６月１６日（月）の給食です。

　今日のメニューは、雑穀ご飯、ポークカレー、いりこ大豆、こんにゃくサラダ、牛乳でした。

　今日は、私の大好物のポークカレーでした。おかげでテンションがアップしました。

　横島小のポークカレーは、ウィスターソースやケチャップ、りんご等の入った伝統のレシピでカレールーが作ってあり、時間をかけて炒められた玉ねぎのおいしさが加わり、具材の豚のもも肉やじゃがいも、人参に味がしみ込んで、コクと旨味が濃厚な超逸品のおいしさでした。雑穀ご飯ともとても合っていて、“あっ”という間に大盛りのカレーがお腹の中にきえてしまいました。

　いりこ大豆は、良質な植物性たんぱく質とカルシウムたっぷりのいりこに、胡麻を入れて、子どもたちが食べやすいように醤油の甘辛味で作ってありました。大豆やいりこをよく噛んで食べることで、顎を鍛えて健康になってもらいたいとの給食の先生方の愛情も入ったおいしくて優れものでした。

　いりこ大豆も雑穀ご飯との相性が良くて、おいしいご飯のおかずでした。

　こんにゃくサラダは、白くて食感のいい蒟蒻に、鶏のささ身、キャベツや人参、胡瓜等を混ぜて、さっぱりしたカルパッチョ風のドレッシングで味付けしてありました。サラダも毎回工夫を凝らして、子どもたちにたくさん野菜を食べてもらいたいとの給食の先生方の愛情がこもったおいしさでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、天気も曇りから青空が見られる空模様になり、大好きなカレー給食で、気持ちも晴れました。感謝の下校ができます。

　６月１２日（木）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、すまし汁、魚の味噌マヨ焼き、大根サラダ、牛乳でした。

　すまし汁は、鰹節や昆布でとっただし汁に醤油や塩などで味付けをした透明な汁物のことだそうです。このため、だし汁は濁っておらず、透明な汁物をすまし汁というそうです。 すまし汁は、だし汁がメインで、だしの旨味や香りを楽しむ料理だそうです。

　横島小のすまし汁は、鰹と昆布の出汁がよく効いていて、ワカメに人参、ねぎ、えのき、かまぼこ、それに麩が入っていました。具材の旨味に出汁の旨味、そして、醤油ベースの味が、麩にしみ込んで、とてもおいしかったです。

　魚の味噌マヨ焼きは、ホキの切り身に横島小伝統の味付けされた味噌とマヨネーズをのせてスチームコンベクションで焼きあげてありました。たっぷりの味噌とマヨネーズが甘辛くホキにからんで、とってもおいしかったです。

　麦ご飯にのせて食べると、おいしい麦ご飯が、もっとおいしくなって、おかわりしたくなるおいしさでした。

　大根サラダは、大根と人参を千切りにして、水菜と子どもたちが喜ぶようにツナも入れてありました。味付けは、柑橘ドレッシングがかけてあり、爽やかな甘酸っぱさが口に入れると広がるおいしさでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日も雨が降り続き、ストレスがたまる一日でしたが、給食のおいしさのおかげで、気分は晴れました。今日も給食に感謝しました。

　６月１１日（水）の給食です。

　今日のメニューは、ぐるぐるウインナーパン、汁ビーフン、ポテトサラダ、牛乳でした。

　今日は、横島小学校だから給食で食べられる、手作りのぐるぐるウインナーパンでした。ウインナーをパン生地でぐるぐるに包んで、スチームコンベクションで焼きあげてありました。子どもたちが思わず、「やったー！」と声に出して喜ぶほどの人気メニューで、期待以上においしかったです。ウインナーの塩加減とパンの甘みがよく合っていて、学校給食でこのパンが食べられるのは、横島小学校だけだと思います。給食の先生方が苦労をして、一つ一つに愛情と手間をかけて作っていただきました。とても幸せです。

　汁ビーフンは、出汁がとてもおいしくて、それに具材の旨味がビーフンに絡んで、のど越しもよく逸品のおいしさでした。

　ポテトサラダも、子どもたちの大人気メニューで、取れたてのじゃがいもに胡瓜と人参が混ざり合い、子どもたちが好きなマヨネーズが、おいしさを引き立てていました。

　そして、今日もウインナーパンと相性ばっちりの牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、給食でテンションがアップして、うれしい日でした。

　６月９日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、豚汁、鶏の唐揚げ、アスパラサラダ、牛乳でした。

　今日から熊本県内は、梅雨入りしたそうです。朝から一日中雨が降っていました。雨のせいで気温が、水泳ができる温度ではなっかたので、子どもたちが楽しみしていたプール開きはできませんでした。

　そんな子どもたちを元気づけてくれたのが給食でした。

　今日は、子どもたちに大人気の鶏の唐揚げでした。横島小の唐揚げは、レモン汁に鶏のもも肉をつけてから味付けをして唐揚げにしてあります。おかげで中の肉がとても柔らかく、外側はカリッとしていてとてもおいしい逸品です。

　豚汁は、カタクチイワシと鰹のダブルの出汁に、生姜で臭みを消した豚のもも肉の旨味がよく出ていました。そして、味噌のおいしさが、豆腐や蒟蒻、人参、大根、ごぼう、えのきなどにしみ込んでいて、とてもおいしかったです。

　アスパラサラダは、旬のアスパラがたっぷり入っていて、キャベツと胡瓜、コーン、ツナとまぜ合わせてあり、りんご酢をベースにした甘くてちょっと酸味のある手作りドレッシングで味付けしてありました。子どもたちにおいしく野菜をたくさん食べてもらいたいとの給食の先生方が愛情こめて作ってくださいました。とてもおいしくて、子どもたちも喜んで食べていました。

　今日もおいしいおかずばかりで、炊き立てのおいしい大盛りの麦ご飯が、“あっ”というまに、お腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　梅雨がなければ、農作物は育ちません。とても大切な雨です。しかし、子どもたちにとっては、水泳や外遊びができずに残念ですが、横島小は、おいしい給食が、やる気と元気を出させてくれます。給食の先生方に感謝します。

　６月６日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、春雨スープ、鶏の照り焼き、梅ドレッシング和え、牛乳でした。

　６月６日は、梅の日だそうです。その日にちなんで今日は、梅ドレッシング和えが出ました。どうやら来週から雨の日がつづき、梅雨入りのようです。この時期は、新学期がスタートしてからの疲れが、子どもたちにも先生方にも出たり、雨が続いて外で遊べなかったりして、ストレスが溜まってしまいます。

　また、湿度が高くて気分もはれない日も多いと思われます。そんな時に、日本の食文化には、身体の疲れを癒し、気持ちを爽やかにしてくれる梅を使った料理があります。梅は、疲労回復や食欲増進効果があり、身体も心も元気にしてくれると思います。

　そこで今日の和え物は、人参に胡瓜、もやし、コーンをたっぷり使ってあり、見た目も爽やかで、味も梅の酸味を上手に使ってありました。爽やかでとてもおいしかったです。おかげで子どもたちの食欲も増したと思いました。

　それに、醤油ベースの甘辛く味付けされた、子どもたちに大人気の鶏の照り焼きも出ました。子どもたちは、喜んで食べていました。

　おかげで大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”という間になくなりました。

　また、今日の春雨スープがとてもおいしっかです。出汁と具材の旨味が、春雨にしみ込み、春雨のつるつるしたのど越しのよさとあいまって、超逸品のおいしさでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、日本の季節のあった料理で、心も身体も元気になる、和定食ランチでした。

　６月２日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、じゃがいものみそ汁、千草和え、豚肉の生姜焼き、牛乳でした。

　今月のみそ汁は、じゃがいもをメインに作られます。今日のみそ汁は、いつものようにいりこの出汁がよく出ていて、それに具材の旨味も味噌に溶けて、じゃがいもにしみ込み、とてもおいしかったです。わかめもいい味を出していました。

　千草和えは、多くの種類の野菜を子どもたちにたくさん食べてもらおうと工夫してあり、チキンハムまで入れてありました。子どもたちも喜んでいました。

　私の大好物の豚肉の生姜焼きは、生姜の香りと玉ねぎの甘みに、いい塩加減の味付けで、期待通りのおいしさでした。

　おかげで、大盛りのおいしい麦ご飯が、今日も“あっ”というまにお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は。大満足の生姜焼き和定食ランチでした。

　６月の給食だよりと献立表をｐｄｆにして記載しました。

　下のｐｄｆをクリックしてご覧ください。

R7.6月給食だより.pdf

R7.6月献立表.pdf

　５月２９日（木）の給食です。

　今日のメニューは、こぎつねご飯、えのきのみそ汁、ごぼうのメンチカツ、アスパラの胡麻和え、牛乳でした。

　こぎつねご飯は、油揚げを小さく切って、人参と枝豆と一緒に醤油ベースで甘辛く煮たものをご飯に混ぜてありました。昔話では、きつねは、油揚げが大好物と言われています。それにちなんで油揚げを小さくしたから、「こぎつね」の名前になったようです。横島小のこぎつね油揚げは、味がしみ込んでいて、ご飯となじんでとてもおいしかったです。

