【今日の献立】お祝いメニュー

赤飯、牛乳、鶏の唐揚げ、かき玉じる、西原村旬の和え物、ケーキ

【給食ひと口メモ】

今日は今年度最後の給食です。それと同時に６年生は小学校で食べる最後の給食ですね。１年間を通して食べる量が増えたり、苦手な物を食べることができるようになったりと、給食を通して皆さんの成長を感じることができました。また、食缶が空っぽになって返ってきた日はとても嬉しかったです。今日のケーキは卒業や進級のお祝いの気持ちをこめて給食室から今年度最後のプレゼントです。味わって食べてくださいね。

これまでおいしい給食をありがとうございました。4月からもよろしくお願いします。

【今日の献立】

ビーフカレー、牛乳、だいこんサラダ、バンカンゼリー

【給食ひと口メモ】

今日のデザートは、熊本県産の晩柑をつかった晩柑ゼリーです。晩柑は、春から初夏にかけて収穫されるかんきつで、さわやかな香りとさっぱりとした甘さが特徴です。太陽の光をたっぷりあびて育った熊本県の晩柑は、みずみずしく、あと味もすっきりしています。

今日は楽しみにしていたカレーでした。おいしかったです！

【今日の献立】

チョコむしパン、牛乳、きのこスパゲッティ、にんじんサラダ

【給食ひと口メモ】

6年生が献立を考えたときにチョコ蒸しパンという意見があったので、取り入れました。蒸しパンは牛乳とホットケーキミックス、チョコチップを混ぜてカップに流しいれて、蒸します。焼くのではなく、蒸すことで水分が保たれ、やわらかい食感になるのが特徴です。

チョコの甘い味がアクセントになった、手作り感たっぷりの蒸しパンでした。おいしかったです。きのこスパゲッティには、昨日６年生が収穫した椎茸がたくさん入っていましたよ。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、南関煮しめ、もやしの海苔あえ、ししゃも

【給食ひと口メモ】

ふるさとくまさんデーでは、熊本県の各地域の郷土料理や特産品を紹介します。今日は、荒尾・玉名地区のメニューを紹介します。南関あげとは、熊本県南関町に古くから伝わる油揚げです。料理する前の南関揚げは、乾燥してパリパリしているのが特徴です。その乾燥をいかして、長い間保存することができます。今日は、野菜と一緒に煮込み、うまみがたっぷりしみた南関揚げになっています。

南関揚げには味がしっかり染みていて、噛むほどにジュワ～ッとうま味が染み出していました。おいしかったです。

【今日の献立】

ミルクパン、牛乳、鮭と白菜のクリームシチュー、フレンチサラダ、エクレア

【給食ひと口メモ】

今日の給食は、さけが入ったクリームシチューです。さけは、体をつくるたんぱく質や、血のめぐりをよくする栄養がふくまれている魚で、成長期のみなさんにぴったりの食べものです。さけは川で生まれ、海で大きくなり、また生まれた川にもどってくる魚としても知られています。さけが入ったシチューを味わいながら、さけの秘密にも目をむけてみてください。

シチューの中のさけが大きくて、おいしくいただきました。

【今日の献立】

中華風おこわ、牛乳、白菜スープ、もやしとニラのごまラー油和え、はるまき

【給食ひと口メモ】

今日の給食は、もち米をつかった中華風おこわです。中華風おこわは、中国の料理がもとになっていて、ごま油のかおりや、ぶた肉やたけのこ、しいたけなどの具材のうまみがつまっています。もち米は、ふつうのうるち米よりもねばりがつよく、冷めてもかたくなりにくいという特徴があります。

