ドライカレーのレシピを紹介します。

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ドライカレー.pdf

＜今日の給食＞
・赤牛のカレーライス
・牛乳
・れんこんサラダ
・アーモンドフィッシュ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、２学期最後の給食でした。しばらく子どもたちの給食を食べる姿を見ることができないので、さびしく思います。３学期の給食は、１月１０日（水）からです。来年もよろしくお願いいたします。よいお年をお迎え下さい（＾＾）／

＜子どもたちのコメント＞

＜今日の給食＞
・高菜飯
・牛乳
・切り干し大根の煮物
・だご汁

＜栄養士のコメント＞
　今月のくまさんデーは、阿蘇の味でした。高菜飯、だご汁を作りました。団子は、小麦粉と、白玉粉を１：１の割合で合わせ、こねています。白玉粉を入れることで、食感がもちもちになります（＾＾）♪
　やはり、ふるさとの味なのか、子どもたちはいつも以上に食べ終わるのが早かったように感じられました☆

＜子どもたちのコメント＞
    切り干し大根の煮物と、高菜めしがおいしかったです。(6年生)

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・みそおでん
・キャベツのおかか和え
・りんご

＜栄養士のコメント＞
　今日もとても寒い１日でした。朝から雪が少し降っていました。
　今日のみそおでんは、赤みそと米みその２種類のみそを使いました。だしは、昆布といわしとあじの削り節を使って、とっています。具だくさんのおでんで、体の中から温まったことでしょう（＾＾）♪

＜子どもたちのコメント＞
　　りんごがとてもおいしかったです。どこのりんごなんですか？（６年生）
※６年生から質問があったため、「長野県のりんごだよ。」と、答えました。自分が食べている食べ物に対して、興味を持ってくれてとても嬉しく思いました☆

＜今日の給食＞
・アーモンドトースト
・牛乳
・ミネストローネ
・ごぼうサラダ
・チーズ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、私の一番好きなメニューのアーモンドトーストを作りました。食パンに、アーモンドの粉と三温糖とマーガリンを合わせたものを塗り、オーブンで焼き上げます。焼いている途中に香ばしいにおいがして来ます♪パンのみみまでしっかり焼いて完成です！
　一年生は、「初めて食べる～(^^)」と、嬉しそうにアーモンドトーストを食べていました！

＜子どもたちのコメント＞

＜今日の給食＞
・秋の炊き寄せご飯
・牛乳
・いわしのカリカリフライ
・即席漬け
・わかめのみそ汁

＜栄養士のコメント＞
　昼は暖かいですが、朝・夕と、とても寒くなってきました。
　今日は、炊き込みご飯を作りました。秋の炊き寄せご飯は、にんじんをもみじの葉に、枝豆をぎんなんに見立てて作っています。また、旬のしめじと栗も入れています。炊き込みご飯は、具も入っているため、麦ご飯よりも量が少し多くなります。しかし、子どもたちは、きれいに完食していました。３年生は、「○○の秋」という題で、作文を作っています。食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋などと書いてありましたが、まさしく「食欲の秋」だなと思いました☆

＜子どもたちのコメント＞
   いわしのカリカリフライと吹き寄せご飯がおいしかったです。また作ってください。(4年生)

＜産地紹介＞
熊本県・・・ねぎ、キャベツ、きゅうり
鹿児島県・・・鶏肉
福岡県・・・しめじ
北海道・・・にんじん

＜今日の給食＞
・ポークカレーライス
・牛乳
・イタリアンサラダ
・黒糖ピーナッツ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、学校支援協議会の方々の給食試食会を実施しました。各学年に入っていただき、子どもたちと和気あいあいと楽しい時間を過ごされていました。私からは、白水学校給食センターと、南阿蘇村の給食のことを書いたプリントを配布しました。「おいしかったです。」という感想を言っていただきました！今後も安心安全な給食作りを目指していきたいと思いました。お忙しい中、参加していただき、ありがとうございました。

＜子どもたちのコメント＞
   最初は、話してばっかりで、ポークカレーライスをあんまり食べてなかったけど、途中でとてもおいしかったので、すぐ食べ終わりました。また出してください! (3年生)