　えのきのみそ汁は、いりこの香りと出汁がよく効いていて、玉ねぎの甘みも出て、地元の山本豆腐店の厚揚げに味噌と一緒にしみたり、えのきに絡んだりして、まろやかでとてもおいしいみそ汁でした。

　ごぼうのメンチカツは、さっぱりしたミンチ肉に、ごぼうの食感が混り、カラッと揚げられていて、子どもたちも喜んで食べていました。

　アスパラの胡麻和えは、アスパラの食感と風味を生かしてあり、人参とチンゲン菜、もやしと一緒に彩もよく、見た目からおいしく、味付けもほのかに酢を効かせて、胡麻と塩のほどよい加減がすばらしかったです。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、思わず「おかわりください。」と言いたくなるほどおいしい和定食ランチでした。

　５月２８日（水）の給食です。

　今日のメニューは、揚げパン、じゃがいものトマト煮、じゃこと野菜の和え物、牛乳でした。

　今日は、子どもたちに大人気の揚げパンでした。からっと揚がったコッペパンに、甘くておいしいきな粉がたっぷりとまぶしてありました。先生方も大好きで、子どもたちと一緒に喜んで食べていました。

　揚げパンは、牛乳との相性がとてもよくて、いつも以上に牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　じゃこと野菜の和え物は、じゃこの塩味に、ほんのりと甘酢の効いた、さっぱりとした和風サラダで、とてもおいしかったです。

　じゃがいものトマト煮は、トマトの柔らかい酸味に玉ねぎや調味料の甘さがじゃがいもや鶏の胸肉に絡んで、温かくておいしい逸品でした。トマトのリコピンは抗酸化物質で、鶏肉と組み合わせると身体の細胞を酸化ストレスから保護するそうです。そして、免疫力の向上や疲労回復、血圧調整などに役立つそうです。

　今日の給食は、運動会の疲れを解消するトマト煮の栄養と、揚げパンの気分を上げるおいしさで、心も身体も元気にしてくれました。

　５月２３日（金）の給食です。

　今日のメニューは、ピリ辛スタミナ丼、わかめスープ、フルーツポンチ、牛乳、ジューシーでした。

　運動会は、明日の２４日（土）が、一日中雨の予報で、２５日（日）に延期になりましたが、給食は献立通りで、子どもたちや先生方にスタミナをつけて、活躍してもらいたいとの思いのこもったメニューでした。

　ピリ辛スタミナ丼は、おいしい麦ご飯に、肉の中でもビタミンＢ群の栄養価が高く、疲労回復やストレスの軽減に効果がある豚肉をメインに、玉ねぎ、人参、ピーマン、りょくとうもやし、胡麻をたくさん使ってトウバンジャンで旨味を出した、子どもたちも喜んで食べられる味付けの具をかけてありました。少し濃いめの味付けがとてもおいしく、元気が出ました。

　わかめスープは、昆布と鰹の出汁が効いていて、スタミナ丼の味に合わせた味付けで、さっぱりしておいしく仕上げてありました。出汁に使った昆布を細きりにして具材としても入れてあり、給食の先生方の手間に感謝しました。

　その上に今日は、デザートに子どもたちに大人気のフルーツポンチが出ました。みかんに桃、パイン、バナナがたっぷり入ったフルーツポンチで、うれしくて、おいしかったです。

　それにジューシーまで出ました。気分もアゲアゲになりました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、給食の先生方から子どもたちへ、いよいよ運動会に向けての愛情たっぷりエール給食でした。心から感謝します。

　５月２２日（木）の給食です。

　今日のメニューは、雑穀ご飯、チキンビーンズカレー、鶏の唐揚げ、海藻サラダ、牛乳、ジューシーでした。

　今日は、３時間目の運動会全体練習のときから、カレーのにおいがしてきて、子どもたちも先生方もうれしくなっていました。

　今日のカレーは、鶏もも肉に、栄養たっぷりの大豆がたくさん入ったチキンビーズカレーでした。ルーもカレールーに、カレーパウダーとチーズ等、横島小給食室秘伝の味付けで、まろやかで深みのあるカレーでした。とてもおいしかったです。

　それに、子どもたちが大好きな鶏の唐揚げも出ました。横島小の鶏の唐揚げは、外側はサクサクの食感で、中の肉は、鶏肉をレモン汁につけてから揚げてあるので柔らかくておいしかったです。味付けもレモンの酸味といい塩加減で、子どもたちも喜んでいました。

　おかげでお大盛りのおいしい雑穀ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　海藻サラダは、キャベツや人参、胡瓜、ツナに、ワカメや赤トサカ等の海藻がたっぷり入れてあり、爽やかな酸味の効いた青じそドレッシングで味付けしてありました。その上に胡麻がたっぷりかけてありました。海のミネラルと野菜、スーパーフードの胡麻で、栄養満点のおいしいサラダでした。

　今日は、運動会の練習でがんばっている子どもたちに、ビタミンＣと水分をとってもらおうと、子どもたちの好きなジューシーも出ました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、給食の先生方から、運動会に向けて“もうひとがんばり！！”の愛情いっぱいの思いのこっもたカレーランチ給食で、子どもたちも先生方も喜んでいました。

　５月２０日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、のっぺい汁、揚げ出し豆腐の肉味噌あんかけ、胡瓜の塩昆布和え、ジューシー、牛乳でした。

　今日は、いつも以上に麦ご飯がおいしくなるおかずでした。

　まず、胡瓜の塩昆布和えです。昆布の旨味と塩のシンプルなおいしさが、輪切りにされた胡瓜と千切りにされた人参にしみ込んで、何杯でもご飯が食べられるおいしさでした。

　揚げ出し豆腐の肉味噌あんかけは、豚ひき肉に、細かく切られた玉ねぎと人参を赤味噌、砂糖、味醂を入れて混ぜ合わせてありました。揚げ出し豆腐にとても合っていておいしかったです。

　麦ご飯にもとても合っていて、肉味噌あんをそのままご飯にのせて食べたら、これまた何杯でもご飯が食べられるおいしさでした。

　のっぺい汁は、鰹と昆布の出汁に鶏むね肉の旨味がとてもよく出ていて、具材にしみ込んでおいしかったです。里芋や蒟蒻を子どもたちが食べやすいように細かいさいの目切りにしてありました。給食の先生方の配慮に感謝します。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　また、今日は、運動会の練習でがんばっている子どもたちに水分とビタミンＣをとって元気になってもらおうとジューシーも出ました。子どもたちは大喜びでした。

　今日も横島小の愛情と工夫がいっぱいの給食で、子どもたちも先生方も元気になりました。感謝の下校ができます。

　５月１９日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、太平燕（タイピーエン）（卵アレルギー対応は、卵なし。）、もやしの中華和え、メロン、牛乳でした。今日は、ふるさとくまさんデーで、今月は熊本市の料理を作っていただきました。

　太平燕は、熊本の中華料理店や家庭でも定番の一品で、春雨をメインに、炒めた野菜や豚肉、エビ、たけのこ、かまぼこ、しいたけなどを入れた具沢山の中華風春雨スープのことで、その上には、ゆで卵を揚げたものがのっているのが特徴だそうです。中国福建省福州の家庭で、盆や正月、その他の祝い事など特別な日に食べるスープ料理がルーツとされています。明治時代後期、福建省から長崎、熊本にやって来た中国の人びとが伝えたといわれているそうです。中国の高級食材の燕の巣の代わりに揚げたゆで卵（表面にしわがでた様が、燕の巣のイメージ）を、フカヒレの代わりに春雨を使って作ったスープが始まりという説があるそうです。福州（現在の福建省都）では、この卵を太平卵（タイピーノン）と呼び、それを食べられると安泰に暮らせると伝えられていて、縁起のよい料理とも言われているそうです。

　今日の太平燕は、卵は、子どもたちに人気のうずらの卵が使われていて、具もたくさん入っていて、その旨味とちょうどいい塩加減のスープが、春雨にとてもよく絡んで、のど越しもよく、ツルツルと口の中を通っていきました。

味も食感もすばらしい逸品でした。

　もやしの中華和えは、疲労回復の効果がある酢を爽やかな甘酸っぱさで味付けしてあり、もやしと人参、小松菜、コーンを胡麻油でたくさん和えてありました。とてもおいしかったです。

