２月２０日（金）の給食です。

　今日のメニューは、生姜チャーハン、トマトだご汁、大豆と豆腐のフライ、ゆかり和え、牛乳でした。今日は、ふるさとくまさんデーで、八代地方の郷土料理や特産物のメニューでした。

　生姜は、八代市の東陽町で国内産の約１０％が作られているそうで、名産品です。その生姜を子どもたちが喜ぶように、豚肉と人参、ニラ、おいしい麦ご飯と炒めて、ほどよい塩加減で味付けしてありました。とてもおいしいチャーハンで、“あっ”という間になくなってしまいました。

　トマトは、熊本県が全国１位の生産量だそうです。横島も名産地ですが、八代も名産地で、今日は、そのトマトを小麦粉に混ぜて、一つ一つ手作りのだんごにして、鰹と昆布の出汁に、鶏肉と油揚げ、大根、玉ねぎ、人参、南瓜、ねぎ、椎茸のたっぷりの具材で煮込んだ醤油ベースのとてもおいしいスープに入れてありました。出汁に使った昆布は、せん切りにして具材としても入れてありました。見栄えもよく、超逸品のトマトだご汁でした。

　大豆と豆腐のフライは、畑のお肉と言われる高タンパク質でビタミン、ミネラル等がたっぷりの大豆を豆腐に混ぜて、衣をつけて揚げてありました。栄養たっぷりで塩加減もとてもよく、子どもたちも喜んで食べていました。

　ゆかり和えは、たっぷりのキャベツと胡瓜、もやしを爽やかな香りがするようにゆかりと和えてあり、胡麻もかけてありました。これまた超逸品で、食べるほどに健康になるおいしさでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、八代地域の特産物の郷土料理を給食の先生方が愛情を込めて作っていただきました。とてもおいしくて幸せな給食でした。

　２月１９日（木）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、ハヤシルー、フレンチサラダ、ソイポテト、牛乳でした。

　ハヤシライスは、薄切り牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮たものをご飯の上にかけた日本発祥の料理だそうです。

　横島小のハヤシライスは、豚肉と玉ねぎ、しめじ、マッシュルーム、グリンピースのたっぷりの具材をデミグラスソースとトマトソース、特製のソースの３種類のソースで煮込んであり、具材の旨味がソースと絡まって、まろやかでとてもおいしいハヤシルーをおいしい麦ご飯にかけてありました。超逸品のおいしいハヤシライスでした。

　フレンチサラダは、たっぷりのキャベツと胡瓜に手作りのフレンチドレッシングがかけてあり、子どもたちが喜ぶように鶏ハムも入れてありました。おかげで今日もたっぷりの野菜をおいしく食べられました。

　ソイポテトは、炒った大豆とカラッと揚げた短冊切のさつま芋に甘辛いタレにからめて仕上げてありました。栄養満点でおいしいデザートで、子どもたちも喜んでいました。

　ソイポテトは、牛乳とよく合っていて、いつも以上に牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、日本生まれのおしゃれな洋食ランチ給食をおいしくいただいて、午後も元気に過ごせました。

　２月１８日（水）の給食です。

　今日のメニューは、揚げパン、ポークビーンズ、コールスローサラダ、牛乳でした。

　今日の水曜パンの日は、子どもたちに大人気の揚げパンでした。揚げパンは、日本中の学校給食の人気メニューです。

　横島小の揚げパンは、おいしいコッペパンを外はカリカリ、中は柔らかく揚げてあり、砂糖を入れたたっぷりのきな粉にまぶしてありました。期待以上のおいしさで、子どもたちも、先生方も大喜びでした。

　ポークビーンズは、アメリカの代表的な家庭料理で、豚肉と豆をトマトソースで煮込んだものです。

　横島小のポークビーンズは、豚肉と豆に、人参、じゃがいも、玉ねぎ、しめじ、そして、ニンニクを加えて、トマトソースで煮込んでありました。たっぷりの具材の旨味が、スープに溶け込んで、とてもおいしい逸品でした。

　コールスローサラダは、たっぷりのキャベツに胡瓜と人参、コーンが入っていて、横島小特製のドレッシングで味付けしてありました。たっぷりの野菜をおいしく食べられてとても幸せでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、子どももおとなも大好きな揚げパンに、おいしいアメリカ家庭料理のランチ給食でした。

　２月１０日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、ご汁、鶏のから揚げ、甘酢和え、牛乳でした。

　今朝は、昨日よりも冷たさを感じませんでしたが、曇り空で、冷たい雨も降りました。まだまだ寒い日が続きそうです。

　そんな寒さの中、ご汁が身体を温めてくれました。大豆を水に浸してすりつぶした汁を「ご（豆汁、豆油）」と言い、「ご」を入れたみそ汁なので、「ご汁」と呼ばれるようになったそうです。

