☆焼きうどん　人参サラダ　チーズパン　牛乳

　ニンジンが丁度いい柔らかさで、しんなりとして、それでいて歯ごたえもある。
キュウリとの相性ばっちり、さわやかな酢味のサラダである。
　焼きうどんや焼きそばといったら、ソースで黒っぽくなってしまった辛めの味を思い浮かべる。
これは、うどん本来の味が楽しめた。見た目も、うどんそのものである。
　ほのかなチーズの香りが漂うチーズパン、ここの給食では初めて食べた？

　今日のひと言
　チースパンって、新製品？　いやあ、チーズだけにNEW製品（乳製品）でしょう！
　昨年11月4日に、NEW製品って言ってます。約10人ほど覚えていました！恐るべし！

☆キビナゴの南蛮漬け　もすくスープ　ご飯　牛乳

　恥ずかしながら、もずくスープはインスタントのものだけしか食べたことがなかった。
タナゴに豆腐、野菜も入った具だくさん。もすくはどこ?それでいて、口の中ではしっかりと主張する。
これがもずくスープの王道なんだろうな。
　南蛮漬けといわれると、キビナゴはほとんど連想しない。でも、なかなかのものである。
さらに、酢漬けの野菜までたっぷりのっている。歯ごたえといい、味といい、言うことなしである。

　今日のひと言
　みんな並んでいるのに、自分はどこ?そんなときは、聞くんだ！　ぼく、何番（ナンバン）？
一年生も数名分かった！　(^o^)

☆ハッスル丼　ツナサラダ　牛乳

　柔らかい豚肉に対し、丁度いいアクセントつけているタケノコ。甘さの仲に深みのある味付け。ご飯が一層美味しくいただけたハッスル丼。暑くなる午後からも、ハッスル！ハッスル！
　一方さわやかな酢味で、シャキシャキとしたもやしが印象的なツナサラダ。ハッスル丼の味と対照的で、なかなかのバランス感覚であった。

　今日のひと言
　きょうはなかなか言葉の学習題材（ただのダジャレ？）が思いつかず、顔が引きつっていた。
子どもたちは、そこを察する(ハッスル）ことができていて、感激した！

☆ちゃんぽん　枝豆と豆腐のメンチカツ　オレンジ　食パン　牛乳

　この日は、出張で給食を食べることができなかった。おまけに時間がなく、お昼はさっさと食べる必要があった。
抜いてしまおうかとも考えたが、午後の研修のことを思うと、なにか食べることにした。
結局、コンビニでサンドイッチとコーヒーを買って、イートインスペースで５分間の昼食。
味気なかった。返す返す、給食の有り難さが分かった。

　今日のひと言
　出張時の昼食代は、公費(コーヒー)ではなく自腹なんた・・・(^_^;)

☆カレー豆腐　ゴマ酢和え　御飯　牛乳

　雨が上がり、気温も上がりそう。蒸し暑くなりそうな午後だ。
しかし、カレーがあれば食欲が湧いてくるのは、私だけではあるまい。
カレー豆腐、ジャガイモの代わりに豆腐とは恐れ入った。
ホクホクのイモとは違って、口当たりは柔らか、それでいて風味がましている。
　和え物は、ゴマの香りと上品な酢味で、もやしをはじめとする野菜が美味しくいただけた。

　今日のひと言
　ただのカレーが、ジャガイモのかわりの豆腐で、カレー豆腐に変身。
これを、華麗（カレー）なる変身という･････　(^^)/

☆チリコンカン　アスパラサラダ　ミルクパン　牛乳

　たくさんの賽の目切りの野菜、ふっくらと炊きあがった大豆、チリソースの柔らかな酸味でますます食欲がそそられる。
あつあつのチリコンカンは元気の源、大満足である。
　コーンとキャベツが大半を占めながら、ほのかにアスパラガスの風味が残る。おっ、ここにあったと気づくとより一層美味しく感じる一品、アスパラサラダ。

　今日のひと言
　家の茶碗を割ってしまった･･･明日からどうやってご飯を食べる？　
明日から皿だ　→→　アスカラサラダ　→→　アスパラサラダ

☆太刀魚丼　サラ玉とちくわのサラダ　ワカメの味噌汁　牛乳

　5月ふるさとくまさんディ　→→　5月ふるさとくまさんディ.pdf

　故郷熊本県の食材でメニューを楽しむ、ふるさとくまさんディ。今日は、水俣・芦北地区。
日本の公害の原点とも言える「水俣病」　歴史に刻まれた悲惨な出来事。
　でも、生まれ変わる水俣は、きれいな海、青い空、緑の大地に囲まれた、美味しい食材の宝庫でもある。
独身の教師として三年間、お世話になった地域。楽しい思い出で一杯だ。
　水俣・芦北が、もっともっと光り輝いてくれることを願っている。私も微力ながら、応援していきたい。

