☆南瓜の味噌汁　鮭チーズフライ　切り干し大根煮　ご飯　牛乳

　10月最後の日だ。ハロウィンでもある。だから、南瓜の味噌汁か!!
午前中ばたばたしていたので、検食できなかった。職員室でのんびりいただいた。
　昼休みは、ハロウィンオリンピック・・・・1年から6年まで縦割りにした班でのドッチボール大会。
体育縦割り印会の主催だが、進行運営まで自分たちでやっていた。
たいしたものだ・・・(^o^)

　今日のひと言
　ハッピーハロウィン！トリックオアトリート。
　いやいや、いたずらは嫌だけど、学校にお菓子持ってきたら、おかしい（オカシ）でしょ！

☆のっぺい汁　厚焼き卵　ひじき和え　高菜ご飯　牛乳

　角切りにされたゴボウ、いい柔らかさながらも、本来の硬さも残る。
サアクッとした歯ごたえはゴボウならでは。
大根、人参、里芋、コンニャク、締めるのは焼き豆腐。
それぞれの味を楽しめて、のっぺい汁、大満足である。
　高菜ご飯、懐かしの味だ。高菜めしともいう・・・・(^_^;)

　今日のひと言
　今日は御法使祭（おほしまつり）。4年生以上は昼から見に行った。
　夕方までには終わったから、お星（オホシ）様は見られなかった････(^^)/

☆クリームパン　サラダで元気　食パン　牛乳

　なめらかで深い味わいのクリームパスタ。
軟らかいパスタの歯触りの中に、鶏肉の弾力がアクセント。
しめじやほうれん草もしっかりと脇を固め、隙がない。
　スパイスのきいたドレッシングで仕上がったサラダ。
文字通りしっかりと野菜が摂れて、元気になった。

　今日のひと言
　サラダには人参がなかった。クリームパスタの方にあった。
人参は、クリームの方へパスだ！(パスタ)

☆具飯（ぐめし）　水前寺奈　いちょう葉汁（ばじる）　魚の甘露煮　ブルーベリー

　ふるさとくまさんディ＜上益城地区　益城町・御船町他＞の特産物や郷土料理だ。
里山とその麓に湧き出す豊かな水、広がる田畑がきれいなところだ。
　昨年の熊本地震の傷はなかなか癒えないが、復旧復興に向けてがんばっている。
災害を持たすこともある大地は、今年もまた豊かな実りをくれた。
しっかり食べて、元気をつけて、前を向いて歩いていこう　(^^)/

　今日のひと言
　水前寺菜はどこで採るっとな？水前寺な？
＜水前寺菜という野菜はどこで採れるのですか？水前寺ですか？＞
熊本には「水前寺」という地区がありますもので･･･

☆ままポテトサラダ　豆腐とワカメスープ　コッペカットパン　牛乳

　登校時には、吐く息が白かった・・・昼近くはあたたかく、半袖で十分･･･
気温の変化になかなか身体がついて行けない。給食で元気を取り戻す！
　スープの温かさ、豆ポテトの食感、コッペカットパンの柔らかさ、
どれも気温の変化に負けるなと応援している。心強い味方だ。

　今日のひと言
　ミックスビーンズ・・・いろんな種類の豆が入ったサラダだ！
金時豆、隠元豆、大豆もあった・・・漢字は難しい･･･
あんとき（キントキ）習ったけど忘れたなあ。大丈夫、人間（インゲン）はだから。また学ぼう！

☆里芋のそぼろ煮　スルメの酢の物　ご飯　牛乳

　昨日のサツマイモとはまた違ったホクホク感の里芋。
つぶれる食感のなめらかさに秋の実りを感じる。学校近くの畑の里芋、そろそろ収穫？
　スルメの噛みごたえとじんわり染みた酢の味。
酢の物の中に入っているスルメは、鮭のつまみと全く別物。美味である。

　今日のひと言
　小さい頃から、スルメを食べるとやる気が出るのだ。
スルメ食べたら、勉強するね（スルメ）！！　　　(^^;)