　今日も多しいおかずだったので、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　今日は、デザートにマスクメロンが出されて、高級感があってうれしかったです。甘さも程よくおいしかったです。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、熊本名物のふるさとくまさんデーのメニューに、高級デザートまで食べられて、幸せで、満腹なランチでした。

　５月１５日（木）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、だご汁、鶏の照り焼き、卯の花和え、牛乳でした。

　私は、だご汁は、熊本のソールフードだと思います。そして、大好きです。今日のだご汁は、いりこの出汁が効いていて、具材の旨味もよく出ていて、白玉粉で作られた「だご」や厚揚げに味噌と一緒に味がしみ込んで、とてもおいしかったです。

　鶏の照り焼きは、子どもたちの人気メニューで、酢をほんのりと効かせてあり、醤油ベースのたれが、鶏のもも肉にしみていておいしかったです。

　「卯の花和え」の卯の花は、初夏に咲くアジサイ科の空木（うつぎ）の花の別称で可憐な白い花だそうです。その花とおからの白くふわふわした形が似ているところから料理名が、「卯の花和え」となったそうです。横島小の「卯の花和え」は、名前のようにキャベツと胡瓜の緑色と人参の赤色、きくらげの黒色に、白いおからが可憐な花のように混ざり合ってとてもきれいでした。味付けも甘酸っぱさを程よく効かせてあり、料亭で出されるようなおいしさでした。

　今日もおいしいおかずばかりで、大盛りのおいしい麦ご飯が“あっ”というまになくなってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、熊本のソールフードに、ほんのり甘酸っぱくて、見て楽しみ、食べておいしい和食ランチでした。

　５月１４日（水）の給食です。

　今日のメニューは、まるパン、コーンクリームスープ、ハンバーグケチャップソース、コールスローサラダ、牛乳でした。

　今日は、子どもたちに大人気のハンバーグでした。今日のハンバーグは、豚のミンチ肉に麦が混ぜてあり、プチプチとした食感と豚肉の旨味がとてもおいしかったです。その上に、横島小特製のケチャップソースがおいしくて、おいしくて、子どもたちは喜んで食べていました。

　今日は、水曜日で主食がパンの日でしたが、まるパンにハンバーガーができるように切り込みが入れてあり、私は、コールスローサラダをパンに敷くように入れて、その上にハンバーグを置いて、ハンバーグの上にコールスローサラダを載せてオリジナルのハンバーガーを作って食べました。

　コールスローサラダは、疲れた身体を回復させる作用がある酢を入れて味付けしてあり、爽やかな酸味とアスパラガスなどの緑色がきれいな、おいしくて見栄えのするサラダでした。

　サラダとハンバーグをおいしいまるパンがはさみこんで、見てうれしく、食べてうれしいハンバーガーでした。

　コーンクリームスープは、甘いコーンに枝豆、人参、玉ねぎ、チンゲン菜、と子どもたちが好きなポークウインナーが、具たくさんに入っていて、牛乳を加えたまろやかなスープに、それぞれの旨味がからみ合って、優しくて、温かい、とてもおいしい逸品でした。

　今日のメニューは、牛乳にいつも以上に合っていて、おいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、うれしく、おいしい洋食ランチ給食でした。

　５月１３日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、かき玉汁（卵アレルギー対応は、卵なし。）、豚肉の味噌炒め、手作りふりかけ、牛乳でした。

　今日は、私の大好物の豚肉の味噌炒めでした。横島小の豚肉の味噌炒めは、豚のもも肉を赤味噌ベースの横島小スペシャルたれで、人参とキャベツ、ピーマン、玉ねぎと炒めてありました。私には、最高のご飯のおかずでした。

　また、子どもたちに栄養があっておいしいものを食べさせたいとの思いから、手間と時間をかけて作っていただいた手作りふりかけは、ひじきを醤油ベースの味付けで煮込んで、かつおと胡麻を混ぜて、その上に、ゆかりが入れてありました。

これまたミネラルたっぷりの最高のご飯のともで、おいしい麦ご飯がさらにおいしくなり、何杯でも食べたいと思うおいしさでした。

　かき玉汁は、豆腐や玉ねぎ、人参、ねぎ、えのき、しめじ、わかめ、竹輪を、溶いた卵と片栗粉で包むようにして炊いてあり、口に入れたときに温かく、ふわっとした食感で、優しくおいしいスープでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、大好物のおかずで、いつも以上に幸せを感じる給食でした。

　５月１２日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、肉じゃが、ししゃもフライ、かみこんサラダ、牛乳でした。

　大型連休も終わり、運動会に向けての練習等で子どもたちは、少し疲れが見ら、特に月曜日は、笑顔の登校ができないように思えます。

　そんな時に元気が出るのが、横島小学校の給食です。

　今日は、家庭料理で子どもからおとなまで大好きな肉じゃがでした。横島小の肉じゃがは、醤油と砂糖、みりんなどの調味料が、とてもバランスよく味付けられていて、じゃがいもや厚揚げ等の具材に旨味がしみ込み、“うまい！！”と口に出るおいしさで、煮汁は、ご飯にかけて食べたくなりました。

　ししゃもフライは、フライヤーでからっと揚てあり、外側のサクサクした食感と中身の柔らかさがとてもよくて、晩ご飯でも食べたいと思いました。

　かみこんサラダは、スルメイカを短冊に切って、キャベツと胡瓜、子どもたちが好きなチキンハム、きくらげとまぜ合わせ、ノンエッグマヨネーズで味付けしてありました。噛めば噛むほどスルメイカの旨味が出て、マヨネーズにいい加減の塩味が絡み合い、ご飯にとても合うおいしさでした。

　今日もおいしいおかずばかりで、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”という間にお腹の中に入ってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、連休や運動会の練習で疲れた身体に、おいしい給食で元気を取り戻すことができ、感謝の下校ができました。

　５月９日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、キムチスープ、ヤンニョムチキン、もやしのナムル、牛乳でした。

　今日は、子どもたちに大人気のヤンニョムチキンでした。

　鶏のもも肉をからっと揚げて、横島小特製のヤンニョムたれにからめた、とてもおいしいチキンでした。

　キムチスープは、優しいキムチの辛さに、鶏ベースのスープがとてもおいしく、地元の山本豆腐の豆腐や鶏の胸肉、野菜にとても合っていて超逸品でした。

　もやしのナムルは、胡麻の香りとほんのり甘酸っぱい味付けで、身体の調子を整える野菜をおいしく、たくさん食べられました。

　おいしいおかずのおかげで、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、お隣の国、韓国メニューのランチ給食で、大満足でした。

　５月７日（水）の給食です。

　今日のメニューは、はちみつレモントースト、豚肉とにんにくのパスタ、アスパラのサラダ、牛乳でした。

　４日連休（ゴールデンウィーク）明けの今日は、休み疲れ？か、眠たそうな子どもたちも少なくなかったです。しかし、横島小の給食で子どもたちも先生方も元気になりました。

　今日は、主食がパンの水曜日で、はちみつレモントーストでした。蜂蜜にレモン汁と砂糖を混ぜて、バターに溶かし込んだ特製シロップを食パンにぬります。そして、スチームコンベクションでこんがり焼きあげてありました。

　　　　　　　　　　蜂蜜にレモン汁と砂糖を混ぜて、バターを溶かし込みます。

　　　　　　　食パン１枚、１枚にできあがった特製シロップをぬります。

　　　　　　　　　　　　シロップをぬった食パンを鉄板にのせます。

　　　　　　　　　　　　　横島小自慢のスチームコンベクションで焼きます。

　　　　　　　　　　　　　　はちみつレモントーストのできあがりです。

　蜂蜜の香りとバターに溶け込んだ、ほんのり甘酸っぱいシロップが絶妙においしい、超逸品でした。

　豚肉とにんにくのパスタは、麺が給食とは思えない茹で具合で、すばらしい食感でした。それに大好きな豚もも肉としめじ、人参、玉ねぎ、チンゲン菜を炒めて、特製の味付けで麺とからめてありました。おいしいレストランのパスタでした。

　アスパラサラダは、旬のアスパラガスをほどよい食感に茹でて、胡瓜とキャベツとコーンに、子どもたちが好きなツナを混ぜて、ほどよい甘酸っぱさになるように味付けしてありました。おかげで野菜をおいしくたっぷりと食べられました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。今日のはちみつレモントーストと牛乳は、とても合っていて、互いにおいしさを引き立てていました。

　今日は、トレビアンなランチ給食で、お腹も心も大満足になり、午後からも元気で活動できました。

　５月２日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、ごぼうのみそ汁、鮭のチーズフライ、五色和え、たい焼き、牛乳でした。

　今日のみそ汁は、新ごぼうを風味と食感で味わってもらおうと、切り方も工夫して入れてありました。今が新ごぼうの時期だそうです。また一つ勉強になりました。今日のみそ汁も、具だくさんで、いりこの出汁と新ごぼうの香りと食感がよくて、おいしいみそ汁でした。

