☆白菜の味噌汁　魚のからしマヨネーズ焼き　きんぴら　ご飯　牛乳

　2月も今日で終わりだ。寒い時期を元気に乗り切ってこられたのは、毎日おいしい給食を食べることができたおかげだ。ありがたい。
　絶妙なバランスが今日のメニューの持ち味である。まず、辛子とマヨネーズの配分。味噌汁の中の白菜の柔らかさ。ごぼうや茎ワカメの歯ごたえ。どれも丁度よく、ご飯がどれだけでも食べられそうである。

　今日のひと言
　ご高齢の農夫が白菜の収穫をきびきびとされていた。思わず聞いてしまった。
おいくつなんですか？　　百歳！(ヒャクサイ→ハクサイ）！

☆ゆかりごはん　おでん　和え物

　久々に給食でおでんを食べた。おでんというものは、いつ食べてもおいしい。ただ、給食のおでんの卵はうすらである。辛子もついていない･･･。
　だが、給食のおでんは、一品いくらかと考えなくていい。好みで偏ることもない。いろんな食材を一気に食べることができるところがいいのだ。

　今日のひと言
　おでんを食べていたら、呼び出された。「おでんわ（オデンは）です。」

☆タイピーエン（太平燕）　蓮根サラダ　いきなりだんご　火の国パン　牛乳

　サクサク、シャキッとした蓮根。ハムと大根、水菜に人参を従えて、サラダを統率。根っこというだけあって、しっかりしている。
　タイピーエンを給食でいただけることがうれしい。いきなりだんごと合わせて、故郷熊本の食を満喫。ふるさとくまさんディ、言うことなし！

　今日のひと言
　蓮根は蓮の根っこ。蓮は花の後が、まるで蜂の巣、ハチノス→ハチス→ハ･･ス→ハス　となった。

☆豆腐とチンゲン菜のスープ　あじごまフライ　昆布和え　ご飯　牛乳

　ぱりっとした衣の中から、あつあつの鰺(アジ)の白身。ほくほくといただく。
　潮の香りを感じながら、いろんな野菜を楽しむ昆布和え。豆腐に負けていない野菜たっぷりスープ。どちらも野菜の旨さと力強さを感じるメニューである。

　今日のひと言
　4時間目、2年生が1年を教室に招いて自作遊びでおもてなし。なかなかあじ（アジ）なことをする。

☆ポークビーンズ　海藻サラダ　ヨーグルト　食パン　牛乳

教頭記
　食欲をそそるトマトスープの甘酸っぱいにおいと味。ポークビーンズは、ジャガイモと豆が煮崩れすることなく、しっかりと味がしみている。（なぜ家でできないのか・・・）
　ヘルシーな海藻サラダ、海の恵みで美味だった。

　ヨーグルト「コアコア」は、やりくりがついてサプライズ献立！

　今日のひと言
　ヨーグルトのふたをなめたりすると注意される。こらこら（コアコア）･･･(^^;)

　三日続けての午後出張でばたばた。給食は食べてますが、Today's　Q食レポ　できてない。
まとめて三日分！

☆　こぎつねご飯　だんご汁　ごぼうサラダ　牛乳　リンゴ
教頭記
　あつあつだんご汁にはたくさんの野菜の味が溶け込み、スープをたっぷりふくんだだんご麺が美味。
　こぎつねご飯は大好きなメニュー。自宅でもよくまねるが、給食がおいしい。
　ごぼうサラダは野菜がシャキシャキ、ごぼうの食感もよく、これまたおいしい！

今日のひと言
　食べてすぐの出張、こらきちぃね→こ・きつぃね→こ・きつね→こぎつね

☆マーボー豆腐　コンニャクの和え物　ご飯　牛乳

　辛すぎず、それでいて深い味わいのマーボー豆腐。ご飯によくマッチし、食欲全開！？
おそらく子供の中には直接ご飯にかけて、マーボー丼にしていただく子もいるはず。
　和え物は、コンニャクだけでなく、もやし、人参、そしてかまぼこと、いろんな食材の食感が楽しめた。ごまがしっかりまとめてくれて、美味だった。

