☆南瓜ポタージュ　タンドリーチキン　白菜のゆずサラダ　デザート　ひのくにパン　牛乳

　本日は冬至。それにちなんで柚（ゆず）。
風呂に入れるだけでなく、サラダに入れるとこんなにも香りと味がよくなるのか。
新たな発見である。
　南瓜のポタージュも、心底暖まることができた。
　唐揚げとはまたひと味違うタンドリーチキン。
インド料理だと知ったら、子どもたちもビックリすることであろう。

　今日のひと言。
　柚って、食べてよし、絞ってよし、風呂に入れてよし。融通(ユズ）が効くんだよね。
　タンドリーチキンは、唐揚げとは全く違うものだ。作る段取り（タンドリー）から違うからな。
二学期最後であるから、がんばってみた･･･　(^-^)v

　

☆肉団子のスープ　ホウレン草サラダ　チキンライス　牛乳

　チキンライスは子どもの大好きなメニューの一つ。
米粒同士がくっつくことなく、それでいてしっかりと味付けができている。
家で作ると何故かうまくいかない。
　ホウレン草のパワーを感じるサラダ。
ポパイを連想する人間が、この学校に何人いるのやら･･･(^^;;
でも、元気の源には違いないサラダだ。
　肉団子とうずらの卵の組み合わせが、グッド！
楽しくもあり、美味しくもあった。

　今日のひと言
　朝から交通事故を見た。車は大破し、救急車も来ていた。
だが、運転手は歩いて移動していたから、怪我の程度は軽い方を連想した。
軽い方を連想　→　方を連想　→　ホウをレンソウ　→　ホウレンソウ　(~_~;)

☆親子うどん　ゴボウサラダ　米粉入りカボチャパン　牛乳

　ゴボウの程よい歯ごたえが新鮮で、一緒に入っている野菜を引き立てる。
サラダに入れるゴボウのよさを改めて理解した。
　ふっくらとした溶き卵、柔らかい鶏肉、その他の具の下から、コシのあるうどん麺。
寒い日にはぴったりのうどんは、身も心も温まる。

　ゴボウという漢字を調べていたら、「牛蒡」だったが、「御坊」という地名を見つけた。
和歌山県御坊市。きっとおしゃれな人が多いに違いない。
一人で五つの帽子を持っているかも・・・・五、帽子　→　ゴ、ボウシ　→　御坊市　d(^_^o)

☆のっぺい汁　鯖のゴマ味噌煮　即席漬け　ご飯　牛乳

　ダイコン、ニンジン、サトイモ、コンニャク・・・
角切りされた食材がだしの効いた汁の中で、なかよく転げ回っている。
どれも柔らかく味が染みている、底に一人気を吐くカボチャ！
目立つ黄色はその食感もひと味違うように思えた。
　野菜のみずみずしさを感じることができた即席漬け。
　鯖特有の臭いもなく、深い味わいとなった味噌煮。どれも美味である。

　サバは鯖とも鯖とも書ける。新旧の字体であり、どちらも正解である。
二つも名前（？）を持っているサバは、威張って踊り出す････サバイバルダンス！
威張るほどのことではないし、この曲知らない職員がいたことがショックであった。σ(^_^;)

　

H29 12月キャロッピーディ.pdf

☆イカと里芋のうま煮　厚焼き卵　白菜のおかか和え　ご飯　牛乳

　海の幸、イカの引き締まった切り身と山の幸、里芋の柔らかさ。
うまくマッチして、その名の通り、うまい煮物ができあがっている。
　白菜の食感が上手に残り、おかかがその上に旨味を振りまいている。
冬の大地が育んだ栄養をしっかりといただいた。地産地消、キャロッピーディ！

　今週で二学期が終わる。給食も最後の週だぁ！

　今日のひと言
　白菜を収穫されているおじさんに聞きました。
「おいくつまでがんばられますか？」「きまっとる、百歳（ハクサイ）までじゃ！」　(^-^)v


　

☆コーン卵スープ　フルーツクリームサンド　ビーンズサラダ

　鶏ガラと塩味の絶妙なバランスが、深みのある味と濃くを醸し出している。
加えて、コーンのプチプチ感と溶き卵のなめらかな食感。
温かさの中に食の有り難さ、奥深さを教えてくれる。
　久しぶりにサンドに出会ったような・・・雪のような白さのクリーム。
見た目も楽しく、とろけるおいしさであった。

　今日のひと言
　「フルーツ」とは英語、「果物」の意味である。
たくさんフルーツがあったとき、どれから食べるか？
傷みやすいので、古かつから食べにゃんと！〈古いものから食べるべきだ〉
古かつ　→　ふるーかつ　→　フルーカツ　→　フルーツ　　(≧∇≦）

フルーツクリームサンド171215.wmv




　

H29 12月ふるさとくまさんディ.pdf

☆ショウガご飯　トマトだご汁　ちくわサラダ　牛乳

　午前中から出張で、検食には間に合わなかった。
午後からは、隣の南部町民センターで老人会他との6年生餅つき。
ばたばたして食べて、やっと間に合った。
　気がついたら、今日はふるさとくまさんディ。八代地区。
そういえば、ちょっと変わったメニューであった。
もっと、じっくり味わってたべたかった・・・・・(≧∇≦）