おこわは、もちもちして具だくさんで、とてもおいしくいただきました。

【今日の献立】

スタミナ丼、牛乳、はるさめじる、チキンサラダ、いちご

【給食ひと口メモ】

山西小学校６年２組２班のみなさんが考えてくれました。２組の中で選ばれた献立です。本当は主菜と副菜はカリカリキュウリと太刀魚の唐揚げでしたが栄養素の関係で他の班の案で出ていたささみのサラダに変更しています。２班のみなさんの献立プレゼンから、一部抜粋して、献立のポイントをみなさんにおしらせします。
①あたたかいごはんの上に、お肉と野菜をたっぷりのせたボリューム満点「スタミナ丼」です。　　②春雨スープは、つるつると食べやすい春雨やしょうがを使っているので体がぽかぽかあたたまります。　　③タンパク質を多く含む、ささみとしゃきしゃきのやさいの組み合わせを楽しむことができるサラダです。　　④いちごは旬の果物でみずみずしく、ビタミンが沢山含まれています。
栄養バランスと地場産物をかけあわせた献立です。

豚肉たっぷりのスタミナ丼…とってもおいしかったです。

【今日の献立】

グルテンフリーパン、牛乳、クイッテオスープ、ミンチカツ、プリン

【給食ひと口メモ】

みなさんの給食に登場するパンは、菊池市七城町にあるパン工場でつくられています。そのパンを阿蘇市にある「宇野パン」さんという会社さんがみなさんの学校まで運んでくれます。さらに、このパンは１年に３回「パン品質審査会」という会で「見た目」や「食感、手触り」などいくつもの項目を審査されて、より美味しいものがみなさんのもとに届くようにいろんな方が関われています。

グルテンフリーパン…初めての味と食感でした。おいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、筑前煮、じゃこあえ、のりたまごふりかけ

【給食ひと口メモ】

筑前煮は、にんじんやごぼう、れんこん、しいたけ、鶏肉など、いろいろな具ざいを甘辛いだしでじっくりにた、栄養ばっちりの料理です。もともとは福岡県の筑前地方でうまれ、行事やおもてなしの席でも食べられてきた、日本の伝統を感じられる料理です。具ざいのうまみがだしにしみわたり、さめてもおいしいので、昔からおべんとうやお正月料理にも利用されてきました。

筑前煮は味がしっかりと染みていて、おいしくいただきました。

【今日の献立】

黒糖パン、牛乳、ナポリタン、チップスサラダ

【給食ひと口メモ】

イタリアでは小麦粉からつくる製品をまとめてパスタとよびます。スパゲティもパスタの仲間です。めんの太さで呼び方がちがってきます。細いほうから「カッペリーニ」「バーミセリー」「ヌードル」とわけてよばれます。

「やまにしっ子」コーナーに、6年生の「お別れバイキング給食」の様子を載せています。とても豪華なメニューで、うらやましい限りです。６年生、卒業おめでとう！！

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、すき焼き風煮、ほうれんそうのおひたし、きなこだんご

【給食ひと口メモ】

今日の献立は「からだにいい和食メニュー」というテーマで河原小学校６年生のみなさんが考えてくれました。献立のポイントをみなさんにお知らせします。甘辛い味つけでお肉や野菜のうまみがぎゅっとつまったすきやきと、鉄分が豊富で体を元気にしてくれるほうれん草のおひたし、そして大豆の栄養がたっぷりつまったきな粉団子です。いろどりや味のバランスも工夫されています。河原小６年生の思いがつまった献立です。お楽しみに！

豆腐にしっかりと味が染みていて、甘さもちょうどよく、とてもおいしかったです。ごちそうさまでした！　

【今日の献立】

キムタクごはん、牛乳、わかめスープ、カリカリきゅうり、豆乳プリンタルト

【給食ひと口メモ】

今日の献立は山西小学校６年１組２班のみなさんが考えてくれました。６年１組の中で選ばれた献立です。１班のみなさんの献立プレゼンから、一部抜粋して、献立のポイントをみなさんにお知らせします。
①五大栄養素をバランスよく含んでいるキムタクご飯はおいしくておかわりまちがいなし。
②腸内環境がよくなる「わかめスープ」。
③みんな大好きカリカリきゅうりはビタミンたっぷり。
③みんなで食べられる豆乳プリンタルト。
旬の野菜をたっぷりと使い、みんなが食べやすい献立を考えてくれました。