　今日のひと言
　太刀魚は、鬼ごっこが大好きな魚だ。タッチ魚（たちうお）だけにね　(^_^;)

☆高菜めし　ジャガイモの味噌汁　焼豚サラダ　牛乳

　朝食に味噌汁がなかった私には、今日のメニュー、ジャガイモの味噌汁、ほっとするものであった。
味噌汁は、発酵食品を摂れるだけでなく、そのたっぷりの具もありがたいものだ。
　ハム代わりに刻んだ焼豚が、その違いをしっかりと主張していた。ひと味違うサラダである。
　高菜めし、熊本、阿蘇の誇りだな！

　今日のひと言
　高菜は、成長すると80㎝にもなる。他の野菜と比べて、背丈がたっかなあ（タカナ）＜高いなあ＞

☆レタスと卵のスープ　ポテトチーズ焼き　ミニトマト　米粉パン　牛乳

　生で食べることが多いレタス、今日はスープの仲でその緑の光を放つ。
卵の黄色とニンジンの橙、緑の粉はパセリ。目にも楽しいスープ。
さわやかなコンソメ味ながら、深みのある後味。なかなかものである。
　柔らかポテトとベーコン、ちりばめられたコーンがチーズでまとめられ、なかなかのハーモニー。
メインとも思える焼き物であった。

　今日のひと言
　子どもたちは元気だ。私の方は、週末だから、ちょっと疲れたす（レタス）。

☆麻婆春雨　ささみとキュウリの和え物　ご飯　牛乳

　今日は一日出張で、給食を食べることができなかった。
　麻婆春雨は、教師になり立ての頃、一人暮らしで朝食も摂らずに出勤していた私に、年配の女先生が学校で作ってくれた思い出のメニューだ。
結構な分量だったが、一気に食べて、腹一杯元気一杯で教室に行ったことを覚えている。
　あの先生ももう故人となられた。学校で朝食作ってもらっていたなんて、懐かしい時代だな。

　今日のひと言
　春雨は軽そうだけど、重いで！　・・・・思い出（オモイデ）のメニューだけにね　(^_^)

　☆セルフフィッシュバーガー　そら豆ポタージュ　牛乳

　かりっとしたアジフライ、シャキシャキのキャベツ、ふっくっらとしたパンではさんで丸かじり。
一口ですべての食材が楽しめる、口の中が一気に賑やかに、バーガーの醍醐味。気分爽快。
　　　　　　　→→　セルフフィッシュバーガー170517.wmv
　そら豆の色がついているのかなあという、微妙な色合い。でも、味はしっかりと深く濃く、ゆっくりと広がる豊かさを感じるそら豆ポタージュである。

　今日のひと言
　こら何?　だんご？　もち？　菓子？　ちがうばい！そらぁ、豆（ソラマメ）たい！

☆大豆の磯煮　切り干しの和え物　ちりめんナッツ　ご飯　牛乳

　大豆や茎ワカメ、味がよくしみて、それでいてふっくらと柔らか、甘辛い味付けはご飯にベストマッチである。
どの具材も柔らかいなかで、タケノコの独特の歯ごたえが光っている。
　和え物の、一口噛んだ時の驚き！切り干し大根とロースハムの弾力が合わさってた、初めての食感である。なかなかのものだ。

　今日のひと言
　大豆の磯煮・・・食べる時は、イソニ（磯煮）せずしっかりと集中!
イソニ　→　イソミ　→　ヨソミ　→　よそ見　・・・・・・　よそ見せず・・・　(^_^;)

☆肉ｊじゃが　酢味噌和え　ご飯　牛乳

　ジャガイモをはじめ、ニンジン、厚揚げ、ちぎり揚げなどの具座にしっかりと味がしみ込み、ほどよい柔らかさとホクホク感が、おいしさを引き立てている。
　和え物は、ほんのりと感じるぐらいの酢味で、これなら酢が苦手な子も大丈夫だ。
ワカメやかまぼこの存在も、和え物の食感に新たな驚きを加えている。

　今日のひと言
　肉は英語でmeat（ミート）・・・君のの肉じゃが、肉は入っている?　よーっとみーと（ミート）はいっとるばい！
＜よく見ると、入っていますよ＞

☆たらこスパゲティ　コーンサラダ　メロン　玄米パン　牛乳

　菊陽町の農産物を食材にしたメニューが出る「キャロッピーディ」　キャロッピーは菊陽町のマスコット、人参マン（？）････ま、この話題は次の機会にして・・・・
　
　今日は、菊陽北小校区で収穫されたメロン、「アムスメロン」である。オランダからのメロンと以前からあったメロンを交配し、品種改良を重ねてできたそうだ。
だから、オランダのアムステルダムにちなんで、「アムスメロン」と命名されたとか。