　横島小のご汁は、いりこの出汁に、里芋、大根、ごぼう、人参、ねぎ、椎茸と、たくさんの具に、たっぷりの「ご」の入った栄養満点の味噌汁でした。「ご」が、入ると汁がいっそう温かくなり、おいしくて、お腹から身体が温まるご汁でした。

　ご汁は、おいしい麦ご飯にとても合うので、大盛りのご飯が、“あっ”という間になくなってしまいました。

　鶏のから揚げは、子どもたちの人気メニューで、からっと揚がった外側と柔らかい肉質、塩加減もとてもいい味付けで、子どもたちは喜んで食べていました。

　甘酢和えは、キャベツに胡瓜、人参、もやしがたっぷり入っていて、子どもたちに合わせた甘酸っぱい味付けで、爽やかでおいしく、野菜をたくさん食べられてうれしかったです。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日も寒い一日でしたが、横島小の給食のおかげで身体が温まり、元気になりました。

　２月９日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、麻婆豆腐、コーンシュウマイ、バンサンスー、牛乳でした。

　今朝の玉名市の最低気温は、―５度ということで、この冬一番の冷え込んだ朝でした。昼間も校舎の廊下は、足元から冷気が上がってくる寒さでした。しかし、横島小は、給食で元気がでます。

　麻婆豆腐は、四川料理のひとつで、豆板醤などの調味料を使って作られる辛くておいしい料理ですが、横島小の麻婆豆腐は、地元の山本豆腐店の豆腐に、豚肉やたけのこなどのたくさんの具材を、辛さを子どもたちに合わせて甘辛く味付けして作ってあり、とてもおいしかったです。

　おいしい麦ご飯にぴったりで、ご飯にかけて麻婆豆腐丼にしていただきました。

　コーンシュウマイは、ボリュームたっぷりで、ひき肉とコーンがたくさん詰まっていて、コーンの甘みが子どもたちも喜ぶおいしさでした。

　バンサンスーは、食材を細切にして和えた中国の料理だそうです。中国語では「拌（バン）」は和える、「三（サン）」は数字の３、「糸（スー）」は細く切ることを意味するそうです。一般的には、春雨や胡瓜、人参などが使われるそうです。

　横島小のバンサンスーは、春雨と胡瓜にもやし、鶏肉のハムを甘酢でほどよく和えてありました。さっぱりとしていて、のど越しもよく、子どもたちも喜んで食べていました。

　そして、いつもおいしくカルシウムをとることができる今日の牛乳は、酪農をされている５年生の吉村沙優さん、３年生の吉村匠晃さん姉弟のお家から、全校児童と先生方にいただいた、らくのうマザーズの牛乳でした。いつもの牛乳もおいしいのですが、今日の牛乳は、地元の校区内で、横島小に通っている子どもの家で作られている牛乳なので、おいしさも格別でした。吉村さんのご厚意に心から感謝します。

　今日は、この冬一番寒い朝で、お日様がさしても空気がとても冷たい一日でしたが、横島小四川中華ランチと子どもたちに元気に育ってほしいとの吉村さんの牛乳のおかげで、寒さを吹き飛ばす元気が出ました。

　２月３日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、豚汁、鰯の梅煮、ひじき和え、節分豆、牛乳でした。

　今日は、節分で読んで字のごとく季節を分ける日だそうです。節分は、1年間に４日あるそうで、立春、立夏、立秋、立冬の前日だそうです。江戸時代以降は、節分といえば立春の前日を意味するようになったそうです。

　また、立春の前の日の節分は、日本全国で、「鬼は外、福は内。」言いながら炒った豆をまいて、邪気を払い、福を呼び込む豆まきをする風習があります。今日は、それにちなんだメニューでした。

　鰯の梅煮は、立春の節分に鰯をかざる風習があるので、給食の一品で鰯を使った料理として出されたのですが、横島小の鰯の梅煮は、子どもたちの人気メニューで、梅の酸味と砂糖醤油の甘辛な味付けがとてもおいしく、骨まで柔らかく煮てあるので、鰯を丸ごと食べられて、カルシウムとタンパク質もたくさんとることができる逸品でした。

　鰯の梅煮は、おいしい麦ご飯にとても合っていて、大盛りのご飯が、“あっ”という間になくなってしまいました。

　ひじき和えは、ひじきに、キャベツと人参、コーンをたっぷり和えてあり、自家製の胡麻ドレッシングの香りと、ほどよい甘みがよく合っていて、これまた逸品のおいしさでした。

　豚汁は、いりこの出汁と豚肉の旨味が味噌に溶け込み、里芋や人参、ねぎ、こんにゃく、地元の山本豆腐店の厚揚げにしみ込んで、温かくて、とてもおいしい豚汁でした。

　デザートには、大豆に甘砂糖を絡ませた節分豆も出て、豆まきの気分で子どもたちも喜んでたべていました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　明日は立春とは言え、まだまだ寒い日でしたが、横島小の子どもたちや先生方は、節分給食のおかげで、今日も元気になりました。