　鮭のチーズフライは、自校給食ならではの揚げたての、温かい、サクサクとした食感と、チーズが鮭に絡まって子どもたちも喜んで食べていました。

　五色和えは、人参の赤色、もやしの白色、コーンの黄色、キャベツの緑色、きくらげの黒色の５色の彩がきれいで、味付けもほんのりと酢が効いて、甘くて子どもたちもおいしいと言って食べていました。

　今日もおいしいおかずで、山盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”いうまにお腹の中にきえてしましました。

　今日は、給食の先生方が５月５日の子どもの日のお祝いとして、一足早くデザートにたい焼きを出してくださいました。献立表には記載してなかったのでサプライズの喜びも重なって、子どもたちも先生方も喜んで食べていました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　明日から４連休のお休みになりますが、５月５日の子どもの日が、子どもたちにとっていい１日なりますように、お休みできる保護者や先生方にとってよい連休になりますように心から願います。

　５月１日（木）の給食です。

　今日のメニューは、ピースそぼろご飯、けんちん汁、鰯のトマト煮、ごずこんサラダ（胡豆昆サラダ）、牛乳でした。

　給食の先生方は、成長に必要な栄養をバランスの良い食事でとることと、食文化を学ばせたいとの願いから、子どもたちが旬のものを食べられるように献立を考えられます。ほんとうに有り難いことです。

　今日は、今が旬の野菜であるグリンピースを鶏のミンチ肉とゴボウを甘くおいしい醤油ベースで味付けしたそぼろと一緒にご飯に混ぜてありました。ピースは、熟す前のえんどうから一つずつ種だけを取り出して入れてありました。その作業は、たいへんだったと思います。その愛情と手間が、おいしさをさらにまして、大満足の逸品で、えんどうが旬の野菜であることも学びながら食べました。

　けんちん汁の発祥は、諸説あるそうです。中国の精進料理である普茶（ふちゃ）料理の一種である巻繊（けんちゃん）が、日本語になったという説と、鎌倉の建長寺で作られる「建長汁」が、いつしか「けんちん汁」と呼ばれるようになったという説があるそうです。

　横島小のけんちん汁は、鰹と昆布の出汁に薄口醤油で味付けしてあり、その味が、具材にしみ込んで、とてもおいしいけんちん汁でした。特に鰹の出汁が、香りとともに効いていて逸品でした。

　鰯のトマト煮は、鰯をトマトを使って洋風に柔らかく煮込んであり、骨ごと食べられ、甘いケチャップソースのような味で、子どもたちは喜んで食べていました。

　ごずこんサラダは、胡麻と豆と昆布を野菜に混ぜて作るサラダのことだそうです。横島小のごずこんサラダは、すり胡麻とミックスビーンズとひじきをキャベツとまぜて、子どもたちが好きなコーンも入れてありました。味付けは、ノンエッグマヨネーズでしてあり、良質なタンパク質やミネラルをたっぷりのキャベツとおいしくとることができました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、旬の食材で栄養満点の和食と洋風の魚料理をおいしくいただき、食文化を学ぶ給食でした。

　４月３０日（水）の給食です。

　今日のメニューは、ミルクパン、野菜スープ、茄子とアスパラガスのグラタン、ツナサラダ、牛乳でした。

　野菜スープは、チキンブイヨンに野菜の甘みがほどよく絡み合って、具だくさんのとてもおいしいスープでした。子どもたちが大好きなウィンナーも入れてあり、みんな喜んで食べていました。

　茄子とアスパラガスのグラタンは、トマト味で煮込んだ具をカップに入れて、横島小自慢のスチームコンベクションで焼いてありました。

　代々受け継がれた来たレシピで味付けしてあり、仕上げにパン粉をかけて、見映えもすばらしい逸品でした。

　ツナサラダは、胡瓜ともやし、ワカメに、子どもたちに人気のツナをからめて、爽やかな甘酸っぱい味付けにしてあり、ミネラルと野菜をたくさん食べられるおいしいサラダでした。

　今日は、主食がパンの日で、ほんのり甘みがあり、柔らかくて子どもたちに人気のミルクパンでした。今日のおかずにとても合っていました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、おいしくておしゃれなランチ給食でした。

　５月の給食だよりと献立表をｐｄｆにして掲載しました。

　下記のｐｄｆをクリックしてぜひご覧ください。

５月給食便り.pdf

R7.5月献立表.pdf

　４月２８日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、豚汁、鰯の生姜煮、緑黄赤和え、牛乳でした。

　今日は、午前中は雨で、風が吹くと上着なしでは少し肌寒いと思いました。昼からは雨もやんで、天気予報通りに晴れてきました。その肌寒さも、横島小学校の給食を食べたら吹っ飛んでしまいました。

　豚汁は、いりこの出汁と豚もも肉の旨味が味噌にとけ込んで、じゃがいも等の具材にしみ込み“うまい”と思うおいしさでした。

　鰯の生姜煮は、先生方はもちろん、子どもたちにも人気のメニューで醤油ベースの甘辛い煮汁が、ご飯にとても合う逸品です。

　おかげでおいしい大盛りの麦ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　緑黄赤和えは、キャベツとチンゲン菜の緑に、コーンの黄色、人参の赤色がきれいな和え物で、見映えもよかったのですが、醤油と酢のバランスがとてもいい味付けで、子どもたちも喜んで食べていました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、バランスのとれたおいしい和定食ランチ給食でした。

　４月２２日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、味噌おでん（卵アレルギー対応は、うずらの卵なし。）、ししゃものガーリック焼き、アスパラのサラダ、牛乳でした。

　今日の味噌おでんの汁が、とてもおいしかったです。いりこの出汁に鶏のもも肉の旨味が加わり、味噌と三温糖、醤油、味醂で味付けしてあり、甘みが効いていて、山本豆腐店の厚揚げやほかの具材にしみ込んで、超逸品のおいしさでした。ご飯にかけて食べたいぐらいのおいしさでした。

　ししゃものガーリック焼きは、焼き立てでジューシーに焼きあがったししゃもに、ほんのりニンニクの香りと味が付いていて、とてもおいしかったです。

　アスパラのサラダは、ほどよい食感に茹でられたアスパラに、胡瓜とキャベツ、コーン、ツナが混ぜられて、爽やかな酸味のドレッシングがかけてありました。子どもたちも喜んで食べていました。アスパラは春野菜で、疲労回復効果が高い「アスパラギン酸」が含まれているそうです。

　今日もおいしいおかずばかりだったので、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日もお腹も心も大満足の給食でした。

　４月２１日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、麻婆豆腐、野菜ソイ餃子、ほうれん草ともやしのナムル、牛乳でした。

　４月後半になり、気温が急に高くなってきました。これからの季節は、熱中症が心配になります。熱中症対策には、いろいろありますが、栄養バランスのとれた食事をしっかりととることもたいせつです。

　横島小学校の給食は、給食の先生方が栄養バランスのとれたおいしい給食を愛情と手間暇をかけて作ってくださいます。子どもたちには、給食をしっかり食べて、元気に過ごしてほしいと思います。

　今日の麻婆豆腐は、地元の山本豆腐店の木綿豆腐に、豚ひき肉と玉ねぎ、人参、ねぎ、椎茸、筍を入れて、赤味噌ベースで辛さを子どもたちに合わせて味付けにしてありました。期待通りのおいしさで、私は、麻婆丼にしていただきました。

　野菜ソイ餃子は、肉をではなく大豆ミートを使った餃子です。大豆ミートは、植物性たんぱく質で、低カロリー、低脂質、低糖質で食物繊維もたっぷりの優れた食品だそうです。動物性原材料不使用なので、肉が苦手な方でもおいしく食べられるそうです。

　私は、日頃食べている肉餃子とソイ餃子の違いをあまり感じずにおいしくいただきました。

　ほうれん草ともやしのナムルは、薄口醤油に酢と砂糖、胡麻油で味付けしてあり、絶妙の甘酸っぱさと塩加減がとても美味しくて、子どもたちが、たくさんの野菜を喜んで食べられる逸品でした。

　今日もおかずがおいしくて、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”というまにお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、栄養バランスのとれた中華ランチ給食をしっかりと食べられて、子どもたちも先生方も元気になりました。

　４月１７日（木）のきゅうしょくです。

　今日のメニューは、麦ご飯、豆腐の味噌汁、太刀魚フライ、甘夏みかんサラダ、牛乳でした。

　今日は、月に一度のふるさとくまさんデーで、芦北地方の料理でした。

　芦北地方は、不知火海の海の幸が有名で、中でも太刀魚がよく知られています。今日は、その太刀魚を揚げたてのフライでいただきました。ころものサクサクした食感とふっくらとした白身が逸品のおいしさでした。

