給食☆食育コーナー

2018年11月の記事一覧

豆　まめ　マメ！

投稿日時 : 2018/11/12  投稿者5  カテゴリ:パン食

１１月１２日（月）の給食

☆食パン
☆ポークビーンズ
☆ごぼうサラダ
☆牛乳

今日のポークビーンズには、大豆、大福豆（おおふくまめ）、金時豆の３種類の豆が入っています。豆は、栄養バランスの優れた食品です。料理の仕方でいろんな味を楽しむことができます。
赤紫色の金時豆、白色の大福豆は、いんげん豆の仲間です。いんげん豆は、外国ではもっとも日常的に食べられていて、たくさんの種類があります。日本では、北海道が生産の大部分を占めています。
金時豆は、粒の形がよく、味も優れていることから、煮物に適した豆だそうです。洋風の煮込み料理にもよく使われます。
大福豆は高級品ともいわれ、味がよく、白色という特徴をいかして、煮豆、甘納豆、和菓子などの原料によく使われるそうです。

「だいずがとてもおいしかったです」（４年生）