日誌

5月2日　キーマカレー

投稿日時 : 2017/05/02

☆キーマカレー　トマトとじゃこのサラダ　牛乳

　人参もジャガイモも、かたちが崩れることなく、それでいてとても柔らかく、カレーの風味を十二分に引き出してくれるいい具合である。ふっくらとしたビーンズもベストマッチだ。
　トマトの酸味、キュウリのポリポリした食感、そしてちりめんじゃこの弾力。さわやかなサラダは、カレー味の口の中をリセットしてくれる。なかなかの存在である。

　今日のひと言
　ちりめんじゃこはイワシの子ども。マイワシ、ウルメイワシ、カタクチイワシ。いろんなイワシがある。
なかでも、秘密を守ってくれるのはカタクチイワシ。口が堅いから、「かたくち」なんです！