　今日のひと言
　マーボー豆腐には豆板醤という調味料が使われている。
えっと、今日の黒板消しは･･･あ、僕が当番じゃん！（トウバンジャン）

☆五目焼きそば　春巻き　ポンカン　米粉パン　牛乳

　具だくさんの焼きそば、柔らかい麺だったので、キャベツをはじめとする野菜のシャキシャキ感、ちくわや豚肉の弾力感がよけい引き立つ。米粉パンのやさしい食感智よくマッチし、最後は春巻きで締め。なかなかの美味である。

　今日のひと言
　ポンカンには種が多かった。種（たね）は飲み込まず、必ず出そう。わかったね（タネ）
出した種は土にまくの？そうじゃなく、健康のためです･･･話の趣旨（シュシ）を変えない！

☆チキンと豆のカレー　大根サラダ　牛乳

　今日も出張だったので、食べることができなかった･･･(>_<)
　教頭記　　美味しそうなカレーの香りが食欲をそそる。いろいろな豆の食感が楽しいメニュー！
大根のサラダは、人参、コーン、それに水菜で彩りも鮮やか。まだまだ外は寒いが、春を感じる。

☆ココアパン　人参ポタージュ　豆腐ハンバーグ　チーズサラダ　牛乳

　人参ポタージュの紅色、チーズサラダにも人参の赤が映えている。天然の色素をたっぷり吸収し、しっかり健康になれたよう。
　チョコレート色、ほんのりココアの香り、でもかみしめるとパン！
　見た目も充実のメニューである。

　今日のひと言
　ココアもチョコレートも原料は同じカカオ豆。と、説明しようとしたらなんと知っていた小学２年生。
思わずつぶやいた。　えっ？すごい！ここは（ココア）何年生の教室？？

☆里芋の味噌汁　魚と蓮根のチリソース　オレンジ　ご飯　牛乳

　私は一日出張で、給食は食べることできなかった。今日は、教頭の検食日誌から・・・
　まだ寒い日が続く中、あたたかい味噌汁は本当に心も身体もあたたまる。いろいろな野菜のうまみがきちんと生きている。
　魚と蓮根のチリソース。蓮根のシャキシャキ感がしっかり残り、揚げて香ばしい魚とのマッチしている。子供思いの、少し甘いチリソースはご飯にぴったり。･･････と、いうことであった。

　今日のひと言
　今日は食べることできなかったから、同じメニューを俺んち（オレンジ）で作るとしよう。

☆親子煮　切り干し大根のサラダ　ひじきのり佃煮　ご飯　牛乳

　先日はたくあんがサラダの中に、そして今日は切り干し大根ときた。
生の大根はよくサラダに使うが、切り干し大根とは恐れ入った。そして美味であった。
　鶏肉と卵が入って親子煮。ジャガイモやニンジンの野菜もたっぷり。
厚揚げ、ちぎり揚げのアゲアゲコンビも、煮物のあつあつ感を増幅させていた。

　今日のひと言
　何につけても、親と子は仕草や雰囲気がよく似るものだ。これを親子似（オヤコニ）という。

☆五目うどん　カリフラワーサラダ　ミルクパン　牛乳

　温かい上に、具だくさんの「五目うどん」。ちょっと前に出た「煮込みうどん」もそうだが、自宅で食べる「素うどん」に近いものとは段違いである。
見ても味わっても楽しいうどんである。
　ブロッコリーと違い、カリフラワーはサラダの中で主張しすぎていない。他の野菜にすんなりと溶け込み、それでいてしっかりとした存在感。
なかなかいい。人間の在り方もそうありたいものだ。

　今日のひと言
　カリフラワー食べている部分は花蕾（からい）。花蕾といっても、辛い（からい）訳ではない。
　花となるとアブラナによく似た花が咲く。一つ一つの花は軽い。軽い花。かりい、花。カリフラワー

みそけんちん汁　鰯のおかか煮　たくあんサラダ　ご飯　牛乳

　たくあんがサラダになるってどういうこと？でも食べて納得、サラダが新たな顔を見せてくれた。
　みそけんちん汁はしっかりと身体を温めてくれる。寒さがぶり返したようだが、子供たちは元気一杯。
午前中なわとび大会で使ったエネルギーを、給食で充填する。満足、満足！