　甘夏みかんサラダは、甘夏みかんが甘くて、キャベツや胡瓜にほどよく合っていて、子どもたちも喜んで食べていました。

　豆腐の味噌汁は、いつも通りに、いりこの出汁がとてもよく効いていて、味噌と一緒に山本豆腐店の豆腐やあげ、じゃがいもにしみ込んでいてとてもおいしかったです。わかめや人参、玉ねぎ、えのきもたくさん入っていて、具だくさんで栄養満点のおいしさでした。

　おかげで大盛りのおいしい麦ご飯が、今日も“あっ”というまにお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、芦北地方のおいしい和定食ランチ給食でした。

　４月１５日（火）の給食です。

　今日のメニューは、筍ご飯、魚そうめん汁、鯖の塩焼き、ひじき和え、牛乳でした。

　今日は、旬の筍を筍ご飯にしていただきました。横島小の筍ご飯は、子どもたちが食べやすいように切った筍と人参、椎茸、油揚げに、ちりめんを加えて、とてもいい加減の醤油ベースの味付けにしてありました。そして、別鍋で茹でられたスナップエンドウをふりかけるようにのせてありました。

　味も超逸品のおいしさでしたが、見映えがすばらしく、スナップエンドウのグリーンが鮮やかで、食べる前に見とれてしまう美しさでした。筍には、カリウムが多く含まれ、身体の余分な塩分を外に出してくれる働きがあるそうです。栄養的にもすばらしい筍ご飯でした。

　魚そうめん汁も、小松菜の緑色と豆腐や玉ねぎ、えのきの白色、人参のオレンジ色がきれいで、目で楽しんで、舌でおいしくて、お腹が満足するおいしさでした。鰹と昆布の出汁も効いていてとてもいい味でした。出汁に使った昆布を細かく刻んで具材として入れてあり、手間と愛情たっぷりの逸品でした。

　鯖の塩焼きは、横島小自慢のスチームコンベクションで焼きあげられ、皮がかりっとして、身は柔らかく、塩加減も鯖の旨味をいかしたおいしさで、ご飯のおかずには最適でした。

　ひじき和えは、キャベツとチンゲン菜にコーンをひじきと和えて、すり胡麻に醤油ベースの味で仕上げてありました。コーンの甘さも混ざって、野菜とミネラルがたっぷりの子どもたちも喜ぶおいしい和風サラダでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、先生方は大喜び、子どもたちもおいしいと喜んだ、見映えも味もとてもすばらしい和定食ランチ給食でした。

　４月１１日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、大豆五目煮、肉詰めいなりの煮物、しそ昆布和え、牛乳でした。

　大豆五目煮は、植物性タンパク質を大豆でたくさんとることができて、具材の旨味と醤油の甘辛さがとてもよく混ざり合った味付けでした。特にじゃがいもにしみ込んだ汁がおいしかったです。

　肉詰めいなりの煮物は、油揚げに詰められたミンチ肉にまで醤油がしみ込むように大きな鍋で煮込んであり、和風ハンバーグに仕上がっていました。子どもたちも喜んで食べていました。

　しそ昆布和えは、昆布の旨味と塩味に、ほどよく醤油を加えた味付けで、人参と胡瓜、もやしにしみ込んだ汁が、おいしい麦ご飯に抜群に合うおいしさでした。

　今日も、どのおかずもご飯に合うおいしさだったので、“あっ”というまに大盛りの麦ご飯が、お腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日もおいしい牛乳でカルシウムをしっかりとることができました。

　今日は、家庭の和定食ランチで、お腹も心も満足した給食でした。

　４月１０日（木）本年度最初の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、新玉ねぎの味噌汁、鶏の唐揚げ、胡瓜のゆかり和え、牛乳でした。

　本年度も横島小学校自慢の給食が始まりました。４月８日（火）の就任式の児童代表歓迎の言葉で、新しく就任された先生方に「ようこそ先生方、横島小学校の自慢は、おいしい給食です。」と言うほど毎回おいしい給食を食べられる喜びを子どもたちと感じています。

　新玉ねぎの味噌汁は、いりこの出汁と新玉ねぎの甘みが、油揚げや豆腐などの具材に味噌と一緒にしみ込んで、温かくてとてもおいしかったです。

　鶏の唐揚げは、子どもたちの人気メニューで、外側は“カリッ”としていて、中は柔らかく、ほどよい塩加減の味で逸品のおいしさでした。

　胡瓜のゆかり和えは、胡瓜ともやしに、ゆかりの爽やかな香りとほどよい塩加減の味付けで、鶏の唐揚げといいコンビネーションでした。

　おいしいおかずのおかげで、大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”というまになくなってしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今年度も給食の先生方の愛情と工夫で作っていただく給食を食べられるので、子どもたちも先生方も「笑顔の登校」ができると思います。心から感謝します。食材を届けてくださる皆様、そして、給食の先生方、どうぞよろしくお願いします。

　２０２５年・令和７年度が始まります。

　横島小学校自慢の給食は、４月１０日（木）から始まります。今年も横島小学校の給食が食べられるのがとてもうれしいです。「笑顔の登校　感謝の下校」ができます。

　４月の給食だよりと献立表を掲載しました。下記のｐｄｆをクリックしてご覧ください。

R7.4月給食だより.pdf

R7.4月献立表.pdf

　３月２１日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、じゃがいものとまと煮、チキン南蛮、海藻サラダ、お祝いケーキ（卵アレルギー対応は、お米deケーキ）、牛乳でした。

　今日は、今年度最後の給食で、６年生にとっては、横島小学校の最後の給食でもありました。そこで、今日は、６年生のリクエストメニューでした。

　じゃがいものとまと煮は、豚のもも肉に、人参と玉ねぎを丁寧に炒めたミルボアとえのきたけをじゃがいもと一緒に、とまとスープで煮込んでありました。具材の旨味がじゃがいもにしみ込んでいて、子どもたちも先生方も喜ぶような甘さと酸味に絶妙の塩加減の味でした。６年生がリクエストした気持ちがよくわかるおいしさでした。

　チキン南蛮も子どもたちが大好きな逸品です。横島小のチキン南蛮は、鶏もも肉をほどよい食感にからっと揚げ、甘酢と醤油ベースの特性のたれにつけてありました。その上に今日は、子どもたちが好きなマヨネーズをお好みに合わせてかけられるようにしてありました。これまた子どもも、先生方も大喜びで食べていました。

　海藻サラダは、ミネラルたっぷりの海藻と野菜に鶏のささ身肉を混ぜ合わせて、子どもたちが食べやすいように酢を効かせた特性ドレッシングがかけてありました。

　どのおかずも超がつくおいしさだったので、おいしい麦ご飯が、いつものように“あっ”という間にお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日は、子どもたちが、それぞれに次の学年へ進級、進学するお祝いにケーキがデザートに出ました。子どもたちは大喜びでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　本年度も給食の先生方の子どもたちへの溢れる愛情で、時間と工夫に富んだオンリーワンの横島小学校の給食を作っていただきました。

　おいしいのはもちろんですが、給食の先生方の愛情と思いが、食育として子どもたちの身体と心を育んでくださいました。横島小の子どもたちは、生涯、横島小学校の給食を覚えていると思います。心から感謝します。ほんとうにありがとうございました。

　そして、来年度の４月からもどうぞよろしくお願いします。

　３月１９日（水）の給食です。

　今日のメニューは、きのこスープ、ミートソーススパゲティ、バナナ、牛乳でした。

　今日は、６年生のリクエストメニュー給食でした。横島小学校で一番人気のきのこスープでした。

　給食室に代々受け継がれてきた秘伝のレシピで作られる「きのこスープ」は、横島小の思い出として、子どもたちがおとなになっても忘れない、唯一無二の逸品です。

　まずパン生地を作ります。

　アルミカップに愛情と手間をかけて作られたシチューを入れて、パン生地を一つ一つにかぶせて、横島小自慢のスチームコンベクションで焼きあげて作ってありました。パンの甘さとシチューの塩加減がバランスよくて期待通りのおいしさでした。

　ミートソーススパゲティは、牛と豚の挽肉を特製のソースで炒めて、給食で出される麺とは思えない、すばらしい茹で具合の麺にからめてありました。超がつくほどおいしいスパゲティでした。

　デザートには、バナナも出していただきました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。今日のメニューは、牛乳との相性がとてもよかったです。

　今日は、６年生のリクエストメニューで、横島小人気ＮＯ１のきのこスープと超おいしいスパゲティが食べられて、子どもたちも先生方も大満足のランチでした。６年生には、一生思い出に残る横島小学校の給食でした。

