今日の給食

2021年9月の記事一覧

鯖は鯖でも…

R3.9.24(金)

 <今日のこんだて>

  麦ごはん  塩さば  麩の味噌汁

  小松菜ともやしの和え物   牛乳   みかん果汁

 今日の焼き魚は魚屋さんの脂ののった塩さばでした。皆さんは同じ鯖でもいろいろあることを知っていましたか?一般的にサバと言えば、マサバのことを言います。脂肪分が多くてうま味が濃いのが特徴です。今からが旬です。ゴマサバは腹の部分にゴマをふったような斑点があります。タイセイヨウサバは背中の模様が黒くて太く、はっきりしています。脂ののりがよく、干物や塩サバなどに加工されます。サバを食べるときに、どのサバなのか考えてみるのもおもいろいですね。