　今日のひと言
　サラダに入っているたくわんは、少し。少しでも、たくさん(タクアン)という　(^^;)

☆コッペカットパン　肉団子と白菜のスープ　さつまいもサラダ　牛乳

　公開授業研究会のため、早い時間の給食となった。11時25分に検食をした。早弁しているような気がした。
　サラダに入れる芋はジャガイモという先入観があるが、サツマイモもなかなかなものである。パンに挟んで美味しくいただいた。
　スープは肉団子のエキスが全体に行き渡り、どの野菜もさらに美味しくなっていた。春雨がしっかりと締めくくりをしていた。

　今日のひと言
　コッペパンに切り口を入れてある。カットだけに、コッペとパンも切って、コッペカットパンになった。

☆キムチご飯　もずくスープ　厚焼き卵　もやしナムル　牛乳

　登校してきた子供が、今日の給食のメニューを聞いてきた。私はわからなかったので、キムチご飯と教えてくれた。
給食が楽しみなことは、元気な証拠だ。
　もずくのコリコリ感とトロッとした舌触り。スープによくあって美味。
もずく大好きという子が何人もいて、少しびっくり。海草が好きなこと、いいことだ。

　今日のひと言
　春はまだかな？　もうすぐ（モーズク）です！

☆里芋のそぼろ煮　ごま和え　かなぎ佃煮　ご飯　牛乳

　立春は過ぎたがまだまだ寒さが続きそう。それでも今日の日中はあたたかかった。
　佃煮が給食に出るのは珍しい気がした。だが、噛み応えがあり、ご飯によく合う。
今日のメニューの中でも、いいアクセントになっている。
　そぼろは煮物に使われているすべての具材にしっかりと絡み、上手にまとめている。
柔らかい里芋が、ほくほくしてとても美味しかった。

　今日のひと言
　佃煮の発祥は東京の佃島といわれる。佃島は小さいが自然にできた島だ。
人工的につくった島（ツクダジマ）ではない！　　(^_^;)

☆和風スパゲティ　ミモザサラダ　枝豆　ソフトフランスパン　牛乳

　見た目も味もしっかりと和風のスパゲティ、でも麺のおいしさはそのままで洋食のよさも生きている。
これを考え立て創った人、すごいぞ。創作料理がすっかり馴染んだいい例だ。
　節分、そして立春。福豆でしっかり厄払いし、ミモザサラダに春の訪れを感じる。ほのぼのメニューだ。

　今日のひと言
　福豆で福を呼び込む。リコーダーないから、これは吹くまね（フクマネ→フクマメ･･･）




鬼の面かぶって給食参観したら、豆を投げられそうになった　(^^;)

☆根菜の味噌汁　　いわしフライ　　かぶの甘酢和え　　ご飯　　牛乳

　大地に根を張るってことは、とっても大事なこと。そのしっかりした根を食物として
いただく時、なぜか気持ちがシャキッとする。何事おいても、根っこは大事だ。
　かぶの甘酢和えはしんなり感、鰯のフライはカリカリ感。味だけでなく、歯触りも楽しめた。

　今日のひと言
　「根菜」と書いたカードもって教室をまわり説明した。
低学年には難しい漢字だが、こんさい（コンサイ）＜この際＞覚えてもらおう。

☆うずら卵のクリーム煮　　イタリアンサラダ　　食パン　　牛乳

　温かいクリームスープの中に、うずらの卵が隠れていて、スプーンで探し当てて口の中へ。
プチッと割れて飛び出す黄身は、あつあつとともに広がっていく。弾けるおいしさとはこのこと。
　シャキシャキのサラダは、イタリアンなドレッシングでより一層粋な感じ、倍増。
地中海の風かと思う爽やかさ。（地中海に行ったことはないけど･･･(^^;)　）

　今日のひと言
　うずら卵のクリーム煮をデジカメで撮ろうとした。湯気でレンズが曇り、よくうつら（ウズラ）んかった。



二月になったので、ランチョンマットも模様替え！