R2.5.27

＜今日のこんだて＞

　ミルクパン　牛乳　汁ビーフン　スコッチエッグ

　一食ケチャップ　枝豆　手作りプリン

　今日は手作りプリンでした。事前に蒸す時間や温度をかえて何度も試作したので、今日は上手にできて、とても好評でした。これからも新しい料理、デザートを取り入れたいと思います。ぜひ、親子であるいはお友達とクッキングを楽しんでみませんか？

R2.5.26

＜今日のこんだて＞

　ごはん　牛乳　新じゃがのうま煮

　ひじきとツナのサラダ　抹茶豆

　今日は牛肉たっぷりの煮物でした。減塩は体に良いだけでなく、素材のおいしさがよくわかります。給食でも調味料を控えたり、だしを効かせたりしています。抹茶豆は、地元のお茶の粉で炒り大豆を包みました。ほんのり新茶の香がして食が進みました。

　鹿北町のお茶は、江戸時代の初期から細川藩への献上茶として作られています。また、明治8年、政府が紅茶伝習所を設置し、紅茶の製造と輸出による富国を目指し、日本の紅茶のルーツになったのも、ここ山鹿です。 

R２.５.２５（月）

＜今日のこんだて＞

　コッペパン　りんごジャム　冷やしうどん　春巻き　

　ひじきとツナのサラダ　ミニトマト　牛乳

　今日は、久しぶりの給食になりました。汗をかきながら、はりきって作りました。子どもたちはコロナ対策のため、グループでワイワイ食べることはできませんが、ニコニコ笑顔でモリモリ食べていました。今月は素手で触らずに食べられるよう、パンもコッペパンを多くしています。衛生面に気をつけながら、おいしさを追求していきたいと思います。お楽しみに。

R2.4.14（火）

<今日のこんだて＞

　麦ご飯　玉ねぎのみそ汁　回鍋肉

　黄粉大豆　牛乳

　今日の回鍋肉は、豚肉、厚揚げ、人参、玉ねぎ、キャベツ、そしてピーマンを炒めて赤みそと醤油で味付けしました。野菜炒めは大量の野菜を食べることができる料理なので、おすすめの料理です。長期休みは野菜が不足しがちです。いろいろな食材や味付けを試して、たくさん食べてほしいと思います。私はこの頃ニンニクの葉やジャンボししとう、摘果メロンを使った料理に挑戦しました。ぜひ親子でクッキングを楽しんでみてください。

R2.4.13（月）

＜今日のこんだて＞

　チリコンカンドッグ　ふわふわ卵スープ

　アスパラサラダ　牛乳

　今日は春の味覚の一つ、アスパラのサラダでした。鹿北町でもアスパラガスが作られているので、「おじいちゃんが作っています。」「うちでは天ぷらで食べます。」「スパゲティに入っています。」「ベーコン巻きが好きです。」などと話しながら、モリモリ食べていました。ぜひ、地元ならではのおいしいアスパラの食べ方を教えてください。

R2.4.10（金）

＜今日のこんだて＞

　ドライカレー　コーンサラダ　しらぬい　牛乳

　今日は１年生初めての給食でした。「おいしいです。」と笑顔で楽しそうに食べていました。鹿央町のしらぬいも、とても甘くて好評でした。これからも楽しみにしてもらえるよう頑張ります。　

R2.4.9（木）

＜今日のこんだて＞

　筍ごはん　いわしの甘露煮　大根サラダ

　もずくスープ　牛乳

　もずくスープはいつも好評で、今回もツルツルと食がすすんでいました。鹿北町は筍の産地ですね。今月は筍を使った料理がたくさん登場します。どうぞお楽しみに。我が家ではバター炒めが好評です。ぜひおいしい筍料理を紹介してください。　

R2.4.8（水）

＜今日のこんだて＞

コッペパン　焼きそば　かぼちゃコロッケ

フルーツ白玉　牛乳

　今日は久しぶりの給食でした。野菜たっぷりの焼きそばは、伸びないようにスパゲティ麺で作りました。いかがでしたか？明日は入学式。給食室も新しいスタッフを迎え、みんなはりきっています !今年度も楽しみにしてもらえるよう心を込めて作ります。どうぞよろしくお願いします。

R2.2.28（金）＜今日の献立＞

　ご飯　　サイコロステーキ　和風サラダ

　豆腐とえのき茸のみそ汁　せとか　牛乳

　今日はリクエストのサイコロステーキでした。豪華に和牛を使いました。旨味が流れ出てしまわないように…、冷めて脂の固まりができないように…、少しでも温かく…といろいろ工夫して焼きました。工夫のかいあって「おいしい、柔らかい」と好評でよかったです。

