給食☆食育コーナー

2017年11月の記事一覧

とろとろあったか♪

投稿日時 : 2017/11/30  投稿者5  カテゴリ:和食
11月30日(木)の給食
☆むぎごはん
☆ちくわの利休煮
☆わかめのレモン酢合え
☆のっぺい汁
☆納豆
☆牛乳
「のっぺい汁のお肉が美味しかったです。」2年生
　「のっぺい」というのは、「とろみがあって、のっぺりしている」というところからきており、地域によっては、「のっぺ」「のっペ汁」など、少しずつ読み方が違うそうです。のっぺい汁は、片栗粉を使用しており、とろみの効果で、冷めにくく寒い時期でも温かいまま食べることができるそうです。今日のようなお日様がでていない日は、なによりあたたかいお汁がありがたいなあと思います。

きのこを食べてげんきのこ！

投稿日時 : 2017/11/29  投稿者5  カテゴリ:ご飯食
11月29日(水)の給食
☆森のきのこカレー
☆切り干し大根のサラダ
☆牛乳

「カレーに肉があるから美味しかったです。肉が好きです。」1年生
　みなさんもご存じの通りカレーの生まれはインドです。日本でカレーを作る場合はカレールウを使うのが一般的ですが、インドでは、その日の体調などに合わせてスパイスの量などを変え、一から作るそうです。一般的に使われるスパイスには、体の調子を整える働きがあり、スパイスにより効能も様々あるそうです。今日は、きのこがたっぷり入ったカレーでした。きのこが苦手な子どもいるとか、聞きましたけど、今日のカレーは隠し味が入っていて、とてもまろやかでしたよ。きっと、今日は完食したことでしょう。

あったか・やわらか・せんべい汁☆

投稿日時 : 2017/11/28  投稿者5  カテゴリ:和食
11月28日(火)の給食
☆むぎごはん
☆鮭のちゃんちゃん焼き
☆もやしの胡麻酢合え
☆せんべい汁
☆牛乳

「鮭のちゃんちゃん焼きとせんべい汁がとても美味しかったです。もやしの胡麻酢合えもとても美味しかったです。もう一度、鮭のちゃんちゃん焼きが食べたいので、また作ってください。お願いします。」6年生
せんべい汁は青森八戸地方の郷土料理です。肉や魚、野菜や茸等でダシを取った汁の中に、小麦粉と塩でつくる鍋用のせんべいを割りいれて、煮込んで食べる八戸地方の郷土料理です。 鍋料理として食べる場合と汁物として食べる場合があります。

野菜たっぷり栄養満点♪

投稿日時 : 2017/11/27  投稿者5 
11月27日(月)の給食
☆アーモンドトースト
☆牛蒡サラダ
☆ミネストローネ
☆ベビーチーズ
☆牛乳

「チーズをミネストローネに入れると、溶けていい感じになっていました。美味しかったです。」5年生
ミネストローネはイタリア語で「具だくさん」という意味があり、トマトを使ったイタリアの野菜スープです。今日のミネストローネにも、ジャガイモ・人参など野菜が豊富に使われています。美味しくいただきましょう。

独特の食感☆

投稿日時 : 2017/11/24  投稿者5  カテゴリ:和食
11月24日(金)の給食
☆セルフおにぎり
☆秋刀魚の甘露煮
☆キャベツの胡麻あえ
☆呉汁
☆牛乳

「秋刀魚が美味しかったです。」4年生
呉汁は、日本各地にある郷土料理だそうです。大豆を水に浸し、すり潰したペースト状の物を「呉」といい、呉を味噌汁に入れたものを呉汁と呼ぶそうです。地方によっては、呉を使わずに、おからをそのまま使用する県もあるそうです。

船の中での人気料理

投稿日時 : 2017/11/22  投稿者5  カテゴリ:和食
11月22日(水)の給食
☆むぎごはん
☆肉じゃが
☆きゅうりとキャベツの和え物
☆牛乳

「肉じゃがが美味しかったです。また出して下さい。」3年生
肉じゃがは、日本の煮込み料理です。起源は諸説あり、牛肉の甘煮などの名前で古くから食べられていたものではありますが、海軍の兵士がビーフシチューを海の上でも食べたくて、調理員に作らせたのが世の中に知れ渡ったのがきっかけのようです。今日の肉じゃがには南阿蘇村産の赤牛が使用されています。しっかり味わっていただきましょう。

ドイツの郷土料理！

投稿日時 : 2017/11/21  投稿者5  カテゴリ:ご飯食
11月21日(火)の給食
☆むぎごはん
☆かぼちゃクノーデル
☆ツナサラダ
☆茸スープ・ひじきの佃煮

