給食☆食育コーナー
カテゴリ:ご飯食
春のかおり
投稿者5
☆むぎごはん
☆さといものそぼろに
☆カロテンサラダ
☆牛乳
今日は、ニンジンと卵がたっぷり入ったカロテンサラダです。カロテンは体の中でビタミンＡに変わり、病気の予防につながります。熊本県産のニンジンが使われていて、あまみのあるサラダでした。いろどりもよく、そぼろ煮に入っているたけのことあわせて、春の訪れを感じる献立でした。
「全部おいしかったですが、カロテンサラダがあまくてとてもおいしかったです。」（４年生）
よく噛んで おいしいお魚
☆むぎごはん
☆いりどうふ
☆はまだきいわし
☆こまつなのピーナツあえ
☆牛乳
今日の魚は「浜炊きいわし」と書きます。いわしを骨が柔らかくなるまでじっくり煮込み、味付けには梅干としょうがが使われています。ごはんに合う味付けで、おいしいという声もたくさん聞こえてきました。また、丸ごと食べるので、よく噛むことにつながります。よく噛むことは、胃にやさしいだけでなく、歯と口の健康にもつながります。噛むことをしっかり意識して食べるとよいですね。
「とてもピーナツの紙応えがよかったです。とうふをかむと、かむほどあじがでました！」（６年生）
ふるさとの味
☆あか牛の焼き肉丼
☆だんごじる
☆ヨーグルト
☆牛乳
今日は、あか牛、玉ねぎ、にんじん、もやしを手作りの焼き肉のタレで味をつけた焼き肉丼です。あか牛は、阿蘇の草原を自由に歩き回って、牧草を食べ、おいしい湧き水を飲んで育った牛です。あか牛は、肉が柔らかく、脂肪が少ないので「ヘルシー牛」とも呼ばれるそうです。たんぱく質が多いため、ビタミンや食物繊維を多く含む野菜といっしょに食べることで、栄養バランスがぐーんと良くなります。野菜とあか牛のうま味がぎゅっと詰まった焼き肉丼です、味わって食べてほしいです。
「あかうしのやきにくどんがおいしかったです。」（１年生）
中松のおいしいお米
☆五目ごはん
☆バンサンスー
☆はんぺんすまし汁
☆牛乳
今日は五目ごはんでした。中松小の５．６年生が育てたもち米が入っています。５・６年生は、
「５月に田植えをし、１０月に収穫をしました。一番きつかったことは「草取り」です。暑い中、長袖で、目のかゆさをがまんしながら取り組みました。きついけど、草取りは大事な作業なのでがんばった。」
と話してくれました。もちもちしておいしい五目ごはんでした。たくさんおかわりをした子もいたようです。
「やさいがいちばんおいしかったです。」（２年生）
おいしく野菜をたべよう！
☆むぎごはん
☆にこみおでん
☆じゃこいりサラダ
☆牛乳
今日は、緑黄色野菜のほうれん草、小松菜、にんじんを入れたサラダです。緑黄色野菜については先日も取り上げましたが、βカロテンのほか、ビタミン、ミネラル、食物繊維などの栄養素が多く、かぜ予防の効果があります。特に小松菜には、ビタミンＡ，ビタミンＣ、カルシウムがとても多く含まれます。
野菜は、サラダのほかにも、みそしるやスープ、炒め物などでおいしく食べることができます。
「じゃこいりサラダが、ちょうどよくて、おいしかったです。」（４年生）
緑黄色野菜で体の調子をととのえよう！
☆むぎごはん
☆かきたま汁
☆さんまのうめに
☆ほうれん草とコーンのソテー
☆牛乳
今日は、緑黄色野菜をたっぷり使ったソテーです。コーンやにんじんといっしょに炒めてあります。
緑黄色野菜と、それ以外の野菜は、どのように分けてあるのでしょうか？じつは、βカロテンを多く含むものを緑黄色野菜と呼ぶのだそうです。例外はありますが、表面だけでなく、中身まで黄色や赤色、だいだい色、緑色などをしているものが多いそうです。βカロテンは体の中でビタミンＡにかわり、カゼの予防を助けてくれます。また、緑黄色野菜以外の野菜にもたくさんの栄養が含まれています。バランスよく食べて、健康に過ごしてくださいね。
「さんまのうめにとほうれん草とコーンのソテーがとてもおいしかったです。」（２年生）
２月６日は・・・
☆セルフ手まきずし
（すめし、たまごやき、納豆）
☆かぼちゃのみそしる
☆ツナサラダ
今日、２月６日は「のりの日」です。なぜ２月６日なのでしょうか？
それは、大宝律令のなかで、租税として初めて”のり”が登場したこと、が由来だそうです。当時はとても貴重な食品だったようです。
今日の給食は、熊本県産の焼きのりを使って、自分で作るセルフ手まきずしでした。卵焼き、納豆、さらにはツナサラダもあり、子どもたちもそれぞれの個性あふれる手まきずしを作って、おいしそうに食べていました。
少し早めの節分
☆むぎごはん
☆みそしる
☆いわしのしょうがに
☆ひじきのマヨサラダ
☆節分豆
☆牛乳
早いもので、今日から２月が始まりました。少し早いですが、節分にちなんだ行事食です。節分とは、２月３日、冬から春への季節の変わり目の行事です。豆まきをして、年の数だけ豆を食べたり、いわしの頭やヒイラギの葉を家の門のところにさして、お守りにしたりする風習があります。炒った豆には、１年間健康に過ごせるようにという願いがこめられ、いわしの頭やヒイラギの葉には鬼や邪気を追い払う力があると考えられていたようです。今日の献立にも、いわしや節分豆が出されています。まだまだ寒いですが、元気に過ごしてほしいです。
コロッケの中身は・・・
１２月４日（火）の給食
☆むぎごはん
☆かきたまじる
☆さといもコロッケ
☆くきわかめのきんぴら
今日のコロッケに使われているのは、なんと里いもです。和風のあじつけがしてあります。じゃがいものコロッケとはちがい、モチモチとした食感が特徴です。さといもには、たんぱく質の消化・吸収を助ける働きがあるので、肉や魚と組み合わせて食べるといいそうです。たとえば、里いもとイカをいっしょに煮たり、鶏肉を入れた筑前煮、チーズを乗せたグラタンなどがあります。旬の里いも、おいしく食べてくださいね。
「コロッケの外がカリカリで中がとってもおいしかったです。かきたまじるとごはんがとってもあっててごはんがとってもすすみました。またコロッケを食べたいです。」（６年生）
栄養満点大豆
１１月２１日（水）の給食
☆むぎごはん
☆いりどうふ
☆まめまめサラダ
☆てづくりふりかけ
☆牛乳
今日は、豆腐たっぷりのいりどうふと、枝豆・大豆が入ったまめまめサラダです。大豆は栄養バランスがよく、特に血や筋肉をつくるたんぱく質が多く含まれています。そのため「畑の肉」とも呼ばれます。
給食のいりどうふは、少し固めの木綿豆腐が使われています。やわらかい絹ごし豆腐に比べると、たんぱく質、資質、カルシウム、ビタミンＥなどの栄養素が多く含まれています。しっかり噛んで食べてほしいです。
「ふりかけのしょくざいがたくさんあっておいしかった。」（３年生）
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