　給食後、中学校から3年生がお礼の挨拶に来てくれ、嬉しかったです。それぞれの道でどうぞ頑張ってください。応援しています。

R2.2.27（木）＜今日の献立＞

　パインパン　　ちゃんぽん　　春巻き

　せとか　　牛乳

　今日は鹿北町の小春さんが作られている「せとか」というみかんを出しました。色、食感、香りともネーブルに似ていて、ネーブルよりやや小さい柑橘類です。２月が収穫時期だそうです。食べやすいように串型に切ってみました。全国の７割は愛媛県で栽培されています。見かけたらぜひ食べてみてください。

R2.2.26（水）＜今日の献立＞

　つなひきよいしょ　　いり豆腐　　牛乳

　小松菜ともやしのピーナッツ和え　焼きプリンタルト

　今日は「つなひきよいしょ」という権現山と不動岩の民話から給食の調理員さんが考えた料理でした。大豆と小豆をもち米と一緒に炊くおこわです。小豆のゆで汁で炊くのでご飯が赤飯のように赤く染まります。噛めば噛むほど豆のおいしさを感じる料理です。ぜひ家でも作ってみてください。

R2.2.25（火）＜今日の献立＞

　チョコスティック　　肉団子スープ

　カシューチップサラダ　　牛乳

　今日はリクエストのチョコスティックでした。デニッシュ生地にチョコレートクリームを練り込んだ人気のパンです。サラダも子どもの好きなカシューナッツとポテトチップスをトッピングしたので好評でした。

　ここで、先週のカミカミするめサラダのレシピを紹介します。ぜひ作ってみてくださ い。

＜カミカミするめサラダ　５人分 の材料＞　

ソフトさきいか（食べやすい長さにカットし、調味液に漬け込んでおく）　20ｇ

ごぼう（ささがきにしてさっとゆでる）　90ｇ

人参（千切りしてさっとゆでる）　　　　25ｇ

キャベツ　（短冊切り）　　　　　65ｇ

きゅうり　（うすい輪切り）　　　50ｇ

いりごま　　　　　　　　　 5ｇ

マヨネーズ　　　　　　　　35ｇ

うすくち醤油　　　　　　　2ｇ　　　　　　　　

酢　　　　　　　　　　　　4ｇ

砂糖　　　　　　　　　　　4ｇ

こしょう　　　　　  　　　 適量

＜作り方＞

マヨネーズ以下の調味料を合わせておいて、下ごしらえした材料を和える。

R2.2.21(金）＜今日の献立＞

　チャーハン　　かみかみするめサラダ

　わかめスープ　　ごま団子　　牛乳

　給食は色取りも考慮して献立を立てていますが、今日は明るい春の日差しのおかげで、さらに色鮮やかに見えました。おかげで食欲も増したのではないでしょうか？人気のごま団子でも喜んでいました♪　しっかり食べて、午後からの仲良し駅伝も頑張ってほしいと思います。

R2.2.20(木）＜今日の献立＞

　麦ご飯　　カレー麻婆　

　こんにゃく寒天のサラダ　　牛乳

　今日はカレー味の麻婆豆腐でした。ご飯を麻婆豆腐に入れてモリモリ食べていました。サラダもこんにゃくのような寒天入りで、人気があります。ぜひ家庭でも麻婆豆腐にカレー粉を入れて作ってみてください。

R2.2.19(水）＜今日の献立＞

　メロンパン　クイッティオスープ

　レバーとラビオリのオーロラソース

　今日はリクエストのメロンパンでした。サクサクのクッキー生地が人気のようです。苦手な人の多いレバーは揚げて、さつまいもとラビオリといっしょにケチャップがらめにしました。「給食でレバーを食べられるようになりました。」と言ってくれる子どももいますので、いろいろと工夫して提供していきたいと思います。

R2.2.14（金）＜今日の献立＞

　手作りチョコ入り蒸しパン　　ビーフシチュー

　ツナサラダ　牛乳

　今日はバレンタインデー。そこでチョコチップを入れた蒸しパンを作りました。ビーフシチューはルウから手作りしました。時間と手間とお金がかかりますが、おいしくなるようにと愛情♡込めて作りました。

R2.1.29(水）＜今日の献立＞

　麦ご飯　　さばのゆず味噌煮　かつのりサラダ

　けんちん汁　　牛乳

　今日は減塩を紹介する給食でした。柚子などの香味野菜、鰹節や海苔などのうま味、具だくさんの汁ものなど減塩のために工夫した献立です。学校給食は将来、生活習慣病などにかからないために減塩に努めています。