＜産地紹介＞

＜今日の給食＞
・中華丼
・牛乳
・ナッツといりこのあめ煮
・ムース

＜栄養士のコメント＞
　今日は、デザートでムースをつけました。寒い時期に冷たいデザートをつけて、子どもたちに申し訳ないなぁと思っていましたが、久々のデザートに、子どもたちはとても喜んでいました。

＜子どもたちのコメント＞
    ムースが、とってもおいしかったです。また出してください。(4年生)

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・きびなごフライ
・人参きんぴら
・小袖団子汁

＜栄養士のコメント＞
　今月のふるさとくまさんデーは、菊池の味でした。さつまいも、にんじん、牛肉などおいしい食材があることを校内放送で紹介しました。
　小袖団子汁は、菊池地方に伝わる郷土料理の一つです。昔、和服を着た女性がたすきをかけ、小袖をあげて、さつまいもと小麦粉をこね合わせた団子を汁にして作ったことから、この名前がついたそうです。
　今日の給食の小袖団子汁も、さつまいもと小麦粉を合わせて団子を作りました。もちもちとした食感になり、子どもたちも「おいしかったです！」と、感想を言っていました。とても大変な作業でしたが、子どもたちが笑顔になるようにと、調理の先生方も一生懸命こねていました☆

＜子どもたちのコメント＞
    にんじんきんぴらが、少し辛かったです。にんじんが甘くて美味しかったです。(3年生)

＜今日の給食＞
・カボチャパン
・牛乳
・肉きつねうどん
・かみかみスルメ和え

＜栄養士のコメント＞
　パン、うどんなどの柔らかい食材が多いときは、「かみかみメニュー」を一緒に取り入れています。今日の給食では、さきいかと煎り大豆を入れた和え物を作りました。子どもたちは、煎り大豆に大苦戦していました。学級の先生方の励ましもあり、頑張って完食していました。

＜子どもたちのコメント＞
   肉きつねうどんが1番美味しかったです。僕はおかわりをしました。和え物もがんばって食べました。（1年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・ねぎ、きゅうり
大分県・・・豚肉
長野県・・・白菜
青森県・・・大根
北海道・・・にんじん

＜今日の給食＞
・赤牛のカレーライス
・牛乳
・フルーツ白玉
・アーモンドフィッシュ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、ひんやり冷たいフルーツ白玉を作りました。白玉の他に、バナナ・みかん・パイナップル・ゼリーなどたくさんの食材が入っています。給食時間は、あいにくの曇り空で、少し肌寒かったように感じました。暑いときに食べたかったなぁと、個人的に思いました。
　また、カレーに入っている赤牛は、地元の業者さんに持ってきていただきました♪

＜子どもたちのコメント＞
    カレーの味がとってもおいしかったです。もっと食べたいと思いました。フルーツは、たくさん食べました。

＜産地紹介＞
熊本県・・・赤牛
北海道・・・にんじん、たまねぎ、じゃがいも
福岡県・・・しめじ
フィリピン・・・バナナ

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・鶏肉とレバーのカシューナッツ和え
・わかめスープ
・オレンジ

＜栄養士のコメント＞
　運動会まで、残すところあと２日となりました。本番当日は晴れますように・・・☆
　今日は、鉄分を多く含むレバーを使って、主菜を作りました。レバーが苦手な子もおいしく食べられるように、鶏の唐揚げとカシューナッツ、たけのこ、ピーマンなどの野菜を一緒に炒めています。たけのこのシャキシャキとした食感を気に入っている子もいました。３年生の児童が、「先生、今日の炒め物おいしかったよ。」と、わざわざ伝えに来てくれました！感激しました！ありがとう(^O^)♪

