師走を迎えます。令和５年の最後の献立です。

12月献立表.pdf

12月食育だより.pdf

今日のメニューは、ご飯、ジャガイモのそぼろ煮、白菜の和え物、りんご、牛乳でした。

昭和世代には「りんごをかじると、血が出ませんか」というコマーシャルが懐かしいです。そのりんご、変色を防ぐのに塩水につけることはよく知られていますが、変色したりんごは、オレンジジュースにつけると色が戻るそうです。味も含めて、試してみたくなりました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ひのくにパン、チキンビーンズ、ホキフライ、グリーンサラダ、牛乳でした。

このコーナーをご覧の皆さんにはおなじみですが、ひのくにパンは熊本県産小麦を使用したパン、ホキフライは白身魚フライ、です。チキンビーンズは、ポークビーンズの鶏肉仕様で、心なしかあっさりめな気がしました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、南関あげカレー、フルーツヨーグルト、牛乳でした。

南関ならではの南関あげカレー。南関あげは豆腐から、豆腐は大豆からできているので、南関あげは植物性タンパク質がたっぷりです。大豆ミートが注目されていますが、肉の代わりに南関あげ、というのは「ＳＤＧｓ」の先取りともいえそうですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、豚汁、豆腐の肉味噌あんかけ、五色和え、牛乳でした。

豆腐には写真の通り、たっぷりの肉味噌あんがかかっていて、ぜいたくな豆腐料理でした。豚汁には私の大好きな定番の里芋。江戸時代はジャガイモやサツマイモが一般的ではなかったので、芋といえば里芋だったそうです。「山で採れる山芋、里で採れる里芋」、なるほど、どちらも和食の食材ですね。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、きのこのみそ汁、イワシの甘露煮、切り干し大根の和風和え、牛乳でした。

今日の甘露煮は、イワシでした。イワシは漢字では魚偏に弱いと書きますが、最近、魚が海や砂浜で大量死しているニュースを耳にします。原因が特定されないことが多いですが、小さな命が大量に失われていることに、もし私たち人間の生活が関係しているとしたら、と、心配になります。おいしくいただきながら、考え込んでしまいました。

今日のメニューは、食パン、白菜のクリームスープ、トマトオムレツ、オーロラサラダ、牛乳でした。

今日は温かいクリームスープがうれしかったです。今日のスープには白菜やほうれん草も入って、野菜たっぷりスープでした。白菜はこれからがおいしい季節ですね。中国由来の野菜だそうですが、鍋にも漬物にもおいしい野菜。スープにも使えば、大玉でもどんどん食べられそうです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、すき焼き風煮、あっさり漬け、キャンディポテト、牛乳でした。

すき焼き風煮の「風」って？と思っていたら、食べてみて納得。お肉が鶏肉で、すき焼き風の味付けになっていました。鶏肉はかみ応えがあって、食べた！という実感がありましたよ。キャンディポテトは、甘いサツマイモがさらに甘く、ごまとアーモンドの風味も楽しめました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ご飯、五目スープ、ハンバーグ、きのこソース、牛乳でした。

今日のハンバーグにはたっぷりときのこソースがかかっていて、写真ではハンバーグが見えませんね。ぜいたくなソースでした。五目スープの「五目」は、具材が５種類ではなく「いろいろなものが混ざった」という意味だそうです。今日の五目スープには８つもの具材が入っていました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、びりんめし、白玉だんご汁、和風サラダ、れんこんチップ、牛乳でした。

今日はふるさとくまさんデー。今月は宇城地区の料理、食材でした。宇城地区由来の料理が並びましたが、れんこんは宇城市松橋町でよく採れるそうです。今日はごまと飴がかかったれんこんチップになっていて、これならおやつにもいいなあ、という料理でした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、ミルクパン、クイッティオスープ、ホキのピザソース焼き、キャベツのカラフル和え、牛乳でした。

クイッティオスープ。聞き慣れないスープに入っていたのは、お米で作った麺「クイッティオ」でした。薄くて平たい麺です。最初、ふしそうめんかと思いましたが、もっと薄い麺でした。本場タイの代表的な麺料理をアレンジしてあるそうです。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ご飯、みそおでん、春雨の酢の物、手作りふりかけ、牛乳でした。

出張が続いて久しぶりの給食。この間に、チキンライス！マーボー豆腐！かぼちゃシューマイ？、、、食べ損ねたのが残念なメニューでしたが、いつかまた出会えることを楽しみにしています。今日はみそおでん。関東風でも関西風でもないけど、給食では定番の味です。たくさんの具が複雑な味を醸し出していました。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ご飯、きのこハヤシシチュー、フレンチサラダ、牛乳でした。

きのこハヤシシチューは、いつものハヤシライスよりもトマト味が感じられて、エリンギ、シメジ、マッシュルームも自己主張していました。放送で聞いたのですが、サラダのりんごは「シナノスィート」という品種だそうです。なじみがないので、今度店頭で探してみようと思います。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、黒糖パン、肉団子のスープ、カミカミタコメンチ、コールスローサラダ、牛乳でした。

カミカミタコメンチ、早口でいったら舌をカミカミしそうな名前ですが、今日は「いい歯の日」にちなんでよくかむメニューが入っていました。珍しいメンチだったので、中身が分かったときは、ちょっとびっくりしました。大きくはないけど、食べ応えのあるメンチでした。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ご飯、キノコと白菜のスープ、豚肉とタマネギの生姜焼き、アーモンドいりこ、牛乳でした。

今日のスープは、キノコと白菜が主役でした。白菜はこれからがおいしい季節ですね。スープに入れると、しんなりとなる代わりに、水かさが増えて、スープのうまみも増す気がします。自分では鍋のインスタント調味料（鍋キュー〇とか）を使いますが、給食はきちんと味付けしてあります。今日もおいしくいただきました。

今日のメニューは、麦ご飯、筑前煮、ごまネーズサラダ、いりこのりんかけ、牛乳でした。

筑前煮は、名前の通り、福岡県の郷土料理ですが、似たような煮物料理はあちらこちらにありますね。お店の惣菜よりも優しい味で、食べやすかったです。いりこも、ちょっとしたおやつ感覚で食べられて、カルシウム補給できました。今日もおいしくいただきました。

秋は（も）おいしい食材がたっぷりですね。今月の献立です。

11月献立表.pdf

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今日のメニューは、コッペパン（スティックドッグ）、ガーリックスパゲティ、みかんサラダ、牛乳でした。

今日のコッペパンには切り込みが入っています。棒状のハンバーグを挟んで、スティックドッグにしました。あっさりめのスパゲティもあって、けっこう満腹です。今日もおいしくいただきました。