まずは、今日も「牛乳」からいただきます。いつものように３口飲んで、のどを潤します。

次は、「竹輪の酢の物」です。きゅうりとにんじんとわかめを茹で、竹輪を蒸し、酢と薄口しょうゆと砂糖で味をつけ、ごまをふってあります。ごまのかかった竹輪がとても美味しいです。ごはんと一緒にいただきます。

次は、「さつま汁」をいただきます。カツオと昆布でとっただし汁に、さつま芋・さつま揚げ・にんじん・厚揚げ・キャベツ・えのきたけ・しいたけ・刻み昆布を入れて茹で、薄口しょうゆとみりんで味付けをしていき、最後にねぎを入れて完成です。まずは、汁を吸います。薄口しょうゆとみりんだけというシンプルな味付けです。ねぎが効いているなと思います。ねぎが入っているか入っていないかで全然変わってきますね。そして、さつま揚げを中心に具を箸ですくい、ごはんと一緒に食べていきます。

次は、「千草焼き」です。「千草」には、「たくさん」という意味があるそうで、「千草焼き」は、具だくさんの卵焼き（だし巻き卵）のことです。なるほど、卵の中に、玉ねぎ・にんじん・ほうれん草・チーズ・しいたけ・鶏のひき肉と、たくさんの具が入っています。ボリューム感も満載です。だしも効いていて、美味しいです。ごはんと一緒にいただきます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。ゆっくりと味わいながら飲み干していきます。

１０月になりました。今月も、毎日どんなメニューが並ぶのか、楽しみです。美味しい給食をありがとうございます。ごちそうさまでした。

やっぱり、今日も、まずは「牛乳」から。3口ほど飲んで、のどを潤します。

次は、「甘夏サラダ」です。具材は、きゅうりとキャベツと甘夏みかん。コールスロードレッシングに塩コショウと酢を加えたドレッシングがかかっています。甘夏みかんがプリプリとしていて、甘くて美味しいです。果汁もたっぷり。その甘夏みかんの甘さがサラダ全体に広がっています。

次は、「豆ちりめん」をいただきます。濃口しょうゆ・みりん・黒砂糖・グラニュー糖を窯に入れ、沸かしたところに、スチームコンベクションで１０分程度焼いた大豆とちりめんじゃこを入れ、さらに青のりも加えて混ぜ合わせていきます。大豆のかたさ加減がちょうどよく、ちりめんじゃこも甘く感じるぐらい甘さも十分あって、美味しいです。青のりも効いています。

次は、「たかなスパゲティ」をいただきます。ベーコン・玉ねぎ・にんじん・えのきたけ・えりんぎ・高菜漬けを炒め、みりん・濃口しょうゆ・チキンガラスープ・おろしにんにく・塩コショウで味付けをした後に、茹で上げたスパゲティとからめて作ってあります。和風のスパゲティです。高菜漬けの存在感が際立っています。高菜漬けの味がスパゲティによく合っています。どれだけでも食べられそうです。

「ミルクパン」は、おかずを食べる合間合間に少しずつ食べていきました。ミルクパンを食べては牛乳を飲み、ミルクパンを食べては牛乳を飲み、を繰り返したので、今日は、最後に飲む牛乳が少ししか残っていませんでしたが、食事の最後は、やっぱり牛乳で締めくくりました。

９月も今日で終わります。早いですね。まだまだ暑さの残る中、毎日の給食づくり、ほんとうにありがとうございます。毎日、美味しくいただいています。ごちそうさまでした。

今日も、まずは「牛乳」からいただきます。のどが潤います。

次は、「ごまじゃこ和え」です。きゅうり・キャベツ・くきわかめ・ちりめんじゃこ・ごまを、砂糖と酢・薄口しょうゆ・ごま油で和えてあります。昨日の「中華和え」と同じ味付けですが、ちりめんじゃこが入っているので、昨日の甘酸っぱさに加えて適度な塩辛さもあります。ごはんともよく合います。ごはんと一緒にいただきます。

次は、「もずくのみそ汁」をいただきます。いりこでとっただし汁に野菜を入れて煮込み、最後にもずくを入れます（もちろん、みそで味付けをします）。もずくのトロトロ感がみそ汁と絶妙にあっています。汁を吸うと、もずくも一緒に口の中に入ってきて美味しいです。もずくの他にも、豆腐・にんじん・えのきたけ・玉ねぎ・じゃがいも・ねぎ、が入っています。