　今日のメニューのこと。
　たらこの粒々が上品にスパゲティ麺に絡み、しめじをはじめとするいろんな具材と相まって、豊穣な風味を醸し出している。麺の硬さと温かさが絶妙である。
　キャベツは芯まで柔らかく、それでいてキュウリのポリポリ感はしっかりと残り、さわやかな味に仕上がったサラダ。
　口いっぱいに広がるメロンの甘さと香り、連休明けの一週間をしっかりと締めくくってくれた<Today's Q食>であった。

　今日のひと言
　アムスメロンは切ってそのまま食べるのが一番！
　　あ、焼く？　あ、煮る？　あ、蒸す？メロン！　→　あ、むす？メロン！　→　あ、むすメロン　→　アムスメロン　　m(_ _)m

　月に一度のキャロッピーディ。今月は明日5月12日(金)！
今月の地産食材は「メロン」　楽しみだ！！　　→　5月キャロッピーディ.pdf

☆タマネギの味噌汁　ごぼうサラダ　ピースそぼろご飯　牛乳

　今日は祭事があったので、途中お休みをもらった。だから、給食は食べられなかった。
和食系でまとめられていたメニュー、食べられずに残念。
　タマネギは煮すぎると甘くなり、歯ごたえもなくなってしまう。味噌汁に入れる時は、私は気を遣う。
給食ではどんな感じに仕上がっていたのか、気になるところである。

　今日のひと言
　ごぼうサラダは食べられなかったが、ゴボウ（御坊）さんのお経は聞いてきた　(^^;)

☆野菜のスープ煮　ひよこ豆のサラダ　ひのくにパン　デザート　牛乳

　たっぷりの野菜が柔らかく、さらにコンソメと鶏ガラスープのコクと旨味がしっかりとしみ込む。
野菜嫌いな子もこれならOK！
　サラダも、ツナとキュウリが、ひよこ豆の脇をしっかりと固め、主役をひきたてているかのよう。
　久しぶりのデザート？タルトの風味がいつまでも口に残っているかのようである。

　今日のひと言
　ひのくにパンは給食でしか食べられない。こんなうまいパン食べられないなんて、
気の毒に　→　キノドクニ　→　ヒノドクニ　→　ヒノクニ　　：　結構子どもはついてくる　(^o^)
　

☆厚揚げの四川煮　もやしの中華和え　ごはん　牛乳

　今日は一日出張で、給食を食べることができなかった。一日缶詰状態で話を聞いていた。
お昼は、持って行ったおにぎり2個と卵焼き、ウインナーのおかず･･･
　教頭先生が撮ってくれていた写真を眺めながら、食べたかったなあとしみじみ思う。

　今日のひと言
　四川煮ってどんな味だったのか･･･写真の中でも、自然に（シセンニ）目がいく　(^_^;)

☆ニラ玉汁　鯖のごまみそ煮　ゴボウの炒め　ごはん　牛乳

　5連休があっという間に終わったような･･･休みの日、昼近くになると昼ご飯の心配をする。
どうしよう、何を食べるといいのやらって話になる。久々の給食、大変ありがたいものだ。
　ふっくらあつあつの卵で、ニラをすんなりといただく汁物。ゴボウの風味を残しつつ、柔らかく食べやすい炒め物。ごまみそのおかげで、鯖を残すなどあり得ない!
　ごちそうさまでした。

　今日のひと言
　校長先生、何歳ですか?　38歳！　サバ（鯖）呼びすぎでしょ!　　38（サバ）だけにでしょ？

☆キーマカレー　トマトとじゃこのサラダ　牛乳

　人参もジャガイモも、かたちが崩れることなく、それでいてとても柔らかく、カレーの風味を十二分に引き出してくれるいい具合である。ふっくらとしたビーンズもベストマッチだ。
　トマトの酸味、キュウリのポリポリした食感、そしてちりめんじゃこの弾力。さわやかなサラダは、カレー味の口の中をリセットしてくれる。なかなかの存在である。

　今日のひと言
　ちりめんじゃこはイワシの子ども。マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシ。いろんなイワシがある。
なかでも、秘密を守ってくれるのはカタクチイワシ。口が堅いから、「かたくち」なんです！

5月献立予定表　→　H29 5月献立表.pdf

☆若竹汁　鰹のナッツがらめ　柏餅　ご飯　牛乳

　タケノコ、豆腐、かまぼこと、似たような色合いだが、食感は全く違う。そこがまたおもしろい、だしがきいた汁物。
　鰹のブロックをほおばると一気に広がる海の香り。口の中で鰹が飛び跳ねる?
ゴールデンウィーク合間の学校。子どもたちは、元気一杯。給食もうまい！

　今日のひと言。
　鰹の頭と尾っぽがケンカした。勝ったのは尾っぽの方。かつお（勝つ尾）だからね(^_^;)