【今日の献立】

ちらしずし、牛乳、はるさめのすまし汁、菜の花あえ、ひなあられ

【給食ひと口メモ】

３月３日のひなまつりは「上巳（じょうし）の節句」といいます。また、季節の花から「桃の節句 」という名で親しまれています。災いをはらうために、はまぐりが入った汁ものやひなあられを食べたりします。今日はひなまつりにちなんで、ひなあられやちらしずしなどのひなまつりメニューです。

ちらしずしは具だくさんで食べ応えがありました。菜の花あえは、色合いが春を感じさせられました。ごちそうさまでした。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、豆腐の味噌汁、さかなのホイル蒸し、キャベツの甘酢和え

【給食ひと口メモ】

今日の魚のホイル蒸しは給食室で１つずつ手作りしました。ホイル焼きの中 にはハートや星形のにんじんが入っていますよ。さかなのうまみややさいのあまみを逃さないように、調理員の先生方はひとつひとつ丁寧にアルミホイルで包み、火加減や焼き時間にも気を配りながら、手間を惜しまず作ってくださいました。感謝 して食 べましょう。

ホイルを開くと星形のにんじんがあり、１つ１つ手作りされたんだとすぐにわかりました。ありがたくいただきました。

【今日の献立】

食パン、牛乳、レバーのケチャップあえ、ワンタンスープ、いちごジャム

【給食ひと口メモ】

ワンタンは中国から伝わった料理で、薄い皮に具を包むのが一般的ですが、今日は皮だけのワンタンです。具がなくても、皮のもちもちとした食感や、スープにしみ込んだ味を楽しむことができます。ワンタンの歴史はとても古く、中国では昔から簡単に作れる料理として、忙しいときや節約したいときにも食べられてきました。また、ワンタンの皮は小麦粉から作られていて、煮ると透き通るようになり、スープの味をよく吸っておいしくなります。

ワンタンのもちもち感だけでなく、レバーもおいしくいただきました。

【今日の献立】

チキンライス、牛乳、キャベツのポトフ、ビーンズサラダ、ほうれんそうムース

【給食ひと口メモ】

ビーンズサラダにはいろいろな豆が入っています。今日は特にひよこ豆に注目してください。ひよこ豆は見た目が小さくて丸く、ひよこの頭のように見えることからこの名前がつきました。中東やインドではひよこ豆 を使った料理がたくさんあり、ペーストにしてディップやカレーに入れたりもします。サラダの中に沢山入っている豆の中からひよこ豆を探してみてください。

あったかいチキンライス、具だくさんのポトフ、豆の食べ応えがあったサラダ…おいしくいただきました。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、大豆の五目煮、酢みそ和え、納豆

【給食ひと口メモ】

じゃがいもは黄色のグループの「熱や力になる」栄養がふくまれています。また、ビタミンCは熱や水に弱いのですが、じゃがいものビタミンCはでんぷんに守られているため、こわれにくくなっています。そのような特徴をいかして、今日はじゃがいもの栄養をまるごと体のなかに取り入れることができる煮物にしてみました。

五目煮は、しっかりと味が染み出ていてとてもおいしかったです。ごちそうさまでした。

【今日の献立】

コロッケバーガー、牛乳、コンソメスープ、えだまめサラダ

【給食ひと口メモ】

はくさいは、冬が旬のおいしい野菜です。カリウムという栄養をとくに多く含みます。カリウムという栄養は、からだの中の塩（塩分）を出 してくれるはたらきがあるので、生活習慣病のよぼうにもおすすめの野菜です。それだけでなく、おなかの調子をととのえてくれる「しょくもつせんい」も含まれています。しっかりたべて、寒い冬をのりこえましょう。

手づくりバーガーにしたら、コロッケのサクサク感とキャベツのシャキシャキ感がたまらなくおいしかったです。

【今日の献立】

チーズパン、牛乳、ひじきスパゲッティ、コールスロー

【給食ひと口メモ】

ひじきには、骨や歯をじょうぶにするカルシウムが豊富に含 まれています。カルシウムといえば、牛乳やチーズ、ヨーグルトなどの乳製品に多く含まれますが、ひじきや小魚のいりこやしらすなどにも豊富に含まれています。