次は、「ささみのレモンづけ」をいただきます。子どもたちの人気メニューの一つです。鶏のささみに塩コショウをし、でんぷんをまぶして揚げてあります。そして、砂糖・料理酒・薄口しょうゆ・レモン・レモン汁で作ったタレにまぶして完成です。プリプリとした鶏のささみにレモン感満載のタレが染み込んでいて抜群の味です。ごはんにもよく合います。子どもたちが好きな理由が分かります。

ちなみに、今日のごはんは、「コーンわかめごはん」です。お米とコーンを一緒に混ぜて炊き、炊き上がった後に、わかめごはんの素を混ぜ合わせていきます。「コーンわかめごはん」だけでも十分美味しくいただけますが、「ごまじゃこ和え」や「ささみのレモンづけ」と一緒に食べると、より一層美味しく感じられます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。ゆっくりと味わって飲みます。

今日も完食です。お腹もいっぱいになりました。美味しい給食をありがとうございました。

まずは、今日も牛乳からいただきます。ゴクゴクゴクと、3口飲み、のどを潤します。

次は、中華和えです。もやしときゅうりとにんじんを茹でて、薄口しょうゆ・酢・砂糖・ごま油で和えてあります。砂糖と酢の甘酸っぱい味がちょうどよく、野菜たちと上手に絡んでいます。最後は、皿に残った汁（タレ）もきれいに吸わせていただきました。美味しいです。

次は、マーボー春雨をいただきます。具材は、豚挽き肉・ソイミート（大豆を挽き肉状にしたもの）・春雨・玉ねぎ・にんじん・しいたけ・竹の子・きくらげ・小松菜、味付けは、濃口しょうゆ・チキンガラスープ・豆板醤・ごま油・料理酒・赤味噌・砂糖、です。「おろしにんにく」と「おろししょうが」も入っています。ごはんの上からかけて、「マーボー春雨丼」にしていただきます。ごはんがすすみます。ちなみに、小松菜には、ほうれん草の３倍の量のカルシウムが含まれているそうです。具材も満載で、栄養満点です。

次は、にんじんシュウマイをいただきます。すりおろした「にんじん」がシュウマイの中に入っています。柔らかくてもちもちしていて美味しいです。ごはんと一緒にいただきます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。牛乳にもカルシウムがたくさん入っています。

今日も完食です。中華料理、美味しいですね。お腹いっぱいになりました。ごちそうさまでした。

まずは、今日も牛乳を飲んで、のどを潤します。

次は、「キャベツのツナ昆布和え」です。茹でたキャベツと小松菜とニンジンにツナを加え、薄口しょうゆ・すりごま・ごま油・塩昆布と一緒に和えてあります。ごま油と塩昆布の味が効いていて、美味しいです。また、塩昆布の塩加減が絶妙で、ごはんにもよく合います。

次は、「お月見汁」をいただきます。カツオと昆布でだしをとり、野菜を煮て、薄口しょうゆ・料理酒・塩で味付けがしてあります。具材は、ごぼう・ニンジン・里芋・しいたけ・ちくわ・刻み昆布（だしをとった後の昆布）・ねぎ・芋もち、です。まずは、汁を吸います。だしがよく出ていて、味つけもバッチリで、美味しいです。次に、お月見団子みたいな「芋もち」をいただきます。柔らかくて、もちもちしていて、これまた美味しいです。ごぼうやニンジン、里芋、しいたけ、ちくわ・・・、どれも美味しいですね。

次は、「うさぎハンバーグ」です。うさぎの形をしているので、何だか、食べるのに少し心が痛みます。タレは、トマトケチャップ・ウスターソース・中農ソース・砂糖に少し水を加えて作ってあります。これまた絶妙に美味しいです。ごはんと一緒にいただきます。

ごはんとおかずを食べ終わった後に、デザートの「お月見団子」をいただきます。冷えた大福です。柔らかくて、甘くて、冷たくて美味しいです。子どもたちも、嬉しそうに食べています。

最後は、牛乳で締めくくります。ゆっくり味わっていただきます。

今日も完食。お腹いっぱいです。美味しい給食をありがとうございます。ごちそうさまでした。

まずは、今日も牛乳からいただきます。冷たくて美味しいです。

次は、「ごずこんサラダ」をいただきます。具材は、すりごま・ミックスビーンズ・ひじき・キャベツ・コーン・鶏のささみ、です。ノンエッグマヨネーズと酢・薄口しょうゆ・砂糖で味付けがしてあります。『ごずこん』の『ご』は、「ごま＝すりごま」、『ず』は、「豆(ず)＝ミックスビーンズ」、『こん』は、「こんぶ＝海藻＝今日は、ひじき」です。ノンエッグマヨネーズなどの調味料の加減もちょうどよく、美味しいです。どれだけでも食べられそうです。

