今日の献立は、あげパン、牛乳、肉団子スープ、かみかみサラダ、ぶどうゼリー　です。

あげパンは、納品いただいたコッペパンを油で揚げて作ります。パンをひっくり返してきつね色になるまで揚げ、調理員さんのプロの技でサクサクした食感を作ります。

揚げたパンに、砂糖と少しの塩が入ったきなこをまぶしてできあがり！です。

今日の献立は、麦ごはん、牛乳、魚のもみじ焼き、菜焼き、いちょう葉汁　です。

「魚のもみじ焼き」とは、おろした人参とマヨネーズを魚にぬって焼いた１品です。もみじの色と似ていることから、この料理名をつけました。

秋が過ぎ、やがて冬になります。しっかり食べて、寒い季節も元気に過ごしてくれることを願っています。

今日の献立は、チキンカレー、牛乳、豆乳サラダ、フルーツヨーグルト　です。

今日の注目食材は豆腐です。絹ごし豆腐、木綿豆腐 、焼き豆腐 などいろいろな種類があって、作り方や食感が違っています。もちろん栄養価も変わってきます。今日は、熊本県産大豆１００％使用の豆腐をサラダに入れています。

今日の献立は、あかうし牛丼、牛乳、かぶのゆず果和え、いりことアーモンド　です。

今日は西原村産の赤牛を使った「あかうし牛丼」です。西原村にある「和牛まつおか」さんから納品していただきました。赤牛は、毎日４０から５０キロもの草を食べて育ちます。

「和牛まつおか」さんでは、西原村の「宮山」や「鳥子」で赤牛を育てているそうです。

赤牛を育ててくれた方、あかうし牛丼を作ってくれた方、そして赤牛の命に感謝しながら、味わって食べてくださいね。

今日の献立は、ソフトフランスパン、牛乳、鮭と白菜のクリームシチュー、水菜とわかめのサラダ、黒糖ビーンズ　です。

鮭（さけ）という名前は、アイヌ語の「サクイベ」「シャケンベ」が由来となったといわれています。他にも、身が裂けやすいことから「さけ」となったなど、名前の由来には諸説あるそうです。正式な日本での名前（標準和名）は「サケ」ですが、多くの地方で「シャケ」、一部の地域では「イオ」とも呼ばれています。