　給食の先生方に心から感謝します。

　３月１８日（火）の給食です。

　今日のメニューは、高菜ご飯、だご汁、きびなごカリカリフライ、きゅうりの昆布和え、牛乳でした。今日は、月に一度のふるさとくまさんデーで、阿蘇地方の料理でした。

　今朝は、私の自動車のフロントガラスに氷がはっていました。午前中は氷雨が降り、春なのに寒さを感じました。

　こんな日に横島小のだご汁は、お腹にしみわたるおいしさでした。だごは、小麦に白玉粉とスキンミルクを混ぜ合わせて作ってあり、ほどよい食感でした。鶏むね肉にさつま揚げ、ごぼう、人参、じゃがいも、ねぎ、チンゲン菜、椎茸と豊富な具材をいりこの出汁が効いた味噌で味付けしてあり、汁が具にしみ込んで、温かくて、とてもおいしかったです。特にだごにしみ込んでおいしかったです。

　きびなごのカリカリフライは、外側のカリカリとする食感と塩加減がほんのりとして、青魚が苦手な人もおいしく食べられるようにフライにしてありました。とてもおいしかったです。

　きゅうりの昆布和えは、６年生からのリクエストで、昆布の塩味だけのシンプルな味がとてもよく、ご飯が何杯でも食べられるおいしさでした。

　そして、高菜ご飯は、阿蘇高菜を横島小特性の醤油ベースで味付けして、ご飯に混ぜてあり、超がつくほどのおいしさでした。これまた何杯でも食べたくなる逸品でした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、冷たい雨や風が吹く中で、阿蘇地方の料理を横島小給食で食べられて、お腹の中から温かく、幸せな気持ちにさせていただきました。

　３月１７日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、麻婆厚揚げ、にんじん焼売、中華和え、牛乳でした。今日は、中華メニューの給食でした。

　麻婆厚揚げは、地元の山本豆腐さんのおいしい厚揚げをたっぷりと使って、豚ひき肉と人参、玉ねぎ、筍、椎茸と具材もたっぷりの栄養満点の逸品でした。味付けは、赤味噌をたっぷり使って子どもたちが食べやすいような甘辛さにしてありました。

　私は、おいしい麦ご飯にのせて、麻婆厚揚げ丼にしていただきました。大盛りの麦ご飯がぺろりとお腹の中にきえました。

　にんじん焼売は、野菜が苦手な子どもたちも人参を感じずに、柔らかくおいしい焼売を食べられたと思います。

　中華和えは、人参、もやし、小松菜、コーンに、子どもたちが喜ぶようにチキンハムが入れてあり、子どもたちに合わせた甘酢と胡麻油をほどよく効かせた中華サラダでした。さっぱりしていておいしかったです。おかげで今日もたくさん野菜を食べられました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、横島小中華ランチ給食で、お腹も心も満腹になりました。

　３月１４日（金）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、春キャベツの味噌汁、スパニッシュオムレツ（卵アレルギー対応は、豆腐のチーズ焼き。）、大学芋、牛乳でした。

　今週は、６年生からのリクエストメニューがたくさん取り入れられていました。今日は、その中でスパニッシュオムレツと大学芋を出していただきました。

　スパニッシュオムレツは、スペインの家庭料理で、じゃがいもや玉ねぎ、ベーコンなどの具材を卵液に混ぜて焼いた料理だそうです。スペインでは「トルティージャ（Tortilla）」と呼ばれているそうです。

　横島小のスパニッシュオムレツは、じゃがいもとウインナーを卵液に混ぜて、ミックスチーズをかけて横島小自慢のスチームコンベクションで焼きあげてありました。６年生がリクエストするのもよくわかる、とてもおいしい逸品でした。

　卵アレルギー対応の豆腐のチーズ焼きは、豆腐にじゃがいもとウィンナーをのせて、ミックスチーズをかけて焼いてありました。これもおいしかったです。

　大学芋も６年生のリクエストでした。大学芋の名前の由来は、東京の学生街「本郷」で、おやつとして食べられていたものが学生たちの間で人気だったことから来ていると言われているそうです。

　横島小の大学芋は、べにはるかという品種のさつま芋をからっと揚げて、水あめと砂糖に絡め、黒胡麻がふりかけてありました。子どもたちも先生方も喜んで食べていました。

　春キャベツの味噌汁は、いつものようにおいしいいりこと鰹の出汁が、新鮮な春キャベツと人参、玉ねぎ、えのき、油揚げにしみ込み、具材からの甘みが味噌と一緒に溶けていて、温かくてとてもおいしかったです。

　おかげで、おいしい大盛りの麦ご飯が、“あっ”というまにお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日も６年生のリクエストとそれに応えてくださった給食の先生方の愛情で、うれしく、おいしい給食でした。

　３月１３日（木）の給食です。

　今日のメニューは、雑穀ご飯、ポークカレー、トンカツ、大根サラダ、牛乳でした。

　今日は、ポークカレーでした。私の大好物のカレーで、中でもポークカレーが一番好きです。その上にトンカツまで出ました。トンカツも大好物です。

　今日の横島小のポークカレーは、いつもよりルーが濃厚で、豚肉や野菜にとてもよく絡んでいて、特にホクホクしたじゃがいもにしみ込んでいておいしかったです。隠し味にりんごをすりおろして入れてありました。

　カレーの時は、通常チキンナッゲットが一緒に出るのですが、今日は、６年生への愛情をこめて値段が２倍するトンカツを出していただきました。給食の先生方のそのご厚意に心から感謝します。子どもたちは、チキンナゲットも好きですが、今日は、カツカレーにもなるので、子どもたちも先生方も大喜びでした。とてもうれしく、おいしかったです。

　ポークカレーとトンカツは、おいしい雑穀ご飯にとても合っていました。

　大根サラダは、短冊切りにした大根に、ビタミン、ミネラルを多くふくむ緑黄色野菜の水菜と人参がたっぷり入っていて、子どもたちに合わせた柑橘系の特性ドレッシングで味付けしてありました。さっぱりしていておいしく、身体を整えてくれるサラダでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、大好物ばかりの、大満足の給食でした。

　３月１２日（水）の給食です。

　今日のメニューは、ピタパン、チリコンカン、タンドリーチキン、マカロニサラダ、牛乳でした。

　今日は、給食で楽しく、おいしく世界の食文化を学ぶことができました。

　今日は、水曜日のパン給食の日で、ピタパンがでました。

　ピタパンは、中近東の平焼きパンの一種だそうです。パンの生地を高温・短時間で焼くとプクッと膨れ上がり、中が空洞状態になるそうです。あらかじめ半分にちぎりやすいようにミシン目が入っていて、半分にちぎったパンに具材を入れてサンドイッチにして食べるのだそうです。

　私は、チリコンカンを入れて食べました。とてもおいしかったです。

　チリコンカンは、メキシコやアメリカ南部テキサス州の郷土料理だそうです。ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理だそうです。

　横島小のチリコンカンは、子どもたちが食べやすいように辛さをおさえてあり、炒められたひき肉と玉ねぎ、豆などの具材が甘辛いケチャップ味で仕上げてありました。子どもたちも喜んで食べていました。

　タンドリーチキンは、鶏肉をヨーグルトと香辛料に漬け込み、「タンドール」と呼ばれる円筒形の土窯で焼いた、インドが発祥の鶏肉料理だそうです。

　横島小のタンドリーチキンは、タンドールではなく、横島小自慢のスチームコンベクションで焼きあげてありました。ほんのりとカレーの香りがする柔らかな鶏のもも肉で、味付けも子どもからおとなまでおいしく食べられるよに味付けしてありました。

　マカロニサラダは、人気メニューで人参とキャベツ、胡瓜と子どもたちが好きなマカロニをマヨネーズでおいしくからめてありました。

　今日のメニューは、いつもおいしい牛乳をさらにおいしくする逸品ばかりでした。おかげで今日は、いつも以上に牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、給食で中近東やインド、イタリアの食文化を学びながらお腹を満腹にさせていただきました。

　３月１１日（火）の給食です。

　今日のメニューは、キムたくご飯、タイピーエン（卵アレルギーは、うずらの卵なし。）、鶏の唐揚げ、ポテトサラダ、牛乳でした。

　今日は、毎年恒例の、卒業していく６年生が、横島小学校の給食で食べたいメニューをリクエストする、リクエスト給食の第１段でした。

　キムたくご飯の「キムたく」とは、「キムチ」と「たくあん」をご飯に混ぜ合わせたもので、長野県塩尻市の学校給食で誕生した子どもたちに大人気のメニューです。

　横島小の子どもたちにも大人気で、６年生がリクエストしました。横島小のキムたくご飯は、子どもたちが喜ぶ辛さにしたキムチと食感のいいたくあんを胡麻と一緒においしい麦ご飯に混ぜてありました。味は、子ども先生方も喜ぶおいしさでした。