ひじきの風味も良く、おいしくいただきました。

【今日の献立】

あかうし丼、牛乳、はくさいのこんぶあえ、いりことピーナッツ

【給食ひと口メモ】

今月のふるさとくまさんデーは「西原村 」です。西原村の特産物のひとつである「あかうし」の登場です。日本和牛４品種のひとつである「褐毛和種（あかげわしゅ）」になります。西原村にある「和牛 まつおか」さんから納品していただきました。うまみが強く、とてもやわらかいのが特徴です。味わって食べてくださいね。

楽しみにしていたあかうし丼……とってもおいしかったです❤

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、チキン南蛮、一食タルタルソース、高野豆腐の味噌汁

【給食ひと口メモ】

高野豆腐は、豆腐を凍らせて水分を抜き、乾燥させて作る保存食です。もともとは戦国時代の僧侶たちが、長期間保存できる食べ物として作ったのが始まりといわれています。高野豆腐はたんぱく質 やカルシウムを多く含み、体を作るのにとても大切な食べ物です。今日の給食では、やわらかく戻した高野豆腐を味噌汁に入れています。

高野豆腐に味が染みておいしかったです。チキン南蛮のお肉も大きかったですよ。

【今日の献立】

ぼうしパン、牛乳、冬野菜のミネストローネ、もちクリームバニラ

【給食ひと口メモ】

帽子 パンは高知県 のご当地 パンで丸いパンの上に小さな“つば”のようなパンがのっていて、帽子の形をしているのが特徴 です。別名 UFOパンやスイートブールとも呼 ばれていますよ。きょうは給食室 で調理員 の先生方 と協力 して1つ1つ心 を込 めて作 りました。作るときは、生地のやわらかさや焼き加減を調整するのがとてもむずかしいですが、調理員の先生方 が工夫してちょうどよいふわふわ感に仕上げてくださいました。

サクッとした食感とほんのりした甘さがあり、とてもおいしいパンでした。ごちそうさまでした。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、はんぺんのすまし汁、春雨の酢のもの、手づくりふりかけ

【給食ひと口メモ】

はんぺんは白身魚 のすり身 を使 って作 った、ふわふわでやわらかい食 べ物 です。もともとは江戸時代 に作 られたもので、おでんや煮物 に入れて食 べるのが人気 でした。はんぺんは空気 をたくさん含 ませて作 るので、ふわっとした食感 になるのが特徴 です。今日 はスープに入 れていますが、サラダや炒 め物 に入れると、違 った味 や食感 も楽 しめます。

【今日の献立】

バレンタイントースト、牛乳、ビーフシチュー、カップデザート

【給食ひと口メモ】

バレンタインデーはもともとヨーロッパではじまった行事 で、恋人 や大切 な人 に思 いを伝 える日 として広 まりました。日本 では1950 年代 ごろからチョコレートを贈 る習慣 が始 まり、今では「本命 チョコ」や「友 チョコ」などいろいろな形 があります。世界 では男女 が互 いにカードやプレゼントを贈 る国 もあり、日本 とは少 しちがった習慣 もあります。今日は1 日早 いですが給食室 から皆 さんにバレンタイン給食 をお届 けします。食 パンにはココアパウダーで模様 をつけました。全部 で4 種類 ありますよ。デザートもバレンタイン仕様 です。

調理員の先生方、行事にまつわる楽しいメニューをいつもありがとうございます。

【今日の献立】

ルーローハン、牛乳、たまごスープ、キャベツとリンゴのサラダ

【給食ひと口メモ】

りんごは秋 から冬 が旬 の食 べ物 で、この時期 のりんごは甘 みが増 して香 りも豊 かになります。品種 によっては少 し酸味 があるものもあり、シャキシャキとした食感 が特徴 です。りんごにはビタミンや食物 せんいが含 まれていて、体 の調子 を整 えるはたらきもあります。サラダに入れることで野菜 の味 とよく合い、甘 さや香 りのちがいを楽 しむことができます。