「かぼちゃのクノーデルが美味しかったです。甘かったです」2年生
　「クノーデル」は、カレーやミートソースなどの具を、ジャガイモで包んで揚げたコロッケです。ドイツでよく食べられている料理です。今日のクノーデルの具材はかぼちゃをふんだんに使っています。美味しくいただきましょう。

愛情たっぷりに育ちました♪

投稿日時 : 2017/11/20  投稿者5 
11月20日(月)の給食
☆ひのくにパン
☆鳥のカレーロースト
☆サツマイモのサラダ
☆卵のスープ
☆牛乳

「カレー味の鶏肉が美味しかったです。」1年生
　本日さつまいもサラダに使われているおいもは、白水小学校のみなさんが学校で育てたものです。先先週の11日(土)に芋掘りを行い、「給食に使って下さい」と収穫した16㎏のサツマイモを給食センターに届けていただいきました。白水小学校の皆さんに感謝しながらいただきましょう。

栄養満点麺料理！

投稿日時 : 2017/11/17  投稿者5  カテゴリ:中華
11月17日(金)の給食
☆食パン
☆春巻き
☆きゅうりのかりかり漬け
☆チャンポン
☆チーズ
☆牛乳

チャンポンは長崎県の郷土料理です。今から100年以上も前に長崎県の中華料理屋で安くて栄養のある食べ物を中国の学生に作ったものが「チャンポン」と言われています。給食では、作ってから食べるまでに少々時間があるために麺が伸びないようにスパゲッティーの麺を使用しています。今日は冷え込んで、温かいスープがありがたい１日でした。中華麺ではありませんが、ひと味違うチャンポンを味わいました。

これからの季節に･･･

投稿日時 : 2017/11/15  投稿者5  カテゴリ:和食
11月15日(水)の給食
☆むぎごはん
☆煮込みおでん
☆ほうれん草のお浸し
☆牛乳

「煮込みおでんがとても美味しかったです。」4年生
本日のおでんには、厚揚げ･ちくわ･里芋･こんにゃくなど様々な食材が入っています。さらに、昆布と鰹節で出汁を取り、40分以上煮詰めており、非常に手の込んだ調理をしていただいています。給食センターの方々の思いがいっぱい詰まった身も心も温まるおでんを食べてこれからの寒い季節を乗り切りましょう。

家庭の味の代名詞

投稿日時 : 2017/11/14  投稿者5  カテゴリ:和食
11月14日(火)の給食
☆むぎごはん
☆小鰯梅の唐揚げ
☆海藻サラダ
☆豚汁
☆牛乳

「豚汁が美味しかったです。」3年生
　普段何気なく使っている「豚汁」という言葉ですが、地域によって呼び名も変わるそうです。東日本では「とん汁」西日本や北海道では「ぶた汁」、石川県では「めった汁」、新潟県の上越では「スキー汁」というように呼ばれているそうです。

　

意外と身近な無名の魚?

投稿日時 : 2017/11/13  投稿者5  カテゴリ:パン食
11月13日(月)の給食
☆食パン
☆魚のマヨネーズ焼き
☆茄子とパスタのトマトソース
☆野菜スープ
☆牛乳

「スープが美味しかったからまた食べたいです」2年生
本日の魚のマヨネーズ焼き、魚はメルルーサと呼ばれる鱈目に分類される白身魚の海水魚です。体は細長く、大きいものでは1mを越すものもいます。本日は給食の写真を撮り忘れてしまいました。子どもさんとの話とメニューから、給食の様子をご想像下さい。野菜スープに茄子とパスタのトマトソース　そして、魚のマヨネーズ焼き。どこかのレストランに行ったかのような給食です。

パンに挟んでサンドイッチ♪

投稿日時 : 2017/11/10  投稿者5  カテゴリ:パン食
11月10日(金)の給食
☆コッペパン
☆チリコンカン
☆カリフラワーのサラダ
☆エビ団子のスープ
☆牛乳

「サンドイッチが美味しかったです。」1年生
　今日の主菜の「チリコンカン」はアメリカのテキサス州で生まれた料理です。パンに挟んでチリドッグにしたり、トルティーヤというパンに挟んでタコスにしたりして食べられているそうです。
　本日は給食試食会ご参加ありがとうございました。いつも子ども達が食べている給食はいかがでしたか？献立を見るのと実際に見るのではだいぶ違いがあったのはないでしょうか。本日は試食もしていただき、給食の雰囲気も味わっていただきました。よく給食のメニューと夕食のメニューがかぶるというお話を聞きます。昼もカレーで夜もカレーだったという話題で、職員室も賑わうこともあります。給食のメニューを話題に家族の団らんの輪が広がるといいですね。