　熊本の郷土料理のタイピーエンは、横島小の６年生が大好きな逸品で、これもリクエストに応えて作ってくださいました。横島小のタイピーエンは、あっさりとんこつスープに豚のもも肉と野菜がたっぷり入っていて、うずらの卵があつあつの、栄養満点でとてもおいしいタイピーエンでした。

　卵アレルギー対応は、うずらの卵を入れずに煮込んでありました。アレルギーを持つ子どもたちもみんなと一緒にタイピーエンをおいしく食べられるようにとの給食の先生方の愛情を感じて、うれしくなりました。

　それに子どもたちが大好きな鶏の唐揚げとポテトサラダまで出ました。

　鶏の唐揚げは、外側はサクサク、中は柔らかな食感でほんのり塩味がおいしい唐揚げでした。

　ポテトサラダは、じゃがいもを一つ一つ丁寧につぶして、人参と胡瓜、ツナを混ぜ合わせ、子どもたちが喜ぶようにマヨネーズを加えてありました。とてもおいしかったです。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　６年生の「リクエスト給食」第１段は、給食の先生方の愛情とみんなのスキがいっぱい詰まったとってもおいしい給食でした。

　３月１０日（月）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、肉じゃが、鰯のおかか煮、豆ぴよサラダ、牛乳でした。

　肉じゃがは、日本の家庭料理で大人気メニューです。横島小の肉じゃがは、湯気が出るほどの温かさでいただくことができます。自校式給食のすばらしいところです。その上に、今日の肉じゃがは、醤油ベースの子どもが喜ぶ甘辛さで味付けしてあり、具材からの甘みもとてもよく出ていました。その旨味が、じゃがいもにしみ込んでとてもおいしかったです。

　鰯のおかか煮は、子どもたちの人気メニューで、骨を感じさせないほど柔らかく煮込んであり、煮汁はとろみがあり、鰯の旨味と醤油の甘辛さが、おいしい麦ご飯のおかずにピッタリでした。子どもたちの中には、この煮汁が好きで、ご飯にかけて食べる子もいます。私もそうして食べました。

　豆ぴよサラダは、鉄、葉酸、ビタミンＣ、カリウム、ビタミン類が多く含まれるひよこ豆がたくさん入っていて、キャベツや人参、胡瓜に醤油で甘辛く煮こんだひじきに胡麻まで入れてありました。

味付けもマヨネーズに薄口醤油で子どもたちが喜ぶようにしてありました。ひじきのミネラルも入り、栄養満点のおいしいサラダでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、うれしい横島小の家庭料理給食をおいしくいただきました。

　３月７日（金）の給食です。

　今日のメニューは、ガーリックライス、肉団子のポトフ、チーズサラダ、牛乳でした。

　今日は、春を感じる陽気で、有明中学校の卒業式をお祝いしているように思える、お日様の光が、横島町に降り注いでいました。

　ガーリックライスは、ほんのりとニンニクの香りがして、子どもたちに合わせた塩加減のおいしい逸品でした。

　肉団子のポトフは、チキンブイヨンとミンチ肉の旨味が野菜にしみ込んで、味付けの塩加減もとてもよく、おいしかったです。特にじゃがいもがおいしかったです。じゃがいものビタミンＣは、でんぷんに含まれるため、加熱しても壊れにくいそうで栄養も満点でした。肉団子もたくさん入っていてうれしくなりました。

　チーズサラダは、小さく賽の目にされたチーズがたっぷり入っていて、特製のドレッシングが、キャベツや人参、胡瓜、コーンとからまって、おいしい逸品でした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日の天気と同様に、横島小の給食のおかげで、心も身体も春に向かうことができます。

　３月５日（水）の給食です。

　今日のメニューは、揚げパン、ナポリタンスパゲティ、ブロッコリーサラダ、牛乳でした。

　今日は、子どもにもおとなにも大人気の揚げパンでした。

　横島小の揚げパンは、おいしいコッペパンをフライヤーで揚げます。

　そして、きな粉と砂糖、黒砂糖、塩を横島小伝統のレシピにそって混ぜた揚げパン粉に、揚げたコッペパンをからめます。そうすると、とってもおいしい揚げパンができあがります。

　揚げパンの食感に、特製の揚げパン粉が濃厚にからんで、期待通りのおいしさでした。子どもたちも先生方も大喜びで食べていました。

　ナポリタンスパゲッティも大人気のメニューですが、発祥は、イタリアではなく日本発祥の料理です。諸説ありますが、１９２７年・昭和２年創業の横浜のホテルニューグランドの総料理長を務めていたフランス料理人が考案し、その時作られたトマト味のスパゲッティがナポリタンスパゲティの原型だそうです。

　私たちの世代は、ナポリタンスパゲティというと喫茶店の人気メニューというイメージがあります。

　横島小のナポリタンスパゲティは、ほどよく茹でられた麺をポークウインナーとコーン、たまねぎ、ピーマン、人参、しめじと炒めて、特製のケチャップソースでからめてありました。これまた子どもたちも先生方も大喜びの逸品でした。

　ブロッコリーサラダは、高値が続く野菜のブロッコリーやキャベツ、人参がたくさん入っていて、それに栄養価の高いひよこ豆もたっぷり入っていました。その上にツナが混ぜてあり、味付けも子どもたちが喜ぶような甘酸っぱさでとてもおいしかったです。

　そして、今日もおいしい牛乳でカルシウムをしっかりとることができました。

　今日は、給食の大人気メニューでとても幸せでした。

　３月４日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、中華スープ、ビビンバ（卵アレルギー対応は、炒り卵なし。）、いちご、牛乳でした。

　今日は、「寒の戻り」を感じる冷たい雨が降る１日でした。こんな寒い日に横島小の中華スープは、お腹の中から温かくて、具だくさんで、ほどよい塩加減のとてもおいしいスープでした。おかげで身体が温まり元気が出ました。

　ビビンバは、韓国語で「ビビン」は混ぜ、「バ」はご飯を意味するそうです。韓国のまぜご飯です。横島小のビビンバは、豚のもも肉に人参、チンゲン菜、もやし、椎茸、胡麻がたっぷり入っていて、味付けも子どもたちが喜ぶおいしさにしてありました。おかげでおいしい麦ご飯が、さらにおいしくなり、ぺろりとお腹の中に入ってしまいました。

　今日は、デザートに横島名物のいちごが出ました。ほどよい甘酸っぱさで、子どもたちも、先生方も喜んでいました。

　そして、今日の牛乳は、２年生と４年生と６年生の吉村さん姉弟のお家から寄贈していただいた「らくのマザーズ大阿蘇牛乳」でした。吉村さんのお家は、酪農家で乳牛を飼育されて、毎日、ご苦労されながら牛乳を生産されています。その牛乳は、らくのマザーズに出荷されて「らくのうマザーズ牛乳」になって、熊本県内はもとより全国で販売されています。今日は、横島小学校の子どもたちや先生方に、そのおいしい牛乳を飲んで元気になってもらいたいと横島小学校の全員分の給食の牛乳を寄贈していただきました。心から感謝します。

　おかげさまでそのおいしい牛乳を飲んで栄養をたっぷりとることができました。

　今日は、いつものおいしい給食といただいた牛乳で、身体も心も温かく、元気になり、感謝の下校ができました。

　３月３日（月）の給食です。

　今日のメニューは、花ちりめんご飯（卵アレルギー対応は、えごまふりかけ。）、えのきのみそ汁、豆腐ハンバーグ、菜の花和え、ひなあられ、牛乳でした。今日は、３月３日のひな祭りにちなんだ献立でした。

　まず、花ちりめんご飯は、梅の赤みがちりめんと、おいしい麦ご飯に混ざり合って、見て楽しみ、食べておいしいお祝いのご飯でした。卵アレルギー対応のえごまご飯のえごまは、しそ科の植物で、えごまを食べると長生きすると言われているくらい身体にいい栄養価がたくさんあるそうです。味も子どもたちが好むように作ってありました。

　えのきのみそ汁は、ＪＡ横島女性部からいただいた手作りの味噌を使ったみそ汁でした。いつものおいしいいりこの出汁が、手作り味噌の甘みとともにえのきやじゃがいも、人参、玉ねぎ、豆腐、油揚げにしみ込んでとてもおいしいみそ汁でした。

　豆腐ハンバーグは、子どもたちに人気で、醤油がベースの手作りの大根おろしソースの甘辛さがハンバーグにとても合っていて、子どもたちも先生方も喜んで食べていました。

　菜の花和えは、春を告げる菜の花を甘酢を効かせて、苦みを抑えて子どもたちが食べやすいように味付けしてありました。給食で季節と日本の食文化を学びながら食べられる逸品でした。私はとてもおいしかったです。