　今日のひと言
　時間がなかったから、じっくりとはいかなかった。しょうが（ショウガ）ないか・・・ベタすぎ　(^^;;

☆五穀ご飯　おでん　シシャモフライ　酢味噌和え　牛乳

　普段の白米と違って、いろんな穀物が入った五穀ご飯。
味よし、栄養よしで、大満足である。
　よく味の染みた大根、アツアツのコンニャク、ホクホクのジャガイモ。
やっぱり冬はおでんである。身も心も温まる。
　酢味はほのか、味噌のコクはしっかり。緑が楽しめた酢味噌和え。
ｌ冬野菜から、元気をもらう。

　今日のひと言
　五穀ご飯は、よく噛む必要がある。目標は何回か？
五穀（ごこく）だけに、ごっく＜五×九＞（ゴコク）、４５回！　　(^-^)v

☆クリーム煮　アーモンドサラダ　米粉パン

　ブロッコリーをはじめ、たくさんの野菜がほどよい柔らかさ。
スープの中で踊る野菜は、うずらの卵が休憩の合図。
食べていても、楽しくなってしまうクリーム煮である。
　大根のしんなり感が、アーモンドのかりっと感とよく合っている。
あっさりしたおいしさはサラダの王道である。

　今日のひと言
　今日は何も考えつかなかった。そんな日もある････
コメッコ（米粉）と言うな・・・・・・＜細かいこと言わないで＞　　(>_<)

☆マーボー豆腐丼　焼き豚ナッツ和え　牛乳

　辛すぎないマーボー豆腐のまろやかさが、白米とよく合っている。
口に含んで分かる上品な丼物ができあがっている。
オイスターソースの香りも、食欲増進のエンジンである。
　焼き豚の弾力とナッツのカリカリ感。
野菜が引き立ち、和え物の新鮮さを倍増させているようだ。

　今日のひと言
　焼き豚と叉焼（チャーシュー）、どう違うのか説明をしてあげた。
もとは同じだが、日本では煮豚としてチャーシューが発展した・・・
少し難しかったが、ナッツ和えに使われて、みんなナッツとく（納得）してくれたかな？　(^-^)v

☆ハヤシライス　茎ワカメサラダ　牛乳

　久しぶりの給食。やっぱ、いいなあ！
　海の力強さを感じる茎ワカメ。コリコリ感の中に、潮の流れに抗っている姿が見える。
　タマネギの甘さとトマトの酸味、デミグラスソースの深さでまとまったハヤシライス。
日本で生まれた洋食。給食での定番メニュー、さすがのおいしさである。

　今日のひと言
　ご飯に具材をかけて、スプーンで食べるメニューは、みんな食べるのが早ーし(ハヤシ)　(~_~;)

☆トマトクリームパスタ　イタリアンサラダ　食パン　牛乳

　今日も一日出張で、給食を食べることができなかった。
お昼に食べる弁当もそれなりに美味しいが、やはり給食には負ける。
自校式調理場の話題になった・・・センター方式への集約は進んでいる。
これから、どうなっていくんだろうか？

　今日のひと言
　本校は自校式のよさを満喫している。みんなそう思っているパスタ＜はずだ＞

☆豚汁　座禅豆　イワシ胡麻衣揚げ　ご飯　牛乳

　ちょうど給食の時間帯に出張となっていた。座禅豆かあ、これって熊本の郷土料理？
もうちょっと調べる必要があるな・・・
　今日の出張は、熊本市島崎にある慈恵病院。
「こうのとりのゆりかご」を日本で唯一設置している病院である。
生まれてくる赤ちゃん、命に軽重はなく、罪もない。救える命を救うという決意。
「愛の反対は憎しみではなく無関心である」（マザー・テレサ）
いろいろ考えさせられた出張であった・・・

　今日のひと言
　世の中には、依然（ザゼン）として不条理なことが多く、唖然（ザセン）となる！　　(°▽°)

☆肉豆腐　ひじきとツナの彩りナムル　ご飯　牛乳

　味がしっかりとしみ込んだ豆腐の弾力が、すぐ隣の肉を大いに引き立てている。
すき焼きを思い起こさせるような一品は、ご飯にうってつけである。
　ひじきといい、ツナといい、潮の香りたっぷりのナムル。
一口で別世界が広がるような感覚に陥る。肉豆腐との組み合わせは絶妙である。

　今日のひと言
　昨日は日曜だったから、昼飯は唐揚げだけの弁当だった。栄養の偏りこの上ない!
今日の給食はその偏りを補ってあまりあるもの。差し引き（ヒジキ）０＜ゼロ>である。　(^^;;

☆ラビオリスープ　オーロラソース和え　黒糖パン　牛乳

　オーロラスースに絡まった、白身魚とサツマイモがほどよくマッチ。
口の中で、不思議な世界を作り出していた。新たなる発見的な旨さ。
　あったかいスープに浮かぶラビオリ。小さな餃子ではない、違いがすぐに分かる。
　黒糖が入るだけで、全く別物になってしまうパン。うーん、変幻自在とはこのことか。

　今日のひと言
　黒糖を入れるだけで、パン本来の味に、濃くと旨さが増す。
→　濃くと旨さ　→　こくとうまさ　→　コクトウまさ　→　黒糖・まさ・・・・　d(^_^o)