ルーローハンは豚肉多めで、とてもおいしかったです。サラダは、リンゴのシャキシャキ感が爽やかでした。

【今日の献立】

ミルクパン、牛乳、味噌ラーメン、ほうれんそうのあえもの、ゆでたまご

【給食ひと口メモ】

今日の味噌 ラーメンは、味噌 をベースにしたスープに、キャベツやもやし、にんじん、豚肉 などの具材 を入 れて作 った、温 かくて栄養 たっぷりのラーメンです。味噌 のうま味 と野菜 の甘 みが合 わさり、体 も心 も温 まるやさしい味 わいになっています。トッピングとしてナルトとゆでたまごもつけました。スープの香 りや具 の食感 にも注目 しながら、楽 しんで食 べてください。

具だくさんでうま味たっぷりの味噌ラーメン。給食でラーメンを食べたのは、私も初めてでした。とってもおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、鶏ちゃん焼き、春雨のすまし汁、チーズケーキ

【給食ひと口メモ】

鶏 ちゃんやきとは、岐阜県 の郷土料理 です。野菜 ととり肉 を炒 めて、特製 のタレにからめた料理 になります。１９５０年 ごろ岐阜県 の一部 の地方 で、ジンギスカンをまねて作 られました。各家庭 でかっていたニワトリがたまごを産 まなくなったあと、貴重 なたんぱく源 として食 べたのが始 まりといわれています。当時 は、特別 な日 に味 わえるごちそうだったそうです。

春雨プリッとした食感と、鶏ちゃん焼きの甘い味付けがとてもおいしかったです。ご飯がすすみました。

【今日の献立】

あげパン、牛乳、abcスープ、もやしのナムル、ミルメーク

【給食ひと口メモ】

今日 は人気 メニューの「あげぱん」です。砂糖 をまぶした「砂糖 あげぱん」と、きなこをまぶした「きなこあげぱん」の2 種類 を作りました。みなさんはどちらの味 が好 きですか？あげぱんには、ほかにもココアをまぶした「ココアあげぱん」や、イチゴあじのパウダーをまぜた「イチゴあげぱん」など、さまざまな味 があります。今日はきなこと砂糖 のあげぱんですが、ぜひ家 でもいろいろな味 に挑戦 して作 ってみてくださいね。

世代を越えて人気定番メニューのあげパン。午前中から学校中にあげパンを揚げているいいにおいが漂っていました。調理員の先生方、おいしい給食ありがとうございます。とてもおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、さかなの黄金焼き、なめこじる、ゆかりあえ

【給食ひと口メモ】

ゆかりは、赤 じそを乾燥 させて作られた調味料 で、さわやかな香 りとほどよい酸味 がとくちょうです。また、ゆかりの酸味 と塩味 が加 わることで、キャベツの甘 みが引 き立 ち、少 ない調味料 でもおいしく食 べられます。ゆかりのいろや味 に注目 しながら、味わって食べてましょう。

黄金焼きは、やわらかく、手作りソースで味付けてありおいしくいただきました。

【今日の献立】

ミートボールカレー、牛乳、糸寒天サラダ、フルーツヨーグルト

【給食ひと口メモ】

糸寒天 は、かいそうの一種 である天草（テングサ） からつくられた日本 の伝統的 な食品 で、冬の寒さを利用して時間をかけて乾燥させて作られています。また、食物せんいがとても多く、おなかの調子を整えるはたらきがあり、カロリーが低いのも特徴 です。水 で戻 すと何倍 にもふくらむので、サラダや和 え物 、デザートなど、さまざまな料理 に使 われています。糸寒天 ならではの食感 を味 わって食 べてみてください。

糸寒天もおいしかったですが、カレーもミートボールがとてもやわらかくておいしくいただきました。

【今日の献立】

わかめご飯、牛乳、ごもくうどん、ひじきのサラダ、節分豆

【給食ひと口メモ】

節分 メニュー第 ２弾 は「節分豆 」です。豆 まきのとき、「鬼 は外！」と言 いますね。この鬼 は、病気 や災害 などの困 ったことを表 していて、立春 で新 しい春 を迎 えるために鬼 を追 い払 おうという気持 ちが込 められています。給食 では大豆 を使 った節分豆 が登場 します。給食 だけでなく、おうちでも豆 まきをしてみてくださいね。