　また、ひな祭りをお祝いするひなあられがデザートとしてつけてありました。ほんのり甘さのあるひなあられで、子どもたちにも先生方にも好評でした。

　ひなあられと牛乳がとても合っていて、いつも以上に牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、給食の先生方のおかげで、見て楽しみ、食べておいしく、日本の食文化を学ぶことができる給食でした。

３月の給食だよりと３月の献立表をｐｄｆにして下記の掲載しました。

ぜひ下記のｐｄｆをクリックしてご覧ください。

給食だより３月.pdf

献立表３月.pdf

　２月２６日（水）の給食です。

　今日のメニューは、フレンチトースト（卵アレルギー対応は、イチゴジャム。）、ポトフ、マカロニサラダ、ミニトマト、牛乳でした。

　横島小学校の子どもや職員は、幸せだなと思います。それは給食で、できたてのフレンチトーストが食べられるからです。横島小のフレンチトーストは、食パンを卵に牛乳と砂糖を入れて混ぜた中に浸して、横島小自慢のスチームコンベクション（略してスチコン）に入れて焼きあげて、その上にもっとおいしくなるようにグラニュウ糖をふれかけてありました。フレンチトーストをリクエストした６年生のおかげで、子どもたちも先生方も大喜びで、おいしくいただきました。

　ポトフは、野菜がたっぷりの具だくさんのスープに、子どもたちが大好きなミニウィンナ―が入っていて、出汁の旨味がじゃがいもにしみ込み、温かくて、とてもおいしいポトフでした。

　マカロニサラダも、子どもたちの人気メニューで、マヨネーズにツナをからめて味付けしてあり、マカロニに胡瓜と人参がとてもなじんでいて、これまたおいしかったです。

　また、横島産のおいしいミニトマトまでつけてありました。

　そして、フレンチトーストと牛乳がとても合っていて、今日は、いつも以上に牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、６年生のリクエストメニューで、おいしい洋食ランチ給食でした。

　２月２５日（火）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、キムチスープ、ヤンニョムチキン、もやしのナムル、牛乳でした。

　今朝は、気温が氷点下まで下がり、２月下旬ですが寒い朝でした。昼間は、お日様が温めてくれました。そして、給食で身体の中から温まりました。

　まず、キムチスープは、キムチとチキン、豚肉、野菜の旨味がとてもおいしいスープをつくり出して、豆腐にまで味がしみ込み、温かくて超逸品のスープでした。

　ヤンニョムチキンは、揚げたての鶏の唐揚げを横島小伝統の甘辛いヤンニョムたれつけて、胡麻がかけてありました。唐揚げのカリカリした食感と肉にまでしみ込んだヤンニョムたれがとてもおしくて、子どもたちも喜んでいました。

　もやしのナムルは、まだまだ野菜の高値が続くなかで、たっぷりと野菜が入っていて、食感もよく、一日に必要な野菜をおいしくたくさん食べられて幸せでした。

　おかげで大盛りのおいしい麦ご飯が、“あっ”という間にお腹の中にきえてしまいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日は、横島小韓国ランチでお腹の中から心も身体も温かくなりました。

　２月２０日（木）の給食です。

　今日のメニューは、麦ご飯、ハヤシルウ、海藻こんにゃくサラダ、ぶどうゼリー、牛乳でした。

　今日は、午後から今年度最後の授業参観、ＰＴＡ総会、学級懇談会があったので、給食の先生方が、献立も子どもたちが好きで、早く準備ができるようにと考えてのメニューでした。

　そこでメインは、ハヤシライスでした。横島小のハヤシライスは、おいしい麦ご飯に、豚のもも肉と玉ねぎ、人参、マッシュルーム、グリーンピースを横島小伝統の味付けレシッピで煮込まれたハヤシルウが、たっぷりとかけてありました。まろやかでコクのあるおいしいハヤシライスでした。

　海藻こんにゃくサラダは、白いつきこんにゃく（板こんにゃくをところてんのように押し出したもの）とキャベツ、人参、胡瓜、ワカメなどの海藻をたっぷりとまぜ合わせて、味付けも子どもたちが喜ぶマヨネーズをベースに、塩、コショウをいい加減に加えてあり、こんにゃくの食感と野菜、海藻がとてもおいしいサラダでした。海藻やこんにゃくは食物繊維が多く、腸をきれいにお掃除してくれるそうです。ミネラルもたっぷりとることができて栄養も満点でした。

　子どもたちが喜んだデザートのぶどうゼリーは、子どもたちに合う甘酸っぱさで、先生方も喜んでいました。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　給食の先生方のおかげでおいしい給食を食べられて、子どもたちは元気に、先生方はスムーズに午後の授業参観に臨むことができました。今日も感謝の下校ができました。

　２月１９日（水）の給食です。

　今日のメニューは、ホットドッグ、タイピーエン（卵アレルギー対応は、うずらの卵なし。）、南瓜サラダ、牛乳でした。

　今日は、水曜日で主食がパンの日でした。今日のパンは、手作りホットドッグでした。手作りで２５０食分のホットドッグを作るのは、たくさんの時間と労力がいります。給食の先生方は、その苦労よりも子どもたちが喜ぶ顔が見たくて愛情をこめて作ってくださいます。

　まず、一つ一つのおいしいコッペパンに、子どもたちが大好きなウインナーをはさみ、チーズをのせてケチャップをかけます。そして、スチームコンベクション（略してスチコン）に入れて焼きあげます。

　スチームコンベクションとは、オーブンにスチーム発生装置を取り付けて熱と蒸気をコントロールすることによって、１台で複数の調理方法を可能とした多機能の加熱調理機器だそうです。複数の料理を同時にかつ大量に調理が可能であるため、飲食店やホテル、給食施設などの現場でよく使用されているそうです。調理方法に関しては、スチーム発生装置による蒸気で「蒸し料理」を調理できたり、熱風を機内に対流させることで「焼き料理」を調理できたりなど他にもたくさんの調理ができる優れた調理器具だそうです。横島小には、そのスチコンがあり、今日のような手作りのホットドッグや毎回出されるおいしい料理ができるのだそうです。

　今日のホットドッグも温かいパンにはさまれた、焼き立てのウインナーとチーズがとてもおいしかったです。幸せ～を感じました。

　横島小の熊本名物タイピーエンは、専門店にも引けを取らない出汁と具材の旨味の出ているスープと、のど越しのいい春雨がよく絡まっていて、野菜もたっぷりと食べられるすばらしい逸品でした。

　南瓜のサラダも子どもたちが好きなマヨネーズで味付けしてあり、南瓜もコロコロという感じでいっぱい入っていておいしいサラダでした。

　また、いつもおいしくカルシウムをとることができる牛乳が、今日のホットドッグや南瓜サラダととても合っていて、パンや南瓜の甘みを引き立てていました。

　今日も給食の先生方のおかげで、おいしい和洋中ミックスランチをいただけて笑顔が湧いてきました。今日も感謝の下校ができます。

　２月１８日（火）の給食です。

　今日のメニューは、生姜チャーハン、トマトだご汁、照り焼きチキン、胡豆昆サラダ、牛乳でした。

　横島小学校の給食は、いつも手作りの手間と愛情がたっぷり込められていますが、今日は、一段とそのありがたさを感じました。また、今日は、月に一度のふるさとくまさんデーの日で、八代地域の料理と特産品をメニューに取り入れてありました。

　まず、生姜チャーハンは、生姜を千切りにして豚肉と炒めて、人参、ごぼう、韮を加えて、絶妙な塩加減で味付けしてありました。生姜の香りがよくて食欲がますます旺盛になりました。

　トマトだご汁は、トマトジュースを団子に混ぜていつものように一つ一つ手でちぎって入れてありました。いりこの出汁と鶏肉の旨味がとてもよく出ていて、人参、大根、じゃがいも、チンゲン菜、さつま揚げの旨味もからんで、温かく、超逸品のおいしさでした。お腹から身体にしみわたり、心も身体も幸せにしてくれました。

　照り焼きチキンは、醤油ベースの手作りたれに、鶏のもも肉を浸けこんでからオーブンで焼きあげてありました。これまた超がつくおいしさで、子どもたちは大喜びでした。

　胡豆昆サラダは、まず、ミックスビーンズを煮て、キャベツと人参、きくらげ、ひじき、コーン、胡麻をまぜて、酢とマヨネーズで子どもたちに合うように味付けしてありました。高たんぱくで低脂肪、ビタミンや食物繊維、ミネラルと、栄養満点のおいしく、すばらしいサラダでした。

　そして、今日も牛乳でおいしくカルシウムをとることができました。

　今日の調理は、時間や手間がたくさんかかったことと思います。さぞかしたいへんだったことでしょう。それでも子どもたちがおいしいと喜んで食べてくれる給食を提供するために、ご尽力いただいた給食の先生方に心から感謝します。子どもたちも私たちも幸せです。今日も感謝の下校ができます。