　です。

「なめこ」は漢字で書くと、そのぬめりを表すように「滑（なめ）らか」「滑（すべ）る」という漢字が使われていて、「滑子」となります。

今日の献立は、ごはん、牛乳、たまごスープ、ほうれん草と厚揚げの中華炒め　です。

今日の注目食材「ほうれん草」は、冬が旬の野菜です。夏にもとれますが、冬にとれるほうれん草のほうが、栄養が豊富にふくまれています。また、甘みも増して美味しくなりますよ。

ほうれん草は、葉の先から水分がどんどん蒸発してしまうので、お店で買いたての新鮮なうちに調理するのがおすすめです。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、ポークビーンズ、れんこんサラダ、フルーツヨーグルト　です。

「れんこん」には食物せんいがたっぷり含まれています。れんこんをかむと、糸のようなものが出てきたり、シャキっといい歯ごたえがあったりしますね。

これは、食物せんいのおかげです。さらに、ビタミンCもたくさん入っています。食物せんいとビタミンCで、私たちの体の調子を整えてくれますよ。

今日の献立は、レーズンパン、牛乳、ソース焼きそば、春巻き　です。

給食に登場する「焼きそば」にはスパゲティ麺（めん）を使っています。

麺は、時間が経 つにつれて、食材や料理の水分を吸って、麺が太く柔らかくなってしまいます。このように、麺がのびてしまうと、おいしさが半減してしまいます。

給食では、給食室で作り上げてから児童のみなさんが食べるまでに時間が空くため、麺が少 しでもおいしい状態で届くように、スパゲティ麺を使っています。

今日の献立は、みのりごはん、牛乳、鶏（けい）ちゃん焼き、春雨のすまし汁　です。

「鶏（けい）ちゃん焼き」は、岐阜県の郷土料理です。野菜と鶏肉を炒めて、特製のタレにからめた料理になります。１９５０年ごろに岐阜県の一部の地方で、ジンギスカンにならって作られました。各家庭でかっていたニワトリがたまごを産まなくなったあと、貴重なたんぱく源として食べたのが始まりといわれています。

当時は、特別な日に味わえるごちそうだったそうです。

今日の献立は、あかうし牛丼、牛乳、かぶの柚香（ゆずか）和え、いりことアーモンド　です。

今月のふるさとくまさんデーは「西原村」。西原村の特産物のひとつである「あかうし」の登場です。日本和牛４品種のひとつである「褐毛和種（あかげわしゅ）」になります。

西原村の松岡さんから納品していただきました。うまみが強く、とてもやわらかいのが特徴です。

今日の献立は、食パン、牛乳、親子うどん、じゃこ豆サラダ、りんごジャム　です。

今日の「親子うどん」では、野菜や鶏肉をかつおぶしとこんぶからとった「だし」でグツグツと煮込んで、うま味をしっかりと出しています。最後に卵でとじて完成する、心も体も温まる料理です。残さず食べて温まってくれるとうれしいです。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、大根と豚肉のごまみそ煮、野菜の梅肉和え、きびなごごまフライ　です。

大根は冬が旬のおいしい野菜です。根の９５％が水分ですが、ビタミンCと消化を助けてくれる酵素が豊富に含まれています。大根の歴史は古く、日本で現存する最も古い書物である「古事記」にも記載があり、春の七草のひとつである「すずしろ」として親しまれてきたなじみ深い野菜です。

今日の献立は、コッペパン、牛乳、白菜のクリーム煮、かぼちゃコロッケ、コーンサラダ　です。

白菜は、冬が旬のおいしい野菜です。

カリウムという栄養を特に多く含みます。カリウムという栄養は、体の中の塩分を出してくれるはたらきがあるので、生活習慣病の予防におすすめの野菜です。それだけでなく、おなかの調子をととのえてくれる食物繊維も含まれています。しっかりたべて、寒い冬をのりこえましょう。

今日の献立は、キムタクごはん、牛乳、もずくスープ、春雨マヨサラダ　です。

もずくは、昆布やわかめと同じ海藻です。あたたかい地方の浅い海に生息しています。流通しているものの約９割が沖縄県で養殖さ れている沖縄もずくという種類です。

今日の給食のもずくも沖縄県産です。沖縄のもずくは、太くてぬめりが少なく、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、魚のチリソースかけ、わかめスープ、ひじきのナムル　です。

