今日のメニューは、麦ごはん、かぼちゃひき肉サンドフライ、ゴーヤサラダ、みそ汁、牛乳でした。

サラダを口に入れて噛むと、ほのかな苦みが。小さく刻んでありましたが、確かにゴーヤが存在感をアピールしていました。でも、子どもたちは頑張って食べていたようです。

ゴーヤの苦みは、実は食欲を増す効果があるのだそうです。大人の味ですね。

中の白いわたの部分をきちんと取り除き、切った後に塩水につけると、苦みが和らぎます。

我が家でもよく使う食材なので、いつもそうしています。ぜひお試しください。