＜子どもたちのコメント＞
    鶏肉とレバーのカシューナッツ和えは、ぼくも好きでとてもおいしかったので、また出して欲しいです。（5年生）

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・信田煮
・切り干し大根のマヨサラダ
・きのこ汁

＜栄養士のコメント＞
　今日は、えのきたけ、エリンギ、しめじ、まいたけ、きくらげの５種類のきのこ類を使って、汁物を作りました。きのこ類は食物繊維を豊富に含んでいます。きのこの風味が口に広がり、だしもよくきいていました。子どもたちの「おいしいです！」という声を聞くことができ、嬉しく思いました。4・5年生は、余ったきのこ汁を上手につぎ分けていました！残さず食べてくれてありがとう(^O^)♪

＜子どもたちのコメント＞

＜今日の給食＞
・セルフドッグ（コッペパン、ウインナー）
・牛乳
・コールスロー
・ミネストローネ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、自分で作るセルフドッグでした。各教室をまわって、子どもたちの食べている様子を見てみると、ウインナーをパンに挟んで食べる子もいれば、コールスローをパンに挟んで、ウインナーだけを食べていたり・・・と、どんな食べ方をしようかな？と、悩みながら、自己流で食べている子が多数でした。（私は、ウインナーとコールスローをパンに挟んで食べました♪）

＜子どもたちのコメント＞
    セルフドッグが好きでした。おいしかったです。（2年生）

＜今日の給食＞
・豚キムチ丼
・牛乳
・小松菜のナムル
・わかめスープ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、台風の影響で、給食センターも一時停電になりました。３分ほどで復旧しましたが、機械の故障を知らせる警報が鳴り、とても焦りました。また、大雨・暴風の中、給食の配送ができるのかと、不安な気持ちでいっぱいでした。無事に給食を届けることができ、改めてたくさんの方々に協力をしてもらい、給食を作ることができているんだなと感じました。
　子どもたちは、今日の給食（特に豚キムチ丼）を楽しみにしていたようで、「休校じゃなくてよかった」と、言っていたそうです☆

＜産地紹介＞
熊本県・・・キャベツ、にんじん、ねぎ
大分県・・・もやし、豚肉
佐賀県・・・玉ねぎ

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・鶏肉のごま酢かけ
・ほうれん草おひたし
・かぼちゃのみそ汁

＜栄養士のコメント＞
今日は、ビタミンＡを多く含むかぼちゃを使い、みそ汁を作りました。ビタミンAは、夜盲症という目の病気を防ぐ働きがあります。かぼちゃの甘みが、みそと合って、子どもたちもおいしい！と、食べていました♪

＜子どもたちのコメント＞
　今日のかぼちゃのみそ汁がおいしかったです。いつもおいしい給食をありがとうございます。（２年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・ねぎ、かぼちゃ
大分県・・・もやし
佐賀県・・・たまねぎ
宮崎県・・・鶏肉

＜今日の給食＞
・わかめごはん
・牛乳
・キャベツと豚肉のみそ炒め
・白玉団子汁
・オレンジ

＜栄養士のコメント＞
　今日は、キャベツが主役のみそ炒めを作りました。しんなりなるまで炒めていたため、芯までやわらかくなり、食べやすかったと思います。みその風味がよく、ご飯によく合うおかずになりました。

＜子どもたちのコメント＞
　キャベツと豚肉のみそ炒めが１番おいしかったです。他のわかめご飯と白玉だんご汁とオレンジもとてもおいしかったです。（6年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・大根、にんじん、ねぎ、ごぼう
長崎県・・・キャベツ
福岡県・・・しめじ
佐賀県・・・たまねぎ
大分県・・・豚肉
宮崎県・・・鶏肉
アメリカ・・・オレンジ

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・赤牛入り肉じゃが
・もやしのごま酢和え

＜栄養士のコメント＞
　今日は、赤牛入りの肉じゃがを作りました。煮物のときは、包丁で切る量がとても多いので、大変です。しっかり味が染みるように、素早く食材を切り、煮込む時間を確保します。
　また、牛肉は地元の赤牛でした。

＜子どもたちのコメント＞
　肉じゃががおいしかったです。（３年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、きゅうり、牛肉
佐賀県・・・たまねぎ
大分県・・・もやし