☆れんこんきんぴら丼　さつまいもの味噌汁　牛乳

　サツマイモ、レンコン、ゴボウときたら食物繊維たっぷりの食材ばかり。
美味しく、かつ、体内からきれいになっていくかも･･･
　味噌汁の中のサツマイモは存在感たっぷり。レンコンの食感は、丼の中でも異彩を放つ。きらりと光る食材のよさを堪能できた。

　今日のひと言
　サツマイモは英語でスイートポテト。ジャガイモはポテト！
君はどっちが好いと(スイート)？　＜好きですか？>

☆ポトフ　ゴボウとナッツのかみかみサラダ　米粉パン　牛乳

　午前中は、菊陽中校区の三小学校合同の陸上記録会。
午後は、三四年生子どもボランティアガイド養成講座、現地学習＆閉校式。
ほぼ一日、外にいた感じ･･･疲れた。検食もできず、急いで食べた。

　でも、子どもたちのいろんな姿を見ることができて、楽しかった　(^o^)

　今日のひと言
　さすがに午後の一番最後のあいさつは、口がよくまめらなかった。かみかみ！だった(^_^;)

☆ジャガ豚キムチ　ししゃもフライ　ひじきサラダ　ご飯　牛乳

　昨日も、今日も、検食に行けていない･･･しかも、本日はサウス君ディ！
縦割り班での楽しい会食。普段は職員室で食べる先生方も教室へ。
人気のない職員室で、しっかりと味わいながら食べた･･･　(^_^;)

　今日のひと言
　ししゃもは大量に捕るから数も四捨五入してざっと数える。
四捨五入　→　ししゃごにゅう　→　ししゃもにゅう　→　シシャモにゅう　・・・・(^_^;)

☆コーンみそラーメン　小松菜とじゃこのサラダ　米粉人参パン　牛乳

　米粉のもっちりした食感と人参のカロチンたっぷりの橙色。
初めての米粉人参パン。我が町菊陽特産の人参、華麗なる変身!
　給食でラーメンもあり！しかも、みそ味！！
　キャロッピーディ「小松菜」　じゃこと相性抜群のサラダである。

　今日のひと言
　正月遊びの独楽、綱で回す。　独楽、綱　→　こま、つな　→　コマツナ　→　小松菜

☆サンマの塩焼き　けんちん汁　柿なます　ご飯　牛乳

　サンマが不漁で今年は高値がつく等という報道があった。
でも、やっぱり秋の味覚サンマは庶民の味方。ご飯にぴったりだ。
　もうひとつ、秋を代表する果物、柿。
大根との色合いもよく、もちろん味もよく、酢の効果抜群である。

　今日のひと言
　柿なますは、大根、人参、柿を短冊切りに切って、ゴマと酢を加え、
しっかりとかき回すと美味しくなる。　
かき回す　→　かきまわす　→　かきなわす　→　かきなます　→　柿なます

☆森のきのこカレー　海藻サラダ　牛乳　ミカン

　秋の味覚、森のきのこがたっぷり入ったカレー。自然の恵みをしっかり感じる。
　一方海の産物、海藻サラダ。野菜のシャキシャキ感の中に独特の食感。
茎ワカメ、ワカメ、等々。カレーとの対比で食欲倍増である。

　今日のひと言
　森の手入れは、木を上手に間引いたり、枝打ちをする必要がある。のこを使う。
森の木、のこで切る･･･森の木、のこで･･･森の木、のこ･･･森のきのこ

☆ポークビーンズ　コスモスサラダ　ソフトチーズ　コッペパン　牛乳

　この日も出張だったので、検食は教頭。教頭が記した検食日誌である。
「私の大好物、大豆のたくさん入ったポークビーンスは、ほっとする優しい味です。
豆の歯ごたえも残っていておいしいです。
　サラダはフレッシュ感があり、さわやかな味でした。
チーズをつけたパンとの相性もバッチリでした。」

　さすが教頭である。「フレッシュ感」は今まで使ったことがなかった･･･いただきである。

　今日のひと言
　旅に出たいときは、そう、ふと地図を見る。･･･
そう、ふと地図　→　そうふとちず　→　ソフトチズ　→　ソフトチーズ　(^^;)