夢のコラボレーション！？

投稿日時 : 2017/11/09  投稿者5 
11月9日(木)の給食
☆むぎごはん
☆高野豆腐の煮物
☆団子汁
☆味海苔
☆リンゴ

「リンゴじゃんけんで勝って、リンゴを2個食べられたので良かったです。」6年生
　高野豆腐は、江戸時代に和歌山県の高野山で、お土産として人気の豆腐だったことから「高野豆腐」と名前が広がりました。今日使われている高野豆腐には「アンパンマン」の絵が入ってます。高野豆腐が苦手な人もアンパンマンから勇気をもらって食べることができるかもしれませんね。

秋にピッタリの一皿☆

投稿日時 : 2017/11/08  投稿者5  カテゴリ:和食
11月8日(水)の給食
☆むぎごはん
☆ちくわの紅葉揚げ
☆かみんこサラダ
☆銀杏葉汁
☆牛乳

「ちくわの紅葉揚げがすごく美味しかったです」5年生
　銀杏葉汁は、銀杏の形に切った人参や大根・里芋を銀杏の葉に、枝豆と大豆を、銀杏に見立てて作っています。ちくわの紅葉揚げは、紅葉のオレンジ色をイメージして、すり下ろした人参と、卵、小麦粉をちくわにつけて油で揚げています。今日は、見て楽しむ秋のメニューにもなっています。視覚と味覚を使って味わっていただきましょう。
　

南阿蘇給食の名物！

投稿日時 : 2017/11/07  投稿者5 
10月7日(土)の給食
☆赤牛の焼き肉丼
☆茎わかめのキムチスープ
☆ラ･フランスゼリー
☆牛乳
「焼き肉丼の赤牛の肉が美味しかったです。」4年生
　ラ･フランスはその名の通り、フランスで生まれた果物です。あまりのおいしさに、「フランスを代表する果物である。」と、言われたことから、「ラ･フランス」と名前がついたそうです。日本では山形県で作られており、「果物の女王」とも呼ばれています。
　

これを食べれば間違いなし！

投稿日時 : 2017/11/06  投稿者5  カテゴリ:パン食
11月6日(月)の給食
☆玄米パン
☆鮭のクリームシチュー
☆ほうれん草のサラダ
☆牛乳

　「鮭のクリームシチューが美味しかったです。ほうれん草のサラダが酸っぱくて美味しかったです。」2年生
　今日は鮭の豊富な栄養についてです。鮭には、タンパク質、ビタミン、鉄分など様々な栄養が含まれています。また、EPA(エイコサペンタエン酸)DHA(ドコサヘキサエン酸)などコレステロールの上昇を抑える効果のある不飽和脂肪酸なども含まれているそうです。栄養満点の鮭をたくさん食べて週末の持久走大会に備えましょう！

ミネラルたっぷり♪

投稿日時 : 2017/11/02  投稿者5  カテゴリ:ご飯食
11月2日(木)の給食
☆むぎごはん
☆炒り豆腐
☆まめまめサラダ
☆手作りひじきふりかけ
☆牛乳

「野菜が美味しかったです。」3年生
　ひじきは海藻の一種で、カルシウムを豊富に含んでいます。生のひじきは味が苦いので一般的には一度煮て乾燥させたものが売られています。海藻類は、日本人に不足しがちなカルシウムや鉄分、食物繊維を含んでいるのでひじきに限らずご家庭でも料理のトッピングなどに使われてみてはいかがでしょうか？

キラキラ たくさん取れました☆

投稿日時 : 2017/11/01  投稿者5 
11月1日(水)の給食
☆むぎごはん
☆シイラの甘酢あんかけ
☆インゲンの胡麻あえ
☆さつま汁
☆牛乳

「さつま汁が美味しかったです。」1年生
　今日のさつま汁に使われているサツマイモは、本校の３･４年生が心を込めて育てたものです。今回のサツマイモの品種は「紅はるか」「高系14号」という名前です。特に「紅はるか」は甘くておいしい安納芋よりも甘い芋として高い人気があるお芋さん、高系１４号は東の紅あずま、西の高系１４号と言われ、主に西日本で生産されている高知県で生まれたお芋さんです。両者とも甘さに加えて、子ども達の愛情こもった優しい味になっていました。身も心もほくほくする一品でした。