＜今日の給食＞
・バターロールパン
・牛乳
・チリコンカン
・野菜スープ
・アセロラゼリー

＜栄養士のコメント＞
　今日は、アセロラという果物の果汁から作られたゼリーを取り入れました。風邪予防や美肌効果のあるビタミンCを豊富に含んでいます。
　アセロラを給食に出したことがなかったため、アセロラの写真を持って、１・２・４・５年生教室で話をしました。
　１年生教室に行くと、「先生見てください！自分でパンに挟みました！」と、チリコンカン（おかず）をパンに挟んで、おいしそうに食べていました。大豆が入っていたのですが、トマト味だったためか、ペロリと完食したようです。

＜子どもたちのコメント＞
　チリコンカンがおいしかったです。パンに挟んで食べるととってもおいしかったです。ゼリーもおいしくて、もう１つ食べたかったです。（１年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、パセリ
宮崎県・・・鶏肉

＜今日の給食＞
・キャベツのカレーライス
・牛乳
・海藻サラダ
・メロン

＜栄養士のコメント＞
　今日のカレーは、キャベツを入れています。キャベツを入れることにより、甘みが増し低学年はより食べやすくなったと思います。
　また、メロンは南阿蘇村で栽培・収穫されたホームランメロンです。ホームランメロンは、熊本県が発祥の地です。王貞治さんが選手時代に、たくさんホームランを打っていたことから、「ホームラン」という名前をつけたそうです。子どもたちも「おいしい！」「甘い！」と、嬉しそうに食べていました。

＜子どもたちのコメント＞
　キャベツが芯までやわらかくて、食べやすかったです。（６年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、きゅうり、メロン

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・焼きししゃも
・ツナとほうれん草のごま和え
・たぬき汁

＜栄養士のコメント＞
　今日は、１年生の給食試食会でした。保護者さん全員に来ていただき、とてもうれしく思いました。私からは、当日の献立と南阿蘇村の学校給食について話をしました。また、アンケートも書いてもらい、給食センターの調理員と読み合いました。今後の献立作成の参考にしていきます！お忙しい中、ありがとうございました！

＜子どもたちのコメント＞
　最初、たぬき汁がたぬきが入っていると思いました。でも、ふたを開けたら予想と違ったので、びっくりしました！（６年生）
　　※たぬき汁は、精進料理で、こんにゃくの歯触りがたぬきの肉に似ていることから、この名前が付いたそうです。

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・大豆入り筑前煮
・切り干し大根のサラダ
・ごはんの友

＜栄養士のコメント＞
　今日は、ご飯のお供にふりかけをつけました。１年生教室に行くと、子どもたちが大喜びでふりかけご飯を食べていました。「ご飯おかわりしたいです！」と、たくさん手が挙がっていました♪　きっと、おかずとサラダもおいしく食べることができたのではないでしょうか(^^)

＜子どもたちのコメント＞
　今日の筑前煮がおいしかったです。なぜかというと、とろとろでおいしかったです。（２年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・ごぼう、にんじん、きゅうり
宮崎県・・・鶏肉

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・牛肉コロッケ
・ほうれんそうのナムル
・もずくスープ

＜栄養士のコメント＞
　今日のもずくは、沖縄県産です。「沖縄に行ってみたいなぁ～☆」と、沖縄の青い空と海を思い浮かべながら作りました。
　もずくは、カルシウム・ビタミン・食物繊維を含んでいます。
   もずくの他に、春雨・きくらげ・小松菜と、具だくさんだったため、もずくの存在感があまりなく、とても残念に思いました(T_T)
    午後からは、プール開きがあるので、しっかり食べて欲しいなと思います！

＜子どもたちのコメント＞
    コロッケをおかわりしました。とてもおいしかったです（６年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、たまねぎ、ねぎ
大分県・・・もやし、豚肉

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・豆腐シューマイ
・きくらげの酢の物
・なめこ汁

＜栄養士のコメント＞
　今日のシューマイには、名前の通り豆腐が入っています。豆腐だけではなく、鶏肉・枝豆・ひじきなどの食材も入っていて、子どもたちはおいしそうに食べていました。

＜子どもたちのコメント＞
    豆腐シューマイがおいしかったです。（5年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、キャベツ、きゅうり、ねぎ