☆ワンタンスープ　きんぴら　魚のマスタード焼き　ご飯　牛乳

　私は出張のため不在。代わりに検食は、午後から出張の研究主任がやった。

「ワンタンスープのモヤシや玉葱が、シャキシャキしていてとてもおいしかったです。
魚のマスタード焼きは味付けがちょうどよく、ご飯にとてもよく合うおかずでした。
子どもたちにも大人気です。きんぴらの味付けも最高でした。」

　初めてにしてはなかなかのＱ食レポ･･･いや、検食日誌である。及第点だ。

　今日のひと言
　Ｑ食レポをすれば、旨さの表現方法のマスター度合いが分かる･･･（マスタード）あい

☆豆とミートボールのシチュー　ほうれん草のサラダ　牛乳　玄米パン

　シチューの中のいろんな豆、ホクホク感がいろいろ。
ミートボールのしっかりした味と食感とは対照的である。
　ゆでてあるほうれん草は、思いの外分量があるはず。元気一杯となる。

　今日のひと言　いや　三言
　明日から佐賀市へ出張。明後日まで二日間留守にする。
いないからといって、校長室にさがし（佐賀市）に来ないでね。

　二日も給食が食べられないというのきつい。私の頭の中は、まっさらだ(サラダ)！
四六時中（シチュー）考えそうだ。でも食べられないつらさに、負けんばい（ゲンマイ）！

☆かき玉汁　変わり和え　元気の出るレバー　ごはん　牛乳
　
　レバーと鶏肉、色の違いはもちろんだが、食感、味の違いを楽しめた。
　変わり和えがレバーの後味をリセットしてくれ、かき玉汁そのもののおいしさをアップ。
換算の差に負けない、元気の出るメニューであった。

　今日のひと言
　元気をつけたいときには、レバーを食べればあ（レバー）

☆パリパリ焼きそば　ジャガイモのシャキシャキサラダ　食パン　牛乳
　
　パリパリ麺は中華あんをしっかりと吸い込んで、しっとり麺に変身。
具材のホクホク感と相まっておいしさをさらに演出している。
　硬すぎず軟らかすぎずジャガイモが丁度良いシャキシャキ感。
ハムとキュウリの中間で楽しいサラダとなった。

　今日のひと言
　ジャガイモの切り方は、拍子木切りである。
料理にはいろんな切り方がある･･･常識（じょうしき･･･ヒョウシギ）ですよ　(^^;)

☆厚揚げのごまみそ煮　マロニーの和え物　セルフおにぎり　牛乳

　ごまみそ煮の深い味わいの中に、沢山の具材がなかよく集まっている。
どれも翌味が染み、柔らかい。特筆すべきは茎ワカメ。存在を忘れるほどである。
　和え物は、マロニーがその爽やかさを倍増させ、ピーマンさえも別物に思える。

　今日のひと言
　主菜･副菜ともに人参が使われている。切り方が銀杏切りと千切りである。
さて、ダンスを踊らせたら、どちらが上手いか？
千切りである・・・・切る回数は断然多い・・・切る切る、切れ切れ･･･キレキレのダンスである。

☆もずくスープ　シューマイ　カラフルサラダ　お月見団子　ひのくにパン　牛乳

　潮の香りたっぷりのもずくスープは、どの具材もほどよい柔らかさ。
スープ本来の味をしっかりと楽しめる。
　キュウリやキャベツの歯ごたえがシャキシャキのサラダ。
チーズのまろやかさと相まって、野菜の食感が引き立つ。
　中秋の名月にちなんだお月見団子。中は、みたらし･･･！？
意外なおいしさにびっくりした。

　今日のひと言
　月に帰ってきたかぐや姫を迎えたウサギがのたもうた・・・・
お着きになった　→　おつきに　→　おつきみ　→　お月見～～　　(^^;)




中には、みたらし団子にかっているやつが入っていた！



ウサギとカメ・・・見えるかな？