今日のメニューは、麦ご飯、さつま汁、ホッケの照り焼き、大根サラダ、牛乳でした。

今日の魚はホッケの照り焼きでした。ホッケといえば北海道。傷みが早い魚だそうで、九州のお店で目にするのは、開きの軽く干した状態ですね。私の好きな魚の一つですが、今日の切り身は皮まで食べやすかったです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、わかめご飯、かきたま汁、お魚とひじきの豆腐寄せ、しそ昆布和え、牛乳でした。

今日の食材の大根は、年中出回っていますが、冬においしい野菜ですね。私は葉に近い部分が辛みが少なくて好きですが、先の方の辛みを好む人も。大根の上の方は茎、下の方は根の性質があると聞いたことがあります。下の根にあたる部分は、土中の虫にかじられないために自己防衛のために辛みがあるのだとか。なるほど、と納得しました。今日もおいしくいただきました。

師走を迎えます。令和５年の最後の献立です。

12月献立表.pdf

12月食育だより.pdf

今日のメニューは、ご飯、ジャガイモのそぼろ煮、白菜の和え物、りんご、牛乳でした。

昭和世代には「りんごをかじると、血が出ませんか」というコマーシャルが懐かしいです。そのりんご、変色を防ぐのに塩水につけることはよく知られていますが、変色したりんごは、オレンジジュースにつけると色が戻るそうです。味も含めて、試してみたくなりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ひのくにパン、チキンビーンズ、ホキフライ、グリーンサラダ、牛乳でした。

このコーナーをご覧の皆さんにはおなじみですが、ひのくにパンは熊本県産小麦を使用したパン、ホキフライは白身魚フライ、です。チキンビーンズは、ポークビーンズの鶏肉仕様で、心なしかあっさりめな気がしました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、南関あげカレー、フルーツヨーグルト、牛乳でした。

南関ならではの南関あげカレー。南関あげは豆腐から、豆腐は大豆からできているので、南関あげは植物性タンパク質がたっぷりです。大豆ミートが注目されていますが、肉の代わりに南関あげ、というのは「ＳＤＧｓ」の先取りともいえそうですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、豚汁、豆腐の肉味噌あんかけ、五色和え、牛乳でした。

豆腐には写真の通り、たっぷりの肉味噌あんがかかっていて、ぜいたくな豆腐料理でした。豚汁には私の大好きな定番の里芋。江戸時代はジャガイモやサツマイモが一般的ではなかったので、芋といえば里芋だったそうです。「山で採れる山芋、里で採れる里芋」、なるほど、どちらも和食の食材ですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、きのこのみそ汁、イワシの甘露煮、切り干し大根の和風和え、牛乳でした。

今日の甘露煮は、イワシでした。イワシは漢字では魚偏に弱いと書きますが、最近、魚が海や砂浜で大量死しているニュースを耳にします。原因が特定されないことが多いですが、小さな命が大量に失われていることに、もし私たち人間の生活が関係しているとしたら、と、心配になります。おいしくいただきながら、考え込んでしまいました。

今日のメニューは、食パン、白菜のクリームスープ、トマトオムレツ、オーロラサラダ、牛乳でした。

今日は温かいクリームスープがうれしかったです。今日のスープには白菜やほうれん草も入って、野菜たっぷりスープでした。白菜はこれからがおいしい季節ですね。中国由来の野菜だそうですが、鍋にも漬物にもおいしい野菜。スープにも使えば、大玉でもどんどん食べられそうです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、すき焼き風煮、あっさり漬け、キャンディポテト、牛乳でした。

すき焼き風煮の「風」って？と思っていたら、食べてみて納得。お肉が鶏肉で、すき焼き風の味付けになっていました。鶏肉はかみ応えがあって、食べた！という実感がありましたよ。キャンディポテトは、甘いサツマイモがさらに甘く、ごまとアーモンドの風味も楽しめました。今日もおいしくいただきました。