R2.2.18（火）＜今日の献立＞

　南関あげ丼　　大根のみそ汁　

　かつおと海苔のサラダ　いちご    牛乳

　今日は、毎月１９日に実施している「ふるさとくまさんデー」です。今回は、玉名・荒尾地域の味を紹介しました。給食の時間に、南関あげ、有明海の海苔、「いちごの里 玉名」の話をしました。今週末は横島いちごマラソンが開催されます。給食で郷土の味を知りましたので、ぜひ現地で本場の味を味わってみてはいかがでしょうか。

R2.2.13(木）＜今日の献立＞

　麦ご飯　　白身魚磯の香天ぷら　かきたま汁

　煮なます　　牛乳

　今日は郷土料理の「煮なます」でした。野菜は加熱すると量が少なくなるので、たくさん食べることができます。今日の煮なますは大根がたくさん採れる時期に作られる郷土料理です。ほどよい薄味と食感で食べやすかったようです。

R2.2.12(水）＜今日の献立＞

　麦ご飯　　鰯の生姜煮　春雨のマヨネーズ和え

　麩のみそ汁　牛乳

　給食で使っている麩は菊鹿町の麩です。野菜畑や果物のハウス、養鶏場、豆腐店、麩や味噌のなどの製造所など、夏期休業中に地元の食材を知るための取材に行っています。麩も一つ一つ丁寧に手作りされていました。実際に作るところを見て、生産者の方の話を伺うと、その大変さがよく分かります。掲示物も作っていますので、ぜひ見てください。

R2.2.10（月）＜今日の献立＞

　ご飯　　おでん　　切干大根のごま酢和え

　座禅豆　　牛乳

　今日は座禅豆に時間のかかる児童が多くいました。給食の大豆は鹿本町中分田の「ふくゆたか」という品種の大きくておいしい大豆を使っています。昔はよくおやつに食べられていた座禅豆ですが、今ではあまり食べないようです。安心でおいしいおやつ作りを楽しんでみませんか？

R2.2.7（金）＜今日の献立＞

　麦ご飯　さばごま味噌煮　白玉雑煮

　菜果なます　牛乳

　今日は地元、鹿北町荒平の郷土の味「菜果なます」でした。新しい郷土料理なのであまり知られてはいませんが、鮮やかな色が食卓を明るくしてくれる料理です。丁寧にだしをとった白玉雑煮も好評でした。

R2.2.6(木）＜今日の献立＞

　くまモンパン　ポークビーンズ

　フルーツポンチ　牛乳

　今日のパンは、ココアパウダーをくまモンの形に振りかけたくまモンパンでした。「子どもたちの喜びと笑顔のために」と、調理員の先生方は、毎日張り切って頑張ってくださいます。2、3月はリクエスト給食をたくさん作りますので、どうぞお楽しみに。

R2.2.5（水）＜今日の献立＞

　ごはん　大豆の磯煮　ごぼうとハムのサラダ

　きんかん　牛乳

　今日はなんと言ってもキンカンです。甘くておいしい鹿央町の夢小町を出しましたが、半数の子どもが苦戦しました。皮が食べられなかったり、中だけ残したり…。酸っぱい、苦いと大賑わいでした。もちろん、中には「おいしい」と何個も食べる子どももいました。「今が旬の郷土の味、ビタミンCもたっぷり」と声をかけて回りました。「苦手なものもみんなで食べる」それも給食のいいところかなと思います。

R2.2.4（火）＜今日の献立＞

カツサンド（大豆とごぼうのメンチカツ　ボイル野菜　スライスチーズ　とんかつソース）　ポトフ　牛乳　

　鹿北共同調理場では、隣接する鹿北中学校の給食も作っています。受験生にとっては、これまで頑張ってきたことを精一杯発揮する時期でしょう。みんなでカツを食べて応援しましょう。カツカレーも作る予定ですのでお楽しみに。

R2.2.3（月）＜今日の献立＞

　手巻き寿司　　つみれ汁　　卵焼き

　ツナサラダ　　節分豆

　今日は節分献立でした。鰯の頭をヒイラギの枝に刺す厄除けの代わりに、つみれ汁を作りました。恵方巻きは、ツナサラダと卵焼きの手巻き寿司です。節分福豆にはあられもいっぱいで喜んでいました。今日は寒い一日でしたが、暦の上ではすぐに春です。苺や山菜など、食卓にも春を見つけてみてください。