次は、けんちん汁に箸をのばします。まずは、お汁を吸います。ネギの風味がよく、優しい味がします。美味しいです。作り方は、①カツオと昆布でだしをとる　②ごま油で野菜を炒める　③炒めた野菜にだし汁をもどし、薄口しょうゆとみりんで味をつけながら煮込む　です。具材は、大根・じゃがいも・にんじん・しいたけ・豆腐・油揚げ・きざみ昆布（だしをとった後の昆布）・ねぎ。油揚げが、たっぷりと汁を吸いこんでいます。油揚げを中心に他の具材も合わせて箸ですくい、ごはんと一緒にいただきます。

次は、さんまの生姜煮です。味がしっかりと染み込んでいます。骨もありませんので、ごはんと一緒にパクパクいただきます。ごはんがすすみます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。味わいながら、ゆっくりと飲んでいきます。

連休明けで、久しぶりの給食でした。今日も、美味しくいただきました。ごちそうさまでした。

今日も、まずは、「牛乳」をいただきます。いつものように、ゴクゴクゴクと３口ほど飲み、のどを潤します。

次は、「もやしときくらげの和え物」です。もやしときくらげときゅうりを茹でて、塩中華ドレッシングで和えてあります。すりごまもふってあります。インスタントラーメンのスープに近い味がします。きくらげがたくさん入っています。味もよく、もやしもきくらげもきゅうりも柔らかくて美味しいです。

次は、「つぼん汁」をいただきます。つぼん汁は、人吉・球磨地域に伝わる郷土料理です。鶏肉をはじめ、ごぼう・こんにゃく・じゃがいも・大根・にんじん・しいたけ・ねぎ・厚揚げ・油揚げ・きざみ昆布、とたくさんの具材が入っています。それらの具材を、かつおと昆布でとっただし汁に入れて茹で、薄口しょうゆとみりんで味付けをしていきます。まずは、汁を吸います。ねぎがたくさん入っていて、いい味です。それぞれの具材にも、油揚げを中心に味がしっかりと染み込んでいて、美味しいです。優しくて温かい味がします。

次は、「栗と芋のごはん」に箸をのばします。米をといだ後に栗と芋を入れ、さらには料理酒と塩も一緒に入れて炊き上げてあります。また、炊き上がった後に、黒ゴマもふってあります。塩加減がちょうどよく、栗と芋の甘さを引き立ててくれています。栗がたくさん入っています。ぜいたくな一品です。

次は、「さんまのかぼすレモン煮」をいただきます。かぼすとレモンと一緒に煮てあります。味がしっかりとついているので、ごはんと一緒にいただきます。「栗と芋のごはん」の美味しさをさらに引き立ててくれます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。ゆっくりと味わっていただきます。

今日も、美味しい給食を食べることができて幸せです。給食の先生方、１週間、ありがとうございました。ごちそうさまでした。

まずは、今日も「牛乳」からいただきます。冷たくて美味しいです。

次は、「ひじきサラダ」をいただきます。作り方について、まずは「ひじき」を砂糖・濃口しょうゆ・みりんと一緒に炊き、炊き上げた「ひじき」にツナ・ニンジン・きゅうりを加えて、フレンチドレッシングとノンエッグマヨネーズで和えていきます。ひじきやツナ・ニンジン・きゅうりに味がしっかりと染み込んでいて美味しいです。ごはんにも合います。

次は、「たぬきのすまし汁」をいただきます。最初に、汁を吸います。しょうがの風味が漂ってきます。具材は、じゃがいも・ニンジン・ねぎ・えのきたけ・さつま揚げ・刻み昆布・油揚げ・こんにゃく、です。カツオと昆布でだしをとり、薄口しょうゆと料理酒で味をつけ、最後におろししょうがを加えていきます。こんにゃくが入ったすまし汁のことを「たぬき汁」というそうです。そのこんにゃくも柔らかくて美味しいのですが、それ以上に、汁をたっぷりと吸いこんだ油揚げの存在感が大きいので、「たぬきのすまし汁」ではなくて「きつねのすまし汁」ではないのかなと思うほどです。ごはんと一緒にいただきます。これまた美味しいです。