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・レバニラ
・ピーナッツ和え
・豚汁

＜栄養士のコメント＞
    今日の主菜は、レバニラでした。レバーには、貧血を予防する鉄分が豊富に含まれています。育ち盛りの子どもたちに、特に摂取してほしい栄養素の一つです。
    レバーが苦手な子は、給食時間ギリギリまで頑張って食べていました。味付けや調理方法を変えながら、苦手な食べ物の克服の手助けができればと思います。

＜子どもたちのコメント＞
    今日の給食は、特においしかったです。ピーナッツ和えが好きでした。（２年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、ねぎ、だいこん、ごぼう
大分県・・・豚肉、もやし
長崎県・・・じゃがいも
宮崎県・・・にら

＜今日の給食＞
・人参パン
・牛乳
・山菜うどん
・小松菜のごまあえ
・アーモンドカル

＜栄養士のコメント＞
　今日のうどんには、山菜のわらびが入っていました。１年生教室に行くと、「これは何ですか？」「これはわらびですよね？」と、たくさん声をかけてもらいました。他の学年に行くと、わらびに苦戦している子もいて、「がんばれ～（＾＾）／」と、応援しました♪
　うどんなど、つるつる食べられるメニューの時には、噛む回数が増えるように、かみかみメニューを取り入れています。今回は、アーモンドカルを出しました！

＜子どもたちのコメント＞
   うどんがとってもおいしかったです。色んな野菜が入っていて、楽しかったです。人参パンもおいしかったです。（１年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、ねぎ
大分県・・・もやし
宮崎県・・・鶏肉
福岡県・・・しめじ

＜今日の給食＞
・麦ご飯
・牛乳
・いわしの梅煮
・キャベツのごま和え
・わかめのみそ汁

＜栄養士のコメント＞
　給食で使用するみそは、高森町の豊前屋本店さんから持ってきていただいています。麦みそ・合わせみそ・米みそ・赤みその４種類を料理に合わせて使い分けています。今日のみそ汁は、合わせみそを使っています。

＜子どもたちのコメント＞
　いわしの梅煮と麦ご飯を一緒に食べました。１００点満点でした。おいしかったです。（３年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、キャベツ、ねぎ
大分県・・・もやし
福岡県・・・しめじ

＜今日の給食＞
・高菜飯
・牛乳
・だご汁
・切り干し大根のサラダ

＜栄養士のコメント＞
　今月のふるさとくまさんデーは、阿蘇の味です。高菜飯に入っている高菜漬けは、一の宮産です。
　だご汁の「だご」とは、熊本弁で「団子」のことを言います。給食で作った団子は、小麦粉と白玉粉を使って、もちもちとした食感になるように工夫をしました。
　阿蘇の味をしっかり味わって欲しいと思います♪

＜子どもたちのコメント＞
　今日の高菜飯がとってもおいしかったので、すぐに食べおわりました。だごじるも、だんごがやわらかくておいしかったです！！（３年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・きゅうり、にんじん、ごぼう、ねぎ、鶏肉
鹿児島県・・・だいこん
福岡県・・・しめじ

＜今日の給食＞
・ハヤシライス
・牛乳
・フルーツヨーグルト
・うまかっ十（てん）

＜栄養士のコメント＞
　ハヤシライスは、日本で生まれた洋食料理です。牛肉やたまねぎ、にんじん、じゃがいもなどの野菜とチーズを煮込んでいます。
   うまかっ十は、落花生・大豆・アーモンド・松の実・ひまわりの種・かぼちゃの種・いわし・昆布・ごま・のりの10種類の食材が入っています。脳の働きを良くする栄養が含まれています。子どもたちは、「これは何の種かな？」と、一つ一つの食材を確認しながら食べていました。
　
〈子どもたちのコメント〉
   今日は、うまかってんがおいしかったです。ヨーグルトのりんごがとてもおいしかったです。ハヤシライスをまたいっぱい出してください。（２年生）

＜産地紹介＞
熊本県・・・にんじん、じゃがいも、たまねぎ
福岡県・・・しめじ、セロリ
青森県・・・りんご
フィリピン・・・バナナ