ひじきには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムが豊富に含まれています。カルシウムといえば、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品に多く含まれますが、ひじきや小魚のいりこやしらすなどにもたくさん含まれています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、じゃがいものうま煮、酢みそ和え、手作りふりかけ　です。

じゃがいもは三色食品群では黄色のグループの「熱や力になる」栄養がふくまれています。

また、緑色のグループの「体の調子を整えてくれる」働きもあります。その中でもビタミンCという栄養素が多いです。ビタミンCは熱や水に弱いのですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、こわれにくくなっています。そのような特徴をいかして、今日はじゃがいもの栄養をまるごと体のなかに取り入れることができる煮物にしてみました。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、ワンタンスープ、鶏のオーロラ和え、いちご　です。

「いちご」は冬が旬の果物のひとつです。ビタミンCが豊富で、病気にまけない体づくりを助けてくれるはたらきがあります。

いちごは、果実の先から熟していくので、先のほうにいくほど甘いです。反対のヘタのほうから食べると、最後まで口に甘さが残っておいしく食 べることができます。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、肉豆腐、ごま酢和え　です。

今日の「肉豆腐」は、すき焼きとよく似ています。牛肉や豆腐、ねぎなどの食材を使うことや、味の付け方も似ています。

一方で、すき焼きはよく鍋で出されますが、肉豆腐は皿やおわんなどで出されること、溶き卵と一緒に食べないこと、豆腐が主役であることが、すき焼きとの違いです。

今日の献立は、キーマカレー、牛乳、大根サラダ、フルーツ杏仁　です。

「キーマカレー」はカレーの本場、インド発祥のカレーです。キーマとは「細切り肉」や「ひき肉」という意味を表しています。つまり、キーマカレーとはひき肉を使ったカレーです。

ひき肉の大きさに合わせて、野菜も小さくみじん切りにしています。

今日の献立は、セルフ照り焼きバーガー、牛乳、冬野菜のミネストローネ、節分豆　です。

節分メニュー第２弾は「節分豆」です。

豆まきのとき、「鬼は外！」と言いますね。この鬼は、病気や災害などの困ったことを表していて、立春で新しい春を迎えるために鬼を追い払おうという気持ちが込められています。給食では大豆を使った節分豆が登場しました。

今日の献立は、セルフ恵方巻き（麦ごはん、のり）、牛乳、いわしの梅みそ煮、すまし汁、ツナサラダ　です。

今年は２月２日が「節分」でした。それにちなんで給食では今日と明日に分けて「節分メニュー」が登場します。節分とは「立春」の前日で、冬から春への季節の変わり目を意味します。

最近では、節分の日に食べると縁起がいいとされている「恵方巻き 」を食べる風習が広まっていますね。恵方巻は切らずにそのままかぶりつき、その年の方角 （恵方）を向いて黙って食べるという風習です。

ですが、明日から今季一番の寒波が来るとか・・。体調を崩さないようにしましょう。

今日の献立は、食パン、牛乳、レバーのケチャップあえ、わかめスープ、いちごジャム　です。

いちごは冬が旬の野菜です。ビタミンCが豊富に含まれています。病気にまけない体づくりを手助けしてくれたり、お肌の調子をととのえてくれます。
いちごは、赤い見た目に粒がついているものが多いですね。赤い部分が実の部分で、粒は種のようですが、実は粒の部分が実になります。ビタミンCが豊富に含まれているので、病気にまけない体づくりを手助けしてくれます。他に、アントシアニンという栄養も豊富で目の働きを高めたり、目の疲れをとってくれる働きがありますよ。

今日の献立は、ペペロンチャーハン、牛乳、ぎょうざ、中華スープ、ナムル　です。

今日は「ぎょうざつくったの」という絵本とのコラボメニューで、ぎょうざが登場しています。

その絵本の紹介をします。「きょうは、ウナちゃん留守番です。おともだちと顔遊びでぎょうざのマネをしていたら、急に食べたくなってしまいました。そこでみんなを集めてぎょうざ作りのはじまりです。作った数はなんと200個。いろんな具材のぎょうざができました。」

おいしく食べてくれたらうれしいです。