次は、「魚のマスタード焼き」です。魚は、給食でよく登場してくる「ホキ」です。つぶ入りマスタードと白ワイン・ノンエッグマヨネーズ・砂糖を混ぜ合わせたものをホキの上にかけて、スチームコンベクションで１５分程度焼き上げてあります。カップ周辺についているタレをたっぷりとホキにかけて、ごはんと一緒にいただきます。ホキが柔らかく、タレの味もしっかりと効いていて美味しいです。ごはんがすすみます。

最後は、今日も、牛乳で締めくくります。やっぱり、冷たくて美味しいです。

今日も、完食。毎日美味しい給食をありがとうございます。お腹いっぱいです。ごちそうさまでした。

まずは、今日も「牛乳」からいただきます。よく冷えています。美味しいです。

次は、「れんこんの洋風きんぴら」をいただきます。最初に、ベーコンとおろしにんにくを炒め、その次に、れんこんとニンジンとコーンを加えてさらに炒め、コンソメ・薄口しょうゆ・塩コショウ・ブラックペッパーで味付けをしていきます。薄切りしてあるれんこんが柔らかく、ブラックペッパーの味も効いていて、おしゃれな味です。美味しいです。

次は、「キャベツ」のスープです。鍋にお湯を張り、ソーセージと野菜（じゃがいも・玉ねぎ・ニンジンん・キャベツ・しめじ）を入れて茹で、具材が煮えたところで、コンソメと薄口しょうゆ・塩・こしょうで味付けをしていきます。「れんこんの洋風きんぴら」と似た味付けです。まずは、スープからいただきます。これまた上品な味がします。ジャガイモやキャベツも柔らかく煮込まれていて、美味しいです。具を食べてはスープを飲み、具を食べてはスープを飲み、を繰り返します。

次は、「救給カレー」をいただきます。万が一の時に備えて、給食室で保管してある防災食です。具材は、ニンジン・玉ねぎ・じゃがいも・ぶなしめじ・スイートコーンで、肉は入っていません。袋を開け、袋の中にスプーンを入れ、カレーライスをすくって食べていきます。決して美味しいとは言えないかもしれませんが、お腹は十分に満たされていきます。万が一の際は、こういった防災食が命をつないでくれるのです。

次は、ぶどうゼリーをいただきます。今日のデザートです。甘くて美味しいです。子どもたちも、嬉しそうに食べていました。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。しっかりと味わいながら、一気に飲み干します。

今日も完食です。救給カレーも、ご飯粒が残らないようにと、スプーンで隅々まですくっていただきました。ごちそうさまでした。

まずは、今日も「牛乳」からいただきます。冷たくて美味しいです。

次は、「いんげんの和えもの」をいただきます。いんげんとレンコンをさっと茹で、ごまを加え、香りごまドレッシングで和えてあります。いんげん（さやも豆も）が柔らかく、ドレッシングもしっかりと絡まっていて、美味しいです。いんげんって、こんなに美味しかったんだなあと思いました。

次は、「とうがんスープ」をいただきます。まずは、汁をすすります。こってりとした、いい味です。豚のひき肉もスープと一緒に口の中に入ってきて、さらに美味しさがUPします。作り方は、まず、豚のひき肉と野菜をごま油で炒め、そこにお湯を張り、薄口しょうゆと料理酒とみりんで味をつけていきます。最後に少しでんぷんを入れ、とろみをつけます。とうがん（冬瓜）は、名前に「冬」という文字が入っていますが、夏が旬の野菜です。家では、なかなか食べない野菜の一つかなと思いますので、給食で食べることができ、ありがたいです。そのとうがんが口の中でとろけていきます。しいたけやニンジン・えのきたけ・ねぎも入っています。美味しいです。スープの味が最高です。

次は、「豚肉のしょうが煮」をいただきます。まずは、豚肉とにんにくとしょうがを炒め、さらに、ニンジン・玉ねぎ・こんにゃく・高野豆腐を加えて炒めていきます。味付けは、砂糖と濃口しょうゆだけです。味付けをした後、少しでんぷんを加えてとろみをつけます（とうがんのスープと一緒ですね）。豚肉をはじめとした具材にしっかりと味が染み込んでいて美味しいです。にんにくとしょうがも効いています。ごはんと一緒に美味しくいただきます。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。美味しいです。

今日も完食です。お腹いっぱいになりました。どの料理もそれぞれに美味しくいただきました。ごちそうさまでした。