今日のメニューは、わかめごはん、千草焼き、春雨の酢の物、夏のっぺ汁、牛乳でした。

ごはんにわかめを混ぜ込んであるだけなのに、塩味が効いて、わかめごはんは食が進みます。おまけに、海藻特有の栄養が豊富で、健康にも良いとなれば、うれしいごはんですね。

今日は春雨の酢の物も、酢が効いていて体に良さそう、千草焼きも卵に葉物野菜が混ぜ込んであって体に良さそう、のっペ汁もたくさんの野菜が入って体に良さそう、でした。

いつものことですが、改めて、給食のメニューのありがたさを実感しました。

今日のメニューは、麦ごはん、かぼちゃひき肉サンドフライ、ゴーヤサラダ、みそ汁、牛乳でした。

サラダを口に入れて噛むと、ほのかな苦みが。小さく刻んでありましたが、確かにゴーヤが存在感をアピールしていました。でも、子どもたちは頑張って食べていたようです。

ゴーヤの苦みは、実は食欲を増す効果があるのだそうです。大人の味ですね。

中の白いわたの部分をきちんと取り除き、切った後に塩水につけると、苦みが和らぎます。

我が家でもよく使う食材なので、いつもそうしています。ぜひお試しください。 

今日のメニューは、麦ごはん、親子煮、サラ玉サラダ、牛乳でした。

親子煮は、鶏肉と卵が入っていました。なるほど、「親子」を煮てありますね。ごぼう等も入って、おいしいおかずでした。ごはんと一緒にすると、親子丼になるかな、と思いながら食べました。

今日のサラダにはサラダ玉ねぎが入っていました。芦北で生産された、辛みが少なく甘みたっぷりの玉ねぎです。醤油ベースのドレッシングにしてありました。赤、黄、緑と色も鮮やかで、酸味も効いていました。

玉ねぎと言えば目にしみるイメージですが、玉ねぎを冷やしておくと、涙が出にくいそうです。今度試してみようと思います。

今日のメニューは、コッペパン、鶏肉のマーマレードソース焼き、カラフルコールスロー、コーンスープ、牛乳でした。

鶏肉のマーマレードソース焼きは、一口含むと柑橘系のさわやかな香りが広がりました。

鶏肉をマーマレード、醤油、酒につけ込んで焼いてあったからです。

マーマレードと言えば、パンに塗ったり、お菓子作りに使ったりすることが多いですが、今日のように料理に使うと、肉をやわらかくしたり、臭みを消したりする効果もあります。

ご家庭でも試してみてくださいね。

今日のメニューは、ごはん、かぼちゃのそぼろ煮、ビーフンサラダ、いりこと大豆のかりんとう、牛乳でした。

今日のサラダはビーフン入りでした。一見、あ、そうめんだ、とも思いましたが、食感はやはりビーフンでした。

ビーフンは米が原料です。米をすりつぶしたものに水を加えて、こねて、それを細くしたものです。小麦粉から作る麺とは食感が違って、しっかりしていますね。

酸味の効いた味付けで、食欲が湧くサラダでした。

今日のメニューは、ハヤシライス、海藻サラダ、フルーツムース、牛乳でした。

ハヤシライスは、明治時代に日本で生まれた洋食です。でも、ハヤシライスのもととなった料理があります。

それは「ハッシュドビーフ」。イギリス料理で、「ハッシュ」は肉を細かく切る、「ビーフ」はもちろん牛肉の意味です。

このハッシュドビーフにとろみを付け、ごはんにかけたのがハヤシライスなのだそうです。

細かく切った牛肉が入ったおいしいハヤシライスでした。

デザートもついて、うれしいメニューでした。

今日のメニューは、麦ごはん、魚のカレー南蛮、ごまきゅうり、豆腐とレタスのスープ、牛乳でした。

きょうの魚はサバでした。漢字では魚へんに青いと書きますが、いわゆる背の青い「青魚」の代表的な魚で、きれいな色をしています。

サバと言えば、ブームになったサバ缶。おいしい上に体にいい成分がいっぱいだと評判になりました。

サバには主に体をつくる働きがあり、その脂には血液サラサラ効果があります。

今日はカレー風味を少し足して、南蛮づけにしてありました。給食用に骨を丁寧に取り除いてあったので、食べやすかったです。

今日のメニューは、枝豆ごはん、カレーうどん、南関あげの酢の物、牛乳でした。

今日のごはんには、枝豆やじゃこが入っていました。

３年生の国語教材に「すがたを変える大豆」があり、大豆の栽培も経験しますが、枝豆は大豆の若い豆です。

大豆は秋に収穫しますが、枝豆は夏が収穫期。４００種類もあるそうですが、味が落ちないように収穫してすぐ食べることが多く、産地でしか食べられない品種もあるのだとか。

お酒のおつまみの印象が強いですが、きれいな黄緑色は料理で彩りよく、食欲をそそります。

今日のごはんもおいしかったです。

今日のメニューは、ミルクパン、チーズオムレツ、ミニトマト、野菜スープ、牛乳でした。

チーズオムレツの名の通り、中にチーズが入っていました。

チーズは、古くは古代エジプトでも食されていたそうですが、今では世界中に１０００種類以上があります。

チーズは牛乳に乳酸菌とレンネットと呼ばれる牛乳を固まらせるものを入れて作ります。牛乳よりも保存がきいて、牛乳と同じように体を作る栄養が豊富です。

スーパーなどで、チーズの棚を見ながら家族の話題にしてみてください。

２１日のメニューは、ごはん、八宝菜、バンサンスー、プリン、牛乳でした。

八宝菜は中華料理の定番ですが、豚肉や色々な野菜を炒めた料理で、たくさんの食材を摂ることができる料理です。

その名前の「八」は、どんな意味でしょう？

いわゆる「８」の意味ではなくて、「たくさんの」という意味なのです。

今日の八宝菜には、いくつの食材が使われていたのでしょうね。