給食の「かまぼこ鬼」はとてもかわいくて、食べるのがもったいないぐらいでした。きっと子どもたちも楽しく食べたことでしょう。

【今日の献立】

セルフ恵方巻き、牛乳、いわしの甘露煮、すましじる、ツナサラダ

【給食ひと口メモ】

２月 3 日 は「節分 」です。給食 では一足先 に今日 と明日 に分 けて「節分 メニュー」が登場 します。節分 とは、「立春 」の前日 で、冬 から春 への季節 の変 わり目 の行事 のことです。最近 では、節分 の日 に食 べると縁起 がいいとされている「恵方巻 」を食 べる風習 が広 まっています。恵方巻 は切 らずにそのままかぶりつき、その年 の方角 （恵方）を向 いて黙 って食 べるという風習 です。今年 の恵方 は「南南東 」になります。

私はうまく巻けず形の悪い恵方巻きになってしまいましたが、黙って南南東を向いて食べました。いわしの甘露煮もおいしかったです。

【今日の献立】

食パン、牛乳、黒ゴマときのこのスパゲッティ、コールスローサラダ、はちみつ＆マーガリン

【給食ひと口メモ】

黒ゴマパスタは、もちもちのパスタに、香ばしい黒ゴマのソースをからめた料理です。見た目は真っ黒で、最初に見たときはびっくりするかもしれませんね。でも、食べてみると、香ばしくてとてもおいしいんですよ。黒ゴマには、体を元気にする栄養がたくさん入っています。骨や歯をじょうぶにするカルシウムや、体の調子をととのえる栄養素もふくまれています。

三種類のきのこ、ほうれん草、とり肉など具だくさんで、とてもおいしくいただきました。

この歳 になると、黒色 の食材 は何 だかとっても体にいい感 じがしています。今日の午後 は元気 ハツラツです❤❤

【今日の献立】

ホイコーロー丼、牛乳、コーンとたまごのスープ、フルーツ白玉

【給食ひと口メモ】

白玉は、日本では昔からお正月やお祭りの日に食べられてきた伝統的な食べものです。白玉 は何 からできているでしょうか？…白玉は、もち米から作られる小さな丸いおもちで、もちもちとした食感がとくちょうです。今日の給食では、白玉にいろいろなフルーツを合わせて、甘くておいしいデザートにしています。

今日は献立を見ながら、午前中からホイコーロー丼をとっても楽しみにしていました。白玉も、もちもち食感でおいしかったです。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、きのこソースハンバーグ、みそしる、かぼちゃサラダ

【給食ひと口メモ】

かぼちゃについて３択 クイズです。かぼちゃが日本 に初 めて伝 わったのは、どこの県 でしょう？①ふくおか県②おおいた県③みやざき県・・・どこだと思 いますか？正解 は②の大分県だそうです。１６世紀 なかばに、ポルトガルの船 が今 の大分県に流れ着いた際に、お殿様にカンボジアでとれたかぼちゃを贈ったのが最初だそうです。

今日のかぼちゃのサラダ…かぼちゃの味ときゅうりの食感が絶妙でおいしかったです。

【今日の献立】

ホットドッグ、牛乳、コーンクリームスープ、こくとうビーンズ

【給食ひと口メモ】

今日 のホットドッグは給食室 で一 つ一 つ手作 りしました。パンは給食室でやさしく焼き上げているので、あたたかくて、もちもちとしています。ケチャップをつけてたべてくださいね。給食室の調理員の先生方は、「みんなにおいしくてあたたかい給食を食べてもらいたい」という気持ちで、毎日準備をしています。

ホットドッグとってもおいしかったです。給食の先生方、毎日のおいしい給食、本当にありがとうございます。

【今日の献立】

さつまいもご飯、牛乳、呉汁、根菜肉詰め信田、キャベツの梅肉和え

【給食ひと口メモ】

やわらかくした大豆 をすりつぶしたものを「ご」といいます。「ご」をいれたみそ汁 なので「呉汁 」とよばれるようになりました。日本 の郷土料理 のひとつです。タンパク質 が豊富 に入 った大豆 は、みなさんの血 や肉 や骨 をつくるもととなってくれますよ。