R2.1.31（金）＜今日の献立＞

　ひじきごはん　鰯のカリカリフライ　

　里芋のみそ汁　ピーナッツ和え　牛乳

　今日は「まごわやさしい」献立でした。大豆、ゴマ、ひじき、野菜、魚（鰯）、えのき茸、里芋とたくさんの食材を使いました。ぜひ家庭でも「ま（豆）・ご（種実類）・た（卵）・ち（乳製品）・わ（海藻）・や(野菜）・さ（魚）・し（きのこ類）・い（イモ類）」は食べたかな？と毎日チェックしてみてはいかがでしょうか？

R2.1.30(木）＜今日の献立＞

ひのくにパン（100％県産小麦粉で作ったパン）　牛乳　
トック（韓国雑煮）　キャラメルポテト　みかん

　今日は韓国雑煮のトックでした。昨年はラグビーやハンドボールの国際大会が熊本県で開催され、インターナショナルランチが各学校の給食で登場しました。本校でも、応援した国の味を給食で知りました。外国の食文化を楽しく学ぶ機会になるようがんばります。

R2.1.28（火）＜今日の献立＞

　南関あげのカレーライス　　チーズサラダ

　ももゼリー　牛乳

　今日は先輩栄養教諭に教わった南関揚げを入れたカレーライスでした。手作りのカレールウで肉の代わりに南関揚げを使ったので、あっさりとしたヘルシーカレーになりました。デザートのももゼリーも好評でした。

R2.1.27（月）＜今日の献立＞

　キムチ炒めご飯　千草焼き　わかめスープ

　かぶの甘酢和え　牛乳

　今日は免疫力アップ献立で、キムチ、にんにく、しょうが、酢を使いました。他に、あさり、ヨーグルト、味噌なども免疫力アップの効果が期待できるので、ぜひ家庭で補ってください。

R2.1.24（金）

＜今日の献立＞

　麦ご飯　すいとん汁　めざし　

　青菜のおひたし　牛乳

　今日1月24日は給食記念日でした。そこで「給食の始まった頃の質素な給食を…」と献立を考えました。しかし、出来上がりは具だくさんの団子汁に立派な丸干し鰯。全く質素さを感じない給食になりました。「大きなめざしなので、子どもは食べにくいだろう」と焼かずに油で揚げたところ、子どもたちにも好評でした。ぜひ、ご家庭でも揚げてみてください。

R2.1.23（木）

　今日は鹿北中学校で給食の話をしました。スライドを使って、日頃見ることのできない調理場の中を紹介しました。調理の様子も動画で見てもらいました。「衛生面にとても気をつけていることが分かった、感謝して食べたい。」という感想をいただきました。安心、かつ楽しみにしてもらえるよう、これからもワンチームで頑張ります！

＜今日の献立＞

　コッペパン　クリームシチュー　

　ごまじゃこサラダ　黄粉大豆　牛乳

　クリームシチューのホワイトルウは手作りしました。サラダはごまとちりめんじゃこをたっぷり入れました。黄粉大豆は鹿本町の大豆、熊本県産の黄粉を使いました。できるだけ地元食材を使うよう心掛けています。

　今日は調理員の先生が４年生と一緒に会食しました。会話も弾んで楽しそうでした。食べる人の顔（反応）を見るとやりがいを感じます。これからも子どもたちの笑顔を励みに頑張ります。

R2.1.22＜今日の献立＞

　麦ご飯　豚汁　納豆　人参サラダ

　いちご　牛乳

　今日は美容に効果的な食材を組み合わせました。納豆、人参、ピーナッツ、麦、豚肉、いちご、味噌…食事で体の中から美しくなりましょう！

　さて、私は今日3年生教室で食べました。いろいろな質問を受け、最後に「給食で食べたいものは…」と全員からリクエストがありました。カレーライスが1番多く、ステーキが続きました。手作りケーキの要望もあったので、ぜひ今度頑張ろうと思います。

