2025年7月の記事一覧

牛乳、麦ご飯、魚そうめん汁、じゃがたら、梅肉和え

今日は山鹿の味で、「じゃがたら」を紹介します。お盆に作られる郷土料理です。じゃがいもと鱈を甘辛く炊いた料理です。魚が手に入いりにくい山間地では、夏は、干した魚を利用して作られていました。おうちではめったに食べないと思われる料理ですが、とてもおいしくいただきました。