【今日の献立】

ご飯、牛乳、鮭の塩焼き、栄養すいとん、たくあん

【給食ひと口メモ】

１月 ２４日 は給食 記念日 です。そして３０日 までは全国学校給食 週間 とされています。毎日食 べている給食 にはどんな歴史 があるのか、どのような人 が関 わっていて、どのように作 られているか考 えてみましょう。今日は、給食の始まりといわれているメニューです。貧しくてお昼ごはんが食べられない子どもたちに、出していたのが始まりといわれています。「栄養すいとん」とは、薄力粉に牛乳を混ぜてつくった団子が入っています。

【今日の献立】

麦ご飯、牛乳、里芋の田楽、キュウリの酢のもの、すましじる、ふりかけ

【給食ひと口メモ】

里芋 は秋から冬にかけておいしくなる食べものです。ねばりがあるのが、とくちょうですね。田楽とは、ゆでたり焼いたりした野菜に、みそだれをかけて食べる料理のことです。昔から日本で親しまれてきた食べ方なんですよ。田楽はおでんのもとになった料理ともいわれています。高森田楽では、つるのこいも・豆腐・こんにゃくなどを串にさし焼いてみそをつけて食べます。

今日の献立は、麦ご飯、牛乳、マーボー豆腐、中華サラダ、にくまんです。

【給食ひと口メモ】

今日のおかずは、マーボー春雨です。マーボー春雨には、春雨やひき肉、野菜が入っていて、ひき肉や野菜のうま味が、つるっとした春雨によくしみこんでいます。少しピリッとした味つけですが、給食では、食べやすいように、やさしい味にしています。ごはんともよく合いますよ。やけどに気をつけて、よくかんで、味わって食べましょう。

今日の献立は、赤飯、牛乳、鶏の唐揚げ、豆腐のみそ汁、旬野菜のごま和え、お祝いケーキ　です。

「ザ・西原村愛」というテーマで山西小学校６年１組１班のみなさんが考えて、１組の中で選ばれた献立です。今日の献立は、西原村への愛であふれています。

提案された献立プレゼンから、一部抜粋して、今日の献立のポイントをお知らせします。

①西原村でできたもち米をぜいたくに使ったおいしい「赤飯」。もっちもちでおいしくておかわり間違いなし。

②外はパリパリで中は柔らかくて、口の中でうま味が広がる「鶏の唐揚げ」。

③西原村でとれた新鮮でみずみずしいアスパラガスに調味料をくわえ、シャキシャキ感バッチリの「旬野菜のごま和え」。

④ねぎやわかめ、なめこに豆腐で、あなたの体も心もぽっかぽかになる「豆腐のみそ汁」。

西原村の地場産物をつかい、卒業・進級のお祝いという季節にあった献立です。味わって食べてくれたらうれしいです。

今日で、今年度の給食は最後となります。これまでご覧いただき、ありがとうございました。

今日の献立は、食パン、牛乳、チリコンカン、きのことベーコンのスープ、フルーツのクリーム和え　です。

山西小学校の６年生のみなさんが献立を考えたときに、「フルーツクリームサンド」という案がでたので、それを参考に作りました。ホイップクリームと食パン、果物で作られていましたが、栄養価を考慮して「レモン汁・生クリーム・ヨーグルトと果物」で作ってみました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、南関煮しめ、もやしの海苔和え、ししゃものフライ　です。

「ふるさとくまさんデー」では、熊本県各地の郷土料理や特産品を紹介します。今日は、荒尾・玉名地区のメニューです。

南関揚げは、熊本県南関町に古くから伝わる油揚げです。料理する前の南関揚げは、乾燥してパリパリしているのが特徴です。その乾燥をいかして、長い間保存することができます。今日は、野菜と一緒に煮込み、うまみがたっぷりしみた南関揚げになっています。　　　　　　　　　　　　