R2.1.21

＜今日の献立＞

　ごはん　元気の出るレバー　もずくスープ

　小松菜と春雨のサラダ　牛乳

　レバーは苦手な子どもが多いですが、食の進む甘辛い味付で「おいしい」と、よく食べていました。「給食のレバーは食べられる」と食べて見せてくれました。

　今日は2年生で会食。苦手なものも頑張って食べるところを見せていました。

　5年生のクラスが、「給食ができるまで」をスライドと動画で学び、五大栄養素の学習（復習）をしました。レプリカや食べ物カードで楽しく学習できました。

R2.1.20

<今日の献立＞

 食パン　チョコクリーム　牛乳

タイピーエン　ジャンボ餃子　ナムル

　今日から調理の先生との会食が始まりました。１年生はお客さんが大好きなので、おしゃべりも弾みました。

R2.1.17

　1月24日は学校給食記念日です。鹿北小学校では、1月17日から校内給食週間の取り組みとして、健康委員会による発表、給食に関する学習（特別活動）、給食クイズラリー、調理の先生との会食、朝食調査を行います。また、「自分の体を見つめよう」というテーマで、貧血予防、免疫力アップ、まごわやさしい献立、美容、減塩、カルシウムに注目した給食を作ります。

　今日の児童集会では、健康委員会による「麦ご飯を好きになろう（食物繊維の働き）」という劇とクイズの発表がありました。

＜今日の献立＞

　たこ飯　きびなごのカリカリフライ　あおさ汁

　シモンドレッシングサラダ　牛乳

　今日は、毎月19日の「ふるさとくまさんデー」でした。天草地方の郷土の味、たこ飯、あおさ、きびなご、シモンの紹介をしました。珍しいシモンの話に興味津々でした。

R2.1.16

＜今日の献立＞

　ごはん　　親子煮　　マカロニサラダ

　ふりかけ　　牛乳

　親子煮は親子丼に似た料理です。じゃがいもが入っているので、ボリュームがあります。優しい味で人気があります。ふりかけはおみくじがついていたので、楽しんでいました。

R2.1.15（水）

　1月24日は給食記念日です。この前後の期間は、各学校で給食に関するいろいろな取組が行われています。昨日は、4年生が給食の歴史や日頃見ることができない調理室の様子をスライドで見て学習しました。今日は１年生が、給食室の機械や道具、調理員の仕事の大変さなどを学びました。上の写真は、大釜実寸大の紙に、1年生17人が乗ろうと肩を組んでいるところです。この機会に給食に関心を持ち、関係するたくさんの方に感謝の気持ちを持ってほしいと思います。

＜今日の献立＞

　米粉パン　カレーうどん　黒豆のサラダ

　ヨーグルト　牛乳

　お正月のおせち料理に黒豆がありますが、甘煮が苦手な人のためにサラダにしました。あっさりしているので、よく噛むと黒大豆の甘さや香りを感じる料理です。もちもち食感の米粉パンと久しぶりのカレーうどん、そしてデザートのヨーグルトに大喜びでした。

R2.1.14（火）＜今日の献立＞

　ごはん　魚のピザ焼き　豆腐と玉ねぎのみそ汁

　小松菜ともやしの和え物　牛乳

　今日の魚はホキを使いました。玉ねぎとピーマンの薄切りとピザソースをかけ、チーズをのせて焼きました。子どもの好きな味付けだったので好評でした。今日は寒い一日でしたので、給食も冷めるのが早かったです。ぜひ、今度は出来立てあつあつのチーズがとろけるピザ焼きをお家でお試しください。

R2.1.10(金）＜今日の献立＞チキンライス　にらたまスープ
　　　　　　　　　　　　　ごまネーズサラダ　　牛乳

  チキンライスは米を炒めて炊き込むのが難しいので、具に味をつけてご飯に混ぜ込んでいます。麦を入れているので、混ざりやすくベタ付きません。人気のある卵のスープと組み合わせました。

R2.1.9(木）

＜今日の献立＞ご飯　鰯の梅煮　豆腐とえのき茸のみそ汁　

　　　　　　　ひじき和え　牛乳

　ひじき和えは子どもにも大人にも好評でした。さっとゆでた野菜をひじきの佃煮で和え、しそふりかけで味を調えています。香りがよく、ご飯も進みます。ぜひお試しください。

R2.1.8(水）

＜今日の献立＞ミルクパン　かぼちゃとひき肉のフライ

　　　　　　　栄養雑炊　　りんご　牛乳

  今日から新学期が始まり、早速給食もスタートしました。昨日は「七草粥の日」でしたが、お休みでした。そこで、今日は七草粥に似た雑炊にしました。丁寧にかつおと昆布でだしをとり、いろいろな食材を入れた栄養たっぷりの雑炊です。子どもたちは、「給食で雑炊は初めて」と喜んで食べていました。家庭でも参考にしていただけるよう、お便りにレシピを掲載しています。ぜひ作ってみてください。

1月のお便り.pdf

1月の献立表.pdf

冬休み中の食生活、行事食、ノロウイルス対策について掲載しました。ぜひお読みください。

食育便り 冬ver.pdf