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2021年6月の記事一覧

今日の注目は「ひじきサラダ」です。ひじきの旬はいつでしょう。

ひじきの旬は、「春」です。春になると、岩場に新芽がでます。長さは50㎝から1㍍になります。黒いイメージがありますが、海の中では緑と茶色の間のような色です。ゆでて干すと黒くなります。

今日のメニューは、和風ハヤシライス、牛乳、ひじきサラダでした。ひじきを使ったサラダには、芽ひじきを使ってありました。芽ひじきはやわらかいのでサラダに合います。鉄分が多く、おもに体をつくる働きがあります。毎日食べてほしい食品のひとつです。