今日の献立は、まるパン、牛乳、さつまいものクリームスープ、ゴママヨサラダ、枝豆と豆腐のミンチカツ　です。

今日は、枝豆が入ったメンチカツです。

枝豆は、大豆が熟す前の食べものです。大豆と同じように、タンパク質が豊富に含まれていたり、糖質、脂質、ビタミン、カルシウムが豊富に含まれ、大豆にはないビタミンCもたっぷり含まれています。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、春野菜のみそ汁、鯛の塩焼き、つぶつぶ白和え　です。

今日はもともと「さばの香味焼き」を出す予定でしたが、「鯛の塩焼き」にグレードアップすることができました。鯛にもいろいろな種類がありますが、今回は天草産の真鯛を使っています。

鯛は日本ではとてもなじみ深い魚で、縄文時代の遺跡からも鯛の骨が出土しているそうです。「えびで鯛を釣る」ということわざからも、鯛は魚類の代表格として扱われ、おめでたい席にもよく登場します。今日は、とても肉厚の鯛を提供していただきました。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、大豆の五目煮、糸寒天の酢の物、納豆　です。

給食には、よく豆料理が登場します。今日の給食のように大豆を煮物に入れたり、マーボー豆腐を作るときに小さく刻んだ大豆を入れたり、シチューに白いんげん豆のペーストを入れたりしています。

豆には、タンパク質やおなかの調子を整えてくれる食物せんい、歯や骨 を丈夫にしてくれるカルシウムなどたくさんの栄養が含まれています。

今日の献立は、あげパン、牛乳、キャベツのポトフ、切り干し大根のごまネーズ　です。

今日のポトフに使ってあるのは「春キャベツ」です。春キャベツは秋にタネをまき、３月から５月ごろが旬の野菜です。

まさに今が春キャベツの出始めです。春キャベツは「葉の巻きがゆるい」「水分が多い」「甘みが強い」という特徴があります。葉っぱがやわらかいので、生で食べるのもおすすめです。

今日の献立は、中華おこわ、牛乳、卵スープ、もやしとあか牛のスタミナ炒め　です。

山西小学校６年生が考えてくれた献立を参考にして「もやしとあか牛のスタミナ炒め」を作りました。 調味料に「にんにく」が入っているのがポイントです。にんにくには、ビタミンB1という疲れをとってくれる栄養素がふくまれます。これは油といっしょにとると、体への吸収率が高まります。

また、今日の献立はもともと「もやしとひじきのスタミナ炒め」だったのですが、「あか牛」を出せるようになったので、急きょバージョンアップした一品に変更しました。今年度最後の「あか牛」です。しっかり味わってくれたらうれしいです。

今日の献立は、黒糖パン、牛乳、スパゲティナポリタン、チップスサラダ　です。

６年生にはバイキングメニューとして、わかめおにぎり、いなりずし、鶏の唐揚げ、照り焼きハンバーグ、厚焼き卵、焼き鮭、いきなりだんご、手作りみかんゼリー、チョコケーキ、焼きプリンタルトが用意され、選んで食べるようになっています。

イタリアでは小麦粉からつくる製品をまとめてパスタとよびます。スパゲティもパスタの仲間です。めんの太さで呼び方がちがってきます。細いほうから「カッペリーニ」「バーミセリー」「ヌードル」と分けてよばれます。

今日の献立は、高菜飯、牛乳、わかめスープ、魚の黄金焼き、カリカリきゅうり　です。

山西小学校６年２組５班のみなさんが考えてくれた献立です。５班のみなさんの献立プレゼンから一部抜粋して、献立のポイントをおしらせします。

①阿蘇のことを知れて、食物繊維が豊富「高菜飯」。おなかの調子を整え、生活習慣病を予防できます。

②ホキというタンパク質が豊富な魚を使った「魚の黄金焼き」。成長期のみなさんにぴったりです。

③たくさんかむことで、食べすぎを防止し、肥満防止になる「カリカリきゅうり」。

④カリウムや食物繊維などが含まれる「わかめスープ」。

栄養バランスと地場産物をかけあわせた献立です。栄養満点で健康面についてしっかり考えられています。