　２月２日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、豆腐汁、ささ身のレモン漬け、胡麻和え、牛乳でした。

　早いもので２月になりました。まだまだ寒さは厳しいですが、今日は、子どもたちに大人気のささ身のレモン漬けが出ました。

　横島小のささ身のレモン漬けは、からっと揚がった鶏のささ身を特製のレモンたれに漬けてあり、食感とレモンの爽やかな香りに、甘辛の味が超逸品のおいしさでした。

　そのささ身のレモン漬けに胡麻和えがとてもよく合っていて、甘酢の味が野菜をたっぷりと食べられる、うれしくておいしい和え物でした。

　豆腐汁は、鰹と昆布の出汁が薄口醤油とスープによく溶け込んで、地元の山本豆腐店の豆腐と油揚げに味がしみ込み、たっぷりの玉ねぎや人参、チンゲン菜と一緒においしくいただきました。

　今日もおいしいおかずばかりだったので、おいしい麦ご飯が、“あっ”という間になくなってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、ささ身のレモン漬けを期待した子どもたちが、期待通りにおいしく給食を食べることができて、寒さを吹き飛ばすことができました。給食の先生方、今日もありがとうございました。

　２月の給食だよりと献立表をｐｄｆにしました。

　下記のｐｄｆをクリックしてご覧ください。

R8.2月給食だより.pdf

R8.2月献立表.pdf

　１月２９日（木）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、豆腐チゲ、ヤンニョムチキン、ナムル、牛乳でした。今日は、給食週間の４日めで、お隣の国、韓国料理でした。

　韓国では鍋料理をチゲと言うそうですが、日本の鍋料理と同じでチゲにもたくさんの種類があるそうです。熊本よりも寒い韓国では、鍋料理で身体を温め、バランスのとれた栄養満点のチゲを食べて、元気を出して、冬を乗り越えるのだと思います。

　横島小の豆腐チゲは、赤味噌ベースの子どもたちに合わせた辛さの味付けで、地元山本豆腐店の豆腐に豚肉、さつま揚げ、ねぎ、しめじ、白菜のキムチ、人参、にんにく、それに小餅の、具たくさんの栄養満点でした。具材にしみ込んだチゲスープがとてもおいしかったです。

　ヤンニョムチキンは、子どもたちの大人気メニューで、朝から子どもたちが「今日は、ヤンニョムチキンがある。」と期待していました。ヤンニョムは、韓国を代表する調味料で、子どもたちは、甘辛の味が大好きです。

　横島小のヤンニョムチキンは、からっと揚がった鶏肉に特製のヤンニョムたれがたっぷりとかかっていて、子どもたちの期待通りのおいしさでした。私もそうですが、子どもたちは、このヤンニョムたれをおいしい麦ご飯にかけて食べるのもだいすきです。

　おかげで大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”という間になくなってしまいました。

　ナムルも韓国の代表的な野菜料理で、私は、日本の野菜の和え物と同じように思います。野菜を胡麻油や塩、ニンニクと和えたのが特徴だそうです。

　横島小のナムルは、もやしと人参とほうれん草を子どもたちが食べやすいように胡麻油と塩で和えてありました。さっぱりとした味付けで、豆腐チゲやヤンニョムチキンの濃い味を味変させてくれて、爽やかに野菜をたくさん食べられるおいしい逸品でした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、子どもたちも大好きな韓国ランチ給食で、身体も温まり、栄養も満点で、午後からも元気に過ごせました。

　１月２８日（水）の給食です。

　今日のメニューは、フレンチトースト、ポトフ、ビーンズサラダ、イチゴ、牛乳でした。今日は給食週間の３日めで、フランス料理でした。

　フレンチトーストは、食パンを卵と牛乳、砂糖で作ったソースにつけて、スチームコンベクションで焼いてありました。ほどよく甘い味に、少し焦げめがついて、柔らかい食感がとてもおいしかったです。子どもたちも喜んでいました。

　ポトフはフランスの伝統的な家庭料理で、ポトフという名前は、フランス語でポトが鍋、フが火を組み合わせた言葉だそうです。文字通り「火にかけた鍋」を意味するそうです。この名前が示すように、ポトフは古くからフランスの家庭で親しまれてきた家庭料理の代表格だそうです。

　横島小のポトフは、チキンブイヨンが具材にしみ込んで、玉ねぎの甘みと調和してとてもいい味を出していました。今日も空気が冷たくて身体が縮まりそうでしたが、ポトフのおかげでお腹の中から温まり、元気になりました。

　ビーンズサラダは、数種類の豆がたくさん入っていて、食べやすくカットされたキャベツや人参、胡瓜にドレッシングがかけられていました。ほどよい酸味に、まろやかな塩加減がとてもおいしいサラダでした。

　今日は、デザートにイチゴも出ました。子どもたちはとても喜んでいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、おしゃれでおいしいフレンチランチ給食でした。